基于云南省花卉農(nóng)民專業(yè)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式研究

摘 要：在云南省政府“一縣一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略支持下，花卉農(nóng)民專業(yè)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通效率有一定程度提高，但仍面臨供應(yīng)鏈信息流通不暢，供應(yīng)鏈上利益分配不均，花卉生產(chǎn)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化程度不高，合作社人才缺乏，冷鏈物流系統(tǒng)不健全等問題。為了更好地發(fā)揮花卉農(nóng)民專業(yè)合作社在花卉流通上的帶動作用，提出構(gòu)建花農(nóng)合作社信息網(wǎng)絡(luò)平臺、推動合作社強強聯(lián)合、加強規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加強合作社人才隊伍建設(shè)、完善花卉冷鏈物流體系、加大政府政策支持力度等對策建議，以促進(jìn)云南省花卉農(nóng)民專業(yè)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式轉(zhuǎn)型升級。

關(guān)鍵詞：農(nóng)民專業(yè)合作社；花卉；農(nóng)產(chǎn)品；流通模式

中圖分類號：F326.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-7909-（2023）11-30-4

0 引言

近年來，在云南省委、省政府打造“綠色食品牌”決策部署的有力推動下，云南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國花卉行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，云南省鮮切花在國內(nèi)市場占有率在70%左右［1］。花卉產(chǎn)業(yè)成為促進(jìn)云南省經(jīng)濟(jì)增長、帶動農(nóng)戶增收的重要產(chǎn)業(yè)［2］。截至2021年底，云南省鮮切花綜合產(chǎn)值達(dá)到1 034.27億元，全省共有花卉企業(yè)7 950個，其中年營業(yè)額1 000萬元規(guī)模以上企業(yè)158個，年營業(yè)額億元以上規(guī)模企業(yè)7個；全省有花卉生產(chǎn)合作組織626個，其中國家級示范合作社7個，省級示范合作社40個，有花農(nóng)13.3萬戶［3］。

花卉農(nóng)民專業(yè)合作社（以下簡稱花農(nóng)合作社）在促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、花農(nóng)增收上起著不可替代的作用。程士國［4］研究認(rèn)為，花農(nóng)合作社對于花農(nóng)主要有3方面的作用：一是增強花農(nóng)市場交涉力，把分散的購買力集中成統(tǒng)一的購買力，節(jié)約了生產(chǎn)成本，為花農(nóng)帶來便利；二是統(tǒng)一運銷，把分散的市場營銷力變?yōu)楹献魃缂械臓I銷力，提高弱勢花農(nóng)與買方的價格交涉能力，從組織上保護(hù)花農(nóng)的利益；三是提高花農(nóng)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化生產(chǎn)能力。

學(xué)者們對于花卉產(chǎn)業(yè)的研究主要集中于冷鏈物流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、花卉種植意愿等方面；對于花農(nóng)合作社的研究，主要集中于花農(nóng)合作社電商銷售模式、社員收益增長機(jī)制等方面。在花農(nóng)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式研究方面，還很少有學(xué)者涉足，而花農(nóng)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通是否順暢直接關(guān)系鮮花能否實現(xiàn)增值，影響著農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村發(fā)展等［5］。此次研究深入分析云南省花農(nóng)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式，對其存在的問題提出對策建議，以促進(jìn)云南省花農(nóng)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式轉(zhuǎn)型升級，推動花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 云南省花農(nóng)合作社的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，云南省花農(nóng)合作社花卉農(nóng)產(chǎn)品的流通從以往基于批發(fā)市場的單一模式向基于花卉拍賣市場、批發(fā)市場、電商等多渠道的多元化模式轉(zhuǎn)變。目前，云南省花農(nóng)合作社花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式多樣，具體可歸納總結(jié)為以下4種模式（見圖1）。

