攀西地區(qū)大櫻桃栽培存在的問(wèn)題及其解決措施

王 彩，郭成燕，余 爽，吳 燕，張 華，楊世春

（1.涼山彝族自治州林業(yè)草原科學(xué)研究院，四川涼山 615000；2.會(huì)東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川會(huì)東 615200 ；3.會(huì)東縣隆峰農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)服務(wù)有限公司，四川會(huì)東 615200）

大櫻桃又名甜櫻桃、車(chē)?yán)遄?，原產(chǎn)地為西亞地區(qū)及歐洲東南部，在19 世紀(jì)末、20 世紀(jì)初引入我國(guó)，果實(shí)個(gè)頭大，顏色鮮艷，含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類(lèi)抗氧化物，能夠起到抗氧化、抗衰老、預(yù)防慢性病等作用，口感脆甜多汁，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)[1]。四川省是我國(guó)大櫻桃極早熟和優(yōu)質(zhì)栽培區(qū)，其中攀西地區(qū)因受冬春干旱、春溫高于秋溫、年日照長(zhǎng)、晝夜溫差大等多方面自然因素的綜合影響，在水果生產(chǎn)方面表現(xiàn)出果實(shí)糖分積累高、果色鮮艷、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、可溶性固形物含量高、風(fēng)味層次豐富等特點(diǎn)[2]。除此之外，大櫻桃還表現(xiàn)出極早熟、個(gè)頭大、果肉硬脆、耐貯運(yùn)等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，同一品種的大櫻桃，攀西地區(qū)的成熟期比北方地區(qū)早15 d以上。2022 年，越西縣大櫻桃出園價(jià)50～100 元·kg-1，米易縣大櫻桃出園價(jià)60～100 元·kg-1，會(huì)東縣大櫻桃出園價(jià)160 元·kg-1，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 基本情況

1.1 栽培歷史與面積

四川省涼山彝族自治州引進(jìn)試種大櫻桃已經(jīng)有40 多年歷史，目前種植面積最大的是越西縣，2023 年種植面積達(dá)350 hm2，會(huì)東縣有成片種植的大櫻桃林23 hm2，普格縣、鹽源縣、西昌市等地有零星種植。攀枝花市米易縣有多個(gè)中國(guó)櫻桃產(chǎn)區(qū)，包括黃草村、麻隴鄉(xiāng)、普威鎮(zhèn)、海塔村，其中黃草村連片種植面積80 hm2。

1.2 大櫻桃品種

2015 年以前，米易縣與會(huì)東縣大面積引進(jìn)試種的大櫻桃品種包括紅燈、拉賓斯、黃蜜、濱庫(kù)及先鋒5個(gè)品種，零星試種的有美早、薩米托、布魯克斯、莫利等10 余個(gè)品種。2018—2020 年，兩地先后引進(jìn)秦櫻一號(hào)、早甘陽(yáng)、桑提娜、齊早、魯櫻五號(hào)、魯櫻三號(hào)、珊瑚香檳、水晶香檳、蜜露、俄羅斯八號(hào)、黑金、雷尼、瑞德、羅亞李及羅亞明等眾多品種，截至2023 年，引進(jìn)的品種總數(shù)達(dá)到63 個(gè)。具體的種植地點(diǎn)情況及產(chǎn)量表現(xiàn)如表1 所示。

表1 攀西地區(qū)部分大櫻桃種植地點(diǎn)、品種與產(chǎn)量表現(xiàn)

1.3 栽培模式

攀西地區(qū)大櫻桃的栽培模式以露地栽培為主，占比為88.5%；設(shè)施栽培或避雨栽培較少，主要集中在越西縣，占比為11.3%。

2 存在的問(wèn)題

2.1 冷量不足

氣象要素中，熱量條件是大櫻桃商業(yè)栽培的主要限制因素，其中又以0～7.2 ℃的累積時(shí)間最為重要。大櫻桃的大多數(shù)品種，適宜的需冷量為800～1 400 h，品種不同，需冷量也有較大差異。冷量不足會(huì)導(dǎo)致花芽分化不良，開(kāi)花坐果受到嚴(yán)重影響[3]。例如，米易縣新山某大櫻桃果園，海拔1 680 m，因臨近河谷，其冷量低于700 h，導(dǎo)致大櫻桃樹(shù)不能正常開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)量很低。

2.2 品種選擇不當(dāng)

大櫻桃品種不同，在生長(zhǎng)期、花期、自然授粉等方面的要求存在很大差異，對(duì)環(huán)境的要求也不同。只有選擇了適合環(huán)境的品種，其生產(chǎn)才能滿足品質(zhì)和產(chǎn)量的要求。

2.3 自花不結(jié)實(shí)

