山區(qū)節(jié)水型生豬綠色循環(huán)養(yǎng)殖模式分析

文│李志雄（云南省紅河州畜牧技術推廣站）

畜牧業(yè)實施節(jié)水減排是人們在面對全球資源枯竭、人口猛增、生態(tài)環(huán)境惡化等形勢下，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，提高養(yǎng)殖業(yè)高效節(jié)水的巨大變革。為有效解決山區(qū)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場用水量大、糞污產(chǎn)量大、糞污資源化利用難度大的問題，云南省紅河州利用山區(qū)得天獨厚的地理優(yōu)勢，探索出了節(jié)水減排、循環(huán)利用的山區(qū)節(jié)水型生態(tài)養(yǎng)殖模式，為廣大山區(qū)生豬養(yǎng)殖提供了可借鑒、可復制的經(jīng)驗與啟示。

一、典型案例分析

1.基本情況。云南省紅河州元陽縣大皮甲基地屬于元陽縣元甲農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，公司主要經(jīng)營生豬、山地雞和香蕉。公司基地距元陽縣城南沙8千米，距元陽——綠春二級公路2.5千米，坡度在25～30度之間，基地占地面積為6200畝（其中：香蕉種植面積3866畝，種植香蕉46.39萬株，農(nóng)田200畝，利用田間地角種植小米辣5畝，荒山及基礎設施用地2054畝）?；匕凑障憬斗N植布局、便于糞污收集和滴灌等條件，進行養(yǎng)殖場選址、規(guī)劃、設計。生豬養(yǎng)殖占地面積75畝（其中：飼料地50畝、生豬養(yǎng)殖區(qū)25畝）。生豬養(yǎng)殖分為三個區(qū)域：一是仔豬培育區(qū)，妊娠母豬舍2棟79間1376平方米，保育舍三排1000平方米，產(chǎn)房750平方米，空懷母豬舍2棟636平方米，種公豬舍90平方米，管理用房等配套設施556平方米；飼養(yǎng)DLY、托配克、蘇促種母豬326頭，種公豬9頭，年培育仔豬或出欄肥豬5000頭以上。二是肥豬養(yǎng)殖一區(qū)：距仔豬培育區(qū)560米，肥豬舍4棟3526平方米，管理用房等配套設施786平方米，年可飼養(yǎng)肥豬2500頭以上。三是肥豬生產(chǎn)二區(qū)：距第一個肥豬生產(chǎn)區(qū)和仔豬培育區(qū)3千米，豬舍共4棟3600平方米，管理用房等配套設施800平方米，年可飼養(yǎng)肥豬2500頭以上。豬場共有糞污處理池6個2060立方米。同時，為充分利用香蕉林地，由51戶基地管理農(nóng)戶組建成山地雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，共有12個山地養(yǎng)殖點，飼養(yǎng)山地雞3500只。

2.技術路線。豬場糞污通過“收集→過濾→EM菌發(fā)酵→再過濾→混合→放入施用池→進入香蕉滴灌系統(tǒng)”的模式，將豬糞污生成新的資源，不僅減少了環(huán)境污染，凈化了生產(chǎn)和生活環(huán)境，還極大地減少了養(yǎng)殖場生產(chǎn)用水的浪費，同時為無公害農(nóng)產(chǎn)品——香蕉提供了充足的有機肥料，減少化肥施用量，推進無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。尾蕉為生豬養(yǎng)殖提供了豐富的飼料來源，降低了成本，提高種植和養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

3.效益分析。

（1）經(jīng)濟效益。大皮甲基地通過豬場糞污的循環(huán)利用，大大降低了養(yǎng)殖場用水的浪費，糞污變廢為寶，很好的轉(zhuǎn)運到香蕉基地的種植，且生產(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品供不應求。同時，部分出欄肥豬銷往個舊、屏邊、綠春、金平、蒙自等縣市，香蕉銷售全國各地，生態(tài)雞還滿足不了當?shù)叵M?；啬陝?chuàng)經(jīng)濟收入13987萬元。其中年出欄肥豬5000頭，經(jīng)濟收入達1100萬元；節(jié)約肥料投資75萬元；香蕉收入12760萬元；年出籠生態(tài)山地雞6500只，經(jīng)濟收入52萬元，經(jīng)濟效益十分可觀。

（2）社會效益?；亟鉀Q固定勞動力132人，生產(chǎn)的生態(tài)、有機、綠色農(nóng)產(chǎn)品，解決了部分市場消費需求。年向市場提供肥豬5000頭，山地雞6500只，香蕉5800噸。

