蜂業(yè)助力山東省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

王帥 婁德龍│文

山東省畜牧總站，濟南250102

一、山東省蜂業(yè)基本情況

1.全省蜜蜂存養(yǎng)量和分布區(qū)域

山東省當前蜜蜂養(yǎng)殖存養(yǎng)量約58 萬群，其中西方蜜蜂約48 萬群、中華蜜蜂約6.6 萬群、熊蜂2.5 萬群，其中臨沂、濰坊蜜蜂存養(yǎng)量超過10 萬群，泰安、濟南蜜蜂存養(yǎng)量均超過5 萬群。

2.全省主要蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值

據(jù)統(tǒng)計，山東省蜂蜜產(chǎn)量1.8 萬余噸、蜂王漿產(chǎn)量877 噸、蜂花粉產(chǎn)量878 噸、蜂膠產(chǎn)量57 噸，不完全統(tǒng)計蜂業(yè)直接經(jīng)濟效益6.0 億元。

3.全省蜂農(nóng)情況和養(yǎng)殖規(guī)模

山東省蜜蜂養(yǎng)殖戶6450 戶，平均年齡59 歲，60歲以上占48.6%，初中學歷占64.92%，高中以上學歷占20.38%.

4.全省蜜蜂授粉情況

山東省參與授粉的蜜蜂共計20 余萬群，占全省蜂群數(shù)量的39.43%，其中意大利蜜蜂占86.3%，中華蜜蜂占10.9%，熊蜂占1.7%，壁蜂占1.1%.全省蜜蜂授粉面積約為450 萬畝，全省蜜蜂授粉收入為5000余萬元。

5.全省組織化程度

據(jù)統(tǒng)計，蜜蜂育種（保種場）13 個，社會化組織（協(xié)會）35 個，養(yǎng)蜂專業(yè)合作社211 個。加入合作社的養(yǎng)蜂戶占到全省養(yǎng)蜂戶的74.3%.

6.蜂業(yè)企業(yè)情況

山東省有蜂產(chǎn)品、經(jīng)營企業(yè)82 家，產(chǎn)值10.18 億。有67 家蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，其中蜂產(chǎn)品出口企業(yè)6 家；每年山東省蜂蜜出口1.2 萬噸左右，其中洋槐蜜3500噸，出口價是每噸3300 美元，白蜜8800 噸，價格是每噸2000 美元，蜂王漿和花粉有少量出口。

7.產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)

山東省重點在良種繁育推廣、蜜蜂飼養(yǎng)、病蟲害防治、蜂機具研發(fā)、授粉增產(chǎn)技術(shù)、蜂產(chǎn)品研發(fā)及質(zhì)量控制等領(lǐng)域進行了科研攻關(guān)與技術(shù)推廣，尤其在蜜蜂優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套系選育及授粉蜂種的引進、工廠化繁育、蜜蜂營養(yǎng)等方面實現(xiàn)較大突破。對養(yǎng)蜂從業(yè)人員、種植戶進行了大規(guī)模的技術(shù)培訓，大大提高了一線養(yǎng)蜂人員的飼養(yǎng)技術(shù)水平和授粉技術(shù)的普及程度。

8.科技研究推廣的支撐體系

以山東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蜂產(chǎn)業(yè)體系、山東農(nóng)業(yè)大學、山東省農(nóng)科院、青島農(nóng)業(yè)大學、聊城大學等大專院校和科研院所為主體的蜂業(yè)科技創(chuàng)新體系進一步加強，擁有國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家1 人、省蜂產(chǎn)業(yè)體系崗位專家5 人、綜合試驗站1 個；同時以各級畜牧技術(shù)推廣單位為主體的蜂業(yè)科技推廣服務體系逐步完善。

9.蜂業(yè)政策

“十三五”“十四五”期間，山東省相繼出臺《山東省蜂產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實施方案》《關(guān)于加快我省蜂業(yè)發(fā)展的通知》《山東省2016 年畜牧良種補貼項目實施指導意見》《關(guān)于申報養(yǎng)蜂機具——蜂箱的通知》《山東省畜牧業(yè)競爭力提升科技行動工作方案》《關(guān)于實施蜂業(yè)質(zhì)量提升行動的通知》《山東省蜂業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》（2021-2025）《山東省蜜蜂遺傳改良計劃》（2021-2035）等蜂產(chǎn)業(yè)政策文件，推動蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二、蜂業(yè)對畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的貢獻