大多數(shù)大櫻桃品種自花不結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率很低，原因是大櫻桃的基因型是自交不親和型[4-6]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)在攀西地區(qū)存在不搭配授粉樹(shù)、搭配授粉樹(shù)品種不當(dāng)、未采取人工授粉而導(dǎo)致產(chǎn)量低的問(wèn)題。為了提高產(chǎn)量，適當(dāng)?shù)氖诜燮贩N選擇和授粉策略是大櫻桃種植中的重要環(huán)節(jié)，需要考慮采取包括種植授粉樹(shù)或?qū)嵤┤斯な诜墼趦?nèi)的適當(dāng)授粉策略，以提升大櫻桃的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 砧木生長(zhǎng)不理想

引進(jìn)的大櫻桃砧木包括大青葉（大葉型中國(guó)櫻桃）、馬哈利、考特等喬化砧木，以及以吉塞拉6 為主的吉塞拉系列矮化砧木等。由于氣候和土壤條件的改變，這些在其他地區(qū)種植效果良好的砧木在被引進(jìn)攀西地區(qū)后，種植效果不佳。喬化砧品種常常出現(xiàn)結(jié)果枝少的現(xiàn)象，而矮化砧則易出現(xiàn)生長(zhǎng)量小、樹(shù)勢(shì)衰弱等問(wèn)題。

2.5 病蟲(chóng)害防治效果差

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)地觀察，作者發(fā)現(xiàn)在攀西地區(qū)，對(duì)大櫻桃影響較大的病蟲(chóng)害主要包括櫻桃根癌?。ㄓ置麢烟腋霾?、冠癭病、根頭癌腫?。⒘髂z病和果實(shí)蠅。這些病蟲(chóng)害對(duì)大櫻桃的健康生長(zhǎng)和產(chǎn)量產(chǎn)生了較大影響，不僅不利于提高大櫻桃的果實(shí)品質(zhì)，而且不利于大櫻桃種植在攀西地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

2.6 忽視樹(shù)形培養(yǎng)

樹(shù)形對(duì)形成數(shù)量適宜的結(jié)果枝尤為重要。但在攀西地區(qū)大櫻桃種植過(guò)程中，果園主往往重點(diǎn)關(guān)注花芽培養(yǎng)，而會(huì)忽略結(jié)果枝培養(yǎng)。龍肘村果園、黃草半山果園、會(huì)理市鳳營(yíng)鄉(xiāng)果園及普格縣螺髻山鎮(zhèn)果園，都因?yàn)槭Ч?、?shù)形不合理、對(duì)背上枝處理錯(cuò)誤等，表現(xiàn)出結(jié)果枝數(shù)量不足甚至結(jié)果枝少，導(dǎo)致產(chǎn)量極低的問(wèn)題。

2.7 裂果嚴(yán)重

當(dāng)遇到暴雨天氣，特別是長(zhǎng)期干旱后的大量降水，沒(méi)有避雨設(shè)施的果園裂果率在80%以上，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。2023 年，攀西地區(qū)普遍干旱后大量降水，部分果園裂果率達(dá)85%。

3 措施建議

3.1 合理選址

園址的選擇除了要滿足背風(fēng)、向陽(yáng)、土壤肥沃、保水性好、土質(zhì)疏松等基本條件外，氣象條件是重要因素。針對(duì)冷量不足的情況，園址所在地應(yīng)滿足大櫻桃生長(zhǎng)最低需冷量。

3.2 選擇適宜的品種

攀西地區(qū)已經(jīng)引進(jìn)試種能適宜本地氣候并形成產(chǎn)量的品種數(shù)十個(gè)。采用自然授粉可考慮齊早、黃蜜、桑提娜、拉賓斯、輝煌及黑金等品種，采用點(diǎn)花技術(shù)（人工授粉）可考慮紅燈、美早、蜜露、薩米托等。

3.3 配套授粉措施

針對(duì)不同品種，采用搭配授粉樹(shù)、人工授粉、蟲(chóng)媒授粉等不同方式。采取搭配授粉樹(shù)的方法時(shí)，注意授粉樹(shù)與主栽品種要有較高的授粉親和度，并且與主栽品種花期相合、與主栽品種果實(shí)外觀差異大。人工授粉時(shí)注意選擇晴朗天氣，現(xiàn)用現(xiàn)制；購(gòu)買(mǎi)的花粉注意干燥保存。

3.4 培養(yǎng)本地砧木

收集本地野生資源，并進(jìn)行嫁接試驗(yàn)，篩選出親和力強(qiáng)抗病性好的砧木是培養(yǎng)本地砧木的主要方式。攀西地區(qū)相關(guān)科研人員經(jīng)過(guò)篩選，目前已培育出本地砧木紅花野櫻桃和白花野櫻桃。紅花野櫻桃是落葉大喬木，高3～15 m，花朵大，紅色。紅花野櫻桃與大櫻桃嫁接親和力強(qiáng)，同時(shí)具有成活率高、抗根癌病、壽命長(zhǎng)、盛果期長(zhǎng)、產(chǎn)量高且穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是喬化顯著，投產(chǎn)約延遲1 年。白花野櫻桃為落葉喬木，高度可達(dá)10 m，花白色，果實(shí)形狀與櫻桃相近，果實(shí)紅色，可食，目前較多用于嫁接大櫻桃。白花野櫻桃嫁接大櫻桃后，喬化不明顯且根系強(qiáng)大，嫁接苗生長(zhǎng)健壯，對(duì)根癌病的抗性強(qiáng)，栽培中尚未發(fā)現(xiàn)明顯缺點(diǎn)，有待后續(xù)進(jìn)一步試驗(yàn)。

