南極磷蝦的青島理想

尹為鑒

“南極磷蝦雖然小，但是它們產(chǎn)出的價值是不可估量的。特別在今年，南極磷蝦的產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了自己的爆發(fā)期?！币晃荒蠘O磷蝦產(chǎn)業(yè)的相關(guān)研究人員，用雙手擺出“爆發(fā)”的模樣，頗為興奮地告訴記者。

南極磷蝦產(chǎn)業(yè)迎來了自己的爆發(fā)期，為何這么說？

在今年11月上旬舉辦的進博會期間，全球最大的磷蝦油原料供應(yīng)商挪威阿克海洋生物公司攜南極磷蝦系列原料第五次亮相進博，并與近30位客戶簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。在進一步拓寬市場的同時，其企業(yè)負責(zé)人也在現(xiàn)場振奮地表示，南極磷蝦迎來了它的“世紀元年”。

與此同時，來自青島的逢時（青島）海洋科技有限公司（以下簡稱“逢時科技”）今年以267.45億元的品牌價值，與海爾、青啤、海信等一眾青島老牌巨頭并肩進入“2023亞洲品牌500強”，成為南極磷蝦油行業(yè)唯一入選的品牌。

無論是市場的活躍維度，還是品牌的價值維度，2023年的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)毫無疑問展現(xiàn)出了旺盛的生命力。從上述表現(xiàn)來看，稱這個產(chǎn)業(yè)迎來自己的爆發(fā)期，確實并不為過。

應(yīng)該看到的是，“爆發(fā)”只是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出的表象。觀其背后，這個新興產(chǎn)業(yè)過往的積淀、當(dāng)下的實踐，以及有關(guān)未來的探索，一點一滴都有它獨有的故事。

磷蝦雖小，可它背后的種種，一點兒不小……

磷蝦，充滿想象的產(chǎn)業(yè)空間

“南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和成熟，有它的必然性。特別是如今越來越多的人對生命健康提出了全新需求，這就為南極磷蝦的相關(guān)制品鋪墊了道路?！敝袊Ｑ蟠髮W(xué)海洋生命學(xué)院教授姜國良說道。

記者了解到，南極磷蝦不僅生物量巨大，且體內(nèi)蘊含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，素有“海上金礦”之稱。而這些特質(zhì)也讓南極磷蝦具備了向生物醫(yī)藥、保健品等方向開發(fā)的潛力，符合當(dāng)下社會對于生命健康及品質(zhì)生活的需求。

“這個產(chǎn)業(yè)在歐美其實已經(jīng)發(fā)展得較為成熟，在中國雖然是新興產(chǎn)業(yè)，但因為有他山之石，又有比較長時間的市場培育，所以中國的磷蝦產(chǎn)業(yè)在近幾年發(fā)展非常迅速?！苯獓几嬖V記者。

據(jù)了解，國際上對南極磷蝦資源的規(guī)?；_發(fā)利用始于20世紀70年代。進入新世紀以來，隨著以南極磷蝦油為代表的高值產(chǎn)品上市，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為集海上捕撈、船載加工與陸基高值利用為一體的新型海洋生物資源利用產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段依次從初加工、粗加工、適度加工，向著精深加工的方向發(fā)展；磷蝦相關(guān)制品同樣也進行著高值化升級，從最早的初加工產(chǎn)品，如冷凍磷蝦，過渡到工業(yè)化深加工產(chǎn)品，如南極磷蝦油、南極磷蝦蛋白肽等。

2007年10月，中國加入《南極海洋生物資源養(yǎng)護公約》，取得開發(fā)利用南極海洋資源的資格，自此開啟了南極磷蝦產(chǎn)業(yè)開發(fā)之路，并逐步形成了磷蝦資源開發(fā)利用產(chǎn)業(yè)鏈條雛形。目前，中國南極磷蝦捕撈量占全球總量的26.2%，僅次于挪威，居全球第二。

除產(chǎn)業(yè)端集中發(fā)力外，南極磷蝦巨大的產(chǎn)量與存量也成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心支撐力。作為重要的極地海洋生物戰(zhàn)略資源，如今國際對于南極磷蝦的捕撈采用“申報制”。

所謂“申報制”，就是具有在南極捕撈資格的國家，在滿足多項較為嚴苛的申報條件后，可以在捕撈區(qū)總觸發(fā)限量之內(nèi)，為船只進行捕撈申請，“申報制”下的每年捕撈總數(shù)并不固定，與申報捕撈的船只數(shù)量等多種因素有關(guān)。

