高校教師韓雷：從一方灶臺走向三尺講臺

近日，天津中德應用技術大學韓雷老師的一段視頻，在網(wǎng)絡上走紅。視頻中，他娓娓講述了自己17年的求學經(jīng)歷，從只有初中學歷的廚師，到自考?？票究?，再到考取南開大學博士，成為一名高校教師。煙火小廚與高校教師，一方灶臺與三尺講臺……他充滿反差的人生故事激勵了無數(shù)人。

學習烹飪，可以慢但不能不努力

1981年，韓雷出生在天津的一個普通家庭。16歲那年，他中考落榜，隨后聽從父親的建議，到天津市烹飪技術學校學廚藝。韓雷想著有門手藝，至少能養(yǎng)家糊口。

一入校，韓雷就發(fā)現(xiàn)自己輸在了起跑線上，班里有三分之一的同學之前都學過烹飪，而他是個徹頭徹尾的“小白”。在他心中，文化課沒學好，是件挺遺憾的事，但手藝要是也沒學好，就太沒面子了。

因此，在學習時，韓雷付出了比別人更多的努力：為了掌握菜品的口味，去吃客戶剩下的菜，回去慢慢試驗揣摩；為了練習拔絲技法，每天做1個拔絲山芋；為了刻好土豆花，每天刻1盆土豆……做不好感到沮喪的時候，父親就安慰他：“你可以比別人慢，但不能不努力?！边@句話深深觸動了韓雷，他學習時更刻苦了。

通過堅持不懈的練習，韓雷參加學校的蘿卜刻花比賽時，從上百位同學中脫穎而出：在5分鐘內(nèi)刻出3朵蘿卜花，而且和老師刻的一樣好。他第一次感受到了努力的力量，相信付出就會有回報。

從烹飪學校畢業(yè)后，韓雷來到飯店工作。工作期間，他發(fā)現(xiàn)服務員和廚師長的英語都非常好，有的甚至能用英語與客人交流。那時候，韓雷經(jīng)常想：我什么時候也能像他們一樣說一口流利的英語，學好英語，以后的就業(yè)之路也會更廣闊。求學的萌芽就這樣悄悄種下了。

巧的是，不久后韓雷就在一份報紙上看到了天津商業(yè)大學商務英語專業(yè)高等教育自學考試的免試入學招生簡章，這使他心中的那團學習的小火苗燃得更旺。當他把自己的想法說給父親聽時，父親鼓勵他：不要為沒有嘗試過而留下遺憾，想做就去做吧。

自學高等教育雖然免試入學，但入學后必須通過考試才能取得畢業(yè)證。2002年9月末的一天，韓雷決定辭去廚師工作，全力以赴學習自考英語。如他預料的那樣，同事聽后都勸道：“你現(xiàn)在的收入也還可以，萬一沒考上……這樣做不值得?！?/p>

面對同事的挽留，韓雷堅決地回答：“我就想去試試……和你們共事，是我心中很珍貴的一段回憶，教會了我要誠誠實實做人，踏踏實實做事?！敝?，他偷偷流下了眼淚，當廚師6年，付出了很多，就這樣放棄心里著實有些舍不得。頓時，傷感的氣氛彌漫開來，他安慰自己人生有舍才有得，既然做出選擇了，就要堅持到底。

以勤補拙，越努力越幸運

2002年11月，21歲的韓雷懷揣夢想，來到天津商業(yè)大學，開始自考英語。一開始，他十分自卑，因為他不僅是班里年齡最大的，而且學歷也是最低的。通常一個知識點，別人在課堂上就能消化掉，他卻長時間捉摸不透。每次上課他都悄悄去最后一排入座。

后來，韓雷轉念一想，工作辭了，學費交了，自己已經(jīng)沒有退路了，必須全力以赴。從第二周起，他主動坐到第一排，由于基礎差，只能靠耐心和毅力去消化每一個知識點。

學廚藝的經(jīng)歷，讓韓雷堅信勤能補拙。他給自己制定了滿滿的學習計劃：每天五點半起床，六點騎車到校練習口語半小時，七點左右吃完早點背單詞，八點開始上課，午飯過后練習一小時聽力，下午兩點上課，五點半吃晚飯，六點上自習，直到自習室關門。

學校三號教學樓五樓518室，是韓雷長久的自習室。在這里，他一遍又一遍地背誦《新概念英語》四冊，不斷重復，強化記憶，直到完全掌握。為了練發(fā)音，他把電影《阿甘正傳》反復聽了72遍，直到能倒背如流。短短6個月，他用壞了5個隨身聽。

這種方法雖然有點“笨”，但韓雷的英語成績得到了很大提升，他的口語也變成了正宗的美式發(fā)音。他說：“我發(fā)現(xiàn)，烹飪和學習之間有一個共同點，就是慢慢地積累，不斷地重復，多用點心?！?/p>

2004年，韓雷以優(yōu)異成績通過英語四級考試，這份成功的喜悅，使他內(nèi)心變得更加堅定。于是，他再接再厲，又用3年學完了英語自考專科和本科的全部課程，提前一年拿到了畢業(yè)證書，漸漸找回了失去的自信。

書讀得越多，韓雷越覺得自己知道得少。2006年下半年，他給自己定下了更高的學業(yè)目標——報考研究生。這一次，他選擇的專業(yè)是馬克思主義哲學，他一如既往地把“重復”這一心得，貫穿到學習的每一階段：六點開始晨讀、上課、看書，每天在河北工業(yè)大學的教室里學習14小時以上。