1.1 “社員/基地→花農(nóng)合作社→批發(fā)商/拍賣→零售終端”模式

在該流通模式下，花農(nóng)合作社需要尋找批發(fā)商或代理商，并利用其市場銷售能力幫助合作社進(jìn)行產(chǎn)品銷售。批發(fā)商或代理商將鮮花出售給零售商，從而實現(xiàn)鮮花流通［6］。在此模式下，花農(nóng)合作社只需要集中收購花農(nóng)或花卉生產(chǎn)基地的鮮花，并且負(fù)責(zé)花卉產(chǎn)品的價格談判和運輸。這是目前花農(nóng)合作社最常見的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式，其缺點在于增加了批發(fā)商/拍賣這一流通環(huán)節(jié)，致使花農(nóng)過度依賴批發(fā)商或代理商，從而導(dǎo)致中間費用的抬高，使花農(nóng)無法實現(xiàn)利益最大化。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的不斷發(fā)展，花卉批發(fā)商/拍賣也從線下發(fā)展到線上，市場上不只存在傳統(tǒng)批發(fā)商/拍賣，還涌現(xiàn)出了新的垂直鮮花批發(fā)平臺。垂直鮮花批發(fā)平臺作為擔(dān)保平臺（如阿里巴巴），為花農(nóng)和鮮花零售商提供擔(dān)保，保障買賣雙方的合法權(quán)益，整合全國各產(chǎn)區(qū)鮮花源頭資源，品類齊全，能夠滿足鮮花零售商全品類花材的采購需求。同時，垂直鮮花批發(fā)平臺上的鮮花價格根據(jù)市場行情調(diào)整，相比傳統(tǒng)批發(fā)更科學(xué)。此外，這些鮮花批發(fā)平臺有自己的大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，能夠?qū)崟r查看全國各地的交易數(shù)據(jù)，幫助花農(nóng)提高市場預(yù)測能力，并給鮮花零售商提供采購參考。隨著國內(nèi)花卉市場的不斷興旺，近年來涌現(xiàn)出了許多鮮花電商批發(fā)企業(yè)，其中表現(xiàn)較為優(yōu)秀的有花易寶、花伍等。

1.2 “社員/基地→花農(nóng)合作社→龍頭企業(yè)→零售終端”模式

在這一模式中，龍頭企業(yè)擁有較高的市場地位，能夠在花卉分銷上發(fā)揮重要作用［7］。通過與云南省花農(nóng)合作社合作，龍頭企業(yè)可以相對較少的投入獲得穩(wěn)定的鮮花供應(yīng)，而且與企業(yè)自行建立新的鮮花生產(chǎn)基地相比，成本大大降低，同時企業(yè)可以在資金、技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面為花農(nóng)提供支持。采用這一流通模式對于促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和增加花農(nóng)收益具有重要的推動作用。2015年以來，花加、花點時間、愛尚鮮花等眾多鮮花企業(yè)紛紛與云南省花農(nóng)合作社建立了合作關(guān)系，開啟了國內(nèi)鮮花訂閱模式。

1.3 “社員/基地→花農(nóng)合作社→消費者”直銷模式

直銷模式是最早形成的花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式，花農(nóng)合作社通過這種模式實現(xiàn)花卉農(nóng)產(chǎn)品的整體銷售。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，直銷模式不斷演變出了多種形式。

1.3.1 直接入住零售市場?；ㄞr(nóng)合作社直接入駐零售商場或者零售市場，在這些場所繳納租金并代銷鮮花。例如，許多花農(nóng)合作社入駐亞洲最大的鮮花交易市場——昆明斗南花卉市場。

1.3.2 合作社與社交電商合作。花農(nóng)合作社通過微信、抖音、微博及快手等社交電商平臺實時向消費者展示產(chǎn)品信息，吸引消費者購買，并最終出售鮮花［8］。社交電商平臺的興起不僅為花農(nóng)合作社提供了銷售新思路——直播帶貨，同時提升了各花卉品牌的知名度。

1.3.3 合作社與第三方電商平臺合作。在這種模式下，花農(nóng)合作社通過第三方電商服務(wù)平臺（如京東、淘寶、拼多多等）將基地花卉直接銷售給消費者，形成基地直發(fā)模式?；ㄞr(nóng)合作社利用第三方電商平臺進(jìn)行花卉農(nóng)產(chǎn)品銷售，不僅能減少流通成本，還可以節(jié)省勞動力，提高花卉流通效率。然而這種模式與社交電商平臺類似，售賣的鮮花采用快遞形式送達(dá)，及時性不夠且損耗率高，可能導(dǎo)致鮮花質(zhì)量不穩(wěn)定，影響基地口碑。