值得關(guān)注的是，得益于強大的繁殖能力以及10億噸的生物儲備量，不進行配額捕撈的南極磷蝦目前不存在過度捕撈的風(fēng)險。僅以南極最常用的捕撈區(qū)48.1區(qū)為例，該捕撈區(qū)總觸發(fā)限量約為62萬噸，而全球全年磷蝦總捕撈量只有40萬噸左右，歷史最高紀錄也不過是52萬噸。

全球總捕撈量尚達不到單一捕撈區(qū)的觸發(fā)限量，業(yè)內(nèi)人士們在笑稱“人類對磷蝦的消耗量不及鯨魚”的同時，也對于整個南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無限憧憬。

山東，產(chǎn)業(yè)鏈條漸成型

磷蝦產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展，對于中國而言，其發(fā)展想象力則更為巨大。

從市場規(guī)模上看，全球南極磷蝦的市場規(guī)模已經(jīng)突破2000億元，中國產(chǎn)品所占份額還不足20億元?？v然中國具備全球第二的捕撈能力，但如何將捕撈數(shù)量切實地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，這是中國磷蝦產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，但同樣也是最大的機遇。

事實上，隨著黨的十八大、十九大報告中明確提出了“建設(shè)海洋強國”“加快建設(shè)海洋強國”的戰(zhàn)略目標(biāo)，深遠海便成為各海洋大省重點布局的方向。同時，《中國工程科技2035發(fā)展戰(zhàn)略》圍繞著海洋生物資源勘查及開發(fā)領(lǐng)域，明確提出打造大宗深遠海漁業(yè)新資源專業(yè)性開發(fā)與船載加工裝備自主研發(fā)基地，提升深藍漁業(yè)資源開發(fā)能力，實現(xiàn)深遠海及極地海洋生物資源的深入開發(fā)和利用，又進一步加速了深遠海相關(guān)產(chǎn)業(yè)，特別是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

遼寧省依托大連海洋漁業(yè)集團（遼漁集團），參與了南極磷蝦設(shè)備制造、捕撈、加工、新產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓、科學(xué)研究、實用技術(shù)開發(fā)等各個環(huán)節(jié)。并以此將南極磷蝦資源的開發(fā)和模式打造成為遼寧省未來海洋戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新載體。

福建省則出臺了促進遠洋漁業(yè)持續(xù)發(fā)展新措施，修改了建造或購買遠洋漁船扶持政策。福州市政府更首次將南極磷蝦捕撈加工船納入扶持范圍，以增強對南極磷蝦資源的開發(fā)能力，搶占發(fā)展先機。

但要看到的是，聚焦南極磷蝦產(chǎn)業(yè)，各海洋大省雖有布局，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)普遍薄弱，大多處于起步階段。若論何處最有竟逐出圈的“冠軍相”，山東當(dāng)有姓名。

作為漁業(yè)大省和制造業(yè)大省，山東在南極磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中可謂頗有底蘊。而這種底蘊，簡言之便是三方面：船、科研、產(chǎn)業(yè)群。

磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有船才有后續(xù)，捕撈船毫無疑問是這個產(chǎn)業(yè)最前置也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。據(jù)中國保健協(xié)會副理事長王中介紹，中國早期的南極磷蝦捕撈船以租用、購買國外船只為主，而隨著技術(shù)領(lǐng)域的突破，如今中國不僅能夠自造船只，其中的技術(shù)也是最具現(xiàn)代化的。

將目光投回山東，不久前總噸位8800噸的南極磷蝦捕撈船在榮成投入使用，該船不僅為山東的磷蝦產(chǎn)業(yè)補足了最為關(guān)鍵的一環(huán)，更是目前國內(nèi)最具標(biāo)準化、專業(yè)化的南極磷蝦捕撈船之一。此外，遼寧、福建的船只也均由位于榮成的黃海造船有限公司建造，在建造專業(yè)的南極磷蝦捕撈船方面，山東可謂是參與感十足。

而在科研端，山東大學(xué)、中國海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（黃海所）、中國科學(xué)院青島生物能源與過程研究所、青島華大基因研究院等高校、科研院所云集山東，對南極磷蝦的研究與應(yīng)用走在了全國前列。

