“肉食愛好者”秦海璐：表演要像紅燒肉有層次有質(zhì)感

2022年11月，秦海璐主演的電影《掃黑行動(dòng)》上映后，憑借緊湊的劇情及全明星陣容的實(shí)力演技，征服無數(shù)觀眾。觀眾尤其認(rèn)可秦海璐的演技，氣場(chǎng)全開，角色的氣質(zhì)拿捏得恰到好處。導(dǎo)演也非常欣賞秦海璐，稱贊她表演技巧深入，入戲特別快。而說到拍攝期間的趣事時(shí)，導(dǎo)演則笑著說，秦海璐一拍完戲，立馬去吃紅燒肉了！為了拍戲減肥，忍了好久。原來，秦海璐一直是“肉食愛好者”，尤其愛吃紅燒肉，而她與紅燒肉之間的故事也非常有意思。

吃口紅燒肉成就影后

1978年8月，秦海璐出生在遼寧省營(yíng)口市的一個(gè)文藝之家。從幼兒園開始，父母就鼓勵(lì)她往藝術(shù)方面發(fā)展，學(xué)習(xí)唱歌跳舞。上了小學(xué)后，秦海璐每個(gè)周末都要到少年宮學(xué)習(xí)跳舞和京劇，時(shí)間安排得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。由于能量消耗大，容易饑餓，加上家境不錯(cuò)，秦海璐每天都要吃很多肉，也變得很愛吃肉，尤其喜歡吃紅燒肉。

12歲那年，在父母的安排下，秦海璐考入了戲劇學(xué)校，專門學(xué)習(xí)京劇表演。戲劇學(xué)院的要求非常嚴(yán)格，每天都要6點(diǎn)起床，進(jìn)行大量枯燥而辛苦的訓(xùn)練，一學(xué)就要學(xué)6年。而且，秦海璐天賦不高，必須要比別人更刻苦，常常凌晨4點(diǎn)就起床到操場(chǎng)訓(xùn)練。

恰好那個(gè)時(shí)期，父母下崗了，忙著經(jīng)營(yíng)生意，經(jīng)常一兩個(gè)月才能來見她一次。但每次來，都會(huì)給她帶來一大碗她最愛吃的紅燒肉。那是她最快樂的時(shí)光，會(huì)把所有紅燒肉吃光，特別滿足。每當(dāng)覺得熬不下去時(shí)，她就會(huì)計(jì)算著日子，想想那碗紅燒肉，便覺得訓(xùn)練沒那么痛苦了。

勤能補(bǔ)拙，熬到了17歲時(shí)，秦海璐終于成為同學(xué)當(dāng)中技藝水平一流的人了。她自學(xué)京劇《天女散花》，獲得了到日本演出的機(jī)會(huì)，游走26座城市，進(jìn)行40多場(chǎng)演出，那是她在京劇方面的“高光時(shí)刻”。

1996年，從戲劇學(xué)校畢業(yè)后，秦海璐很自然地想考入中國(guó)戲曲學(xué)院。誰知，這一年，中國(guó)戲曲學(xué)院沒在她家鄉(xiāng)招生。母親覺得，與其一直等下去，不如嘗試考別的大學(xué)。碰巧看到中央戲劇學(xué)院在招生，她便慫恿女兒去試一試。結(jié)果，秦海璐憑借在主考官面前唱的一段戲，獲得了補(bǔ)考的機(jī)會(huì)，并通過補(bǔ)考，成功被中央戲劇學(xué)院錄取。

就這樣，秦海璐陰差陽錯(cuò)地進(jìn)入中戲?qū)W習(xí)表演。她本以為，在大學(xué)學(xué)習(xí)會(huì)很輕松，但沒想到，比以前學(xué)京劇更受挫。她本就不屬于傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)里的美女，在美女如云的中戲，越發(fā)覺得自己是“丑小鴨”，自卑極了。

一天，她放假回家，沮喪地對(duì)母親說：“我不想讀書了。”知女莫若母，母親知道緣由，端出一盤紅燒肉，一邊撫慰她的胃，一邊安撫她的心：“每個(gè)人都有自己的特點(diǎn)，你不必為這事瞧不起自己。再說，演藝圈也不需要千篇一律的女演員呀！”

在母親的悉心開解下，吃完眼前的紅燒肉后，秦海璐心情好了不少，這才高高興興地回學(xué)校去，不再提退學(xué)的事。

可是，因?yàn)殚L(zhǎng)相問題，秦海璐確實(shí)一直接不到戲，在四處投簡(jiǎn)歷時(shí)，還曾親眼看到有人當(dāng)面將她的簡(jiǎn)歷扔進(jìn)垃圾桶，以及撕碎她的照片。秦海璐難過極了，以為自己注定成為不了演員。

