家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)生物安全體系建設(shè)

紀(jì)龍群

汕頭市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東汕頭 515400

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全體系建設(shè)，是保障家禽養(yǎng)殖健康發(fā)展的重要舉措，隨著人們對(duì)食品安全和養(yǎng)殖環(huán)境的關(guān)注日益增加，建立起完善的獸醫(yī)生物安全體系成為了養(yǎng)殖場(chǎng)必須面對(duì)和解決的挑戰(zhàn)，在這個(gè)體系中，獸醫(yī)作為重要的管理者之一，承擔(dān)著保障家禽健康、抵御疫病入侵的重要責(zé)任。

1 禽舍和家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的隔離

在養(yǎng)殖場(chǎng)中，通常會(huì)建立多個(gè)禽舍來容納家禽，每個(gè)禽舍應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖的特點(diǎn)和需求，進(jìn)行科學(xué)合理的布局和規(guī)劃，禽舍之間應(yīng)當(dāng)保持一定的距離，以防止疫病的交叉感染。此外，禽舍內(nèi)部也需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)目臻g劃分，將相同品種的家禽分別安置在不同的區(qū)域，避免混養(yǎng)引發(fā)疫情，并且禽舍之間應(yīng)保持一定的距離，為防止疫病的交叉感染，適當(dāng)?shù)木嚯x可以降低疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，減少禽群之間的接觸，禽舍內(nèi)部應(yīng)根據(jù)家禽的品種和數(shù)量進(jìn)行適當(dāng)?shù)目臻g劃分。不同品種的禽舍也可以采取隔離措施，降低交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

1.1 場(chǎng)地選擇

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的人員需要明確劃定工作區(qū)域，并嚴(yán)格執(zhí)行消毒洗手等衛(wèi)生操作，避免將疫病帶入禽舍，在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)的位置時(shí)，避免選址在居民區(qū)附近，因?yàn)榧仪蒺B(yǎng)殖場(chǎng)可能會(huì)產(chǎn)生一些氣味、噪音和粉塵等環(huán)境污染物，如果靠近居民區(qū)，可能會(huì)給周圍居民帶來不便和健康風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)也應(yīng)盡量避免緊鄰集貿(mào)市場(chǎng)和交通要道。

另外，要選擇具備良好的地勢(shì)、氣候條件和天然隔離屏障的場(chǎng)區(qū)進(jìn)行建設(shè)?？梢岳酶叩?、低地或者地勢(shì)起伏等自然條件來實(shí)現(xiàn)家禽養(yǎng)殖區(qū)與周圍環(huán)境的隔離。氣候條件的考慮可以根據(jù)適宜家禽生長的氣候區(qū)域選擇養(yǎng)殖場(chǎng)址，以保證家禽在適宜的氣候條件下生活。

1.2 功能區(qū)劃分

為了對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行合理的功能區(qū)劃分，這樣的劃分可以有效管理和控制養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)營，為養(yǎng)殖企業(yè)提供更優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境，減少疾病傳播、污染和交叉感染等風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)有助于提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量控制，并滿足相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求。在種禽和商品蛋禽生產(chǎn)中，可以根據(jù)具體情況采用單階段式、兩階段式或三階段式飼養(yǎng)法。

單階段式飼養(yǎng)是指在同一禽場(chǎng)的同一棟禽舍內(nèi)進(jìn)行育雛、育成和產(chǎn)蛋的方式；兩階段式飼養(yǎng)是指在一個(gè)禽場(chǎng)的某一棟或幾棟禽舍內(nèi)進(jìn)行育雛和育成，而將產(chǎn)蛋階段放在另一個(gè)禽場(chǎng)的某一棟或幾棟禽舍內(nèi)進(jìn)行；一般只需要采用單階段式飼養(yǎng)即可，無論采用幾階段的飼養(yǎng)方式，都應(yīng)該采取全進(jìn)全出制的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，以確保同一禽場(chǎng)內(nèi)所飼養(yǎng)的家禽處于相同的生長階段，從而實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的管理和控制。