產(chǎn)業(yè)群方面，濟南與青島的“雙子星”作用顯著。山東魯華、極源生物以濟南為中心，深耕南極磷蝦產(chǎn)業(yè)近十年時間。其中，山東魯華如今已形成南極磷蝦油、南極磷蝦蛋白肽和南極磷蝦粉三大特色產(chǎn)品系列及南極生態(tài)圈系列產(chǎn)品的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，在南極磷蝦資源的綜合利用和開發(fā)方面具備競爭力。

再看青島，逢時科技、東風(fēng)遠洋漁業(yè)、康境生物等企業(yè)聚集于此，為青島市海洋經(jīng)濟的發(fā)展構(gòu)建出極具特色的新興產(chǎn)業(yè)集群。青島產(chǎn)業(yè)群中，以逢時科技的發(fā)展最為迅猛，魔鏡市場情報1-8月全球線上累計銷售額顯示，逢時科技磷蝦油市場份額位居全球線上第一，其創(chuàng)立至今銷售年復(fù)合增長率達395%，產(chǎn)品復(fù)購率高達40%，并在青島建有全球領(lǐng)先的磷蝦油透明工廠。

青島，南極磷蝦的技術(shù)高地

濟南、青島、榮成，構(gòu)成了山東南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的“三角區(qū)”，也讓山東省擁有了全國最完備的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)鏈條。

而從優(yōu)中再選優(yōu)的角度來看，青島對于山東磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，又具有特殊的意義。

記者了解到，青島是國內(nèi)南極磷蝦科研人才及加工企業(yè)的主要聚集地，近年來集合海洋科技優(yōu)勢力量，依托國家重點研發(fā)計劃、山東省重大創(chuàng)新工程、國家實驗室等科研項目，形成了系列重大關(guān)鍵技術(shù)成果，推動了中國從資源探測、生態(tài)捕撈、船載加工到陸基精深加工的南極磷蝦全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)進步。

此外，得益于產(chǎn)業(yè)群匯聚，青島也是中國南極磷蝦生物制品及功能產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，磷蝦油產(chǎn)量占全國50%以上，在南極磷蝦資源高值化綜合利用方面處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，引領(lǐng)著中國磷蝦產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。

特別在南極磷蝦的相關(guān)研究方面，青島堪稱這一領(lǐng)域的技術(shù)高地。以中國海洋大學(xué)為例，其在南極磷蝦制品改善抑郁、降血糖、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松等健康應(yīng)用領(lǐng)域取得了諸多成果。此外，海大產(chǎn)出的“一種南極磷蝦調(diào)味料及其制備方法”“一種脫脂南極磷蝦發(fā)酵奶啤的制備方法”“一種南極磷蝦油納米乳液、微膠囊及其制備方法”等多種科研成果更是獲得國家發(fā)明專利。

中國海洋大學(xué)之外，黃海所在南極磷蝦的資源探索、質(zhì)量安全控制方面同樣作出了卓越貢獻。特別在今年3月份，黃海所聯(lián)合青島華大基因研究院等機構(gòu)，在南極磷蝦超大基因組組裝、極端環(huán)境適應(yīng)和群體歷史演化研究方面取得突破性進展。據(jù)介紹，該研究利用新一代測序技術(shù)對南極磷蝦開展了高深度的基因組測序、組裝和分析，構(gòu)建了迄今為止地球上最大的動物基因組參考序列，約為人類基因組的16倍。此研究發(fā)現(xiàn)不僅為南極磷蝦漁業(yè)資源的管理提供了理論依據(jù)，更對于培育中國南極磷蝦這一海洋生物資源開發(fā)利用新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)、深度參與極地漁業(yè)國際治理具有重大意義。

企業(yè)層面的參與，同樣也持續(xù)提升著青島在南極磷蝦科研方面的自主創(chuàng)新實力。以逢時科技為例，其聯(lián)合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所開展南極磷蝦資源高值化利用；聯(lián)合中國海洋大學(xué)開展“南極磷蝦油維持血糖健康水平的產(chǎn)品開發(fā)”科研研究；聯(lián)合中國科學(xué)院青島生物能源與過程研究所開展南極磷蝦油科研項目。目前，該公司已牽頭主導(dǎo)國際磷蝦油行業(yè)科研項目學(xué)術(shù)交流，獲得自主知識產(chǎn)權(quán)29項，參與制定國家標(biāo)準3項、團體標(biāo)準8項。

毫無疑問，青島磷蝦產(chǎn)業(yè)的興起，是站在了科研的“肩膀”之上?？萍紕?chuàng)新的力量，為這座城市孕育下新產(chǎn)業(yè)興起的種子，讓小磷蝦在青島擁有“大夢想”的可能。

