鴨暖紫皮桃的栽培現(xiàn)狀和發(fā)展對(duì)策

摘 要：鴨暖紫皮桃原是甘肅省張掖市特有的優(yōu)質(zhì)地方品種，但由于多種原因造成該品種栽培保存量少，甚至瀕危滅絕。在充分研究鴨暖紫皮桃栽培歷史、深入分析其生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，調(diào)查鴨暖紫皮桃保存和栽培現(xiàn)狀，分析鴨暖紫皮桃瀕臨絕種的原因，并提出發(fā)展對(duì)策，如普查果種資源，形成管理技術(shù)規(guī)范、建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園等。

關(guān)鍵詞：鴨暖紫皮桃；落葉小喬木；產(chǎn)業(yè)化；品種

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2024）06–00-03

桃原產(chǎn)于我國(guó)西北地區(qū)，距今有3 000多年的栽培歷史。鴨暖紫皮桃栽培歷史悠久，加強(qiáng)該品種種質(zhì)資源保存，研究解決鴨暖紫皮桃品種更新復(fù)壯問(wèn)題，總結(jié)其豐產(chǎn)栽培技術(shù)并進(jìn)行推廣擴(kuò)繁，是當(dāng)前林業(yè)科技工作亟待解決的問(wèn)題。

1 鴨暖紫皮桃的栽培歷史

桃為薔薇科李屬落葉小喬木植物[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為食用目的栽培的桃品種超過(guò)5 000個(gè)，其中我國(guó)選育的品種1 000多個(gè)，種質(zhì)資源極為豐富[2-3]。當(dāng)前對(duì)桃的種群劃分多采用俞德浚[4]分類(lèi)方法，根據(jù)地理分布、果實(shí)性狀及其工藝特性將桃劃分為5個(gè)品種群，即北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。

中國(guó)桃種質(zhì)資源豐富，遺傳變異復(fù)雜。早在漢武帝時(shí)期就有中國(guó)桃資源向外輸出的歷史記載，由中國(guó)甘肅、新疆傳到西方的波斯，而后由波斯向世界各國(guó)傳輸，對(duì)世界桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用[5]。當(dāng)前，桃的栽培已遍布全球，居核果類(lèi)果樹(shù)種植前列，是栽培廣泛的落葉果樹(shù)之一，僅次于蘋(píng)果、梨和葡萄[6]。

桃在我國(guó)分布較廣，主要產(chǎn)區(qū)在山東、河北、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等地。常見(jiàn)的品種有普通桃、毛桃、山桃、甘肅桃、光核桃、新疆桃和扁桃。我國(guó)甘肅省和陜西省至今分布著大量的野生桃樹(shù)，包括山桃（Amygdalus davidiana）、甘肅桃（Amygdalus davidiana）和新疆桃（Amygdalus davidiana）[7-8]。據(jù)《西京雜記》載：“漢武帝初修上林苑，群臣各獻(xiàn)鮮果，有湘核桃、紫紋桃、金城桃?！逼渲凶霞y桃即產(chǎn)于張掖臨澤的紫皮桃。20世紀(jì)80年代中期至90年代，臨澤縣進(jìn)入鴨暖紫皮桃栽培鼎盛時(shí)期，栽植面積在133 hm2以上。因其香甜可口、爽嫩多汁，深受臨澤縣及周邊縣區(qū)群眾的喜愛(ài)。后因產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢、受桃小食心蟲(chóng)危害、栽培管理不當(dāng)、品質(zhì)退化等因素影響，紫皮桃栽培面積逐漸縮小，目前已不足