直到快畢業(yè)時(shí)，秦海璐卻突然接到了一個(gè)演出的機(jī)會(huì)。有位導(dǎo)演看中了她身上那股獨(dú)特的疏離的氣質(zhì)，邀請(qǐng)她出演電影《榴蓮飄飄》的女主角。秦海璐驚喜不已，但一看劇本，才知道女主角是一名風(fēng)塵女子，頓時(shí)喜悅?cè)珱]。

“一出道就演妓女，這算什么嘛！”秦海璐覺得那是對(duì)她人格的侮辱，忍不住跟老師抱怨。不料，老師看完劇本后，卻說：“這部戲很好，你必須抓住這個(gè)機(jī)會(huì)。妓女怎么了？妓女就不是角色了嗎？你格局太小了！真正的演員，不管演什么角色，都應(yīng)該尊重和接納。”在老師的一番勸說下，秦海璐終于答應(yīng)參演。

可演好一個(gè)有血有肉的風(fēng)塵女子并不容易，幾場(chǎng)戲下來，秦海璐都沒有得到導(dǎo)演的認(rèn)可。導(dǎo)演總是皺著眉頭說：“你的表演太刻板、單一。”但秦海璐怎么都改不過來，也不理解導(dǎo)演到底想要怎樣的表演。

直到有一天，秦海璐從外面打包了一份紅燒肉回到劇組吃，導(dǎo)演看到后，便對(duì)她說：“其實(shí)，我要的表演就像這塊紅燒肉一樣，第一口抿到肉皮，輕輕往下咬，下面一層是肥肉，再往下一層是瘦肉，接下來又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明，不見鋒棱。我就要有層次感的表演?！?/p>

秦海璐的悟性不錯(cuò)，聽到導(dǎo)演這么說，立馬就心領(lǐng)神會(huì)了。她吃完香噴噴的紅燒肉，再次投入表演時(shí)，立馬就不一樣了。

2000年，秦海璐憑借電影《榴蓮飄飄》，斬獲金馬獎(jiǎng)最佳新人獎(jiǎng)、金馬獎(jiǎng)最佳女主角、金像獎(jiǎng)最佳新人獎(jiǎng)和香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳女主角等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，有種出道即巔峰的感覺。秦海璐則笑稱自己是“紅燒肉影后”。

可即便手握大獎(jiǎng)，秦海璐的樣貌仍不被大眾接受，還被戲稱為“史上最丑影后”。

會(huì)做紅燒肉收獲愛情

由于祝賀聲中，夾雜著太多的嘲笑聲和咒罵聲，秦海璐并不被更多的導(dǎo)演看好，自己也對(duì)當(dāng)演員失去了信心。

在這樣的情況下，秦海璐決定改行，去當(dāng)一名白領(lǐng)。她用之前拍戲賺到的片酬，買下一雙新鞋，對(duì)未來充滿美好憧憬，對(duì)身邊的朋友說：“我要穿新鞋，忘舊路。”

在朋友的介紹下，她去了一家公司當(dāng)秘書。但她不會(huì)在電腦上操作辦公軟件，甚至連碎紙機(jī)都不會(huì)使用。因此，工作半年后，她就被老板開除了。之后，她又嘗試去做別的工作，但無一例外都失敗了。

有一天，秦海璐和朋友們聚餐時(shí)，坦誠(chéng)地表示自己現(xiàn)在很苦惱，正在考慮如何找個(gè)合適安穩(wěn)的工作。朋友卻很直接地說：“你連電腦都用不利索，當(dāng)不了上班族。真正適合你、能養(yǎng)活你的工作，只有一樣，就是當(dāng)演員。不然，你以后連紅燒肉都吃不到了?！甭牭脚笥堰@么說，自己再深思熟慮一番，秦海璐決定繼續(xù)回去演戲。

可時(shí)隔兩年再次回到鏡頭前，秦海璐已經(jīng)沒有演主角的機(jī)會(huì)了，只能從小配角演起，一步步地往上攀登。她深刻地明白到，演員的成功沒有捷徑，只有拿出專業(yè)和敬業(yè)的態(tài)度，才可能盡快得到賞識(shí)。

秦海璐一路摸爬滾打，揣摩角色，演技越來越好。2011年，她憑借電影《鋼的琴》，獲得了電影頻道傳媒大獎(jiǎng)最佳女主角，總算在業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。

