城固元胡栽培中常見(jiàn)問(wèn)題及解決辦法

摘"" 要"" 針對(duì)陜西省城固縣元胡生產(chǎn)中出現(xiàn)的出苗差、死苗、早衰等問(wèn)題，提出了優(yōu)選良種、配方施肥、水肥管理、病蟲(chóng)防治、適時(shí)采收等技術(shù)措施，促進(jìn)城固元胡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞"" 元胡;出苗;質(zhì)量

張佳樂(lè)，衡文軍，王娟，方勇，陜西省城固縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心，郵編723200。

收稿日期：2024-02-26

陜西省城固縣自1972年引進(jìn)元胡試種成功以來(lái)，經(jīng)過(guò)50多年生產(chǎn)試驗(yàn)示范研究，形成了一套完整的栽培技術(shù)體系，現(xiàn)有董家營(yíng)鎮(zhèn)、上元觀鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)3個(gè)元胡核心區(qū)，其他鎮(zhèn)辦14個(gè)主產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)了全縣元胡產(chǎn)業(yè)全覆蓋。城固縣年種植元胡9.96萬(wàn)畝，總產(chǎn)6.03萬(wàn)t，產(chǎn)值13.3億元，種植面積占全國(guó)的65%，產(chǎn)量占全國(guó)的70%，是城固縣農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。在栽培過(guò)程中，由于施肥、田間管理、病害防治等措施不到位，嚴(yán)重影響了元胡的產(chǎn)量和品質(zhì)，現(xiàn)就栽培中常見(jiàn)的問(wèn)題及解決辦法總結(jié)如下。

1"" 出苗不齊

主要表現(xiàn)：出苗不整齊或出苗較少，甚至出現(xiàn)缺苗斷壟的情況。

主要原因：種塊質(zhì)量差，有腐爛、霉變現(xiàn)象。

解決辦法：種塊質(zhì)量是元胡高產(chǎn)的基礎(chǔ)，提高元胡種塊質(zhì)量要注意以下幾點(diǎn)：①適時(shí)采收。一般在倒苗后10 d進(jìn)行，此時(shí)塊莖干物質(zhì)積累已基本完成，水分含量較低，種子耐貯性較強(qiáng)。選擇持續(xù)晴朗天氣采收元胡，連續(xù)陰雨天采收的元胡不宜留種，如必須留種，采收后立即放至通風(fēng)陰涼處晾干。有條件的，可增加通風(fēng)設(shè)施，快速去除表面水分。②種子篩選。元胡種子必須選用當(dāng)年采收的子元胡，質(zhì)量高的子元胡種出苗粗壯，選擇橫徑1 cm以上、無(wú)機(jī)械損傷的子元胡作種子。子元胡是地下莖節(jié)處膨大形成的塊莖，顏色金黃，表面圓潤(rùn)光滑，與母元胡有較大區(qū)別。③種子貯藏。種子篩選完成后，在陰涼通風(fēng)處再晾3～5 d，不可在陽(yáng)光下暴曬，晾至表面泥土發(fā)白時(shí)進(jìn)行沙藏。沙藏選擇陰涼干燥的角落，避免高溫、高濕，防止發(fā)生爛種和霉變。河沙含水量20%～30%，1層元胡種子，1層河沙，河沙厚度以剛蓋住元胡種為宜，最后1層沙子厚10 cm，堆放高度不超過(guò)70 cm。每半個(gè)月檢查1次，防止鼠害，如發(fā)現(xiàn)霉變爛種，應(yīng)盡快剔除。

2"" 出苗弱小

主要表現(xiàn)：出苗弱小、莖稈發(fā)黃纖細(xì)。

主要原因：底肥施用不當(dāng)，沒(méi)有注重有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合，氮磷鉀配比不恰當(dāng)。肥料施用不足或過(guò)量，都會(huì)導(dǎo)致出苗弱小。

解決辦法：①注重施用有機(jī)肥。元胡喜疏松肥沃、土層深厚的輕壤或中壤土，如在通透性較差的黏重土壤種植元胡，必須增施有機(jī)肥，畝施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg，或商品有機(jī)肥120 kg以上。對(duì)于秸稈還田量超過(guò)600 kg/畝的地塊，可畝施秸稈腐熟劑2 kg，或者施用生物有機(jī)肥80 kg。秸稈腐熟劑和生物有機(jī)肥中的芽孢桿菌可加快秸稈分解，為元胡出苗提供營(yíng)養(yǎng)，還可防止秸稈腐熟過(guò)程中的氣體對(duì)元胡幼芽產(chǎn)生危害。②注重養(yǎng)分均衡。在中等肥力土壤條件下，每畝總施肥量為氮14～18 kg、磷（P2O5）10～12 kg、鉀（K2O）15～20 kg，70%的氮肥和鉀肥、全部的磷肥作為基肥施用，剩余氮肥和鉀肥作為追肥。