1.蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求

蜜蜂為農(nóng)作物授粉的需求日益迫切。蜜蜂的健康高效飼養(yǎng)是形成強大授粉強群、生產(chǎn)高質(zhì)量蜂產(chǎn)品的重要手段，蜜蜂良種培育及推廣是蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的種業(yè)基礎。養(yǎng)蜂的機械化水平和標準化程度需要大力提高。農(nóng)作物尤其是設施果蔬的授粉技術(shù)及應用仍需大力推動，對農(nóng)作物提高產(chǎn)量、品質(zhì)、制種等方面具有較大幫助。

2.蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是滿足人民對美好生活需求的重要手段

蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂毒等蜂產(chǎn)品對人體健康有顯著的醫(yī)療保健作用，隨著小康社會的全面建成和人民生活水平的提高，廣大群眾對高質(zhì)量蜂產(chǎn)品的需求日益增強，必須建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)管體系，加強蜂產(chǎn)品功效研究和開發(fā)，保障純天然優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜、高品質(zhì)蜂王漿、綠色純凈蜂膠、優(yōu)質(zhì)蜂花粉的生產(chǎn)供給。

3.蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是提高農(nóng)民收入實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效途徑

養(yǎng)蜂業(yè)不與種植業(yè)爭地、爭肥、爭水，也不與養(yǎng)殖業(yè)爭飼料，具有投資小、見效快、用工省、無污染、回報率高的特點。農(nóng)民通過養(yǎng)蜂出售蜂產(chǎn)品、受雇授粉可以當年獲得收益，與單純從事農(nóng)業(yè)種植相比，具有較高的比較效益，養(yǎng)蜂業(yè)必將在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更加積極的作用。

三、存在問題

1.蜂業(yè)整體生產(chǎn)水平有待提升

近年來，隨著國家和山東省一系列扶持蜜蜂養(yǎng)殖機械化水平提升措施的出臺，山東省蜜蜂養(yǎng)殖機械化水平整體上有了較大的提高，但一些養(yǎng)殖戶依然秉承傳統(tǒng)方式，基本靠手工或半手工操作，管理粗放，蜂農(nóng)勞動強度大，導致年輕人不愿從事蜂產(chǎn)業(yè)。當前蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)代化設施設備研發(fā)裝備水平較低，生產(chǎn)基礎設施簡陋，較為嚴重地影響了山東省蜂產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。同時，山東省養(yǎng)殖規(guī)模偏小與分散經(jīng)營也是影響蜂業(yè)現(xiàn)代化設備難以推廣應用的重要原因。

2.蜂授粉經(jīng)濟生態(tài)效益認識亟需加強

近年來在蜂產(chǎn)業(yè)體系項目推動下，山東省產(chǎn)業(yè)化蜂授粉推廣與應用有了較大進步，但與蜂授粉大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應用大省相比還存在不小的差距。目前山東省僅有58 萬余群蜜蜂，授粉蜂群數(shù)量嚴重不足，遠不能滿足農(nóng)作物授粉需求。社會對蜂授粉的重要性認識不足，蜂授粉技術(shù)體系建設不夠完善，蜂授粉技術(shù)應用有待提高。養(yǎng)蜂、授粉聯(lián)系不緊密，授粉供需渠道不暢通，蜂農(nóng)與種植業(yè)主間缺乏溝通，技術(shù)專業(yè)人才匱乏，導致利用蜂授粉推廣應用規(guī)模和范圍較小。蜂授粉社會化專業(yè)服務組織缺乏，還沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，市場化、專業(yè)化程度低，蜂農(nóng)與菜農(nóng)、果農(nóng)之間銜接不順暢，存在信息不對稱問題。蜂授粉技術(shù)培訓力度不夠，農(nóng)戶應用蜂授粉需要掌握相關(guān)技術(shù)，盲目使用蜜蜂授粉往往容易出現(xiàn)問題，影響授粉效果。政策和財政資金支持不足，亟需制定相關(guān)扶持政策，支持蜂授粉技術(shù)的推廣應用。