拍戲之余，秦海璐還學(xué)會(huì)了做紅燒肉，生活過得有滋有味。唯一的遺憾是，從小到處漂泊的她，一直渴望有一位愛她懂她的丈夫，兩人組建一個(gè)溫馨的小家庭，但這個(gè)愿望一直沒能實(shí)現(xiàn)。

直到拍攝電視劇《獨(dú)立縱隊(duì)》時(shí)，秦海璐認(rèn)識(shí)了同劇組的演員王新軍。王新軍很欣賞秦海璐認(rèn)真演戲的態(tài)度，覺得她身上有著獨(dú)特的魅力。很多人都認(rèn)為秦海璐作為女演員不夠漂亮，但王新軍偏偏認(rèn)為，她的美麗獨(dú)一無二。在相處的過程中，秦海璐也被王新軍的成熟穩(wěn)重所打動(dòng)。兩人日久生情，2012年4月，正式開始談戀愛。

戀愛期間，秦海璐給王新軍做了一頓紅燒肉。王新軍吃了一口后，贊不絕口：“實(shí)在太好吃了！我從來沒有吃過這么好吃的菜。”那一頓飯，兩人竟然把5斤紅燒肉全吃完了。本來不愛吃肉的王新軍，徹底愛上了紅燒肉。從此，兩人一起吃肉，一起減肥。

2014年1月，秦海璐與王新軍情到深處結(jié)為夫婦。求婚的時(shí)候，王新軍在深情表達(dá)愛意的同時(shí)，不忘幽默地說：“如果不娶你回家，我就不能經(jīng)常吃到那么好吃的紅燒肉了。”一番真情告白，令秦海璐又哭又笑。

結(jié)婚后，由于秦海璐喜歡研究美食，擅長(zhǎng)做紅燒肉，很多廚藝類的綜藝節(jié)目都力邀她來參加。秦海璐不負(fù)眾望，多次貢獻(xiàn)出不俗的表現(xiàn)。

2019年，秦海璐受邀參加熱播綜藝《中餐廳》，擔(dān)任“管家”一職。她笑呵呵地承認(rèn)：“我就是沖著吃美食去的?！倍诳吹降陠T們辛苦工作后，她又忍不住給大家做員工餐，犒勞大家。其中，就包括一道紅燒肉。

在做菜之時(shí)，大家就被香氣吸引，紛紛上前圍觀。秦海璐見狀，一邊做，一邊開心地講解起來：“做紅燒肉，炒姜去腥特別重要。翻炒得差不多了，要用老抽上色……”等到秦海璐把一鍋熱氣騰騰的紅燒肉端上桌后，大伙兒迫不及待動(dòng)筷，直夸：“太香了，家的味道，中國(guó)的味道，人間極品！”

當(dāng)然，最開心的當(dāng)屬秦海璐，她笑言，紅燒肉讓她家庭事業(yè)雙豐收。

紅燒肉型表演不油膩

可隨著年紀(jì)越來越大，新陳代謝變慢，吃進(jìn)去的肉無法快速減下來了。不過，秦海璐似乎并沒有“身材焦慮”的困擾。她坦然接受中年女性的正常身材與體態(tài)，并不會(huì)刻意保持身材，除非是角色或工作需要，才會(huì)在某個(gè)時(shí)間段特意減重。她揚(yáng)言：“比起長(zhǎng)期保持骨感身材，當(dāng)然是吃紅燒肉比較快樂?。　辈⑶?，她始終認(rèn)為，能給演員帶來自信的不是身材，而是演技。

2021年，秦海璐在節(jié)目上宣傳她主演的電影《懸崖之上》時(shí)，主持人問她平常喜歡吃什么，秦海璐立即眉飛色舞地回答：“我是堅(jiān)定的肉食愛好者，最愛吃紅燒肉?！痹谡f到紅燒肉時(shí)，她甚至雙眼冒光。但主持人不太相信她的話：“你真的能吃很多肉嗎？你看起來一點(diǎn)兒也不胖?！?/p>

秦海璐連忙解釋，因?yàn)橹霸谂膽?，自然要有好的體態(tài)，特地減肥的。但一拍完戲，她就完全不做身材管理了?！艾F(xiàn)在沒有拍戲了，我其實(shí)已經(jīng)吃了很多回紅燒肉了，也慢慢長(zhǎng)胖了一些?！鼻睾ｈ凑f罷，還給主持人展示，吃下的紅燒肉已經(jīng)在她身體上“行動(dòng)”了，她用手掐著腰間的一圈贅肉：“我是真的吃?？矗t燒肉都跑到這兒來了，我都有救生圈了。”這一耿直的舉動(dòng)驚呆了主持人，他沒想到秦海璐如此真實(shí)不做作，不禁笑得前仰后合。

