水溶肥配合有機(jī)肥在天水蘋果園的肥效試驗(yàn)

楊江生，馬建芳

（天水市果樹研究所，甘肅 天水 741002）

天水花牛蘋果是一種廣受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的紅色元帥系蘋果，當(dāng)?shù)卦耘嗝娣e近5.5×104hm2[1]。然而，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，化肥施用量呈現(xiàn)不斷走高的趨勢，因偏施化肥而引發(fā)的土壤酸堿失衡、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞、有機(jī)質(zhì)含量下降、微生物群落和土壤生態(tài)系統(tǒng)紊亂等問題日益突出[2]。盡管化學(xué)肥料可以促進(jìn)植物生長，在某些程度上提高產(chǎn)量，但會(huì)降低土壤中天然養(yǎng)分的含量，使水果中本來豐富的營養(yǎng)成分被稀釋，嚴(yán)重影響水果的品質(zhì)[3]。

水溶肥料和有機(jī)肥是現(xiàn)代果樹栽培中應(yīng)用比較廣泛的2種肥料種類。有機(jī)肥含有大量的有機(jī)質(zhì)和微量元素，可以提供植物所需的養(yǎng)分，并在一定程度上改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增加微生物種群，改善水果的風(fēng)味、口感[4]；水溶肥含有高濃度的養(yǎng)分，快速有效，便于植物吸收利用，能夠增加作物的產(chǎn)量質(zhì)量[5]。本文選取俄矮2 號(hào)，試驗(yàn)施用水溶肥配合有機(jī)肥，磷酸氫二銨配合有機(jī)肥，對(duì)俄矮2 號(hào)樹體發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為花牛蘋果生產(chǎn)中科學(xué)高效施肥提供有價(jià)值的參考數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。設(shè)置3 個(gè)處理：T1為使用普通復(fù)合肥（氮磷鉀比例15-15-15）100 倍溶液作為對(duì)照（CK）；T2為使用500倍水溶肥料（氮磷鉀：21-21-21）配合有機(jī)肥；T3為100 倍磷酸氫二銨（氮磷鉀：15-45-0）溶液配合有機(jī)肥。T2、T3處理中有機(jī)肥在前1 a 果子采收后按10 kg/株施入，其后在樹體生長季節(jié)，T1、T2、T3處理中每株果樹在花后，果實(shí)快速生長期，果實(shí)著色前各施肥1 次，全年共計(jì)施肥3 次，每次施入15 kg/株的肥料溶液，每處理各設(shè)10個(gè)重復(fù)，共計(jì)30株樹。

1.2 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)于2021 年進(jìn)行，供試品種為俄矮2 號(hào)。試驗(yàn)地點(diǎn)位于天水市秦州區(qū)韓家灣村管理水平較好的花牛蘋果園，該果園海拔1 700 m，地塊平坦，耕作層深厚，無灌溉條件，樹齡10 a，樹高3.5 m。水溶肥料為市場上常見的肥料品種，有機(jī)肥料選取了甘肅省甘南州牛羊糞發(fā)酵后的商品有機(jī)物料肥。

1.3 主要測定指標(biāo)

本試驗(yàn)測量的指標(biāo)有：1 a 生枝條長度（峻晟牌5 m 鋼卷尺）、葉綠素含量（柯尼卡SPAD-502PLUS）、葉面積（江蘇普朗特生物科技有限公司YMJ系列）、百葉質(zhì)量（拜杰BC-06電子秤）、單果質(zhì)量（英衡牌高精度電子天平秤）、硬度（靖量牌便攜式GY-4水果硬度計(jì)）、可溶性固形物含量（AIOK水果測糖儀），商品果率（果園實(shí)地隨機(jī)抽取30 筐水果，每筐約19 kg，計(jì)算可供出售的優(yōu)質(zhì)商品果數(shù)量）。測定時(shí)間為2021 年10月15日，收集的數(shù)據(jù)用EXCEL軟件處理。

2 結(jié)果與分析

不同肥料處理對(duì)俄矮2 號(hào)樹體發(fā)育的影響見表1，不同肥料處理對(duì)俄矮2號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響見表2。

