綠豆全程綠色生產(chǎn)技術規(guī)程

王 珅 范保杰 王 彥 劉長友 張志肖 蘇秋竹 時會影 沈穎超 田 靜

（河北省農林科學院糧油作物研究所/河北省作物遺傳育種試驗室 河北 石家莊 050035）

我國是世界上綠豆主產(chǎn)國之一，種植面積和產(chǎn)量居世界第2 位[1]，總產(chǎn)量約100 萬t，出口量居世界首位[2]。綠豆適應性廣、抗逆性強、生育期短，并有固氮養(yǎng)地能力，是禾谷類作物、棉花、薯類及幼齡果樹間作套種的適宜作物和良好前茬，其籽粒具有清熱解毒、保肝明目等功能，在我國農產(chǎn)品出口、種植結構調整、農產(chǎn)品加工及提高農民增收等方面具有重要作用[3～5]。綠豆是河北省種植的主要雜糧作物之一，年種植面積40 萬畝左右，主要分布在張家口陽原、蔚縣，邯鄲武安、館陶，邢臺巨鹿、廣宗、南宮、隆堯，衡水故城等市縣[6～7]。種植方式主要有燕山、太行山等西北部山區(qū)丘陵地的春播平作，冀中南春播與棉花套種、夏播與玉米復種，以及部分地區(qū)的麥茬夏播復種等。

目前綠豆生產(chǎn)中缺乏科學化、標準化生產(chǎn)技術，導致綠豆生產(chǎn)過程中農藥殘留，產(chǎn)量、品質和種植效益下降，綠豆全程綠色生產(chǎn)技術規(guī)程的制定可提升河北省綠豆產(chǎn)品在國內外市場上的競爭力，并為農民的增產(chǎn)增收提供了技術參考，適用于河北省綠豆產(chǎn)區(qū)，以期實現(xiàn)綠豆產(chǎn)業(yè)向綠色高產(chǎn)、優(yōu)質高效發(fā)展。

1 產(chǎn)地條件

1.1 環(huán)境條件。選擇無污染地區(qū)，要求大氣環(huán)境質量符合NY/T 391 標準。

1.2 氣候條件。綠豆生長季節(jié)無霜期120 d 以上，≥10 ℃以上的有效積溫在1 000 ℃以上，年降雨量＞400 mm，生育期日照時數(shù)不少于800 h。

1.3 土壤條件。綠豆抗旱耐瘠性和適應性較強，對土壤要求不嚴，應選擇土層深厚、疏松、透氣性好、排水良好、保水力強的中性或弱堿性土壤。前茬作物不宜為豆科作物，最好與禾谷類作物倒茬。土壤環(huán)境質量符合GB15618 標準要求。

2 品種選擇

選擇具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、抗病蟲，株型直立、結莢集中、成熟一致，不炸莢，適宜一次性機械化收獲等特性的品種，通過國家、省鑒(認)定或經(jīng)多點試驗確定適宜當?shù)胤N植的綠豆品種有冀綠13 號、保綠942、冀綠19 號、冀綠20 號等。

3 整地

春播綠豆區(qū)，播種前土壤相對含水量低于70%時，要灌溉造墑，墑情合適后深翻或旋耕，耕翻深度為18～20 cm，耕后耙細整平，使耕層上松下實，利于蓄水保墑。綠豆不耐澇、怕水淹，整地時要留有排水溝，如遇較大雨水及時排澇，以免發(fā)生澇害。夏播綠豆區(qū)在冬小麥等上茬作物收獲后，土壤墑情合適時，可不整地直接貼茬播種。

4 播種

4.1 種子處理。播種前對所選用的種子進行機器清選，剔除病斑粒、破碎粒、雜質及異類作物種子，選擇晴天將種子翻曬1～2 d。播種前用75%百菌清或50%多菌靈可濕性粉劑，按種子量的0.3%拌種防治苗期病害。

