景邁山 林茶互生、人地共榮的千年傳奇

陳耀華

前不久，我國(guó)云南的“普洱景邁山古茶林文化景觀”被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》。這是全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)，“填補(bǔ)了《世界遺產(chǎn)名錄》中‘茶主題項(xiàng)目的空白”。

聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)為，“普洱景邁山古茶林文化景觀”符合世界遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（ⅲ）和標(biāo)準(zhǔn)（ⅴ），反映了在傳統(tǒng)茶祖信仰基礎(chǔ)之上，政府管理與基層自治相結(jié)合，形成的獨(dú)特的古茶林保護(hù)管理體系。該體系充分尊重了當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、地形特征和動(dòng)植物種群，實(shí)現(xiàn)了對(duì)文化和生物多樣性的保護(hù)與自然資源的可持續(xù)利用。

能在全球眾多著名茶園中脫穎而出，景邁山古茶林自有其特別之處。作為普洱茶的普洱產(chǎn)區(qū)的典型代表，景邁山在清代曾是云南著名的六大茶山之一，山上生長(zhǎng)著目前世界上所發(fā)現(xiàn)的保存比較完整的千年萬畝栽培型古茶林，堪稱一部“活的中國(guó)茶史書”。森林、古茶林和古村寨是構(gòu)成景邁山古茶林文化景觀的核心要素—長(zhǎng)期以來，景邁山世居民族在森林中建村寨，在村寨周圍人工栽培茶樹，森林防護(hù)帶又將村落和古茶林守護(hù)起來，最終創(chuàng)造出茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動(dòng)在茶林外的智慧型山地人居環(huán)境。

景邁山千年萬畝古茶林具有重大的科學(xué)、景觀、文化和生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值，是重要的人類遺產(chǎn)，也是中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史見證。

茶從何處來

“茶者，南方之嘉木也?！敝袊?guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的發(fā)源地和原產(chǎn)地。云南是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，擁有距今1700多年歷史的古老茶區(qū)，為世界公認(rèn)的普洱茶發(fā)祥地之一、著名的“茶樹王之鄉(xiāng)”。

“普洱景邁山古茶林文化景觀”位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，是瀾滄江流域規(guī)模最大、保存最完好、茶林景觀最典型、文化內(nèi)涵最豐富、人地關(guān)系最和諧的人工栽培古茶林典型代表，由5片古茶林，9個(gè)布朗族、傣族村寨以及3片分隔防護(hù)林構(gòu)成。

“景邁”為傣語名，其中“景”為人聚居之處，“邁”為新，“景邁”即新的村寨之意。當(dāng)?shù)氐氖谰哟迕裰饕獊碜圆祭首?、傣族，還有少量來自哈尼族、佤族及漢族等。

從地理?xiàng)l件看，景邁山地處北回歸線以南，屬橫斷山系，山勢(shì)呈西北—東南走向，西北高而東南低，海拔最高處在糯崗山，約1662米，最低處在南郎河與南門河的交匯處，約930米，相對(duì)高差約730米。景邁山依山勢(shì)大致可分為東北、西南兩個(gè)坡地區(qū)域：東北坡地勢(shì)稍陡，面積較小，傣族寨子多分布于此；西南坡地勢(shì)較緩，面積較大，布朗族寨子全分布于此。當(dāng)?shù)囟鄶?shù)村寨均呈條帶狀分布于1200米以上（即霧線以上）區(qū)域。

景邁山所在的中國(guó)西南地區(qū)是學(xué)界普遍認(rèn)為的山茶屬植物的分布中心和起源中心，也是全球著名的第三紀(jì)孑遺植物庇護(hù)所，生長(zhǎng)在這里的山茶屬植物于第四紀(jì)的多次冰期中幸存下來，并適應(yīng)不同的自然條件逐漸演化成今天紛繁多樣的現(xiàn)代茶組植物。

從氣候條件看，景邁山屬亞熱帶山地立體季風(fēng)氣候區(qū)，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨熱同季，干濕季分明，利于茶多酚、氨基酸、葉綠素等物質(zhì)的形成，且不易形成纖維素，茶葉因此能較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮嫩。不僅如此，特殊的地形、對(duì)流條件和氣溫分層現(xiàn)象使海拔1000～1200米的景邁山南朗河、南門河峽谷經(jīng)常形成大規(guī)模的云海，茶區(qū)氣候濕潤(rùn)，局地小氣候十分適宜茶樹生長(zhǎng)。此外，南朗河及其支流南門河將景邁山三面環(huán)繞，使這里成為相對(duì)獨(dú)立的地理單元，保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，也使得景邁山早期對(duì)外聯(lián)系不便，客觀上減少了外來因素的影響。于是，在年復(fù)一年的循環(huán)中，茶樹完成了群落的建立，安居于森林之中。