對基礎比較薄弱的韓雷來說，考研并不容易，第一次考研他以一分之差落榜了，他又鍥而不舍地準備二次考研。吃飯時甚至舍棄了自己最愛吃的魚，因為挑魚刺比較費時間，他必須爭分奪秒地學習。埋頭讀書一年，2008年3月，韓雷如愿考上了天津商業(yè)大學的馬克思主義基本原理碩士研究生。

研究生二年級時有教學實踐，韓雷給本科生講辯證法。為了完成任務，他從寒假開始，每天在操場上練一個小時的課程講述。由于準備充分，他的授課深入淺出，條理清晰，學生都報以熱烈的掌聲，韓雷受到莫大的鼓舞，喜歡上了三尺講臺，心中滋生出考上博士、當大學教師的夢想。

從2011年到2014年，韓雷考博接連落榜，雖備受打擊，但他從沒想過放棄。他說：“每次考試，看似又回到原點，但是它的方向是向上的，是螺旋式上升的。”

2015年，韓雷終于考博成功。這一天，他等得太久了，再也抑制不住激動的心情，獨自走到一個角落里，哭了起來，盡情發(fā)泄這些年受過的委屈和不甘。面試那天，他拿出4年前就準備好的西裝，雙手做出喇叭狀，仰天大喊：“這套塵封多年的衣服，我終于有機會穿上了！”

2016年5月，已過而立之年的韓雷正式拿到了南開大學馬克思主義學院的博士研究生錄取通知書。進入一個新階段，他依然是班里最大齡的那個。讀博3年，他閱讀了600本書籍，發(fā)表了25篇論文，不是在上課，就是在看書、寫論文、學英語，他還積極參加博士生講師團，鍛煉講課能力，每一刻都不虛度。

圓夢教師，努力到無能為力

2019年，夢想照進現(xiàn)實，已經(jīng)39歲的韓雷博士畢業(yè)，成為天津中德應用技術大學的一名教師。從2002年到2019年，17年寒窗苦讀，韓雷飽受實實在在的經(jīng)濟壓力和別人異樣的眼光，是父母始終默默在背后支持著，讓他堅定而充滿力量。美夢成真的這一刻，他撥通了父親的電話，感激涕零地說：“你們是我一生中最重要的導師。”

圓夢不易，韓雷十分珍惜，他保持惜時如金的習慣：五點起床練字，六點坐第一班地鐵去學校，從家到學校的一個多小時車程，他先是讀背15分鐘的《唐詩三百首》，然后看資料、寫論文……哪怕上課路上，他都在構思講課框架，每次都提前半小時進教室，寫好板書，等待學生上課。

韓雷的課格外受學生歡迎。有學生說：“您的課，我母親比我還愛聽，我媽總是泡壺茶，一邊品一邊聽，像聽評書一樣?！庇袑W生評價：“老師都是教書，可您還教我做人?！庇袝r，學生也會開玩笑：“韓老師，您夠‘亮’的呀！”韓雷明白，學生是在說他的發(fā)際線越來越高了。他也不氣惱，興致盎然地和大家分享起為什么這么“亮”，講述他如何通過努力一步步實現(xiàn)夢想。學生聽完，對他的欽佩之情油然而生，說自己也要為夢想而努力。

給學生傳遞正能量，讓韓雷很欣慰。他說：“我現(xiàn)在的目標就是上好每節(jié)課，培養(yǎng)好我?guī)У膶W生，讓他們上完這節(jié)課之后，對未來做人做事做學問都有所收獲。”

教學日程滿滿當當，但韓雷一直沒有丟掉烹飪這門手藝。他喜歡在做飯時思考一些人生哲理，享受用心做菜的過程。在眾多拿手菜中，他偏愛的是一味“魚香”。在韓雷看來，魚香味集咸、甜、辣、酸于一體，可謂是人生之味。因此，開心時，他會吃這道菜，提醒自己不忘過去，珍惜當下；郁悶時，他也會吃這道菜，安慰自己人生起伏，淡然處之。

從教4年，韓雷是學生的傾聽者、開導者。2023年5月，有學生問韓雷，怎么看待網(wǎng)上流傳的一些“內(nèi)卷”“躺平”的言論。韓雷深有感觸，耐心回答了問題，并在社交平臺上發(fā)布了自己從廚師到南開博士到高校教師的短視頻，希望通過現(xiàn)身說法的方式，激勵大家不要把“擺爛”“躺平”當成司空見慣，更不能把它當成口頭禪，在做了選擇之后，一定要堅持到最后一刻。

韓雷“開了掛”的求學之路，使不少考研失利的網(wǎng)友深受鼓舞，紛紛留言：“如果別人是從零起跑，那韓老師就是從負開始?？赡怯衷鯓樱灰宦废蚯?，都有屬于自己的下一站。我要向他學習！”“不想考博士的廚子，不是好老師?！边€有網(wǎng)友找到韓雷的微信，只為告訴他，看了他的經(jīng)歷，自己重新鼓起了考研的勇氣……從課堂上的學生到網(wǎng)絡上的粉絲，韓雷都鼓勵他們，堅持自己的夢，做自己想成為的那個人。

“一定要努力，努力到無能為力?！蹦赀^不惑，韓雷把這句格言奉為圭臬。人生前半場，他用腳踏實地的奮斗為它作了注解，人生后半場，他打算繼續(xù)踐行它！

編輯|饒春垚