榮縣秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效及對(duì)策建議

曹可疑

（四川省榮縣種植業(yè)服務(wù)中心，四川 自貢 643100）

1 榮縣自然氣候及農(nóng)業(yè)資源情況

榮縣地處四川盆地南部、長(zhǎng)江上游，位于沱江、岷江水系之間的低山丘陵區(qū)。榮縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，極端最高氣溫40.1℃，大概率出現(xiàn)在8 月上中旬，最低氣溫-2.7℃，大概率出現(xiàn)在1 月上中旬，大于10℃的年活動(dòng)積溫5800℃，常年平均溫度17.8℃，年降水800 ～1200毫米，全年日照時(shí)1200 小時(shí)左右，無(wú)霜期330 天左右。全縣有大小河流 40 條，有蓄水1.5 億立方米的小井溝水庫(kù)和蓄水0.5 億立方米的雙溪水庫(kù)，農(nóng)業(yè)條件相對(duì)優(yōu)越。全縣幅員面積1609 平方公里，轄19 個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，兩個(gè)街道辦，297個(gè)村；總?cè)丝?8.5 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口53.7 萬(wàn)人；基本農(nóng)田面積有96.47 萬(wàn)畝，其中水田46.65 萬(wàn)畝，旱地49.82 萬(wàn)畝。

2 榮縣秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2.1 榮縣秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展史

自20 世紀(jì)90 年代末，榮縣農(nóng)村勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，加之小麥種植效益低下，全縣小麥種植面積逐年加速萎縮，旱地出現(xiàn)了大量冬閑地，為了穩(wěn)定全年糧食播種面積，農(nóng)業(yè)部門開始探索在榮縣馬鈴薯種植適宜區(qū)利用冬閑地種植馬鈴薯，最初是2000 年在榮縣五寶鎮(zhèn)照寺村種植，當(dāng)時(shí)種植品種主要是云薯1 號(hào)、云薯3 號(hào)、會(huì)-2 號(hào)等，榮縣秋播馬鈴薯生育期在120 天以上，霜凍對(duì)產(chǎn)量影響很大。為了躲避元月初的霜凍，榮縣以種植冬、春馬鈴薯為主，在12 月下旬和次年1 月下旬播種，4 月底5 月初收挖上市，單產(chǎn)800 ～1000 公斤/畝，但由于受到外地馬鈴薯市場(chǎng)的沖擊，榮縣馬鈴薯銷售價(jià)格低，種植效益不高。要想提高種植效益，只有發(fā)展秋馬鈴薯，根據(jù)榮縣氣候特點(diǎn)，具體要求在9 月中下旬氣溫下降到25℃以下時(shí)播種生育期在90天左右的品種，1 月中下旬春節(jié)前后收挖上市。根據(jù)這一原則，自2005 年開始榮縣農(nóng)技站大量引種篩選生育期在90 天左右，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、賣相好的品種，以及進(jìn)行配套高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，先后到云南昭通馬鈴薯研究所、貴州威寧農(nóng)科所、省內(nèi)九寨溝岷山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和敘永縣脫毒種薯生產(chǎn)基地進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)，同時(shí)引進(jìn)大量馬鈴薯品種進(jìn)行試驗(yàn)示范研究。通過(guò)幾年試驗(yàn)示范篩選出了生育期短的如費(fèi)烏瑞它、中薯2 號(hào)、宣薯2 號(hào)等生育期在90 天左右的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，從而使榮縣馬鈴薯能在12 月底霜凍來(lái)臨之前收獲上市，既成功躲過(guò)霜凍危害，又可以在馬鈴薯空檔期上市，確保榮縣馬鈴薯增產(chǎn)增收。

在配套栽培技術(shù)上提出了“五改”措施，即一改生育期長(zhǎng)的普通品種為生育期短的脫毒品種；二改種植冬、春播種的馬鈴薯為種植9 月中旬播種的秋馬鈴薯；三改畝植4000 株左右為畝植6000 株以上的合理密植技術(shù)；四改窩播為開溝條播壟作技術(shù)；五改窩施肥為二次開溝施肥，并注重以增施鉀肥為主的氮、磷、鉀配方施肥，增施有機(jī)肥。在病蟲防治上，重點(diǎn)防治馬鈴薯早、晚疫病。平均單產(chǎn)提高到1500 公斤以上。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式上，主要以馬鈴薯專業(yè)合作社運(yùn)作“六統(tǒng)一”模式，馬鈴薯專業(yè)合作社承擔(dān)起馬鈴薯產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，使榮縣馬鈴薯生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了“馬鈴薯專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，做到了品種統(tǒng)購(gòu)、技術(shù)統(tǒng)一、肥料統(tǒng)配、病蟲統(tǒng)防、產(chǎn)品統(tǒng)收統(tǒng)售的“六統(tǒng)一”。“六統(tǒng)一”模式解決了分散土地、分散農(nóng)戶的集中生產(chǎn)問(wèn)題，大大降低了分散種植的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，從而有力推進(jìn)了榮縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 主要成效