3.蜂產(chǎn)品品質(zhì)及其附加值亟待提高

當前，山東省蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的過程控制關(guān)鍵指標還不夠完善，安全生產(chǎn)追溯技術(shù)體系未建立，尤其對于藥用蜂蜜資源等特色蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和利用不充分，導致蜂產(chǎn)品品質(zhì)不高；蜂產(chǎn)品研究開發(fā)專業(yè)人員少，后備科研人員不足問題突出，消費者對于生產(chǎn)、收購、貯運、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)控和追溯信息了解不全，全程質(zhì)量控制技術(shù)薄弱；蜂花粉高值化利用技術(shù)需要進一步突破，蜂產(chǎn)品中活性物質(zhì)高效價提取技術(shù)缺乏，需開展天然成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)、蜂花粉為載體的傳遞體系的建立以及蜂產(chǎn)品中活性物質(zhì)高效價提取技術(shù)，以進一步提升蜂產(chǎn)品的附加值。

4.蜂業(yè)科技支撐力度有待提升

高校、科研院所培養(yǎng)的蜂業(yè)人才很少從事本專業(yè)，人才流失嚴重，專業(yè)技術(shù)人員缺乏?？萍紝Ξa(chǎn)業(yè)的支撐力度不夠，高校、科研院所和畜牧部門圍繞蜂業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)協(xié)作攻關(guān)力度薄弱，蜂業(yè)發(fā)展科技創(chuàng)新條件欠缺，科技支撐能力有待提升，尤其是蜜蜂育種技術(shù)亟需加強。

四、山東省蜂業(yè)發(fā)展趨勢和重點任務

根據(jù)山東省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重點工作，結(jié)合蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，將在蜜蜂良種繁育、蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品安全、規(guī)?；髽I(yè)培育等方面開展工作。

1.加快種質(zhì)資源保護和開發(fā)利用

加快蜜蜂重要經(jīng)濟性狀遺傳改良，提升蜂群生產(chǎn)性能和蜂產(chǎn)品質(zhì)量；通過產(chǎn)學研用協(xié)同創(chuàng)新和聯(lián)合攻關(guān)，以建設蜜蜂核心育種場為載體，加強優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和抗逆蜂種選育，開展中華蜜蜂原產(chǎn)地保護利用，大幅度提高山東省蜜蜂良種供應能力，為蜂產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展夯實種源基礎。

2.加快蜂業(yè)標準化建設

加快智慧蜂業(yè)建設，研發(fā)自動監(jiān)測和遠程管理蜂群的智能飼養(yǎng)設施設備，研發(fā)適合山東省養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的蜜蜂飼養(yǎng)機具，實現(xiàn)蜜蜂養(yǎng)殖過程的智能化。制訂授粉蜂群飼養(yǎng)繁育技術(shù)規(guī)范，制訂蔬菜、果樹等主要農(nóng)作物蜂授粉操作技術(shù)規(guī)范，提高蜜蜂、熊蜂、壁蜂授粉效率，保證授粉效果。制訂蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲存技術(shù)規(guī)程，完善蜂產(chǎn)品質(zhì)量標準。整體提升蜂產(chǎn)業(yè)的科學化、高效化、標準化管理水平。

3.加強蜜蜂授粉技術(shù)推廣應用

大力宣傳蜜蜂授粉對農(nóng)作物增產(chǎn)和促進生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義與作用，研發(fā)熊蜂、壁蜂規(guī)模化飼養(yǎng)技術(shù)、授粉增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)體系，推廣規(guī)范化、標準化授粉技術(shù)的操作程序和管理要求，在果蔬種植優(yōu)勢區(qū)建立蜜蜂授粉示范基地，發(fā)展專業(yè)授粉中介服務機構(gòu)或授粉公司，實現(xiàn)標準化、規(guī)模化、便捷化的授粉服務。