布朗族，原自稱巴朗，古代濮人的后代，是云南最古老的土居民族之一。據(jù)史料記載，布朗族最初居住在滇池周圍，后來由于北方民族人員大量南遷，布朗族人不斷向南遷徙。據(jù)《瀾滄縣志》記載，布朗族先民在唐代逐步從瑞麗地區(qū)遷移來到該地區(qū)。景邁山芒景緬寺《功德碑計(jì)》殘碑留有用傣文原體文陰刻的“傣歷377年（1015年）……建蓋總佛寺”，說明在唐代時(shí)（最晚在10世紀(jì)），布朗族先民已經(jīng)遷徙到景邁山，并發(fā)現(xiàn)、馴化、栽培茶樹，距今已逾千年。

相傳，布朗族人在遷徙途中遭遇瘟疫，由于缺醫(yī)少藥，整個(gè)族群面臨滅絕的困境。有一位不幸染疾的先民無意間從不知名的樹上摘下一片葉子含在嘴里而祛除了病魔。于是，其他族人爭(zhēng)相效仿。過了一段時(shí)間，整個(gè)族群疾病全消，布朗族人把這種能夠消除疾病的樹葉稱為“臘”，并一直沿稱至今。這種樹葉就是茶葉。

從那時(shí)起，布朗族人就對(duì)茶葉產(chǎn)生了很深的感情；他們之后每到一個(gè)地方，做的第一件事就是尋找茶樹。最終，一部分布朗族人在景邁山停止了遷徙的腳步。他們?cè)诋?dāng)?shù)孛艿脑忌种薪ㄕ?，在寨子周圍種植茶樹，探索出林下茶種植技術(shù)，并與傣族等世居民族一起，歷經(jīng)千年的保護(hù)與發(fā)展，創(chuàng)造了林茶互生、人地共榮的古茶林文化景觀。人類與野生茶樹間的親和故事，也在這千百年的口口相傳中，漸漸被演繹為神話，凝聚成我國(guó)西南地區(qū)這片森林中眾多民族的共同記憶。

茶在森林中

景邁山古茶林的特色在于“古”和“林”。古茶林歷史悠久，其獨(dú)特的林下種植和利用傳統(tǒng)以及穩(wěn)定高效的森林生態(tài)系統(tǒng)使之明顯有別于世界上的其他著名茶園，表現(xiàn)出“遠(yuǎn)看是森林，近看是茶林”的特殊景觀效果。

為了保持完整的森林生態(tài)系統(tǒng)，避免大規(guī)模連片種植產(chǎn)生低溫凍傷、病蟲害傳染等自然災(zāi)害，確保整個(gè)古茶林持續(xù)傳承，景邁山先民選擇在森林中有限度地片狀開發(fā)古茶林。他們一方面圍繞村落控制茶園開墾面積，另一方面則在開墾的古茶林外圍保留森林防護(hù)線。禁止砍伐的森林帶寬約40米，圍繞在茶林周圍，布朗族人稱之為“背”。茶林之間也會(huì)保留一定面積的森林作為分隔、防護(hù)之用。本次入選《世界遺產(chǎn)名錄》的景邁山古茶林中就包含了3片典型的分隔防護(hù)林，它們不僅是各片區(qū)古茶林的分隔帶，也是村落重要的水源林。