1.33 hm2且分布極不合理。

2 鴨暖紫皮桃的生物學(xué)特性

鴨暖紫皮桃因原產(chǎn)于臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)而得名，為落葉小喬木，高3～6 m，樹(shù)勢(shì)中等，幼樹(shù)直立，成年樹(shù)姿開(kāi)展，樹(shù)冠寬廣而平展。樹(shù)皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長(zhǎng)，無(wú)毛，有光澤，綠色，向陽(yáng)處轉(zhuǎn)變成紅色；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2～3個(gè)簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。葉片長(zhǎng)橢圓披針形或倒卵狀披針形，長(zhǎng)7～15 cm，寬2.0～2.5 cm，先端漸尖，基部寬楔形，上面無(wú)毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無(wú)毛，葉緣具細(xì)鋸齒，葉柄粗壯，長(zhǎng)1～2 cm。花單生，先于葉開(kāi)放，直徑2.5～3.5 cm，花梗極短或幾乎無(wú)梗；萼筒鐘形，被短柔毛，很少無(wú)毛，綠色而具紅色斑點(diǎn)；萼片卵形至長(zhǎng)圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長(zhǎng)圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色；雄蕊20～30枚，花藥緋紅色；花柱差不多與雄蕊等長(zhǎng)，子房被短柔毛。

幼果綠白色，表面密被短茸毛，成熟后茸毛較少。腹縫明顯，果梗短而深入果洼；核大，黏核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，頂端漸尖，表面有縱、橫溝紋和孔穴，種仁味苦。4月中下旬開(kāi)花，8月底至9月初果實(shí)成熟。果實(shí)近圓形，縱徑67.1～89.5 mm，橫徑78.2～

92.6 mm，單果重160～210 g，最大果重250 g，果實(shí)多汁有香味、甜酸適口。據(jù)測(cè)定，成熟果實(shí)維生素C含量為69.2 mg/kg，較本地栽培的其他桃含量高17.9 mg/kg，

推廣價(jià)值極高。

桃適應(yīng)于夏季空氣干燥、冬季寒冷的大陸性氣候，因此形成了臨澤紫皮桃樹(shù)喜光、耐旱、耐寒力強(qiáng)的特性，夏季38 ℃仍能正常生長(zhǎng)，冬季可耐-22 ℃低溫，在-25～-23 ℃低溫時(shí)容易發(fā)生凍害，早春晚霜危害也時(shí)有發(fā)生，防凍防霜至關(guān)重要。桃樹(shù)最忌水澇，栽植時(shí)要選擇排水良好、土層深厚的沙質(zhì)微酸性

土壤。

3 鴨暖紫皮桃保存和栽培現(xiàn)狀

黑河中游鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保存及增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)研究（項(xiàng)目編號(hào)：2023kj09）項(xiàng)目組于2023年6—8月在臨澤縣范圍內(nèi)開(kāi)展了鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源普查。經(jīng)走訪、調(diào)查、統(tǒng)計(jì)，全縣該品種現(xiàn)存數(shù)量?jī)H44株，其中鴨暖鎮(zhèn)大鴨村2株、暖泉村1株、沙河鎮(zhèn)西關(guān)村1株、張掖市五泉林場(chǎng)40株。與鼎盛時(shí)期相比，栽培面積和保存株數(shù)已不足原來(lái)的1%。

4 鴨暖紫皮桃瀕臨絕種的原因

4.1 種質(zhì)資源保存意識(shí)弱，品牌保護(hù)意識(shí)有待提高

鴨暖紫皮桃在20世紀(jì)60年代初至70年代末就寫(xiě)入中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)專(zhuān)業(yè)教材，這充分說(shuō)明該品種的品質(zhì)高，極具保存和推廣價(jià)值。然而，由于相關(guān)部門(mén)和果農(nóng)種質(zhì)資源保護(hù)和品牌意識(shí)缺失，導(dǎo)致該品種失去了應(yīng)有的創(chuàng)新改良和注冊(cè)保護(hù)先機(jī)，使得鴨暖紫皮桃處于瀕臨絕種的窘境。