表1 不同肥料處理對(duì)俄矮2號(hào)樹體發(fā)育的影響Tab.1 Effects of different fertilizer treatments on the development of tree body of E'ai No.2

表2 不同肥料處理對(duì)俄矮2號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響Tab.2 Effects of different fertilizer treatments on the fruit quality of E'ai No.2

2.1 對(duì)1 a生枝條長度的影響

已有研究表明，蘋果樹的1 a 生枝條生長與其品種、砧木及各種田間管理措施均有關(guān)系，而利用施肥來刺激1 a 生枝條保持合理的生長量是生產(chǎn)中廣泛運(yùn)用的促長手段。俄矮2號(hào)是短枝型品種，在天水地區(qū)表現(xiàn)為連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，但抽發(fā)新枝條的能力弱，如錯(cuò)誤地偏施氮肥，極容易造成花芽質(zhì)量差，新生枝條不充實(shí)等生產(chǎn)中常見問題。分析表1發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照相比，T2和T3的1 a 生枝條長度普遍更長，尤其是T3的枝條長度較對(duì)照組增長了16.1%，但T2處理后的1 a生枝條更為壯實(shí)且皮色鮮艷，芽體肥大飽滿，表現(xiàn)出了良好的肥料施用效果。

2.2 對(duì)葉面積、葉綠素、百葉質(zhì)量的影響

果樹的葉面積、葉綠素、百葉質(zhì)量值代表著光合作用的能力，光能利用效率和養(yǎng)分合成能力，是果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)保障。在試驗(yàn)過程中，施用有機(jī)肥的果實(shí)葉片顏色呈現(xiàn)深綠色且肥厚發(fā)亮，葉上蠟質(zhì)密披。雖然恰遇2021年的嚴(yán)重干旱天氣，由表1 知，T2、T3處理過的植株都未表現(xiàn)出受到脅迫的跡象，植株生長正常，對(duì)比只施用復(fù)合肥的T1處理的植株，在田間表現(xiàn)的尤為明顯。此次試驗(yàn)也表明，T2、T3處理葉面積相較于T1增加了7.2%，即“水溶肥+有機(jī)肥”或者“磷酸氫二銨+有機(jī)肥”處理對(duì)增大花牛蘋果葉面積作用明顯增加了2.2 cm2；相對(duì)葉綠素值相較于T1，T2、T3處理增加了7.6%和4.7%；百葉質(zhì)量相較于T1，T2、T3處理增加了9.4%和5.9%。綜合來看，T2處理對(duì)花牛蘋果葉面積、葉綠素、百葉質(zhì)量效果更好。

2.3 對(duì)單果質(zhì)量、硬度、可溶性固形物的影響

果實(shí)單果質(zhì)量不僅是高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，更是提高售價(jià)、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益不可或缺的重要條件；果實(shí)硬度影響著口感和耐貯性，是衡量一個(gè)品種是否具有生產(chǎn)價(jià)值的重要因子；可溶性固形物帶來給消費(fèi)者獨(dú)特的果品風(fēng)味體驗(yàn)，是評(píng)價(jià)果品的重要技術(shù)指標(biāo)。本次試驗(yàn)中處理T2、T3在前1 a 果實(shí)采收后投入了較多的有機(jī)肥，不僅使土壤理化性質(zhì)得到改善，而且配合水溶肥的迅速高效，使果品的顏色更加鮮艷亮麗，果實(shí)大小更為均勻，風(fēng)味更加濃郁，果面基本沒有黑點(diǎn)等病害。由表2知，T2、T3處理3個(gè)指標(biāo)值均有提高，單果質(zhì)量提高了13.8%和6.2%；硬度提高了5.1%和2.5%；可溶性固形物提提高了13.4%和4.7%。就試驗(yàn)結(jié)果來看，T2處理對(duì)提高花牛蘋果單果質(zhì)量、硬度、可溶性固形物效果最好。

