高科技農(nóng)業(yè)的典范

周軍

很難想象，荷蘭，這個(gè)國(guó)土面積只有4萬(wàn)多平方千米、約為中國(guó)重慶市一半大的國(guó)度，居然是世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。其花卉、蔬果出口量居世界第一；乳制品出口量?jī)H次于德國(guó)和新西蘭，居世界第三；動(dòng)植物油出口排名僅次于中國(guó)和印度，同樣居世界第三；肉類出口量排在美國(guó)、巴西和德國(guó)之后，居世界第四。從2020年開(kāi)始，荷蘭優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品出口額連年突破千億美元大關(guān)，穩(wěn)居全球亞軍地位。荷蘭為何能成為農(nóng)產(chǎn)品出口“尖子生”？

在荷蘭的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，既少見(jiàn)一眼望不到邊的金色麥浪，也看不到?jīng)芪挤置鞯奶飰?、田埂，出現(xiàn)最多的是一座挨著一座的玻璃溫室。數(shù)據(jù)顯示，荷蘭的玻璃溫室面積達(dá)到1.1億平方米，約占全球玻璃溫室總面積的四分之一。

溫室內(nèi)部，不是一塊一塊的土地，而是一層一層的“貨架”。每層“貨架”上鋪的不是泥土，而是一種叫“巖棉”的栽培基質(zhì)。這種材料透氣、保濕，能很好地給作物提供養(yǎng)分。

這就是荷蘭農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)操作：溫室廠房+無(wú)土栽培。

因自身?xiàng)l件有限，荷蘭農(nóng)業(yè)采用了如此“摳門(mén)”的生產(chǎn)方式。荷蘭是一個(gè)人多地少的國(guó)家，素有“低地之國(guó)”之稱。為增加生存空間，荷蘭人世世代代圍海造地。土地的稀缺讓荷蘭人自古以來(lái)便“視地如金”，他們千方百計(jì)地提高土地利用率，搞立體農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)，向空間要效益。

不過(guò)，僅僅把二維的平面轉(zhuǎn)換成三維的空間還不夠。荷蘭的光照嚴(yán)重不足，一年只有兩個(gè)多月是晴天。于是，荷蘭人慢慢摸索出了自己的辦法，那就是求助于當(dāng)?shù)匕l(fā)達(dá)的光學(xué)工業(yè)，利用高科技來(lái)解決問(wèn)題。

荷蘭的光學(xué)研究技術(shù)極其先進(jìn)。他們?cè)谥圃旄叨讼鄼C(jī)的鏡頭時(shí)發(fā)現(xiàn)，玻璃的透光率其實(shí)還有很大提升空間，只要在專業(yè)的特種玻璃上涂上一層抗反射涂層，就可以有效降低反光率，提高透光率。于是，他們把這個(gè)涂層也涂到了溫室玻璃上，從而有效解決了光照不足的問(wèn)題。

荷蘭人還把智能技術(shù)用在了枝葉修剪上。荷蘭的科技公司專門(mén)開(kāi)發(fā)了一種AI機(jī)器人，它能自動(dòng)識(shí)別苗木枝葉生長(zhǎng)情況，進(jìn)行智能修剪，以便讓所有作物“雨露均沾”，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。有人用黃瓜和西紅柿兩種作物做過(guò)測(cè)算，僅智能技術(shù)這一條就可以讓每平方米的產(chǎn)量增加30%。

總體來(lái)看，依靠科技彌補(bǔ)自然條件的不足，將資源劣勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，荷蘭農(nóng)業(yè)確實(shí)做到了“用科技改變命運(yùn)”。

荷蘭農(nóng)業(yè)的一大特點(diǎn)就是投入高。無(wú)論是玻璃溫室、巖棉栽培，還是各項(xiàng)高科技的研發(fā)與應(yīng)用，需要的資金都不少。雖說(shuō)高投入能帶來(lái)高產(chǎn)出，但短期來(lái)看，荷蘭農(nóng)業(yè)的性價(jià)比確實(shí)不盡如人意。

不過(guò)，賬不是這么算的。別人的農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量是1，且只有地面一層，而荷蘭的單位面積產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)1，且能同時(shí)種植好多層。驚人的規(guī)模效應(yīng)大大分?jǐn)?、降低了單位成本，?yōu)勢(shì)也就自然顯現(xiàn)出來(lái)。

除了規(guī)模，結(jié)構(gòu)也大有潛力可挖。梳理荷蘭優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品種類可以發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果、樹(shù)木花卉這樣利潤(rùn)空間較大的產(chǎn)品是荷蘭農(nóng)業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)顯示，荷蘭的黃瓜、辣椒和西紅柿畝產(chǎn)都是世界第一，樹(shù)木花卉更是靠著6%的種植面積為荷蘭農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)了40%的產(chǎn)值。

最后，就是地域優(yōu)勢(shì)。荷蘭農(nóng)產(chǎn)品的主要出口地是人工成本極高的歐洲。有法國(guó)研究機(jī)構(gòu)做過(guò)測(cè)算，如果把種植、加工、運(yùn)輸全產(chǎn)業(yè)鏈的成本加在一起，人工成本能占當(dāng)?shù)厥卟怂闶蹆r(jià)的一半左右。這也意味著，只要高科技投入不是貴得離譜，只要自動(dòng)化程度足夠高，能夠覆蓋相應(yīng)的人工成本，總體來(lái)看就是劃算的。

目前，荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補(bǔ)充系統(tǒng)、機(jī)械化采摘系統(tǒng)及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。機(jī)器代替人工，承擔(dān)了大部分最費(fèi)時(shí)間、最耗精力、最需要專業(yè)技能的工作，這也是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品能夠擁有成本優(yōu)勢(shì)的重要原因之一。