4.2 適期播種。春播綠豆在5～10 cm 地溫穩(wěn)定通過12 ℃時即可播種；冀中南地區(qū)在4月20日～5月10日，地膜覆蓋可以提前至4月10日播種；冀北春播區(qū)為5月中下旬。夏播區(qū)適宜播期為6月15～25日，早熟品種最遲不晚于7月10日。

4.3 合理密植。綠豆可以穴播也可以條播。穴播穴距15～20 cm，每穴播2～3 粒種子；條播開溝后把種子均勻撒在溝里。大面積種植可采用綠豆專用播種機或谷物播種機足墑播種。采用等行距種植或大小行種植，等行距種植行距為50 cm 左右；大小行種植行距為60 cm/40 cm。播種深度3～5 cm，株距10～20 cm。播種量根據(jù)種子大小而定，一般為1.0～1.5 kg/667 m2。

5 苗期管理

綠豆播種后3～4 d 出苗，出苗后及時查苗、補苗、間苗，去除病苗、弱苗。一般在第2 片三出復葉展開后定苗。穴播每穴留苗1～2 株，條播株距10～15 cm。留苗密度以10 000～15 000 株/667 m2為宜。缺苗嚴重的地塊要及時補種或移栽。綠豆從出苗到花期進行1～2 次中耕除草，第1 次淺耕，結合間定苗進行，第2 次在開花前進行。

6 肥水管理

6.1 施肥。綠豆可固氮養(yǎng)地，高肥力地塊一般不施肥，中低產(chǎn)田可在播前結合整地底施有機肥或復合肥，綠豆施肥原則是：足施基肥、巧施苗肥、重施花莢肥。①北方春播地區(qū)，結合整地底施磷酸二銨10～15 kg/667m2或尿素5 kg/667 m2，較瘠薄的地塊，在開花前期追施尿素5 kg/667 m2，結莢期葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀和含有鎂、鐵、鋅等微量元素的微肥水溶液40～ 60 g/667 m2，增產(chǎn)效果明顯。②麥后復播地區(qū)，播種小麥時底肥施用充足、土壤肥沃的地塊，綠豆苗期一般不追肥，但土壤瘠薄、肥力不足的地塊，可以輕追1 次苗肥，苗肥一般追施尿素2.5 kg/667 m2，并配以適量磷、鉀肥。為促花增莢，在分枝期追施尿素5 kg/667 m2，在結花期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。

6.2 澆水。綠豆幼苗期抗旱性較強，需水較少，在足墑播種的情況下，苗期一般不需澆水，適當干旱有利于根系的生長。土壤墑情差或鹽堿地，在干旱年份酌情澆水。麥茬綠豆貼茬播種的情況下，播種后及時澆水。綠豆開花結莢期是需水高峰期，視苗情、墑情和氣候情況及時澆水1～2 次，可達到明顯的增產(chǎn)作用。

7 病蟲草害防治

7.1 病害防治

7.1.1 與非豆科作物實行2年以上輪作，不能輪作的重病地應進行深耕改土，以減少土傳病害的發(fā)生。

7.1.2 選擇抗病品種。目前育成品種對上述病害具有中抗以上抗性，可根據(jù)當?shù)貤l件，選擇適宜品種。

7.1.3 化學防治。播種前用含芽孢桿菌的生物拌種劑、多菌靈等拌種，預防種傳病害。防治立枯病，發(fā)病初期噴施20%甲基立枯磷乳油1 200 倍液；防治枯萎病，播種時用25%多菌靈拌種；葉斑病發(fā)病初期可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600 倍液防治；防治細菌性暈疫病可用46.1%氫氧化銅可濕性微粒粉劑1 500倍液噴霧，7 d 噴1 次，噴施1～2 次；病毒病癥狀出現(xiàn)時噴施0.01%蕓苔素內酯、抗病毒劑等防治。

7.2 蟲害防治

7.2.1 地下害蟲防治。地下害蟲主要有蠐螬、地老虎等。防治方法：①人工捕殺幼蟲：在發(fā)生量不大時，清晨用手扒開苗周圍的表土，即可找到潛伏的幼蟲。②除草：在整個生育期及時除去地邊、溝渠邊等空地的雜草，減少地下害蟲的中間寄主和產(chǎn)卵場所。③誘殺成蟲：適宜時期用黑光燈誘殺。④施藥：用3%噻蟲嗪顆粒劑3～4.5 kg/hm2，直接撒施或拌土撒施。