4.強化蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管

針對摻雜作假問題進行蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制，盡快建立蜂蜜真實性鑒別方法，重點開展天然成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)、蜂花粉為載體的傳遞體系的建立以及蜂產(chǎn)品中活性物質(zhì)高效價提取技術(shù)的研究，解決蜂產(chǎn)品品質(zhì)差的問題。加大對復合型蜂產(chǎn)品以及蜂產(chǎn)品新藥的研發(fā)等，解決蜂產(chǎn)品附加值低的問題。針對上述問題，政府及相關(guān)職能部門需進一步加大對蜂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新扶持力度，加強立法及市場監(jiān)督，加快蜂產(chǎn)品專業(yè)后備人才培養(yǎng)，推動蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制及品質(zhì)提升等關(guān)鍵技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，加快蜂產(chǎn)品科技成果轉(zhuǎn)化。以蜂業(yè)和蜂產(chǎn)品加工骨干企業(yè)為重點，以行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)為突破口，加快發(fā)展并盡快形成一批規(guī)模大、實力強、市場競爭力強的優(yōu)勢骨干企業(yè)，打造名優(yōu)產(chǎn)品品牌。重點扶持山東省內(nèi)知名蜂業(yè)企業(yè)，加大蜂產(chǎn)品品牌宣傳推介力度，打造成為國內(nèi)外著名品牌，提高國內(nèi)外的市場占有率。并逐步建立全省統(tǒng)一的蜜源植物、蜂群分布、企業(yè)信息、蜂產(chǎn)品質(zhì)量、市場咨詢、監(jiān)督檢驗和品牌推介等為一體的省級蜂業(yè)數(shù)字化信息平臺，開展追溯試點，在蜂業(yè)企業(yè)、蜂業(yè)合作社等規(guī)模生產(chǎn)主體率先實現(xiàn)可追溯，以更好的增強生產(chǎn)經(jīng)營主體的質(zhì)量安全意識，確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。

5.加強環(huán)境病蟲害防控技術(shù)研發(fā)

構(gòu)建蜜蜂病蟲害防治長效機制研發(fā)蜂螨、微孢子蟲等蜜蜂蟲害早期診斷及綜合防控技術(shù)，探明蜂螨、微孢子蟲等蜜蜂蟲害的發(fā)生規(guī)律，研發(fā)蜜蜂蟲害早期診斷方法、綠色抗蟲藥物及防治方法和蜜蜂病害快速檢測技術(shù)及防控阻斷措施。開展蜜蜂主要病害的流行病學調(diào)查，建立蜜蜂病蟲害快速響應網(wǎng)絡，及時、準確了解山東省蜜蜂病蟲害的發(fā)生情況，快速、有效向蜂農(nóng)提供科學的防治方法，構(gòu)建蜜蜂病蟲害防治長效機制。各級畜牧獸醫(yī)部門應進一步結(jié)合實際，加大對蜜蜂重大病蟲害疫情綜合防控的支持力度，加強檢疫，強化科技保障，制定蜜蜂重要病蟲害防控應急預案，通過組織開展技術(shù)培訓、媒體宣傳報道等多種形式加大蜜蜂重要病蟲害防治知識宣傳力度，提升養(yǎng)蜂員防疫意識和科學養(yǎng)殖水平，持續(xù)開展蜜蜂疫情監(jiān)測工作，準確掌握蜜蜂重大病蟲害發(fā)生情況及發(fā)展動態(tài)，及時發(fā)布預警信息，確保山東省蜂產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

6.優(yōu)化新型蜂產(chǎn)業(yè)科技服務模式，形成有效的運行機制

優(yōu)化已建立的“蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系+畜牧獸醫(yī)站+養(yǎng)蜂大戶、合作社和蜂業(yè)公司”的新型科技服務模式，根據(jù)各地區(qū)的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點提出科技服務對策，將研發(fā)的優(yōu)良蜂種、規(guī)模化飼養(yǎng)和管理、機械化設備、授粉增產(chǎn)、病蟲害防控、蜂產(chǎn)品加工等技術(shù)，通過各地畜牧獸醫(yī)站等技術(shù)推廣部門進行推廣。以養(yǎng)蜂和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭，以養(yǎng)蜂大戶、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體為服務對象，繼續(xù)在山東蒙陰、臨朐、五蓮、新泰和沂源等地建立蜂產(chǎn)業(yè)科技示范基地，定期開展技術(shù)示范、技術(shù)培訓等科技服務工作，進一步加快蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化應用，培育蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢。