七旬退休教授跨界做起“新農(nóng)人”

覃柳瑋

每年夏天最熱的時(shí)候，是晏明春最忙的時(shí)候。在武漢明春蓮聯(lián)科技有限公司隨州分公司的廠房?jī)?nèi)，一臺(tái)臺(tái)自動(dòng)剝殼機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一顆顆穿著綠衣的蓮子滾進(jìn)剝殼機(jī)，搖身一變就成了一粒粒乳白色的嫩蓮子。而農(nóng)戶們運(yùn)來早晨剛采摘的蓮子，正在排隊(duì)等待收購。晏明春告訴記者，為了保證蓮子的鮮度，每天要在上午9時(shí)前完成收購。

晏明春今年73歲，是公司的董事長(zhǎng)，他還是華中科技大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院的退休教授、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼的專家。從象牙塔到荷花塘，老教授退而不休，跨界做起了“新農(nóng)人”。

用軟件分析種蓮子用上大數(shù)據(jù)思維

13年前，晏明春剛剛退休，一位朋友找上門來，邀請(qǐng)他參與蓮子種植。

“我來自隨州農(nóng)村。記得小時(shí)候，家門口就是成片的荷塘。小小的蓮子，能給農(nóng)民們帶來一些收入?！蓖诵莺蟛幌腴e著，于是晏明春應(yīng)邀投身蓮子產(chǎn)業(yè)。朋友的荷塘在鐘祥市彭墩村，有2000畝。最初的一年，晏明春待在村里，向農(nóng)戶們學(xué)習(xí)種植技術(shù)。同時(shí)，他還經(jīng)常外出考察，學(xué)習(xí)外地的種植經(jīng)驗(yàn)。

“要想把蓮子種好，讓農(nóng)民增收致富，僅僅沿襲傳統(tǒng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我一生都在和數(shù)據(jù)打交道。我決定利用大數(shù)據(jù)思維進(jìn)行研究，搞出更多‘獨(dú)門絕技?！标堂鞔翰粌H在武漢、洪湖、荊州、孝感等省內(nèi)各地考察，還去了江西、湖南、福建、山東等省，幾乎跑遍了中國(guó)蓮子的主要產(chǎn)地。

每個(gè)地區(qū)種植什么品種、產(chǎn)出的蓮子有何特點(diǎn)、如何加工、價(jià)格多少，晏明春一一記錄下來，再錄入統(tǒng)計(jì)分析軟件，進(jìn)行比較分析。他發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)江以南地區(qū)由于濕度和溫度更高，產(chǎn)出的蓮子更好吃，而六成熟的蓮子最適合生吃。

種植方式也有講究。有的地區(qū)像種水稻一樣淺水種蓮子，由于植株出水時(shí)間早，日照充足，蓮子顆粒更大。

湖北是中國(guó)蓮蓬主產(chǎn)區(qū)，種植面積約占全國(guó)的四分之一，產(chǎn)量穩(wěn)居榜首?？疾熘嘘堂鞔喊l(fā)現(xiàn)，有些地方從湖北購買干蓮子，再深加工制成蓮蓉、蓮心等，不僅打出了自己的品牌，產(chǎn)品還銷往國(guó)外?！拔覀冞@兒產(chǎn)的好東西，為什么不自己進(jìn)行深加工呢？”晏明春想。

經(jīng)過一年的考察學(xué)習(xí)，晏明春逐漸堅(jiān)定了發(fā)展蓮子深加工產(chǎn)業(yè)的決心。

研發(fā)剝殼機(jī)低溫急凍嫩蓮子

蓮子靠人工一顆一顆地剝殼，不僅效率低，用刀開殼時(shí)還容易傷到蓮子肉。晏明春下決心要用機(jī)器來完成這項(xiàng)工作。

市面上沒有這樣的機(jī)器，他就自己一點(diǎn)點(diǎn)摸索。他用電腦軟件繪制產(chǎn)品圖，僅設(shè)計(jì)就用了5年時(shí)間。10年間，晏明春共做了10臺(tái)樣機(jī)，開了3次模具，申報(bào)了多項(xiàng)專利。直到2020年，剝殼機(jī)才成功投入使用。

晏明春研發(fā)的剝殼機(jī)一分鐘能加工約200顆嫩蓮子，剝殼效率大大提升，而且不會(huì)劃傷蓮子?！拔业漠a(chǎn)品達(dá)到了毫米級(jí)的精度?！标堂鞔鹤院赖卣f。

公司還研發(fā)出了低溫急凍嫩蓮子的技術(shù)。蓮子是季節(jié)性食品，采摘后很難長(zhǎng)時(shí)間保存，所以絕大多數(shù)產(chǎn)蓮地區(qū)都會(huì)將其加工成干蓮子銷售。干蓮子不僅加工程序煩瑣，而且售價(jià)低。晏明春決定另辟蹊徑，鉆研嫩蓮子儲(chǔ)存技術(shù)。

經(jīng)過-20℃的低溫急凍，嫩蓮子能保存2年時(shí)間，只需簡(jiǎn)單解凍就能食用。這種嫩蓮子的售價(jià)達(dá)到100元/斤，按每斤200顆計(jì)算，每顆蓮子能賣0.5元，身價(jià)倍增。

如今，蓮子深加工不僅讓晏明春的公司受益，還帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶增收。公司現(xiàn)在主要收購農(nóng)民種植的嫩蓮子。晏明春給記者算了一筆賬：一畝荷塘大約產(chǎn)1000斤嫩蓮子，可制成約250斤干蓮子。干蓮子收購價(jià)是6～10元/斤，一畝最多只能產(chǎn)生2500元效益；而嫩蓮子的收購價(jià)約8元/斤，可以獲得8000元，農(nóng)民收入增長(zhǎng)到了原來的3倍多。

如今，晏明春又研發(fā)了軌道式采摘觀光屋，開展農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)業(yè)；還打造了蓮子酒，在抖音平臺(tái)上直播銷售。“我是退休教授，也是帶著新理念、新技術(shù)的‘新農(nóng)人。鄉(xiāng)村振興需要搞出更多‘獨(dú)門絕技，打造與眾不同的東西。人無我有，這是核心競(jìng)爭(zhēng)力?！标堂鞔赫f道。