南太湖特早葡萄在浙江溫嶺大樹冠避雨限根栽培初探

李坤峰，張彩玉，宋文堅，葉文龍

（1 浙江大學農(nóng)業(yè)試驗站，杭州，310058；2 濱海鎮(zhèn)人民政府，浙江溫嶺，317500）

浙江溫嶺是大棚葡萄之鄉(xiāng)，葡萄面積0.4萬hm2，年產(chǎn)值約6 億元，葡萄產(chǎn)業(yè)是當?shù)剞r(nóng)民的主導產(chǎn)業(yè)。南太湖特早是夏黑葡萄的芽變品種，由浙江大學等單位共同選育，2019 年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記證書，登記證編號為GPD 葡萄（2019）33044[1]。該品種有成熟早、轉(zhuǎn)色好、果粉厚、口感佳等優(yōu)點[2]。2020 年浙江溫嶺濱海鎮(zhèn)農(nóng)辦從浙江大學農(nóng)業(yè)科技園引入南太湖特早夏黑在當?shù)乩衔遛r(nóng)莊葡萄示范基地進行大樹冠栽培試驗，采用大樹冠H 型模式，經(jīng)3 年栽培試驗觀察，認為該品種綜合性狀優(yōu)異?，F(xiàn)總結(jié)該品種的一些引種經(jīng)驗供參考。

1 試驗地概況

試驗在溫嶺市濱海鎮(zhèn)老五農(nóng)莊葡萄基地進行?；匚挥谡憬∨_州市溫嶺市，無霜期約250 天，年降水量1 660 mm，全年有兩個雨季（5—6 月梅雨期，7—9 月臺風暴雨期），年平均氣溫17.3 ℃，最冷的1 月氣溫0～6.7 ℃。園地土質(zhì)為圍涂黏土，pH 值7.1，肥力中等。栽植株行距6 m × 6 m，采用單H 平棚棚架栽培，棚架高度2 m。簡易聯(lián)動大棚避雨栽培，棚頂高3.5 m，肩高2.2 m，大棚寬度6 m，配備水肥一體化噴灌設(shè)施。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學特征

嫩梢黃綠色，梢尖半開張，上表面有光澤，下表面匍匐茸毛中等密。成齡葉綠色，近圓形，3～5 裂刻，上裂刻淺。葉柄洼矢型，基部U 型。成熟枝條暗褐色，橫截面橢圓形。兩性花。果穗圓柱形；果粒圓形，紫黑色，果粉厚，著生緊密。

2.2 物候期

2020 年3 月1 日定植，定植當年不讓其掛果，僅形成單H 型架面，冬剪采用短梢修剪；2021 年3 月初萌芽，4 月底開花，5 月底 轉(zhuǎn)色，6 月底成熟，每667 m2產(chǎn)量控制在500 kg 左右；2022 年栽培第3 年進入豐產(chǎn)期，浙江溫嶺地區(qū)光照條件較好，每667 m2產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果可達1 500 kg。南太湖特早常規(guī)避雨不做保溫促早栽培，從萌芽至果實成熟需100 天左右，屬于極早熟品種，比夏黑早熟10 天左右。

2.3 果實經(jīng)濟性狀

溫嶺地區(qū)建議每667 m2產(chǎn)量控制1 500 kg左右。果穗圓錐形，果穗平均重800 g，單粒重10～12 g，果粒著生緊密，近圓形；果皮紫黑色，果粉厚；無澀味兒，果肉硬脆，口感香甜，有草莓香味，建議可溶性固形物含量達18%采摘出售。

2.4 生長結(jié)果特性

植株生長勢強，萌芽率90%，花芽分化好且穩(wěn)定，結(jié)果枝比例高，著果率也高，枝條成熟度好，每結(jié)果枝平均花穗數(shù)1.6 個。

2.5 抗病性

通風條件好、避雨條件下，灰霉病、霜霉病等病害發(fā)生較輕，較能適應南方溫暖潮濕的環(huán)境，適宜在浙江溫嶺進行避雨設(shè)施栽培。

3 關(guān)鍵技術(shù)

3.1 整地栽植

種植采用方框式根域限制栽培，方框為3 m× 3 m，方框高度為0.5 m。先對棚內(nèi)進行土壤翻耕后加入有機肥、泥炭土或者廢菇料、稻殼，及少量蛭石或珍珠巖等混合均勻形成疏松基質(zhì)土后放入方框中（土壤∶有機肥∶泥炭土∶稻殼=8∶2∶1∶1），土層高度要略高于方框高度，以防止土壤疏松后期下沉。整地結(jié)束后開啟自動澆水模式，每周1～2 次，每次5～8 分鐘，靜置一段時間后進行定植。定植時選用1 年生生長健壯的嫁接苗，定植于方框的中心位置，定植后澆透水。

3.2 整形修剪

試驗園采用單H 平棚棚架栽培，棚架高度2 m，栽后第1 年幼樹萌芽后，每株選1 個健壯新梢培養(yǎng)主干，其余新梢抹除，新梢長達20 cm 左右時插竹竿直立引縛。待新梢長至1.5 m 左右時摘心。摘心后選靠近頂端的2 個副梢培養(yǎng)成南北主蔓，水平引縛于棚架鋼絲上。