1.4 “社員/基地→花農(nóng)合作社→零售終端”模式

在這一模式中，花農(nóng)合作社直接向鮮花零售商供貨。花農(nóng)合作社在獲得穩(wěn)定收益的同時能獲得持續(xù)的發(fā)展空間，鮮花零售商直接從花農(nóng)合作社生產(chǎn)基地采購鮮花，零售商在獲得穩(wěn)定貨源的同時能降低采購成本、保證產(chǎn)品質(zhì)量。鮮花零售商有很多類型，花店、超市是零售鮮花的主要力量。與花農(nóng)合作社合作的零售商一般產(chǎn)品需求量很大，但我國花店大多為個體經(jīng)營，規(guī)模小，對鮮花需求量較小。隨著我國日常鮮花消費的興起，越來越多的超市推出鮮花售賣，因此，我國花農(nóng)合作社與零售商對接一般采用農(nóng)超對接模式。

目前，云南省花農(nóng)組織化程度較低，分散的小規(guī)模花農(nóng)很難直接與超市對接?；ㄞr(nóng)合作社在聯(lián)系花農(nóng)和對接售賣鮮花的超市方面均具有優(yōu)勢?；ㄞr(nóng)合作社不僅可以彌補個體花農(nóng)供貨量不足的缺點，還可以管理鮮花生產(chǎn)過程，提高鮮花的品質(zhì)并保證質(zhì)量穩(wěn)定性。2021年，盒馬宣布旗下的鮮花品牌升級為“盒馬花園”?！昂旭R花園”常年供應(yīng)六七十種花材，除了常見花卉（如玫瑰、向日葵、桔梗等）外，還為資深鮮花愛好者提供公主、火靈鳥等小眾花材。

2 云南省花農(nóng)合作社花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的問題

2.1 花卉產(chǎn)品供應(yīng)鏈上信息流通不暢

消費者購買鮮花屬于鮮花流通鏈末端，此部分市場信息總是要經(jīng)過一段時間分析和處理才能反饋到上一級鮮花批發(fā)商。同時，得到反饋的批發(fā)商也需要對鮮花零售商處理過的信息進(jìn)行再處理。這樣一來，信息流就會產(chǎn)生延滯［5］。信息延滯往往會導(dǎo)致生產(chǎn)與市場需求脫節(jié)。

2.2 供應(yīng)鏈上利益分配不均

“花賤傷農(nóng)”現(xiàn)象在云南省花卉產(chǎn)業(yè)中非常普遍，且云南省70%的花卉農(nóng)產(chǎn)品是由個體花農(nóng)生產(chǎn)的［9］?！盎ㄙv傷農(nóng)”的主要原因在于個體農(nóng)戶單獨進(jìn)入鮮花市場進(jìn)行交易時，缺乏參與市場競爭所必需的信息資源和組織資源，無法掌握鮮花的定價權(quán)，在供應(yīng)鏈?zhǔn)找娣峙渲薪?jīng)常處于弱勢地位。盡管近年來越來越多花農(nóng)合作社的成立幫助花農(nóng)提高了在供應(yīng)鏈上的地位，但由于政策扶持力度不夠，并且花農(nóng)合作社的發(fā)展仍處于初級階段，部分花農(nóng)合作社缺乏規(guī)范化管理，因而供應(yīng)鏈上利益分配不均的問題依然存在。

2.3 花卉生產(chǎn)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化程度不高

個體花農(nóng)生產(chǎn)的鮮切花占據(jù)云南省花卉產(chǎn)品的70%以上，但絕大多數(shù)花農(nóng)都沒有接受過專業(yè)培訓(xùn)，僅憑個人經(jīng)驗進(jìn)行種植，導(dǎo)致花卉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化程度較低。同時，個體花農(nóng)資金有限，在種植、采后處理、包裝、倉儲、運輸?shù)确矫鏌o法滿足標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求。此外，許多花農(nóng)依然存在小農(nóng)思想，導(dǎo)致花農(nóng)合作經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模小，能力也有限。

2.4 花農(nóng)合作社人才缺乏

在花農(nóng)合作社的發(fā)展過程中，人才是核心要素。近年來，我國各地出臺了不少針對農(nóng)村地區(qū)的人才引進(jìn)政策，但人才流失仍是農(nóng)村地區(qū)發(fā)展面臨的一項重要挑戰(zhàn)。對于云南省花農(nóng)合作社來說，人才缺乏問題同樣存在。由于工作環(huán)境相對較差、薪酬相對較低等原因，愿意加入花農(nóng)合作社的青年人才寥寥無幾，而留在農(nóng)村工作的大多數(shù)人都缺乏先進(jìn)管理知識和技術(shù)知識。因此，對于云南省花農(nóng)合作社來說，加強合作社人才隊伍建設(shè)是首要任務(wù)。