3.5 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

應(yīng)做好冬季清園，及時(shí)剪除病枝、刮去樹(shù)枝上的流膠和害蟲(chóng)并使用石硫合劑殺菌[7]。針對(duì)不同病害，應(yīng)采取不同措施。1）大櫻桃根癌病是一種細(xì)菌性病害，通過(guò)地下水、地下害蟲(chóng)等媒介傳播，難以根治，因此要加強(qiáng)預(yù)防工作，在引入外地苗木時(shí)做好檢疫工作。2）流膠病可分為侵染性流膠病和非侵染性流膠病。侵染性流膠病是由真菌侵染所致，真菌以菌絲體和分生孢子器在病部越冬，分生孢子靠雨水分散傳播，自皮孔與傷口侵入，病菌可潛伏于被害枝條皮層組織和木質(zhì)部，在皮層中產(chǎn)生分生孢子，成為侵染源。非侵染性流膠病多是機(jī)械損傷、日灼、蟲(chóng)害等引起的生理性流膠，主要為害枝干，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱。在處理該病時(shí)，要及時(shí)修剪病枝，但要注意輕剪，避免造成枝干上傷口擴(kuò)大。對(duì)大剪口和鋸口，要涂傷口防腐劑，以保護(hù)傷口不受感染。還可通過(guò)在萌芽前刮除流膠病塊、涂抹佰明98 靈原液的方法進(jìn)行防治。3）果實(shí)蠅又叫蛀果蟲(chóng)，因體型似蜂又名“針?lè)洹?，繁殖能力極強(qiáng)，通常危害果實(shí)。防治方法為在果實(shí)成熟前30 d 開(kāi)始掛內(nèi)裝糖醋液的誘蟲(chóng)瓶、外附誘粘劑的誘蟲(chóng)球，還可通過(guò)噴施高效氯氟氰菊酯等方法進(jìn)行防治。

3.6 修整樹(shù)形

針對(duì)山地果園露地栽培的大櫻桃，推薦主干形、開(kāi)心形樹(shù)形。主干形一般為在中心主枝上留主枝5～7 個(gè)，確保各主枝分層向四周生長(zhǎng)，形成半圓形或錐形樹(shù)冠。開(kāi)心形通常主干高度50 cm 左右，主干上著生3～4 個(gè)均勻錯(cuò)開(kāi)的主枝，主枝基角45°～50°；每個(gè)主枝上著生3～4 個(gè)側(cè)枝，沿主枝左右排開(kāi)，側(cè)枝的前后距離應(yīng)保持在50 cm 左右，側(cè)枝上保留短果枝和結(jié)果枝組。無(wú)論采用什么樹(shù)形，都要保證大枝分布合理、能產(chǎn)生足夠的結(jié)果枝。

3.7 裂果防治

在平時(shí)的果園管理中，保證干旱季節(jié)能夠有穩(wěn)定的水源供應(yīng)；并定期檢查排灌系統(tǒng)是否通暢，保證在多雨季節(jié)可以及時(shí)排出多余的水分，避免土壤大干大濕或積水嚴(yán)重，以有效減少裂果。同時(shí)，還可以在成熟季節(jié)在果園內(nèi)或樹(shù)盤(pán)上覆蓋薄膜或地布。這樣既可以保持土壤濕潤(rùn)，又可以避免土壤水分含量變化過(guò)快，從而減少裂果情況的發(fā)生。根據(jù)樹(shù)體的生長(zhǎng)特性，應(yīng)均衡施肥，保證樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)充足，以便果樹(shù)的生理代謝能有序進(jìn)行。鈣肥能增加果實(shí)的硬度和果皮的延展性，因此可以采用根施和葉面噴施相結(jié)合的方法，適當(dāng)補(bǔ)充鈣肥，以改善裂果情況。例如，可在果實(shí)膨大期至成熟期，在樹(shù)冠外圍噴施0.2%～0.3%的硝酸鈣水溶液和0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液。

4 結(jié)語(yǔ)

攀西地區(qū)大櫻桃發(fā)展應(yīng)根據(jù)具體栽培區(qū)氣候條件選擇適宜的品種，重視裂果、病蟲(chóng)害防治等問(wèn)題，篩選本地野生種培育砧木進(jìn)行嫁接。本文介紹了攀西地區(qū)大櫻桃現(xiàn)狀，提出了栽培建議，旨在通過(guò)科學(xué)的方式，提高果園的生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)攀西地區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。