榮縣秋馬鈴薯在栽培技術(shù)上，通過(guò)近十年的研究發(fā)展，首先在品種上篩選出了生育期在90 天左右且產(chǎn)量高、品種賣相更好的品種，如希森3 號(hào)、希森6 號(hào)、超和3 號(hào)等，在配套栽培技術(shù)上更加成熟。尤其是最近兩三年引進(jìn)推廣的秋馬鈴薯地膜覆蓋“悶栽”技術(shù)，該技術(shù)不僅起到了保肥、保水、保溫、除草等功能，同時(shí)馬鈴薯在出苗時(shí)利用自身頂土力出苗，避免了弱苗出土，保證了全體壯苗，從而達(dá)到高產(chǎn)。用該技術(shù)栽培的馬鈴薯，畝產(chǎn)基本都能達(dá)到2500 公斤以上，還出現(xiàn)了畝產(chǎn)3500 公斤的典型地塊（2018年1 月20 日在樂德太平村郝順才的2.5 畝地實(shí)際收挖鮮薯8776.5 公斤，平均畝產(chǎn)達(dá)到了3510.5 公斤）。在品質(zhì)上，榮縣秋馬鈴薯皮薄、白、大小適中，賣相好，且口感好，特別適合炒土豆絲。在市場(chǎng)供需方面，據(jù)我們了解，全國(guó)種植秋馬鈴薯的面積不大，加之上市期在春節(jié)消費(fèi)高峰期，所以榮縣的秋馬鈴薯一般不存在滯銷情況，多年馬鈴薯收購(gòu)價(jià)都在2 元/公斤以上，近年還有上漲趨勢(shì)，比較特別的是2022 年收購(gòu)最高價(jià)竟達(dá)到了4.6 元/公斤，2023 年普遍都在2.4 元/公斤以上。據(jù)連續(xù)多年測(cè)算，榮縣秋馬鈴薯種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資投入每畝在1200 元左右（不計(jì)算勞動(dòng)力投入），榮縣秋馬鈴薯歷年批發(fā)價(jià)都在2 元/公斤以上，按畝2000 公斤鮮薯計(jì)，畝產(chǎn)值在4000 元以上，扣除成本，畝純收益在2800 元以上。并且秋馬鈴薯生產(chǎn)時(shí)間短，見效快，不影響第二年大春生產(chǎn)。

2.3 主要做法

榮縣堅(jiān)決扛牢糧食安全政治責(zé)任，緊盯奪取全年糧食豐收目標(biāo)不動(dòng)搖，將馬鈴薯生產(chǎn)作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重中之重，強(qiáng)化良種良法配套、典型示范帶動(dòng)，確保全縣7 萬(wàn)畝馬鈴薯的播種任務(wù)順利完成，為奪取全年糧食豐收打下基礎(chǔ)。

2.3.1 政府主導(dǎo)，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

榮縣高度重視馬鈴薯生產(chǎn)，成立了以縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、財(cái)政、自然資源、水務(wù)、供銷等部門及各鎮(zhèn)街主要負(fù)責(zé)人為成員的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)召開晚秋生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，將任務(wù)逐級(jí)分解落實(shí)到鎮(zhèn)、到村、到組、到戶、到地塊，實(shí)行臺(tái)賬化管理和專項(xiàng)工作調(diào)度，納入糧食安全黨政同責(zé)目標(biāo)考核和鄉(xiāng)村振興實(shí)績(jī)考核，全力推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3.2 因勢(shì)利導(dǎo)，堅(jiān)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