2.5 冷鏈物流系統(tǒng)不健全，鮮花損耗嚴(yán)重

云南省的花卉生產(chǎn)者以個體花農(nóng)為主。由于資金、成本等因素，個體花農(nóng)很難擁有較為完善的鮮花保鮮設(shè)備，從而導(dǎo)致采收后的花卉極易脫水。此外，云南省花卉冷鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)不夠完善。目前云南花卉在物流過程中的產(chǎn)品損耗率超過了40%。由于冷鏈物流系統(tǒng)的不健全，最終交到消費者手中的鮮花也無法保持較高的新鮮度，不利于產(chǎn)品口碑建設(shè)。

3 促進(jìn)云南省花農(nóng)合作社花卉農(nóng)產(chǎn)品流通模式轉(zhuǎn)型升級的對策

3.1 構(gòu)建花農(nóng)合作社信息網(wǎng)絡(luò)平臺

信息網(wǎng)絡(luò)平臺的搭建有利于各花農(nóng)合作社相互溝通，有利于其從外部獲取花卉市場信息；有利于引導(dǎo)花農(nóng)合理生產(chǎn)，避免盲目種植；也有利于將花農(nóng)合作社與市場聯(lián)系起來，實現(xiàn)花農(nóng)和企業(yè)之間的對接，提高花農(nóng)合作社花卉產(chǎn)品的流通效率。對此，政府要發(fā)揮好主導(dǎo)作用。第一，建立集電子商務(wù)、信息化服務(wù)、政務(wù)指導(dǎo)于一體的云南省農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)。在網(wǎng)站建設(shè)中，搭建適合各農(nóng)民專業(yè)合作社的特色網(wǎng)店，及時發(fā)布各類農(nóng)產(chǎn)品的市場行情信息，開設(shè)農(nóng)民商學(xué)院欄目。第二，引導(dǎo)各花農(nóng)合作社開展信息化建設(shè)并加入云南省農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)。第三，加強花農(nóng)合作社信息化知識培訓(xùn)，提升花農(nóng)合作社工作人員的信息技術(shù)應(yīng)用能力。

3.2 推進(jìn)花農(nóng)合作社強強聯(lián)合

很多花卉集食用價值、藥用價值、觀賞價值于一體，其利用價值極高。然而，單一花農(nóng)合作社力量太小，難以深度挖掘其經(jīng)濟(jì)價值。在云南省政府“一縣一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略背景下，花農(nóng)合作社可通過聯(lián)合，促使政府加大對其資金、技術(shù)、土地等補貼力度，增強其發(fā)展能力，從而改變花農(nóng)在供應(yīng)鏈中的弱勢地位，同時提高花卉流通效率?；ㄞr(nóng)合作社可以采取以下3種方式進(jìn)行聯(lián)合。一是聯(lián)合社內(nèi)部引入統(tǒng)一采供、統(tǒng)一包裝銷售、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)管理模式，運用企業(yè)管理思維進(jìn)行聯(lián)合社管理，從而引領(lǐng)各加盟合作社抱團(tuán)做大做強。二是注重培育聯(lián)合品牌，注冊聯(lián)合品牌商標(biāo)，建立聯(lián)合社標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，統(tǒng)一品牌化包裝，不斷提升聯(lián)合社花卉產(chǎn)品的品牌影響力和市場競爭力。三是通過聯(lián)合社實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈運營，發(fā)展花卉農(nóng)產(chǎn)品深加工和鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化和價值提升。

3.3 加強規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是保證花卉產(chǎn)品品質(zhì)的重要一環(huán)，生產(chǎn)規(guī)?；谴龠M(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要一步。花農(nóng)合作社的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展是提升云南省花卉流通效率的重要推動力。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化包括生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化。目前，斗南國際花卉拍賣電子交易中心已經(jīng)建立了自己的鮮花質(zhì)量等級拍賣評定標(biāo)準(zhǔn)，這也成為我國花卉貿(mào)易行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)?；ㄞr(nóng)合作社可參照該標(biāo)準(zhǔn)對花農(nóng)生產(chǎn)的鮮花進(jìn)行檢測。在生產(chǎn)技術(shù)方面，由于各花卉生產(chǎn)組織在資金和能力方面存在差距，導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊。政府部門應(yīng)加快制訂和推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，讓廣大花農(nóng)自愿接受專業(yè)種植技術(shù)培訓(xùn)，以全新的科學(xué)種植法替代經(jīng)驗種植法。