4.2 技術(shù)力量與發(fā)展速度不匹配

桃樹(shù)生命周期較短，其結(jié)果枝粗，這些特性決定了其管理栽培技術(shù)要求高于本地其他落葉果樹(shù)。相關(guān)部門(mén)沒(méi)有進(jìn)行深入的栽培管理技術(shù)總結(jié)歸納，更未形成系統(tǒng)完善的技術(shù)培訓(xùn)體系，推廣示范僅限于市場(chǎng)主導(dǎo)條件下果農(nóng)的自發(fā)行為，長(zhǎng)期以來(lái)主要依靠口口相傳和果農(nóng)自發(fā)摸索出的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，加之產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系不全，果農(nóng)缺乏必要的技術(shù)和信息支持，致使該果品的生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)展速度不匹配，果農(nóng)技術(shù)水平提高緩慢，管理水平低下，形成了20世紀(jì)80～90年代果農(nóng)盲目擴(kuò)大栽培面積，后期由于收入低迷又砍伐殆盡的“紫皮桃泡沫”，導(dǎo)致鴨暖紫皮桃瀕臨絕種。

4.3 管理粗放，產(chǎn)量低，壽命短

桃的自然生長(zhǎng)期不長(zhǎng)，加之未歸納提煉出鴨暖紫皮桃成熟的栽培管理技術(shù)，更未形成完整全面的生產(chǎn)栽培種植體系和病蟲(chóng)害防治體系。部分果農(nóng)為了追求眼前利益，在桃樹(shù)行間種植高稈作物，若出現(xiàn)桃小食心蟲(chóng)危害，防治不力或防治效果不佳時(shí)不僅直接影響紫皮桃果實(shí)品質(zhì)，致使果品品質(zhì)下降，還會(huì)降低果品產(chǎn)量，導(dǎo)致該品種逐漸退出市場(chǎng)。

4.4 新品種引進(jìn)不當(dāng)

近30年來(lái)，部分果農(nóng)受市場(chǎng)影響和廣告的誤導(dǎo)，為了盡快占領(lǐng)市場(chǎng)增加收入，盲目引進(jìn)一些所謂的“名、優(yōu)、特”品種，由于缺乏對(duì)引進(jìn)新品種生物學(xué)特性的了解和認(rèn)知，且未結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、水肥因素、立地環(huán)境對(duì)新引進(jìn)品種進(jìn)行可行性論證，沒(méi)有進(jìn)行必要的引進(jìn)適應(yīng)性試驗(yàn)，致使這些引進(jìn)的新品種不能很好地適應(yīng)河西地區(qū)夏季干旱、冬季干冷的環(huán)境而逐漸被淘汰。缺乏論證、試驗(yàn)環(huán)節(jié)盲目引進(jìn)新品種不僅沒(méi)有優(yōu)選出適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、光熱水土條件以及可大面積推廣的品種，還直接將本地優(yōu)勢(shì)桃品種——鴨暖紫皮桃擠出了栽培范圍。

4.5 產(chǎn)業(yè)化水平不高，采后商品化處理技術(shù)落后

隨著各種桃品種的引進(jìn)和產(chǎn)量的增加，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾日益被激化，加上鴨暖紫皮桃傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制和長(zhǎng)期較為低下的栽培管理水平，導(dǎo)致果品糖度、各類(lèi)維生素、微量元素等指標(biāo)含量參差不齊，果品果形、果色、大小差別較大，市場(chǎng)反應(yīng)良莠不齊，種植規(guī)模逐年減小，無(wú)法進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，果品產(chǎn)量低下，無(wú)法制定相應(yīng)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行果品分級(jí)，未實(shí)現(xiàn)包裝營(yíng)銷(xiāo)，果品處于低層次混級(jí)貯運(yùn)、零散銷(xiāo)售階段，難以形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)。

5 桃種質(zhì)資源研究的意義

桃種質(zhì)資源研究是指對(duì)所有桃選育品種、地方品種、野生資源及其近緣品種的調(diào)查、收集、整理、保存、鑒定、評(píng)價(jià)、交換、利用和創(chuàng)新過(guò)程，最終目的是挖掘與創(chuàng)新利用桃優(yōu)異種質(zhì)資源，豐富桃果實(shí)類(lèi)型、提升桃果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)桃適應(yīng)性及對(duì)病蟲(chóng)害等的抗性。這對(duì)于栽培品種的選育推廣、完善栽培理論具有重要意義，同時(shí)可以促進(jìn)我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與發(fā)展[9]。