1.3 禽舍建筑

首先，禽舍應(yīng)具有相對(duì)密閉性，即能夠有效控制室內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)、光照、氣流大小和方向等因素。這可以通過合理設(shè)計(jì)禽舍的材料、結(jié)構(gòu)和設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，選擇適宜的建筑材料和隔熱材料，以提高禽舍的保溫性能；安裝合適的通風(fēng)設(shè)備和系統(tǒng)，以確保室內(nèi)空氣的流通和新鮮空氣的補(bǔ)給；配置適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)備和系統(tǒng)，以提供足夠的光照條件；合理布置禽舍內(nèi)的設(shè)備和隔板，以調(diào)節(jié)氣流的大小和方向。

其次，禽舍還應(yīng)具備防鳥、防鼠和防蟲的功能。家禽養(yǎng)殖過程中，鳥類、鼠類和蟲類可能會(huì)對(duì)禽舍和家禽造成損害，甚至傳播疾病，為了有效防止這些問題的發(fā)生，禽舍應(yīng)采取相應(yīng)的防護(hù)措施。例如，在禽舍的外部設(shè)置鳥網(wǎng)、鼠網(wǎng)和蚊帳，以防止鳥類、鼠類和蟲類進(jìn)入禽舍；通過合理的排水系統(tǒng)和清潔措施，保持禽舍內(nèi)的環(huán)境干燥和清潔，減少蟲類滋生的可能性。

2 人員和物品流動(dòng)的控制

2.1 設(shè)置特殊通道

為了保障養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)安全和工作人員的健康，應(yīng)設(shè)立專門的出入通道，與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分隔開。通過這樣的設(shè)置，既可以控制工作人員的流動(dòng)，也可以防止外部人員未經(jīng)授權(quán)隨意進(jìn)入或觀看養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)域。另外，工作人員的常用防護(hù)物品，如工作服和工作鞋等，應(yīng)定期進(jìn)行可靠的清洗和消毒，確保其衛(wèi)生無菌。同時(shí)，在生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)之間建立洗手、消毒、更衣和換鞋設(shè)施，對(duì)于高級(jí)別的禽類養(yǎng)殖場(chǎng)還應(yīng)增加淋浴設(shè)施，供工作人員在進(jìn)出時(shí)使用。這樣的設(shè)施能夠最大限度地防止攜帶病原微生物的工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，有效地減少交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 培訓(xùn)和教育

制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋與獸醫(yī)生物安全相關(guān)的知識(shí)和技能。具體培訓(xùn)內(nèi)容包括病原微生物的傳播途徑和預(yù)防措施、工作環(huán)境衛(wèi)生管理、個(gè)人衛(wèi)生和防護(hù)措施等方面。確保材料準(zhǔn)確、易懂，并根據(jù)不同職位的工作人員特點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)。組織專業(yè)培訓(xùn)師或獸醫(yī)等資深人士來進(jìn)行培訓(xùn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量和專業(yè)性。培訓(xùn)師應(yīng)具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力，能夠與工作人員進(jìn)行互動(dòng)和答疑解惑。

3 疫病控制

3.1 禽群控制

為減少禽群病原微生物侵入并增強(qiáng)抗病能力，一方面是在新的禽群時(shí)，要詳細(xì)了解其種群的疫病流行情況，并制定相應(yīng)的控制計(jì)劃，確保沒有垂直傳播疾病的存在；另一方面是結(jié)合禽群的日常觀察、定期免疫狀態(tài)監(jiān)測(cè)以及飼料、飲水等環(huán)境監(jiān)測(cè)，經(jīng)常進(jìn)行病情分析，通過仔細(xì)觀察禽群的行為變化、體溫、進(jìn)食量等指標(biāo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)禽群中的健康問題，并采取相應(yīng)的處理措施。

這意味著在一批禽群結(jié)束飼養(yǎng)后，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)?shù)那謇砗拖?，并在下一批禽群進(jìn)入之前保持一段時(shí)間的空置，確保病原微生物得到有效控制，提供經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)和防止污染的全價(jià)配合飼料和飲水，以確保禽群獲取的食物和水源不會(huì)帶來病原微生物的侵入，在可能的情況下，將來源、年齡和免疫狀態(tài)相同的家禽飼養(yǎng)在同一環(huán)境中，避免不同品種、不同來源的家禽混合飼養(yǎng)，采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式有助于控制和預(yù)防疾病的傳播。