景邁山種植的云南大葉茶耐陰、喜溫、喜濕，當(dāng)光強(qiáng)達(dá)到80%左右時(shí)，茶樹達(dá)到最佳生長(zhǎng)狀態(tài)與最大產(chǎn)量。當(dāng)?shù)叵让駛冊(cè)谠忌种性苑N茶樹時(shí)，逐步認(rèn)識(shí)到其生長(zhǎng)習(xí)性，于是，他們充分利用森林生態(tài)環(huán)境，砍去部分對(duì)茶樹生長(zhǎng)不利的喬木、灌木，如竹子，而保留一定數(shù)量的遮陰喬木和芳香植物，如樟樹、桂樹，然后栽種茶樹，養(yǎng)護(hù)茶林，從而形成“喬木層—灌木層（茶樹主要分布層）—草本植物層”的立體群落結(jié)構(gòu)。其中，群落上層主要生長(zhǎng)茱萸、木荷、紅椿、榕樹等高大喬木，中層則以古茶樹為優(yōu)勢(shì)樹種，同時(shí)分布有樟科、杜鵑花科植物，下層為禾本科和蕨類、藥材、野生蔬菜等草本植物。這種古老而特殊的林下種植方式既巧妙地分配了不同高度層植物的光照和養(yǎng)分，又可以將桂花樹等所特有的芬芳傳遞給茶葉，使出產(chǎn)的茶葉具有天然的香氣，品質(zhì)較高，而且適當(dāng)清除了對(duì)茶樹有害的樹木。

景邁山所在的中國(guó)西南山地是保護(hù)國(guó)際（簡(jiǎn)稱CI）確定的全球34個(gè)“生物多樣性熱點(diǎn)地區(qū)”之一。當(dāng)?shù)貏?dòng)植物種類繁多，為古茶林提供了豐富的生物多樣性。古茶林的存在，也保障了這種多樣性得以維持和延續(xù)。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，除茶樹外，當(dāng)?shù)厝诉€有意識(shí)地在古茶林中保留了大量可利用的物種，其數(shù)量遠(yuǎn)高于同緯度地區(qū)的旱谷地和橡膠林。因此，景邁山古茶林擁有高效的生態(tài)系統(tǒng)，是珍貴的物種基因庫。調(diào)查顯示，長(zhǎng)尾單室茱萸、篦齒蘇鐵、翠柏、紅椿、合果木、滇南風(fēng)吹楠、三棱櫟、黑黃檀、大葉木蘭、中華桫欏、蘇鐵蕨、金毛狗、金蕎麥等14種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物就和茶樹共同生長(zhǎng)在景邁山上。中國(guó)科學(xué)院西雙版納熱帶植物園等單位研究人員在當(dāng)?shù)氐墓挪枇謨?nèi)共記錄到種子植物125科、489屬、943種和變種，觀賞昆蟲16種，陸生脊椎動(dòng)物187種，哺乳動(dòng)物22種，鳥類134種，經(jīng)濟(jì)昆蟲21種。它們都是古茶林生物群落中極為重要的組成部分，并且對(duì)維持古茶林的健康十分有利。以鳥類為例。景邁山是東南亞地區(qū)熱帶鳥類沿河谷低海拔地區(qū)向北遷徙的重要通道，鳥類資源十分豐富。這些鳥類對(duì)古茶林病蟲害的防治起到了重要作用。

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，景邁山古茶林的物種數(shù)和豐富度指數(shù)與天然林極為相似，且明顯高于林相相對(duì)單調(diào)的現(xiàn)代臺(tái)地茶園。良好的動(dòng)植物多樣性使物種間形成相互制約的關(guān)系，可有效抑制病蟲害的發(fā)生；同時(shí)，上層喬木層的落葉又為茶樹的生長(zhǎng)提供了豐富的有機(jī)養(yǎng)料，它們有效地維持了古茶林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，最大限度地保障了古茶樹的健康生長(zhǎng)和茶葉的天然品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)原始森林資源的可持續(xù)利用和茶種植的可持續(xù)發(fā)展。

景邁山古茶林這種種植模式，是當(dāng)?shù)厥谰用褡逶诹私獠铇渖L(zhǎng)習(xí)性的基礎(chǔ)上對(duì)森林環(huán)境的模擬和利用，充滿生態(tài)智慧。在世界各地廣泛普及現(xiàn)代茶園種植技術(shù)的今天，其傳統(tǒng)的種植方式依然得以延續(xù)，并成為原始的茶種植方式的典范。

20世紀(jì)70年代和90年代，景邁山地區(qū)也曾嘗試?yán)霉挪枇謨?yōu)質(zhì)茶樹種源發(fā)展現(xiàn)代臺(tái)地茶園。但由于單一的林相容易遭受病蟲害侵襲，種植效果并不理想。近年來，當(dāng)?shù)匾霉挪枇值纳鷳B(tài)智慧，在臺(tái)地茶園中增植花卉、多類型喬木樹種，以豐富其生物多樣性，從而改善茶園生態(tài)，逐步形成與古茶林類似的生態(tài)系統(tǒng)和林下茶景觀。這是景邁山人對(duì)人與自然關(guān)系的重新認(rèn)識(shí)，也進(jìn)一步彰顯了古茶林作為一種傳統(tǒng)而特殊的茶園種植方式的價(jià)值。