全球化，差異化的探索之路

“產(chǎn)學(xué)研用”是一個完整的鏈條，科研能力的強勁終究需要企業(yè)層面的落地，而這恰好也是青島的優(yōu)勢所在。

“中國的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)總體還是處于初級階段，企業(yè)大多聚焦于本地市場，高值產(chǎn)品的競爭力也相對有限。但是放眼全國，青島的企業(yè)其實已經(jīng)走出一條具有差異化的道路了。”一位業(yè)內(nèi)人士對記者說道。

青島企業(yè)的差異化道路是什么？

那就是開放，不僅要立足本地，更敢于“走出去”，甚至可以說，這是一種“生而全球化”的發(fā)展道路。

“越是新興產(chǎn)業(yè)，越是新銳企業(yè)，全球布局的愿望越強烈，沒有老本只有創(chuàng)和闖，創(chuàng)用戶有需求同行沒有滿足的新品類，闖中國以外66億海外人口大市場?！狈陼r科技董事長高以成的話語顯得頗有力量，在他看來，青島擁有眾多的世界名牌，借由這種開放的城市底蘊，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)同樣有能力走出國門，蹚出自己的世界名牌。

而青島企業(yè)這條“走出去”的道路又是如何布局的？逢時科技的探索具備代表性。

據(jù)高以成介紹，逢時科技的全球化布局分為供應(yīng)鏈、技術(shù)研發(fā)、本土化創(chuàng)牌三大維度。在供應(yīng)鏈方面，逢時科技與全球最大的磷蝦油原料供應(yīng)商挪威阿克公司、擁有158年發(fā)展歷史的歐洲品牌LAMBO達成戰(zhàn)略合作，以此連接全球最頂尖原材料、產(chǎn)業(yè)技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準。通過整合全球磷蝦產(chǎn)業(yè)的頂級資源，逢時科技目前已在全球布局了5大分公司和7大生產(chǎn)基地，并逐步打造起全球化研發(fā)、全球化生產(chǎn)、全球化銷售、全球化運營、全球化認證的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

在科研端，除與中國各大科研院所聯(lián)合創(chuàng)新外，逢時科技也在全球范圍內(nèi)布局了6大研發(fā)中心。以其在德國漢諾威布局歐洲研發(fā)中心為例，依托漢諾威醫(yī)學(xué)營養(yǎng)研究中心的本土科研實驗室，創(chuàng)新MPL+磷脂導(dǎo)入技術(shù)，開發(fā)出真正具有細胞級吸收的膳食營養(yǎng)補充劑。事實上，全球化的科研布局，也讓中國的磷蝦企業(yè)站在了技術(shù)的前沿位置，通過科研共創(chuàng)，逢時透明工廠率先生產(chǎn)出的56%海洋磷脂磷蝦油，生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平全球領(lǐng)先，與挪威、美國同步。

而聚焦本土化創(chuàng)牌，逢時科技展現(xiàn)出了青島品牌在全球領(lǐng)域的競爭力。逢時科技旗下的海外品牌VIK，通過三年時間已深度植入德國市場，并進駐當(dāng)?shù)貛资宜幏?，同時，VIK也在加速進入阿聯(lián)酋、伊拉克、卡塔爾等國家；而在11月4日的ICE超級貓展馬來西亞站上，逢時科技旗下的南極磷蝦寵物凍干糧品牌都樂時作為活動贊助品牌，攜人氣產(chǎn)品全程參與賽事活動，在馬來西亞市場展現(xiàn)出活力。

逢時科技在全球市場的深度發(fā)展，不僅代表著消費者對于企業(yè)的認可，同時也意味著中國新興科技企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、科技研發(fā)上和世界一流企業(yè)有了平等對話、優(yōu)先合作的可能和底氣。

南極磷蝦很小，卻釋放著巨大的產(chǎn)業(yè)力量。中國磷蝦產(chǎn)業(yè)很年輕，但發(fā)展的道路走得很堅定。

對于這樣一個新興產(chǎn)業(yè)而言，敢想，敢走，敢闖，或許才是它富有生命力的根本所在。時代的風(fēng)潮已經(jīng)涌起，中國的磷蝦產(chǎn)業(yè)已然走上舞臺，并以海洋經(jīng)濟新興產(chǎn)業(yè)的姿態(tài)展現(xiàn)著發(fā)展活力。

小小的磷蝦，注定會編織出一個大大的產(chǎn)業(yè)之夢，而山東，尤其青島，是離這個夢想最近的地方。