3.2 環(huán)境衛(wèi)生控制

對(duì)禽舍周圍的環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生整治，包括清除雜草、清掃禽舍周邊區(qū)域，并進(jìn)行消毒處理。對(duì)禽場(chǎng)內(nèi)使用的物品和工具進(jìn)行定期的清洗和消毒，以防止交叉污染。在禽群生產(chǎn)期間，對(duì)禽舍進(jìn)行定期的環(huán)境消毒，以減少病原微生物的滋生和傳播。首先，對(duì)禽場(chǎng)內(nèi)不同功能區(qū)域，如孵化區(qū)、飼養(yǎng)區(qū)等進(jìn)行定期的清洗和消毒，以保持整體衛(wèi)生。在消毒過程中或消毒后，要及時(shí)對(duì)環(huán)境和物品的消毒效果進(jìn)行檢測(cè)，確保消毒效果符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的人員、攜帶的材料和使用的設(shè)備等進(jìn)行消毒處理，以防止病原微生物的傳播。

3.3 病原體控制

為了預(yù)防和控制家禽養(yǎng)殖場(chǎng)中的傳染病傳播，需要采取相應(yīng)的措施，比如加強(qiáng)禽只的檢疫工作，確保引進(jìn)的禽只沒有患病或者攜帶病原體；同時(shí)對(duì)于來訪者和飼養(yǎng)人員，要加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育，提高他們的健康意識(shí)，避免攜帶病原體進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)；此外，對(duì)于糞便、禽只尸體和水源，需要進(jìn)行科學(xué)合理的處理和消毒，以防止病原體的傳播和擴(kuò)散。這些措施的實(shí)施可以有效地減少家禽養(yǎng)殖場(chǎng)中傳染病的發(fā)生和傳播，保障養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)安全和禽只的健康。嚙齒動(dòng)物和飛鳥可能攜帶病原體，并在養(yǎng)殖場(chǎng)中傳播疾病。媒介昆蟲如跳蚤、蚊蟲等，可能攜帶病原體，并將其傳播給禽群。飼料和其包裝物、配送車等被病原體污染，成為疾病傳播的途徑。土壤或墊料可能受到病原體的污染，從而引起禽群感染。污染的粉塵可以通過空氣傳播病原體，造成傳染病的擴(kuò)散。

3.4 其他控制措施

在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境中，獸醫(yī)生物安全體系的實(shí)施是降低疾病發(fā)生和危害的最有效手段之一，然而，雖然獸醫(yī)生物安全體系能夠最大限度地減少病原體進(jìn)入禽群的可能性，但并不能完全消除。因此，在實(shí)施獸醫(yī)生物安全體系的同時(shí)，還需要配合其他措施，才能獲得最佳效果。

為了確保家禽養(yǎng)殖的健康穩(wěn)定發(fā)展，上述措施需要相互配合，以有效預(yù)防和控制疾病的傳播，除了建立嚴(yán)格的規(guī)章制度和執(zhí)行辦法外，還需加強(qiáng)監(jiān)督和培訓(xùn)，確保相關(guān)人員能正確理解和遵守生物安全措施。同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)與相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)的合作，共同研究和推廣獸醫(yī)生物安全技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖場(chǎng)的應(yīng)對(duì)能力和抗病能力。

4 結(jié)論

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)生物安全體系的建設(shè)對(duì)于確保禽類養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，通過制定嚴(yán)格的管理規(guī)章制度和監(jiān)督執(zhí)行辦法，以及全面落實(shí)各項(xiàng)控制措施和方法，可以最大限度地降低疾病的發(fā)生和危害程度。然而，我們也要充分認(rèn)識(shí)到獸醫(yī)生物安全體系肯定不能完全的杜絕病原體進(jìn)入禽群的可能性，所以還需要配合其他措施、飼養(yǎng)管理和藥物防治等，以獲得最佳效果。為了確保獸醫(yī)生物安全體系的有效實(shí)施，需要加強(qiáng)監(jiān)督和培訓(xùn)，確保相關(guān)人員能夠正確理解和遵守生物安全措施。