人與茶共生

對(duì)景邁山人來說，茶是生活，茶園是家園。

先民定居景邁山以后，在村落周圍的森林中有限度地開墾茶林，并結(jié)合自然地形在茶林周圍保留森林作為防護(hù)林和水源林。以村寨為中心，在周邊種茶，便于管理茶林。同時(shí)，由于防護(hù)林兼作水源林，生活用水得以保證。茶林和防護(hù)林中豐富的動(dòng)植物物種，則為村民提供了大量的生活資料。這種獨(dú)特的土地利用方式，不僅使景邁山呈現(xiàn)出“森林—茶林—村落”的平面空間功能景觀，而且塑造了“林—茶—人”三位一體的環(huán)境關(guān)系和生態(tài)關(guān)系。森林得以利用，茶園得以保護(hù)，村寨得以發(fā)展。

在這一過程中，景邁山先民不斷探索，形成了特殊的村鎮(zhèn)建設(shè)模式，這些傳統(tǒng)村寨在整體選址、村寨布局和民居風(fēng)貌上具有鮮明的烙印。他們根據(jù)地形、水源分布和朝向等自然條件確定“神山”，“神山”是村寨宗教祭祀之地。選定“神山”后，圍繞“神山”選擇背山面水、坡度較緩、用地條件較好、適于種植茶樹的地方建設(shè)村寨，并禁止砍伐山頂?shù)纳忠宰魉梁B(yǎng)之用。

寨心，布朗語稱之為“載曼”，是“神山”在村寨中的化身，也是立寨的標(biāo)志和建寨的基準(zhǔn)點(diǎn)，有石質(zhì)、木質(zhì)、水泥等不同材質(zhì)，造型也十分多樣，人們將寨心作為公共活動(dòng)的中心。寨心位置確定后，再設(shè)定寨子的四門，從而進(jìn)一步搭建村寨。村寨邊緣種植榕樹、柏樹等作為村寨的守護(hù)神。村寨內(nèi)部建筑與街道基本圍繞寨心集中緊湊布局，有些地形條件相對(duì)平坦的村寨還呈向心式布局，以保證所有村民都可以受到寨神的庇佑。村寨周邊是古茶樹與森林的混合區(qū)域，區(qū)域外較低海拔位置分布著生態(tài)茶園、耕地。當(dāng)寨子達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，會(huì)遷出部分人口另建新寨，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和保障村落安全。通常，幾個(gè)村寨圍繞一座“神山”呈現(xiàn)群落式布局。

村寨中的民居多為傳統(tǒng)干欄式建筑，既適應(yīng)當(dāng)?shù)爻睗駳夂?、保證生活所需，也能滿足茶葉晾曬、加工等生產(chǎn)功能。建筑屋脊分別標(biāo)有茶葉、牛角符號(hào)，標(biāo)志著不同部落對(duì)茶葉、動(dòng)物的圖騰崇拜。

作為少數(shù)民族聚集區(qū)，以布朗族和傣族為代表的景邁山世居民族和平相處，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活中互助合作、和諧共存，并在村寨選址、布局、建造技藝和風(fēng)俗習(xí)慣方面相互借鑒，在保持本民族特色的同時(shí)吸取其他民族的優(yōu)點(diǎn)，共同創(chuàng)造了獨(dú)特的景邁山茶文化。

景邁山世居民族相信“山有神，樹有魂”，萬物皆有靈。世居民族把發(fā)現(xiàn)茶葉的部落祖先敬為茶山守護(hù)神，每年舉行隆重的祭祀活動(dòng)。布朗族將發(fā)現(xiàn)茶葉的祖先帕艾冷尊為茶祖敬仰，并在每戶茶林中設(shè)立“茶魂樹”守護(hù)茶園。傣族則將帶領(lǐng)他們來到景邁山的祖先召糯臘奉為茶神，茶林里有“茶王樹”。茶祖信仰作為一種自然崇拜、祖先崇拜、宗教崇拜結(jié)合體，促進(jìn)了人們的族群認(rèn)同和集體自覺，大家自覺愛護(hù)這里的森林和每一棵茶樹，人地和諧的人文精神使得古茶林傳承千年。除了宗教功能外，當(dāng)?shù)氐臐娝?jié)、茶祖節(jié)、開門節(jié)和關(guān)門節(jié)等眾多節(jié)日還充分彰顯了對(duì)茶祖的尊敬、對(duì)美好生活的向往以及尊老愛幼等倫理道德。