自20世紀(jì)中期以來(lái)，隨著桃育種方法的進(jìn)步，已形成上千個(gè)桃的商業(yè)品種，但由于桃的種源遺傳背景較狹窄，很大程度上限制了桃育種的發(fā)展。桃具有豐富的遺傳多樣性，即具有豐富的基因池，是開(kāi)展育種的重要條件，而培育出符合市場(chǎng)需求的新品種，對(duì)豐富桃品種類(lèi)型、發(fā)展壯大桃產(chǎn)業(yè)以及增加果農(nóng)收入十分重要[10]。

我國(guó)歷來(lái)十分重視桃種質(zhì)資源的收集和保存，于20世紀(jì)80年代分別在南京、北京、鄭州建立了3個(gè)國(guó)家桃種質(zhì)資源圃，各地種質(zhì)資源圃也有計(jì)劃地開(kāi)展了桃種質(zhì)收集保存工作，現(xiàn)保存資源共2 350份[11]。近年來(lái)，在國(guó)家科技支撐、國(guó)家自然資源平臺(tái)及國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)體系等科研項(xiàng)目的大力支持下，經(jīng)過(guò)桃資源與育種專(zhuān)家多年來(lái)的不懈努力，構(gòu)建了許多高效育種技術(shù)體系，將我國(guó)的桃資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成為育種與品種優(yōu)勢(shì)，并育成了一大批優(yōu)良的新品種，尤其是在毛桃、油桃等方面培育了較多的新品種，有力促進(jìn)了我國(guó)桃品種的優(yōu)化調(diào)整與更新迭代，為桃產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)[12]。鴨暖紫皮桃作為甘肅省張掖市特有的鄉(xiāng)土桃品種，已瀕臨絕種，對(duì)其開(kāi)展桃種質(zhì)資源保存研究，有利于促進(jìn)本地桃品種的改良和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更有利于地方桃品種種質(zhì)資源保護(hù)，為桃品種提供戰(zhàn)略儲(chǔ)備，維護(hù)生物多樣性。

為充分掌握張掖市桃種質(zhì)資源現(xiàn)狀，加強(qiáng)地方種質(zhì)資源的保護(hù)和利用，推動(dòng)桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，黑河中游鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保存及增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)研究項(xiàng)目組通過(guò)查閱文獻(xiàn)、實(shí)地勘察、生物學(xué)鑒定、走訪相關(guān)農(nóng)林生產(chǎn)主體、種植農(nóng)戶等途徑，調(diào)查研究了張掖市臨澤縣范圍內(nèi)桃種質(zhì)資源分布情況和開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀，有針對(duì)性地提出了鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保護(hù)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性建議，立足鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保存，對(duì)鴨暖紫皮桃這種瀕臨絕種的鄉(xiāng)土桃品種增產(chǎn)更新、復(fù)壯提質(zhì)進(jìn)行技術(shù)研究，更新復(fù)壯鴨暖紫皮桃這一傳統(tǒng)地方桃品種種質(zhì)資源，借助現(xiàn)代林業(yè)科技使其重新煥發(fā)生機(jī)。

6 鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保護(hù)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

6.1 紫皮桃種質(zhì)資源普查和保存

借助林果種資源普查的有利時(shí)機(jī)，抽調(diào)精干專(zhuān)業(yè)技術(shù)干部，組建桃樹(shù)品種專(zhuān)業(yè)資源普查隊(duì)伍，開(kāi)展鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源普查。對(duì)全市范圍內(nèi)的紫皮桃開(kāi)展全方位的普查、鑒定，尤其是系統(tǒng)鑒定鴨暖鎮(zhèn)范圍內(nèi)的紫皮桃，優(yōu)選品質(zhì)好的單株，以“培育種條為目的、少量結(jié)果為手段”的修剪方法，進(jìn)行系統(tǒng)培育，建立鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源圃，使鴨暖紫皮桃品牌得以保存。