3"" 出苗不均勻或死苗

主要表現(xiàn)：畦面較高處出苗好，低洼處出苗差。

主要原因：冬灌時(shí)泡水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

解決辦法：城固縣冬季少雨，種植元胡地塊土壤疏松，通透性較好，易造成土壤含水量不足，冬灌可以補(bǔ)充土壤水分，凍死土壤越冬害蟲(chóng)和病菌，促進(jìn)莖芽萌發(fā)和出苗。冬灌時(shí)控制好灌水量和時(shí)間，以水面剛沒(méi)過(guò)畦面為宜。通透性好的地塊可不排水，待水分自然滲透，土壤黏重地塊必須排水。

4"" 畦面和溝間發(fā)綠

主要表現(xiàn)：畦面和溝內(nèi)大面積長(zhǎng)青苔。

主要原因：土壤含水量較大或者土壤酸化。

解決辦法：①做好清溝排濕。近年來(lái)，城固9—11月降雨量較大，排水不暢的地塊易積水，土壤含水量較大易生長(zhǎng)青苔。開(kāi)好三溝（邊溝、中溝、腰溝）防止積水，開(kāi)溝深度需達(dá)30 cm以上，溝寬50 cm左右，達(dá)到溝溝相通。②施用生理堿性或中性肥料。對(duì)于pHlt;6的地塊，盡量不施用酸性較強(qiáng)的肥料，如過(guò)磷酸鈣，可施用鈣鎂磷肥等磷肥。對(duì)于酸化比較嚴(yán)重的地塊，可以畝施生石灰100 kg，逐年調(diào)節(jié)土壤酸堿度。

5"" 葉旺徒長(zhǎng)

主要表現(xiàn)：莖葉茂密，莖稈纖細(xì)，遇到大風(fēng)天氣易發(fā)生倒伏，造成減產(chǎn)。

主要原因：播種量偏大，氮肥用量過(guò)大，田間濕度偏高。

解決辦法：①科學(xué)施肥。70%氮肥用作基肥，如全部用于基肥，或在冬灌時(shí)施用了大量氮肥，春季溫度回升，莖葉徒長(zhǎng)，造成莖稈柔弱，田間通透性變差，易發(fā)生倒伏，抗病性變差。追肥時(shí)要根據(jù)元胡長(zhǎng)勢(shì)控制好氮肥的用量，少量多次，合理促控。②控制播種量。元胡畝播種量70～90 kg（具體用量根據(jù)元胡種大小確定），行距20 cm，株距6～8 cm。如播種密度過(guò)大，易造成莖葉徒長(zhǎng)。③灌水不當(dāng)。結(jié)合土壤墑情， 合理灌水，保證土壤0～20 cm耕層平均含水量在12%～14%。

6"" 早衰

主要表現(xiàn)：葉片或者莖稈出現(xiàn)病斑，甚至大面積死亡。

主要原因：感染病害，常見(jiàn)病害有霜霉病、菌核病、銹病等，或者出現(xiàn)了水淹現(xiàn)象。

解決辦法：①水旱輪作。水稻—元胡輪作，通過(guò)水面封閉土壤，采用深翻曬土、清理田間雜草等農(nóng)藝措施，減少土壤中病菌殘留，降低病蟲(chóng)害發(fā)生。②合理田間管理。根據(jù)天氣狀況合理排灌，高溫高濕極易發(fā)生病害，造成減產(chǎn)。4月元胡進(jìn)入塊莖膨大期，若長(zhǎng)時(shí)間泡水會(huì)造成塊莖腐爛，死苗現(xiàn)象大面積發(fā)生，要注意排水。③藥劑防治。防治霜霉病，3月初開(kāi)始每7～10 d用32.5%苯甲嘧菌酯或72%霜脲錳鋅或25%甲霜靈對(duì)水50 kg噴霧，交替使用效果更佳;防治菌核病，在及時(shí)清理病株的同時(shí)，采用40%菌核凈或50%多菌靈對(duì)水50 kg噴霧;防治銹病用15%三銼酮可濕性粉劑對(duì)水50 kg噴霧。

7"" 耐貯性差

"""主要表現(xiàn)：采收后元胡發(fā)生腐爛。

主要原因：采收過(guò)早，或者在雨天采收，元胡含水量過(guò)大。

解決辦法：①控制采收時(shí)期。元胡一般在倒苗后10 d采收，攤開(kāi)晾曬，防止?jié)穸冗^(guò)大造成腐爛。對(duì)于搶茬口或發(fā)生病害需提前采收的元胡，可直接銷(xiāo)售至加工企業(yè)，由加工企業(yè)統(tǒng)一烘干，降低經(jīng)濟(jì)損失。②選擇晴朗天氣采收。目前，城固元胡主要靠人工采挖，應(yīng)在天氣晴好時(shí)節(jié)及時(shí)組織人力采收。