東阿阿膠三千年的匠心工藝傳承

丨黃小仙

攝影/姜?jiǎng)P

阿膠是以驢皮為原料，取阿井水，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，為名貴中藥。東阿縣是東阿阿膠的發(fā)源地之一，早在三千年前，東阿人就已經(jīng)掌握了阿膠生產(chǎn)的工藝。明代中后期，達(dá)到“婦孺皆通熬膠”的鼎盛時(shí)期。

東阿阿膠傳統(tǒng)工藝包括整皮、化皮、熬膠、晾膠等九十九道工序，尤以熬膠、晾膠最為復(fù)雜，其間掛珠、砸油、吊猴等環(huán)節(jié)最顯功力，操作六七年才能摸索到制作竅門。一塊普通的東阿阿膠經(jīng)過九天九夜、九十九道工序，才能在水火相濟(jì)中成型。2008 年，東阿阿膠制作技藝被列入國(guó)家級(jí)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

記得在宮廷劇《甄嬛傳》熱播的時(shí)候，網(wǎng)上流傳開了一些段子，說(shuō)電視劇的臺(tái)詞里都是阿膠，不如直接改名“后宮阿膠傳”得了。這是一句玩笑話，但是也體現(xiàn)后宮佳麗有吃阿膠的習(xí)慣。

翻翻歷史案卷也可以發(fā)現(xiàn)，阿膠在傳統(tǒng)醫(yī)藥和人們心目中的地位是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，它與人參、鹿茸并稱滋補(bǔ)三大寶。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已經(jīng)有了對(duì)阿膠的詳細(xì)記載，稱其“久服輕身益氣”。

阿膠善補(bǔ)，補(bǔ)血與液，故能滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和氣血。氣血調(diào)和，故能陰平陽(yáng)秘。阿膠能延年益壽、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、提高免疫力的原因也就在這里了。

阿膠善治。阿膠善治各種血癥、虛癥，并能療風(fēng)、止痢，安肺潤(rùn)肺，調(diào)經(jīng)安胎，堪稱神妙，是歷代醫(yī)家妙手回春的臨床要藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)其功效進(jìn)行了全面的總結(jié)。

酈道元在《水經(jīng)注》中說(shuō)：“東阿有井大如輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府?！痹诠糯?，阿膠歷來(lái)是地方進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品，因此，阿膠的故事總是與貴族們相聯(lián)系。

阿膠與曹植的故事。曹植就是那個(gè)才高八斗，寫“本是同根生，相煎何太急”的苦命皇子，相傳曹植到東阿來(lái)做縣太爺時(shí)，身體很差，人非常瘦，善良的東阿人就給他吃阿膠，結(jié)果身體就慢慢地好起來(lái)了。他很感激東阿阿膠，寫了一首詩(shī)歌：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補(bǔ)腦。壽同金石，永世難老?！?如今，曹植墓依然在東阿縣的魚山。

武則天是中國(guó)歷史上唯一的女皇帝，她天生麗質(zhì)、美白紅潤(rùn)。《新唐書》在寫到晚年武則天時(shí)說(shuō)：“太后雖春秋高，善自涂澤，令左右不悟其衰?！?那么，武則天永葆青春的秘訣何在?原來(lái)宮中御醫(yī)經(jīng)常給她服用“美白如玉湯”，其成份是阿膠、黑芝麻、木瓜、白芷、玉竹、山楂等美容養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)之品。經(jīng)常服用調(diào)理，才使武則天膚色美白如玉，光滑細(xì)膩，艷麗無(wú)疵。

“鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說(shuō)生來(lái)為君容。”

“虢國(guó)夫人峨眉長(zhǎng)，酥胸如兔裹衣裳。東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王。”

這兩首詩(shī)，前一首出自《全唐詩(shī)》，后一首出自《莞爾唐史》，為明代朱克生所作。說(shuō)的都是楊貴妃與姐姐虢國(guó)夫人服阿膠以養(yǎng)容顏的故事。一個(gè)“暗服阿膠”，一個(gè)“日三盞”，充分說(shuō)明了她們對(duì)阿膠的珍愛。

相傳，鄭和下西洋，“欲耀兵異域，示中國(guó)之富強(qiáng)”。他駕駛的寶船之上除了絲綢瓷器還有中藥材，其中就有阿膠。這是阿膠出口海外的最早記載，也說(shuō)明阿膠是中國(guó)特有的珍貴產(chǎn)品。

同樣也是在宮廷。慈禧年輕時(shí)，身懷六甲，卻胎漏出血，久治不效，后幸得東阿阿膠，才得以安胎順產(chǎn)，那小阿哥就是后來(lái)的同治帝。后來(lái)的慈禧對(duì)東阿阿膠情有獨(dú)鐘。阿膠成為其延年益壽的重要滋補(bǔ)品。晚年的慈禧還賜東阿制膠師傅她的畫像一幅。

傳奇故事說(shuō)不盡，流風(fēng)余韻兩千年。古老的國(guó)藥瑰寶早已不是昨日深宮中的稀世之品，而成了今日人們?nèi)粘Ｈ沼弥?。阿膠的故事仍在繼續(xù)，阿膠的文化正在光大。阿膠，作為山東的又一文化名片正在走遍神州，走向世界。