經(jīng)過(guò)多年摸索實(shí)踐和綜合分析，榮縣發(fā)展秋馬鈴薯具有三方面的優(yōu)勢(shì)。一是品質(zhì)優(yōu)、賣相好，且與云南、貴州、內(nèi)蒙古等主產(chǎn)區(qū)和省內(nèi)高寒山區(qū)等地的馬鈴薯錯(cuò)峰上市，市場(chǎng)銷售價(jià)格高，是農(nóng)民增收的重要渠道。二是單產(chǎn)高。榮縣秋馬鈴薯平均畝產(chǎn)在2000 公斤以上，且生育期短，不影響大春作物茬口，同時(shí)能有效利用大量冬閑地，是糧食擴(kuò)面增產(chǎn)的重要途徑。三是氣候適宜。霜凍是制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，榮縣無(wú)霜期達(dá)333 天，為秋馬鈴薯生長(zhǎng)創(chuàng)造了有利條件。為此，榮縣堅(jiān)定將秋馬鈴薯作為秋冬糧食生產(chǎn)的重點(diǎn)來(lái)抓，2021 年全縣秋馬鈴薯種植規(guī)模達(dá)4 萬(wàn)畝，2022 年全縣秋馬鈴薯種植規(guī)模達(dá)7 萬(wàn)畝。

2.3.3 因地制宜，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間

榮縣適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的微酸性砂壤土分布區(qū)域廣，依托鼎新、古文、樂德、河口、正紫、新橋等地10 萬(wàn)畝pH值為5.5 ～6.5 的紅紫泥砂壤土、紅棕紫泥砂壤土、棕紫泥砂壤土區(qū)域，重點(diǎn)布局發(fā)展馬鈴薯。同時(shí)，結(jié)合整治后的撂荒地?cái)U(kuò)種馬鈴薯，積極探索向全縣其他非砂型土壤區(qū)域拓展，如在幼齡柑橘園、茶園等套作馬鈴薯，在排水方便的田塊推行稻草覆蓋免耕栽培馬鈴薯種植模式，既為破解耕地“非糧化”問(wèn)題探尋了有效路徑，又拓展了全縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

2.3.4 推行“五改”，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐

一是改生育期長(zhǎng)的普通品種為生育期短的脫毒品種，優(yōu)選希森3 號(hào)，超荷5 號(hào)、8 號(hào)等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且生育期較短的品種，減輕霜凍災(zāi)害影響。二是改種植冬、春播種的馬鈴薯為種植9 月中旬播種的秋馬鈴薯。三是改畝植4000 株左右為畝植6000 株以上的合理密植，以提高單產(chǎn)。四是改窩播為開溝條播壟作。五是改窩施肥為二次開溝施肥，注重以增施鉀肥為主的氮、磷、鉀配方施肥，增施有機(jī)肥以提升土壤肥力。

3 存在問(wèn)題

榮縣馬鈴薯種植適宜區(qū)主要分布在鼎新鎮(zhèn)、古文鎮(zhèn)、樂德鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)、正紫鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)的紅紫泥砂壤土、紅棕紫泥砂壤土、棕紫泥砂壤土區(qū)域，土壤pH 值在5.5 ～6.5之間，適宜馬鈴薯生長(zhǎng)，面積占到全縣旱地的37.7%（據(jù)2008 年榮縣土壤普查資料），理論上面積可以達(dá)到18 萬(wàn)畝左右，除去油菜種植面積，可以達(dá)到10 萬(wàn)畝以上。發(fā)展了十多年，種植技術(shù)已經(jīng)非常成熟，但常年種植面積在2萬(wàn)畝左右徘徊，還不到適宜種植區(qū)面積的20%，主要原因如下：

3.1 投入較大

榮縣馬鈴薯種植中種子、肥料、農(nóng)藥、地膜等必要投入一般在1000 元/畝以上，再加上勞動(dòng)力投入，畝投入都在2000 元以上，嚴(yán)重制約了農(nóng)戶試種積極性，尤其是影響經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱的小散農(nóng)戶。

3.2 氣候因素

榮縣9 月中下旬至10 月上旬長(zhǎng)期陰雨綿綿，影響秋馬鈴薯正常播種，尤其近幾年，大部分秋馬鈴薯不得不拖到10 月中下旬播種，如霜凍來(lái)得早，就會(huì)造成大減產(chǎn)，甚至絕收，造成的經(jīng)濟(jì)損失每畝達(dá)到2000 元以上。

3.3 脫毒種薯供應(yīng)問(wèn)題

榮縣的脫毒種薯供應(yīng)上也存在一些問(wèn)題，主要是當(dāng)?shù)剡€沒有固定的脫毒種薯繁殖基地，每年調(diào)種地點(diǎn)不固定造成種薯質(zhì)量不穩(wěn)定，種薯數(shù)量得不到保障，有的年份不能及時(shí)將種薯調(diào)運(yùn)回來(lái)，或者有的種薯還沒有打破休眠，造成播種后爛種嚴(yán)重。