7.2.2 鱗翅目害蟲防治。鱗翅目害蟲主要有豆莢螟、豆卷葉螟、豆天蛾、夜蛾及棉鈴蟲等。防治方法：發(fā)生初期噴施啶蟲脒、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等，每15～20 d 噴施1 次，可有效防治鱗翅目害蟲。

7.2.3 刺吸類害蟲防治。蚜蟲是為害綠豆最嚴重的刺吸類害蟲，在蚜蟲發(fā)生時噴施22%噻蟲嗪高氯氟、10%吡蟲啉等防治。薊馬可用藍色粘蟲板進行物理防治，或在綠豆開花期，噴施乙基多殺菌素、10%吡蟲啉進行防治，7 d 噴1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

7.2.4 倉儲害蟲防治。主要有四紋豆象和綠豆象。防治方法：①選用抗豆象品種，如冀綠15 號、冀綠17號；②化學防治，利用磷化鋁密閉熏蒸，不僅能殺死成蟲，還可殺死幼蟲，且不影響種子發(fā)芽；③物理防治，收獲后立即晾曬，使種子含水量在13%以下。

7.3 雜草綜合防治

7.3.1 物理防治。深翻：播種前進行深翻可有效消滅越冬雜草與早春雜草。苗期中耕除草：苗期進行人工或機械中耕，中耕次數(shù)一般以1～2 次為宜。

7.3.2 化學防治。①播前防治：整好地后，每畝用48%氟樂靈乳油100～150 ml，兌水35 kg，均勻噴灑于土表，隨即混土1～3 cm，撒施藥混土后即可播種綠豆。②播后苗前雜草防治：一般在綠豆播后幼苗未出土前1～2 d 內噴施96%精異丙甲草胺，有效防治禾本科雜草。③苗后雜草防治：一般在綠豆田間雜草2～5 葉期噴施10%精喹禾靈+25%氟磺胺草醚水劑復配劑，防治田間禾本科雜草和闊葉雜草。

8 收獲與儲藏

8.1 適時收獲。田間80%以上的豆莢變黑成熟時可一次性收獲。收獲時間應在每天上午10：00 前及傍晚進行，以減少炸莢落粒。大面積規(guī)?；a(chǎn)時，在冀北春播區(qū)，成熟后用割曬機割倒，在田間晾曬3 ～5 d，再用綠豆撿拾脫粒機進行脫粒。其它區(qū)域可在成熟前4～5 d 噴施草銨膦，待葉片干枯后，用綠豆專用收割機或小麥聯(lián)合收割機調低帶速進行收獲。

8.2 儲藏條件。收獲后及時晾曬、清選，籽粒含水量低于13%時可入庫儲藏。

8.3 防豆象。綠豆貯藏期主要蟲害為豆象，非抗豆象品種收獲入庫后，需及時用磷化鋁熏蒸，防治儲藏期間的豆象為害。磷化鋁密閉熏蒸一般每噸儲糧用3～8片或每立方米熏蒸空間用1～4 片。熏蒸時間視溫度和濕度而定，一般5 ℃以下不宜熏蒸；5 ℃～9 ℃熏蒸不少于14 d；10 ℃～16 ℃熏蒸不少于7 d；16 ℃～25 ℃熏蒸不少于4 d；25 ℃以上時熏蒸不少于3 d。熏蒸作業(yè)前注意安全防護，應佩戴防毒面具，穿工作服，戴手套。作業(yè)期間設立熏蒸有毒危險性標志，嚴禁人員進入。熏蒸完畢后，采用自然或機械通風，充分散氣2 d 以上，方可開庫入庫，人員進入庫房前也應打開門窗通風。熏蒸結束，將灰白色磷化鋁殘留物立即運到遠離水源50 m 以外僻靜地方，采取燒毀、深埋等方式進行處理。