在促進(jìn)花卉規(guī)?；a(chǎn)上，政府及相關(guān)部門要采取以下措施：第一，制定政策吸引更多花農(nóng)加入花農(nóng)專業(yè)合作社；第二，借鑒荷蘭花卉家庭農(nóng)場的發(fā)展經(jīng)驗，專注生產(chǎn)1～2種花卉，提高花卉生產(chǎn)專業(yè)化程度；第三，加大土地流轉(zhuǎn)力度、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度及資金投入力度，提高生產(chǎn)基地規(guī)模化、集約化程度，從源頭保證鮮花質(zhì)量。

3.4 加強合作社人才隊伍建設(shè)

云南省花農(nóng)合作社不僅缺乏花卉生產(chǎn)技術(shù)人才，更重要的是缺乏合作社管理人才。對此，花農(nóng)合作社一是可以引進(jìn)和培養(yǎng)人才，二是可以與龍頭企業(yè)、大學(xué)及研究所合作。首先，花農(nóng)合作社需要打造一支專業(yè)花農(nóng)團(tuán)隊，培養(yǎng)和引進(jìn)一批精通花卉種植、合作社管理的人才。其次，花農(nóng)合作社可以與相關(guān)龍頭企業(yè)、大學(xué)及研究院建立合作關(guān)系，學(xué)習(xí)其在組織架構(gòu)、營銷策略、資金管理等方面的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗。最后，花農(nóng)合作社還可以定期委派技術(shù)人員、管理人員到荷蘭等國家進(jìn)行學(xué)習(xí)和考察，或者聘請資深花卉專家進(jìn)行培訓(xùn)和講座，提高合作社經(jīng)營水平和競爭力。

3.5 完善花卉冷鏈物流體系

花卉屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品，非常脆弱且易于腐爛變質(zhì)，其從采收到倉儲再通過物流運送至消費者手中的整個環(huán)節(jié)都必須保持新鮮狀態(tài)［9］。目前，大多數(shù)花農(nóng)合作社依托第三方物流平臺將花卉農(nóng)產(chǎn)品的運輸外包給物流建設(shè)體系較成熟的平臺。因此，花農(nóng)合作社無法確保產(chǎn)品的“最后一公里”運輸順暢。建立高效的花卉冷鏈物流系統(tǒng)有利于減少花卉農(nóng)產(chǎn)品的中間損耗和交易成本，提升花卉流通效率。為此，云南省政府相關(guān)部門可從以下兩個方面入手完善花卉冷鏈物流體系。第一，支持當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)、第三方物流平臺，打造花卉“智慧物流”系統(tǒng)，開展覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發(fā)、銷售終端的全鏈條服務(wù)，實現(xiàn)物流體系各主體之間信息共享、資源共享。第二，加大技術(shù)與資金投入力度，保證花卉農(nóng)產(chǎn)品全鏈條溫控運輸。在冷箱、冷鏈車中配備溫控儀，建立全流程溫控體系。

3.6 政府加大政策支持力度

政府部門應(yīng)該發(fā)揮主導(dǎo)功能，加大對花卉產(chǎn)業(yè)，特別是花農(nóng)合作社的政策支持力度；提升公共服務(wù)能力，做好對花卉產(chǎn)業(yè)的管理與引導(dǎo)。具體而言，政府部門可以從以下兩個方面入手。一是借鑒荷蘭、意大利等國家的經(jīng)驗，協(xié)助成立花卉專業(yè)協(xié)會，協(xié)調(diào)各主體的利益關(guān)系，促進(jìn)資源整合，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加大科研投入力度，推動相關(guān)大學(xué)、企業(yè)等開展合作，建立分工明確的花卉研究體系，提高花卉種植技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，增強產(chǎn)業(yè)競爭力。采取這些措施可以有效促進(jìn)云南省花卉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升花農(nóng)合作社花卉農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，從而推動花卉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：楊集修（1998—），女，碩士生，研究方向：農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展。