4 建議對(duì)策

建議推出六統(tǒng)一產(chǎn)銷服務(wù)，力促長(zhǎng)效發(fā)展，立足農(nóng)村現(xiàn)狀，逐步完善社會(huì)化服務(wù)體系，引導(dǎo)集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體，圍繞秋冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、銷售各關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，推行“六統(tǒng)一”模式；建立合作共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，保護(hù)農(nóng)戶利益，

促進(jìn)產(chǎn)銷渠道暢通，實(shí)現(xiàn)多方合作共贏，極力促進(jìn)本項(xiàng)目創(chuàng)新技術(shù)的推廣應(yīng)用和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

4.1 統(tǒng)一供應(yīng)脫毒種薯

引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社、村集體經(jīng)濟(jì)組織與希森種業(yè)四川分公司等企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，由農(nóng)民專業(yè)合作社、村集體經(jīng)濟(jì)組織統(tǒng)一采購(gòu)優(yōu)質(zhì)脫毒種薯分銷給種植戶，嚴(yán)控種子質(zhì)量關(guān)，提高優(yōu)質(zhì)脫毒種薯覆蓋率，為實(shí)現(xiàn)秋冬馬鈴薯優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4.2 統(tǒng)一指導(dǎo)種薯處理

建立“技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)+農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織”聯(lián)動(dòng)指導(dǎo)服務(wù)機(jī)制，由農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織統(tǒng)一組織農(nóng)戶開展催芽、選種、切種、洗種、浸種、晾種，規(guī)范種薯處理操作技術(shù)，切實(shí)提高馬鈴薯出苗率、齊苗率和壯苗率。

4.3 統(tǒng)一栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

印發(fā)創(chuàng)新研究的秋冬馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)，在農(nóng)技部門指導(dǎo)下，由農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織對(duì)標(biāo)組織種植戶開展秋冬馬鈴薯種植，在種薯處理、播種覆土、施肥起壟、病蟲防控、霜凍防范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用規(guī)范到位，力促標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，奠定質(zhì)量可控的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基礎(chǔ)。

4.4 統(tǒng)一實(shí)施綠色防控

在馬鈴薯生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，及時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)警和發(fā)布預(yù)警預(yù)報(bào)，準(zhǔn)確掌握馬鈴薯病蟲發(fā)生動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社、村集體經(jīng)濟(jì)組織、種植大戶等新型經(jīng)營(yíng)主體，以馬鈴薯晚疫病、莖基腐病、病毒病、蚜蟲、金針蟲、蠐螬等為重點(diǎn)防治對(duì)象，分地塊、分區(qū)域、分類型，集中開展病蟲綠色統(tǒng)防統(tǒng)治，科學(xué)使用農(nóng)藥，確保綠色防控效果，促使項(xiàng)目區(qū)病蟲害防治效果達(dá)90%以上、損失率降至3%以下。

4.5 統(tǒng)一簽訂訂單生產(chǎn)

建立“農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織+基地+農(nóng)戶”運(yùn)作模式，農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織與基地農(nóng)戶簽訂長(zhǎng)期訂單合同，從組織訂購(gòu)種薯、購(gòu)買農(nóng)資、田間耕作，到馬鈴薯收購(gòu)銷售，均采用訂單運(yùn)行模式。農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)用訂單方式為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)，切實(shí)讓基地種植戶從“單家獨(dú)戶生產(chǎn)”變?yōu)椤坝行騾f(xié)作生產(chǎn)”，提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

4.6 統(tǒng)一組織產(chǎn)品銷售

由農(nóng)民專業(yè)合作社或村集體經(jīng)濟(jì)組織將基地農(nóng)戶組織起來(lái)，統(tǒng)一與成都、重慶等周邊省市大、中型批發(fā)市場(chǎng)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，按照各銷售市場(chǎng)的需求量，統(tǒng)籌安排馬鈴薯采收量，確保馬鈴薯市場(chǎng)供需平穩(wěn)、價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定、產(chǎn)品銷售渠道暢通，破解“量多價(jià)賤、量少價(jià)漲”“價(jià)格波動(dòng)過(guò)大、農(nóng)戶增產(chǎn)不增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)”的難題，從而有效降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障農(nóng)戶種植效益，對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展起到“穩(wěn)定器”作用。