4月中旬，布朗族會(huì)迎來最重要的節(jié)日“山康茶祖節(jié)”。該節(jié)日與漢族的春節(jié)相仿，布朗族人將一年中最好的春茶獻(xiàn)給茶祖帕艾冷，在茶魂臺(tái)呼喚茶魂，祈求茶祖保佑茶林和村寨。帕艾冷雖然是布朗族的茶祖，但其他世居民族也會(huì)共同參加茶祖祭祀儀式，并有相應(yīng)的分工。他們深信，茶魂臺(tái)有著人和神互通的靈性。茶魂臺(tái)正中間立著一根粗大的茶魂柱，是方便茶祖與天上交流和往返的通道。臺(tái)上的四角立著的柱子，代表著山神、水神、樹神、鳥神以及四面八方前來祭祀茶祖的神靈。祭壇上最為醒目的5根木柱，分別代表了布朗族、傣族、哈尼族、拉祜族和佤族。

布朗族、傣族等民眾世代居住于景邁山，以茶為生，與茶相伴，形成豐富的多元民族茶文化。它們不僅是景邁山古茶林文化景觀的重要組成部分，也是傳承和保護(hù)該文化景觀的重要保障。景邁山制茶方式多樣，茶葉產(chǎn)品眾多。傣族的竹筒茶、布朗族的青竹茶、哈尼族的土鍋茶、佤族的燒烤茶等各具特色。茶葉用途廣泛，可以藥用、食用，也可以飲用，還可以作為貢茶或者祭祀用茶，或作為饋贈(zèng)親朋的禮物。更為奇特的是，景邁山的茶葉還可以作為邀請(qǐng)貴賓的“請(qǐng)柬茶”，甚至是茶山青年表達(dá)心意、傳遞感情的“定情茶”。景邁山古樹茶已成為當(dāng)?shù)厝罕娒褡迳矸莸姆?hào)和集體認(rèn)同的身份象征。

鄉(xiāng)規(guī)民約是景邁山極為重要的民俗文化，對(duì)古茶林的保護(hù)發(fā)揮了重要作用。相傳布朗族首領(lǐng)帕艾冷曾在臨終前留下遺訓(xùn)，告訴后人要“像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)茶樹”。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾制定了一系列鄉(xiāng)規(guī)民約，保護(hù)古茶林。比如規(guī)定古茶林在早期開辟過程中，不能隨意砍伐林中的高大樹木，違反者必須首先在寨心向茶祖請(qǐng)罪，然后負(fù)責(zé)修建一段村寨道路，完工后在路旁立牌寫明自己所犯錯(cuò)誤，以警示后人?，F(xiàn)在，景邁村和芒景村仍有明確的鄉(xiāng)規(guī)民約，內(nèi)容包括保護(hù)古茶林、保護(hù)古茶樹品質(zhì)和品牌等。

景邁山古茶林規(guī)模宏大、保存完好，見證了對(duì)人類文明具有重要影響的茶葉從野生到人工馴化栽培的發(fā)展歷史，代表了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶樹栽培和茶葉制作傳統(tǒng)以及衍生出的極其豐富的茶文化。景邁山古茶林文化景觀完整傳承了人與自然、人與茶和諧共生的樸素理念，凸顯了順應(yīng)自然、尊重自然、保護(hù)自然的卓越生態(tài)倫理和豐富生態(tài)智慧，是世界農(nóng)業(yè)文化景觀的精華、人類傳統(tǒng)聚落和土地利用的杰出范例，也是“‘活態(tài)文化遺產(chǎn)保護(hù)的‘中國(guó)案例”。

千年時(shí)光倏忽而過，景邁山上風(fēng)景依舊。茫茫云海間，茶林茵茵，炊煙裊裊，茶葉的芳香始終飄蕩在景邁山上。

【責(zé)任編輯】趙 菲