2.4 對(duì)商品果率的影響

提高果樹生產(chǎn)商品果率的根本方法是提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而改善土壤的水、肥、氣、熱等基礎(chǔ)供給條件。天水花牛蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)＜1%，堿解氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到80 mg/kg，速效磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到6.4 mg/kg，速效鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到185 mg/kg，土壤屬于典型的黃土高原貧瘠土壤。再加上近20 a 來化學(xué)肥料的不斷投入，土壤pH 值＞8，耕作層越來越板結(jié)，供肥保水能力越來越差。果樹生產(chǎn)受此制約，表現(xiàn)為植株抽發(fā)新枝困難、果品品質(zhì)差、風(fēng)味淡以及病蟲害嚴(yán)重。由表2知，相比單一的施用復(fù)合肥的對(duì)照T1，水溶肥配合有機(jī)肥的處理T2比對(duì)照商品果率提高了21.4%，磷酸氫二銨配合有機(jī)肥的處理T3商品果率比對(duì)照T1增加了18.5%。綜合試驗(yàn)結(jié)果來看，T2處理對(duì)提高花牛蘋果商品果率的效果最為顯著。

3 結(jié)論與討論

3.1 花牛蘋果園肥料種類的選擇

天水花牛蘋果園土壤貧瘠，多年來果農(nóng)習(xí)慣通過大量、盲目使用化學(xué)肥料實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，造成的土壤惡化、果品品質(zhì)變差等問題日益突出。此次試驗(yàn)通過設(shè)置水溶肥配合有機(jī)肥、磷酸氫二銨配合有機(jī)肥，對(duì)比生產(chǎn)上廣泛使用的普通復(fù)合肥，水溶肥配合有機(jī)肥可有效提高俄矮2號(hào)蘋果的1 a生枝條長度、葉面積、相對(duì)葉綠素含量、百葉鮮質(zhì)量，果實(shí)硬度、可溶性固形物含量及商品果率，是最優(yōu)的一種施肥方案，在生產(chǎn)實(shí)踐中具有一定的推廣價(jià)值。

3.2 花牛蘋果園有機(jī)肥施用的問題

目前，在天水花牛蘋果園中，有機(jī)肥的使用率仍然較低，絕大多數(shù)果園只使用化學(xué)肥料，而且以普通復(fù)合肥為主，有機(jī)肥的使用面積只占果園總面積的20%。造成這種現(xiàn)象的主要原因有以下4方面：一是有機(jī)肥來源非常有限，如今農(nóng)村家庭飼養(yǎng)的家禽和牲畜數(shù)量較少，缺乏有機(jī)肥的直接來源；二是商品有機(jī)肥的價(jià)格過高，且質(zhì)量參差不齊，如果全園使用有機(jī)肥成本太高，果農(nóng)自然會(huì)放棄有機(jī)肥而選擇使用化學(xué)肥料；三是施用有機(jī)肥費(fèi)時(shí)費(fèi)工，對(duì)缺乏青壯年勞動(dòng)力的農(nóng)村來說，果農(nóng)不得不選擇使用更加方便的化學(xué)肥料；四是化肥增產(chǎn)理念已深入人心，廣大果農(nóng)認(rèn)為只有化肥才能為果樹生長提供所需的養(yǎng)分，而有機(jī)肥是否施用并不重要。

3.3 花牛蘋果園施用水溶肥的問題

水溶肥作為一種簡便高效的化學(xué)肥料，含有植物所需的大量氮磷鉀等元素以及其他中微量元素，但在天水花牛蘋果主產(chǎn)區(qū)仍未普遍使用。主要受以下因素制約：第一，天水花牛蘋果種植地多處于干旱山地，溶解水溶肥的充分水資源提供有很大困難；第二，果農(nóng)擔(dān)心水溶肥可能無法發(fā)揮較好的肥效，因?yàn)樗芊释ǔＪ且暂^低的濃度（通常在500～1 000倍）兌水沖施，果農(nóng)可能會(huì)擔(dān)心這種小量的肥料對(duì)果樹的影響不佳；第三，由于水溶肥在果樹生長季節(jié)需要多次使用，這樣的頻率降低了果農(nóng)使用水溶肥的積極性。

3.4 花牛蘋果園建議施肥方案

以本次試驗(yàn)為基礎(chǔ)，結(jié)合長期生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和前人研究結(jié)論，天水花牛蘋果園建議用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或生物菌肥2 000 kg/667 m2為基肥，配合水溶肥在果樹生長季施肥3～4次，可有效促進(jìn)樹體發(fā)育，提高果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)大幅減少化肥的用量。