山東星級(jí)酒店用品與齊魯文化融合設(shè)計(jì)研究

摘" 要：本文探討了如何將齊魯文化元素融入山東星級(jí)酒店用品的設(shè)計(jì)中，以文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)提升酒店用品的文化內(nèi)涵和客戶體驗(yàn)，促進(jìn)齊魯文化的傳承和發(fā)展。結(jié)合齊魯文化的特點(diǎn)和游客對(duì)山東星級(jí)酒店用品奢而不俗的設(shè)計(jì)需求，提出了一條以齊魯文化特色突出酒店用品設(shè)計(jì)特色的融合路徑，以滿足顧客對(duì)文化旅游的需求。對(duì)齊魯文化的精神內(nèi)涵進(jìn)行提煉和表現(xiàn)方式的創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出具有齊魯文化特色的酒店用品。旨在推動(dòng)山東星級(jí)酒店用品與齊魯文化的深度融合，促進(jìn)“好客山東”文化旅游的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：星級(jí)酒店用品；齊魯文化；融合；好客山東

基金項(xiàng)目：2022年度山東省人文社會(huì)科學(xué)課題“山東星級(jí)酒店與齊魯文化融合設(shè)計(jì)研究”（2022-ZXWL-23）；2023年度山東省文化和旅游調(diào)研重大課題“山東星級(jí)酒店的文創(chuàng)用品設(shè)計(jì)研究”（SWD202310014）。

一、山東星級(jí)酒店設(shè)計(jì)概述

2022年中國旅游星級(jí)酒店行業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，以“90后”為代表的年輕群體已成為中國星級(jí)酒店的重要消費(fèi)人群。數(shù)據(jù)顯示，以“90后”為代表的年輕群體出游占比同比增長36%，在星級(jí)酒店訂單中，以“90后”為代表的年輕群體的訂單均價(jià)年同比增速最高，達(dá)到37%。

隨著年輕人消費(fèi)能力的不斷提高，越來越多年輕人更加注重星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)、服務(wù)和體驗(yàn)，對(duì)于星級(jí)酒店的文化氛圍和社交活動(dòng)也更加感興趣。但山東大部分本土五星級(jí)酒店于2010年之前開業(yè)，風(fēng)格與設(shè)施逐年老舊，市場競爭力下降。例如山東青島市20世紀(jì)最有名氣的東方飯店、華天大酒店、海天大酒店全部停業(yè)或者重建，眾多本土星級(jí)酒店經(jīng)營舉步維艱。眾多的本土星級(jí)酒店無論是建筑，還是酒店用品、功能布局都極其相似，在游客對(duì)旅游差異化要求、體驗(yàn)性要求越來越高的今天，這樣的設(shè)計(jì)顯然缺乏核心競爭力。大部分旅客在旅行途中的每個(gè)環(huán)節(jié)都希望感受當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣?、風(fēng)土人情和獨(dú)特文化。星級(jí)酒店實(shí)際上擔(dān)負(fù)著呈現(xiàn)一席文化盛宴的責(zé)任，而很多傳統(tǒng)星級(jí)酒店雖然價(jià)格高昂，卻無法提供差異性體驗(yàn)[1]。

隨著國際高端酒店集團(tuán)加緊布局中國市場，山東本土星級(jí)酒店發(fā)展過程中遇到了更多困難。位于山東青島西海岸銀沙灘的某本土星級(jí)酒店開業(yè)一年就面臨摘牌的尷尬局面，最終被更換成美國的某酒店管理集團(tuán)，其折戟青島更加清晰地表明了山東本土酒店發(fā)展面臨的困境，可見山東本土星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。隨著市場競爭的加劇，品牌的作用日益凸顯，山東本土星級(jí)酒店品牌的構(gòu)建和塑造是一項(xiàng)戰(zhàn)略性的系統(tǒng)工程，需要構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的品牌文化特色和內(nèi)涵[2]。