南北水平主蔓在1.5 m 處摘心，摘心最頂端處留取2 個芽，其余芽抹除，待頂端兩個芽長至30 cm 左右時開始對其進行東西方向水平引縛，待長至3 m 處摘心，至此單H 型骨架形成。東西走向主蔓上的新梢根據(jù)走向進行左右均勻綁縛，新梢間距20～25 cm。綁縛后留6～8 片葉摘心，副梢留2～3 片葉反復摘心。

冬剪時，東西走向水平主蔓上枝條留單芽從第二個芽處進行破芽剪。第2 年芽萌發(fā)長至20～30 cm 時進行綁縛，待10 片葉左右時摘心，副梢留1～2 片葉反復摘心。栽培第2 年建議以養(yǎng)樹為主，如果要掛果需選取稍微健壯的枝條只留一串，且要嚴格控制葡萄串的重量。

第3 年芽萌發(fā)長至20～30 cm 時進行綁縛，待10 片葉左右時摘心，副梢留1～2 片葉反復摘心。栽培第3 年進入豐產(chǎn)，每枝留1 串控制在0.75 kg 左右。

3.3 保花保果

疏花：南太湖特早葡萄在管理良好的條件下，每個結(jié)果枝會分生出1～2 個花序，強壯枝可留2 個花序，中庸枝只留1 個花序；修花以見初始花開始，先除去副穗后采用留穗尖的方法修整花序，保留穗尖7～8 cm，16～20 個小分支為宜。

保果：花全部開放后3 天內(nèi)，采用赤霉酸+氯吡脲進行保果處理，第一次處理采用赤霉素25 mg/kg +氯吡脲2 mg/kg+氨基酸500 倍液+海藻精1 000 倍液進行蘸穗處理，保果處理后要注意及時灌溉。

膨果：保果處理后10～14 天，用赤霉素25 mg/kg +氯吡脲3.5 mg/kg+氨基酸500 倍液+海藻精1 000 倍液進行蘸穗處理，膨果處理后要注意及時補充水肥。

疏果：保果處理后1 周左右在果實綠豆粒和黃豆粒大小之間開始疏果，去掉小果粒、病蟲果粒、畸形果粒及過密的果粒，疏果后要使果穗上的果粒分布均勻，松緊適中，大小均勻，每穗留果80 粒左右。

套袋：套袋可以防止鳥害并且果實著色均勻，一般在果實膨大處理后10 天進行，套袋應選擇在晴天進行，并且套袋前應進行病蟲害防治處理。

3.4 水肥管理

由于采用根域限制栽培，前期土壤經(jīng)過處理較為疏松且肥料充足，萌芽這段時間不需要進行額外補充肥料，萌芽前只需保證水分充足即可；待枝條上架后可適當補充平衡型大量元素水溶肥，株施200 g 左右，水肥一體化沖施，每隔15～20 天沖施一次。

成齡樹采摘后要及時施秋肥，以有機肥為主，每年10 月底至11 月上旬株施腐熟有機肥200～400 kg，磷肥2～3 kg；萌芽前10～15 天每株施復合肥0.5～1 kg，硫酸鎂0.5 kg，硼 砂0.1 kg，硫酸鋅0.5 kg；膨大期第一次在謝花期株施高鉀型復合肥1～2 kg，第二次施肥與第一次相隔15 天，每株施復合肥0.5～1 kg；著色期每株樹施水溶性硝酸鉀0.2 kg，純硫酸鉀0.1 kg。

3.5 病蟲害管理

重點防治以下幾種病害：灰霉病可選用40%嘧霉胺800～1 000 倍液、42%唑醚·氟酰胺2 500～4 000 倍液防治；霜霉病可選用阿米西達1 500 倍液防治；黑痘病可選用20%苯醚甲環(huán)唑3 000 倍液防治；白腐病可選用80%保倍福美雙1 500 倍液、20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3 000～5 000 倍液防治；炭疽病可選用20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3 000～5 000 倍液、10%美銨水劑600～800 倍液防治。

3.6 采收注意事項

南太湖特早成熟后雖不容易落粒，但掛久了會出現(xiàn)溢糖性霉斑，成熟之后要注意及時采收。

4 結(jié)論與討論

南太湖特早是由夏黑芽變選育，比夏黑成熟期更早、果肉更脆、香味更濃、著色更深，在浙江溫嶺地區(qū)經(jīng)過3 年的栽培觀察比普通的夏黑要早熟10 天左右，上色快，皮不澀，略帶香味，生長旺盛，天然無核。粒重8～11 g，穗重600～800 g，有罕見的紫羅蘭香味，糖度可達23.3°，綜合品質(zhì)較優(yōu)。地處浙江省東南沿海的溫嶺市是我國大棚葡萄栽培面積最大、規(guī)模上市期最早的產(chǎn)區(qū)之一，由于夏季臺風及多雨等不利天氣的影響需要促早[3]。南太湖特早是自然條件下比夏黑還要早熟的葡萄品種，較為適合溫嶺地區(qū)促早栽培，采用大冠限根避雨栽培對提升當?shù)仵r果品質(zhì)起到積極推動作用。