因?yàn)檠菁歼^硬，秦海璐雖然人到中年，也不做嚴(yán)格的身材管控，但依舊戲約不斷。沒過多久，她又受邀出演電視劇《小敏家》。她在里面飾演一個(gè)做教育生意的母親，這是她第一次飾演這種角色，剛開始有點(diǎn)拿捏不好分寸。導(dǎo)演便跟她溝通，說：“這是一部生活劇，要演得更直接、自然，不能太隱晦迂回。就是說，你一出來，就要讓觀眾感受到這是個(gè)什么樣的人?！?/p>

秦海璐琢磨了一下，認(rèn)為這大概就像紅燒肉給人的感覺，一出鍋便香氣四溢，人聞著香味就知道這是紅燒肉，夾一塊放入嘴里，入口即化，給味蕾非常直接美妙的感受。秦海璐想明白后，立馬調(diào)整自己的表演方式，從內(nèi)到外流露出角色的個(gè)性及自然的生活氣息。

當(dāng)《小敏家》播出后，收視火爆，好評(píng)如潮，成為那個(gè)時(shí)段熱度第一的劇。觀眾欣賞劇情，也被一眾的演員的演技打動(dòng)。

演技又一次出圈后，除了戲約增多，還有很多時(shí)尚活動(dòng)邀請(qǐng)秦海璐出席。有一次，秦海璐在微博上曬出一組參加時(shí)尚晚宴的照片，只見她身穿黑色深V領(lǐng)收腰套裝，精致的鎖骨若隱若現(xiàn)，配文：“循光自由而行，共度美好夜晚。為了穿今天的禮服，餓了三天?！?/p>

網(wǎng)友們看到后，紛紛留言：“哈哈哈哈，最后一句才是重點(diǎn)。”還有網(wǎng)友說：“姐姐辛苦了，今天真的很瘦很美！回來多吃點(diǎn)紅燒肉，把那幾天的損失給補(bǔ)回來?！鼻睾ｈ纯吹搅粞院?，認(rèn)真而幽默地回復(fù)：“我肯定是不會(huì)放過紅燒肉的?！?/p>

然而，從晚宴回來后，她又馬不停蹄地被催促著進(jìn)劇組拍戲了，最終還是跟紅燒肉擦肩而過。

這次，秦海璐在電影《掃黑行動(dòng)》中，飾演一個(gè)女霸總大反派。她入戲非?？?，表演霸氣十足，極具張力，瞬間爆發(fā)的氣場(chǎng)極具壓迫性。導(dǎo)演在現(xiàn)場(chǎng)看到后，不由得為她鼓掌：“你是天生的演員。而且你入戲的速度太快了，在當(dāng)今的演員，特別是在女演員里，肯定是名列前茅的。”稱贊的話，秦海璐聽過太多了，但她每次拍戲仍然極其認(rèn)真，會(huì)跟著導(dǎo)演一次次地看回放，看看自己的表演有沒有瑕疵，能不能做得更好。

在觀看回放時(shí)，盡管導(dǎo)演已經(jīng)很滿意了，但秦海璐卻說：“演霸總這類角色，不能演得太過，否則的話，很容易讓觀眾覺得你油膩，甚至惡心?！卑钥偟慕巧珣?yīng)該要像紅燒肉那樣，色澤金黃，肥而不膩。對(duì)于自己的演繹，她認(rèn)為，還是有點(diǎn)用力過猛的感覺，看起來有點(diǎn)“油膩”，主動(dòng)要求再演一遍。

經(jīng)過調(diào)整后，秦海璐重新呈現(xiàn)出深入且讓人感覺舒服的表演技巧，令導(dǎo)演拍案叫絕。秦海璐看了回放，終于展露笑容：“好，這次的表演不油膩了?！?/p>

2022年11月，秦海璐主演的電影《掃黑行動(dòng)》上映后，憑借緊湊的劇情及全明星陣容的實(shí)力演技，征服無數(shù)觀眾。觀眾尤其認(rèn)可秦海璐的演技，氣場(chǎng)全開，角色的氣質(zhì)拿捏得恰到好處。導(dǎo)演在接受采訪時(shí)，也一再夸贊秦海璐。而說到拍攝期間的趣事時(shí)，導(dǎo)演則笑著說：“秦海璐老師很有意思的，她一拍完戲，馬上去吃紅燒肉了！她說，為了拍戲減肥，忍了好久了?！?/p>

秦海璐從不隱藏自己“肉食愛好者”的身份，還落落大方地表示：“要么不拍戲不做演員，要做就做像紅燒肉一樣有層次、有質(zhì)感的表演?！?/p>

"""編輯/鄭佳慧