反觀國內(nèi)，以地方文化為特色的星級(jí)酒店卻發(fā)展勢頭良好，比如香格里拉的悅榕莊酒店就將當(dāng)?shù)毓懦堑慕ㄖL(fēng)格融會(huì)到了酒店設(shè)計(jì)中。建筑內(nèi)外均釆用本地特色材料建成，酒店用品也同樣獨(dú)具納西特色，同時(shí)彰顯了東巴文化，使住客不知不覺間融入當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，并獲得了亞洲設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)，從而實(shí)現(xiàn)了文化傳播與酒店品質(zhì)升級(jí)的雙贏（如圖1）。再如，酒店用品細(xì)節(jié)體現(xiàn)日本傳統(tǒng)美學(xué)的京都虹夕諾雅酒店，最便宜的客房30萬日元一晚依然一房難求，這些案例說明好的文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)可以讓酒店實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值突破（如圖2）[3]。

與此同時(shí)，山東省旅游局推出的“好客山東”旅游品牌植根于齊魯文化，形成了不錯(cuò)的品牌效應(yīng)。而近年來，西安、重慶、哈爾濱等城市以文化為突破口成功打造出“網(wǎng)紅旅游城市”的概念，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)匚幕薮蟮镊攘?。如何以?chuàng)新的手法融入齊魯文化，使“好客山東”的品牌形象更加鮮明，成為了一個(gè)新的課題。

二、山東星級(jí)酒店用品與文化符號(hào)融合的現(xiàn)狀分析

（一）山東星級(jí)酒店用品消費(fèi)者分析

星級(jí)酒店用品是星級(jí)酒店經(jīng)營過程中需要的各種用具和物品的總稱，包括餐廳用品、廚房用品、床上用品、大堂用品、裝飾品、客房一次性用品等。根據(jù)中研普華數(shù)據(jù)顯示，我國2022年酒店用品行業(yè)規(guī)模2.04億元，年增速6.54%。但目前星級(jí)酒店用品研發(fā)投入不夠，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏特色。根據(jù)攜程旅行網(wǎng)發(fā)布的《2022年中國酒店消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，以“90后”為代表的年輕群體選擇星級(jí)酒店時(shí)最注重的因素包括星級(jí)酒店的設(shè)施和用品、裝修風(fēng)格、價(jià)格和位置，可見星級(jí)酒店用品對(duì)星級(jí)酒店整體形象的塑造有著重要作用。同時(shí)根據(jù)中國文化和旅游部的數(shù)據(jù)，2022年中國文化創(chuàng)意產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)到872.67億元，同比增長了15.57%，整體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，中國文化創(chuàng)意產(chǎn)品的消費(fèi)者群體主要集中在年輕人和中高收入人群?？梢钥闯?，中國文化創(chuàng)意產(chǎn)品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，其消費(fèi)者群體與星級(jí)酒店新增消費(fèi)群體均呈現(xiàn)年輕化趨勢[4]。通過上述調(diào)研和分析，由于缺乏具有文化特色的設(shè)計(jì)，山東本土星級(jí)酒店目前存在以下問題。

1.品牌認(rèn)知度不高。山東本土星級(jí)酒店的品牌認(rèn)知度相對(duì)較低，很多消費(fèi)者對(duì)星級(jí)酒店的認(rèn)知還停留在星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)上，而對(duì)于星級(jí)酒店品牌的認(rèn)知較少，對(duì)星級(jí)酒店用品缺乏強(qiáng)烈的認(rèn)同感。

2.品牌同質(zhì)化嚴(yán)重。山東本土星級(jí)酒店的品牌同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，很多星級(jí)酒店在酒店用品設(shè)計(jì)方面缺乏差異化，辨識(shí)度低，難以吸引消費(fèi)者，消費(fèi)者忠誠度較低。

3.競爭壓力加大。山東本土星級(jí)酒店的競爭壓力越來越大，不僅來自于同級(jí)別國際星級(jí)酒店，還來自于其他類型的住宿服務(wù)，如民宿、公寓星級(jí)酒店等。

由此可見，山東星級(jí)酒店陳舊的用品設(shè)計(jì)早已不能滿足人們的需求，將年輕人感興趣的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)和星級(jí)酒店用品設(shè)計(jì)相結(jié)合，更能促進(jìn)二者的共同發(fā)展。利用山東豐富的文化資源，將文化創(chuàng)意元素融入星級(jí)酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，才能提高星級(jí)酒店產(chǎn)品的附加值和品牌價(jià)值。因此，這是一個(gè)亟待開發(fā)和研究的領(lǐng)域，酒店用品作為山東星級(jí)酒店組成的重要部分，同樣承擔(dān)著傳播文化的重要使命，針對(duì)這一領(lǐng)域的研究可以為未來的星級(jí)酒店用品設(shè)計(jì)領(lǐng)域提供理論借鑒，促進(jìn)山東特色旅游的發(fā)展。

（二）山東星級(jí)酒店用品設(shè)計(jì)應(yīng)用價(jià)值分析

將酒店用品融入文化設(shè)計(jì)概念，可以幫助山東星級(jí)酒店樹立品牌形象，提高經(jīng)濟(jì)效益，并且能起到宣傳傳統(tǒng)文化的作用。同時(shí)，文化創(chuàng)意產(chǎn)品也可以作為星級(jí)酒店的附加產(chǎn)品銷售，例如文化衍生品、手工藝品等。文化創(chuàng)意產(chǎn)品還可以為客人提供獨(dú)特的住宿體驗(yàn)，提高客人的滿意度，具體來說，有以下幾方面的應(yīng)用價(jià)值。

1.提升使用體驗(yàn)。山東星級(jí)酒店用品的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)需要與星級(jí)酒店客人的生活相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的實(shí)用性和體驗(yàn)感，以滿足星級(jí)酒店住客的需求。例如與洗漱用品、餐具、床品等進(jìn)行融合設(shè)計(jì)。

2.體現(xiàn)品牌特色。山東星級(jí)酒店用品的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)需要體現(xiàn)星級(jí)酒店品牌的特色和文化內(nèi)涵，以增強(qiáng)星級(jí)酒店品牌的認(rèn)同感和吸引力。例如，上海外灘華爾道夫星級(jí)酒店具有星級(jí)酒店所在地外灘特色的明信片和鑰匙扣等紀(jì)念品，每年的銷售額超過100萬元。

3.突出文化元素。山東星級(jí)酒店用品的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)需要突出文化元素，如當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)手工藝品、特色食材等，以增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和地域特色。例如，成都尚居寓所的地方特色竹編藝術(shù)品，每年的銷售額超過50萬元。再如，北京瑰麗星級(jí)酒店的具有當(dāng)?shù)靥厣奈幕瘯臀幕赖任幕苌罚磕甑匿N售額超過200萬元。

因此，以星級(jí)酒店用品為切入點(diǎn)，通過山東星級(jí)酒店用品的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)，提升山東本土星級(jí)酒店的品牌形象，將文化宣傳與人民生活進(jìn)行巧妙融合，充分重視對(duì)文化創(chuàng)意符號(hào)的再創(chuàng)造，才能賦予山東星級(jí)酒店用品嶄新的活力[5]。通過山東星級(jí)酒店用品的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)，既可以提高客人的回頭率和口碑，從而增加星級(jí)酒店的營收，又可以宣傳傳統(tǒng)文化，建立文化自信。

三、山東星級(jí)酒店用品與齊魯文化融合的路徑

（一）齊魯文化符號(hào)分析

齊魯文化元素歷史悠久，種類繁多，可以與星級(jí)酒店用品相融合的特色元素眾多。例如山東傳統(tǒng)景觀元素，如泰山、嶗山等；山東傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)元素，如孔廟、即墨古城等，山東特色的民繪圖案和紋樣，如孔子像、碑文等；山東傳統(tǒng)手工藝制品，如魯繡、黑陶、柳編、剪紙等；山東民間文化元素，如徐福東渡、八仙過海、蓬萊仙境等；山東海洋文化元素，如瑯琊臺(tái)、田橫祭海節(jié)、船飾等，山東地域性特色文化元素，如泰山石雕、濰坊風(fēng)箏等。

（二）山東星級(jí)酒店用品與齊魯文化融合的路徑分析

將齊魯文化元素與星級(jí)酒店用品相結(jié)合，應(yīng)注意融入自然，注重文化氛圍的整體渲染。例如在客房裝飾品方面，可在酒店客房中融入山東傳統(tǒng)景觀元素的設(shè)計(jì)，如將泰山、嶗山等山脈的風(fēng)光作為客房壁畫或裝飾畫，營造出山水相融的宜人氛圍；而在大堂裝飾品方面，可借鑒山東傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)元素，將孔廟的建筑風(fēng)格融入酒店大堂的設(shè)計(jì)，運(yùn)用琉璃瓦、雕刻門楣等元素，展現(xiàn)濃厚的文化氛圍，或融入孔子相關(guān)意象、碑文等；在客房用品設(shè)計(jì)方面，可在床上用品、浴室用品等酒店用品中加入山東特色的民繪圖案和祥瑞紋樣，通過這些圖案和紋樣的應(yīng)用，體現(xiàn)齊魯文化的獨(dú)特魅力。

在展覽品設(shè)置方面，可在酒店的展示區(qū)域或走廊中設(shè)立藝術(shù)品展覽空間，展示山東傳統(tǒng)手工藝制品，如魯繡、黑陶、柳編、剪紙等，讓客人在行走間領(lǐng)略到山東民間手工藝的精湛技藝和獨(dú)特魅力；同時(shí)可舉辦與山東文化相關(guān)的主題活動(dòng)，邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行魯繡、黑陶等手工藝品的示范教學(xué)，為客人提供更深入的文化體驗(yàn)。

在餐飲用品方面，可以在酒店的餐廳中借鑒山東海洋文化元素進(jìn)行創(chuàng)新，如以海洋為主題設(shè)計(jì)船型造型或帶有船飾的餐具，打造出獨(dú)具魯菜風(fēng)味和山東海洋文化特色的餐飲體驗(yàn)等。

通過以上融合方式，將齊魯文化元素與星級(jí)酒店用品相結(jié)合，既可以滿足客人對(duì)于舒適、高品質(zhì)服務(wù)的需求，又可以向客人展示豐富多樣的山東文化底蘊(yùn)，提升客人對(duì)于酒店的滿意度和文化體驗(yàn)感受[6]。再以其中的山東星級(jí)酒店的洗漱用品設(shè)計(jì)為例，考慮融入文化元素進(jìn)行創(chuàng)新的路徑（如表1）。

通過以上方面的設(shè)計(jì)，可以將不起眼的洗漱用品設(shè)計(jì)成為具有濃郁地方特色，據(jù)有紀(jì)念和收藏意義的產(chǎn)品。

再比如山東星級(jí)酒店的床上用品設(shè)計(jì)，可以考慮從這樣幾個(gè)方面進(jìn)行文化元素的融入（如表2）。

另外，在設(shè)計(jì)星級(jí)酒店用品時(shí)，不僅要考慮與具象文化元素的融合，同時(shí)還要考慮與齊魯文化抽象精神的融合。將齊魯?shù)貐^(qū)的“正、中、仁、和”等文化符號(hào)進(jìn)行抽象、創(chuàng)新、提煉，使之具有“禮、書、風(fēng)、雅”的韻味，才能更加符合當(dāng)今顧客的審美需求。

例如在設(shè)計(jì)餐廳用品時(shí)，可以通過設(shè)計(jì)暗示人們注重餐桌禮儀，并以茶具、餐具等的設(shè)計(jì)，展現(xiàn)儒家“禮”的精神。也可將禮儀文化融入酒店用品的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中，如在小件物品上刻上對(duì)客人的祝福話語，給客人送上禮品時(shí)使用有文化氣息的精美的包裝等，增加客人的滿意度和歸屬感。再如齊魯文化中的儒家文化崇尚和諧與平衡，因此客房用品可以采用樸素沉穩(wěn)的色調(diào)和中正對(duì)稱的圖案，以展現(xiàn)儒家文化的平和與和諧，通過設(shè)計(jì)營造出一種高雅、典雅的氛圍，增加酒店的文化內(nèi)涵。這樣的設(shè)計(jì)不僅能給客人帶來舒適和放松的感受，也讓他們體驗(yàn)到儒家文化的獨(dú)特魅力。還可以通過酒店用品的擺放和布置營造書香氛圍，渲染齊魯文化所蘊(yùn)含的尊師重道，尊重文化的意境，如為客房提供中國傳統(tǒng)文學(xué)名著、擺放書架、提供設(shè)計(jì)精良的寫字臺(tái)等，讓客人在入住期間感受齊魯文化的熏陶。另外，選擇環(huán)保、天然，含有傳統(tǒng)文化意義的材料，如竹、紅木、石、織錦等用于星級(jí)酒店用品的制作，可以更好地凸顯齊魯文化質(zhì)樸、傳統(tǒng)的特色。

通過以上文化元素設(shè)計(jì)可以增加山東星級(jí)酒店用品的文化內(nèi)涵、品質(zhì)感和地域特色，提高山東星級(jí)酒店的品牌價(jià)值和客戶滿意度。蘊(yùn)含齊魯文化的酒店用品可以為山東星級(jí)酒店提供更多元化的體驗(yàn)，樹立特色的品牌形象?？偠灾?，只有通過酒店用品全方面的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，才能使傳統(tǒng)文化符號(hào)現(xiàn)代化、生活化、形象化，充分重視對(duì)齊魯傳統(tǒng)文化的傳承與當(dāng)代價(jià)值的再創(chuàng)造，才能賦予傳統(tǒng)文化符號(hào)嶄新的活力和長遠(yuǎn)的生機(jī)[7]。

四、結(jié)語

星級(jí)酒店如同旅游城市的招牌，是給游客帶來第一印象的“門面”，山東星級(jí)酒店用品理應(yīng)成為傳達(dá)齊魯文化，塑造山東星級(jí)酒店形象的一個(gè)重要窗口。星級(jí)酒店作為旅游體驗(yàn)的重要部分，客人對(duì)其既有奢而不俗的體驗(yàn)需求，更抱有與其價(jià)值匹配的深厚的精神享受期待[8]。

山東星級(jí)酒店用品的設(shè)計(jì)需要突出文化創(chuàng)意元素，通過酒店用品的文創(chuàng)設(shè)計(jì)，可以增加星級(jí)酒店的品牌價(jià)值，提高星級(jí)酒店的知名度和美譽(yù)度。在山東星級(jí)酒店用品設(shè)計(jì)中引入齊魯文化符號(hào)，塑造特色的星級(jí)酒店品牌形象，可以使山東星級(jí)酒店用品設(shè)計(jì)體系化，既可以提升山東星級(jí)酒店的品質(zhì)感，又可以使“好客山東”的內(nèi)涵更加具體和形象，并且與人民群眾的生活體驗(yàn)進(jìn)行緊密結(jié)合。同時(shí)，基于齊魯文化振興戰(zhàn)略，深入落實(shí)習(xí)近平總書記提出的“厚植文化自信”思想，通過對(duì)齊魯傳統(tǒng)文化符號(hào)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，使其與星級(jí)酒店用品設(shè)計(jì)相結(jié)合，使我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得到大力傳承弘揚(yáng)[9]。齊魯文化與星級(jí)酒店用品的融合可以提升星級(jí)酒店居住體驗(yàn)，吸引消費(fèi)者，從而創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)也賦予齊魯文化符號(hào)嶄新的活力和長遠(yuǎn)的生機(jī)。

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作者簡介：

鄧博，碩士，青島工學(xué)院設(shè)計(jì)藝術(shù)與傳媒學(xué)院副教授。研究方向：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒店設(shè)計(jì)。

薛慧聰，碩士，青島工學(xué)院設(shè)計(jì)藝術(shù)與傳媒學(xué)院講師。研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)。

劉幗君，碩士，青島工學(xué)院設(shè)計(jì)藝術(shù)與傳媒學(xué)院副教授。研究方向：產(chǎn)品設(shè)計(jì)。