6.2 形成鴨暖紫皮桃栽培管理技術(shù)規(guī)范

選派得力技術(shù)干部，積極推動(dòng)省級(jí)林業(yè)和草原自列項(xiàng)目的實(shí)施，積極推進(jìn)鴨暖紫皮桃更新復(fù)壯及栽培管理技術(shù)攻關(guān)，重點(diǎn)以生產(chǎn)過(guò)程中紫皮桃的單體選優(yōu)、砧木優(yōu)選、高接換種、整形修剪、疏花疏果、配方施肥、節(jié)約灌水、果實(shí)套袋及采后果品的處理分級(jí)等為突破口，利用現(xiàn)代林業(yè)科技，認(rèn)真開(kāi)展鴨暖紫皮桃的更新復(fù)壯技術(shù)研究，最大限度地創(chuàng)新鴨暖紫皮桃栽培管理新技術(shù)，總結(jié)提煉鴨暖紫皮桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)，集成紫皮桃栽培技術(shù)體系，在保存鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，為該品種品質(zhì)提升和大面積推廣做好技術(shù)儲(chǔ)備和提供技術(shù)支撐。

6.3 建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園

選擇具有代表性的村鎮(zhèn)，建立高標(biāo)準(zhǔn)鴨暖紫皮桃栽培示范點(diǎn)，將果農(nóng)看得見(jiàn)、摸得著、學(xué)得會(huì)的實(shí)用技術(shù)進(jìn)行組裝配套，集成應(yīng)用滴灌技術(shù)、水肥一體化、矮化密植、小株距大行距、抹芽、除萌、摘心、扭梢、拉枝修剪技術(shù)等現(xiàn)代林業(yè)技術(shù)，針對(duì)不同生長(zhǎng)周期采取有效的病蟲(chóng)害防治措施，利用鴨暖紫皮桃更新復(fù)壯的新成果、新技術(shù)、新機(jī)械，促進(jìn)鴨暖紫皮桃品種提質(zhì)增效。通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)示范基地的建設(shè)，充分展現(xiàn)出鴨暖紫皮桃適應(yīng)區(qū)域氣候水土、皮薄、肉厚、核小、水分足、養(yǎng)分含量高的特性，提振果農(nóng)種植鴨暖紫皮桃的信心，為廣泛推廣種植提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

6.4 增加科技含量，生產(chǎn)綠色食品

在項(xiàng)目實(shí)施和推廣示范過(guò)程中，不斷提高鴨暖紫皮桃栽培管理水平，同時(shí)加強(qiáng)無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品生產(chǎn)理念的應(yīng)用，按照無(wú)公害綠色有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)使用農(nóng)藥化肥，歸納形成技術(shù)規(guī)程，大力推進(jìn)無(wú)公害有機(jī)綠色食品認(rèn)證，按照生產(chǎn)有規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、銷(xiāo)售數(shù)量有渠道的標(biāo)準(zhǔn)打造地方傳統(tǒng)果品。

6.5 開(kāi)展良種培育

加強(qiáng)與高校、科研單位的合作，以鴨暖紫皮桃為親本，優(yōu)選親和力好、活力強(qiáng)的桃品種，應(yīng)用嫁接、砧接、種間雜交等技術(shù)，優(yōu)化選育適應(yīng)河西地區(qū)自然環(huán)境、氣候、水土條件的優(yōu)質(zhì)桃品種，培育紫皮桃新品種，不斷豐富、壯大鴨暖紫皮桃品系。

7 結(jié)束語(yǔ)

鴨暖紫皮桃具有極大的保存、栽培和推廣價(jià)值，然而作為臨澤縣的優(yōu)質(zhì)地方良種，鴨暖紫皮桃受多種因素的影響處于滅絕邊緣。為此，林業(yè)工作者要以務(wù)實(shí)的精神，開(kāi)展鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保存和栽培技術(shù)總結(jié)工作，指導(dǎo)果農(nóng)育種，挖掘鴨暖紫皮桃的生產(chǎn)潛力，促進(jìn)鴨暖紫皮桃種質(zhì)資源保護(hù)利用以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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收稿日期：2024-02-12

作者簡(jiǎn)介：秦志民（1968—），男，甘肅臨澤人，工程師，研究方向?yàn)榱謽I(yè)、造林和管護(hù)。