◎圖1 技術路線圖

（3）生態(tài)效益。豬場常年存欄生豬2800頭，每頭生豬日產(chǎn)5千克（其中豬糞2千克，尿液3千克），年產(chǎn)糞便5110噸，糞便通過無害化處理后，進入香蕉滴灌溉系統(tǒng)，每三天滴灌一次，每次滴灌一天，每株香蕉每天需水肥15千克，月需水肥150千克，年需水肥1.8噸，香蕉種植3866畝46.39萬株香蕉年需水肥83.5萬噸，按照肥比水1:150～200的比例，年產(chǎn)糞便可稀釋76.65萬噸，豬糞解決香蕉農(nóng)家肥的需求問題。經(jīng)測算，每頭豬所產(chǎn)的糞便可解決1.68畝218.4株香蕉的農(nóng)家肥需求量。糞污通過滴灌后，改良土壤、培肥土質(zhì)、增加有機質(zhì)，提高香蕉品質(zhì)和產(chǎn)量，減少化肥使用量，糞污達到了“0”排放，利用率達到100%。建成了山區(qū)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)工的“種養(yǎng)結(jié)合、水肥一體、高效利用、節(jié)約資源、保護環(huán)境”的生態(tài)生產(chǎn)模式。

二、經(jīng)驗與啟示

1.綠色低碳是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的方向。堅持“養(yǎng)殖不污染環(huán)境”的底線，優(yōu)先發(fā)展大中型數(shù)字牧場，新建養(yǎng)殖場污染防治措施應當與主體工程同時設計、同時施工、同時投產(chǎn)使用。積極爭取實施存欄生豬10萬頭以上非畜牧大縣畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，從根本上解決畜禽養(yǎng)殖污染問題。加強養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，鼓勵發(fā)展生態(tài)消納、工業(yè)治理、發(fā)酵床治理等糞污資源利用模式，推行種養(yǎng)結(jié)合，支持糞肥就地就近運輸和施用，配套建設糞肥田間貯存池等設施，打通糞肥還田通道。加快病死畜禽無害化處理體系建設，全面推進專業(yè)化集中處理，支持無害化處理收集、轉(zhuǎn)運、處理各個環(huán)節(jié)生物安全水平。

2.種養(yǎng)循環(huán)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的出路。凡新建規(guī)模養(yǎng)殖場要嚴把入口關，實行準入制。積極探索“以地定養(yǎng)、以養(yǎng)肥地、種養(yǎng)平衡”的農(nóng)牧循環(huán)機制，建立新型種養(yǎng)關系，在田間地頭建設有機肥輸送管網(wǎng)和儲存池，實現(xiàn)種養(yǎng)業(yè)深度對接，促進畜禽養(yǎng)殖糞污就地就近利用。擬建規(guī)模養(yǎng)殖場業(yè)主向當?shù)乜h級主管部門提出申請，主管部門組織人員在規(guī)定的時間內(nèi)實地對擬建規(guī)模養(yǎng)殖場的動物防疫條件、糞污消納利用能力進行審核評估，根據(jù)糞污消納利用能力核定養(yǎng)殖規(guī)模，不符合條件者一律不予審批建設。

3.標準化養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的基礎。一是畜禽養(yǎng)殖場實行功能區(qū)分離。場區(qū)內(nèi)生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及廢棄物處理區(qū)分離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)凈道、污道分離。二是實行飲污分離、雨污分離等節(jié)水清潔低碳養(yǎng)殖。建立雨水、生產(chǎn)污水兩個獨立的排水系，雨水直接排放，生產(chǎn)污水進入污水沉淀池，便于糞污的利用。三是無害化處理。建立化尸池，對廢棄物和病死畜禽進行無害化處理。四是改變清糞工藝。推行干清糞方式，取代水沖糞方式，進行糞、尿污分流，防止固體糞便與尿及污水混合后產(chǎn)生新的糞污量，實現(xiàn)源頭減量。

4.技術創(chuàng)新是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的動力。強化畜禽糞污資源化利用工作科技支撐，積極開展畜禽養(yǎng)殖節(jié)水節(jié)料生產(chǎn)技術、糞污資源化利用技術、廢棄物無害化處理技術等領域課題研究，不斷創(chuàng)新畜禽糞污資源化利用技術。加大畜禽糞污資源化利用技術培訓力度，切實提高畜禽糞污資源化利用科技推廣普及率。

5.政策推動是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的前提。按照政府支持、企業(yè)主體、市場化運作的方針，充分調(diào)動社會資本參與畜禽糞污治理和資源化利用建設，制定出臺畜禽糞污資源化利用相關扶持政策，對畜禽規(guī)模清潔生產(chǎn)、畜禽糞污資源化利用科研技術、畜禽糞污處理設施、無害化處理、有機肥生產(chǎn)使用等關鍵環(huán)節(jié)予以財政資金支持；對病死畜禽無害化處理、運輸?shù)妊a償費用納入財政補助，建立了與保險理賠形成聯(lián)動的長效機制；對畜禽糞污綜合利用技術推廣、監(jiān)管執(zhí)法等工作經(jīng)費納入本級財政預算；對畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設備納入農(nóng)機購置補貼范圍；對糞污資源化利用示范帶動作用好的規(guī)模養(yǎng)殖場給予一次性資金獎勵。結(jié)合城鄉(xiāng)人居環(huán)境整治行動計劃，整合財政資金，專項用于農(nóng)村畜禽密集養(yǎng)殖區(qū)域的糞污處理利用設施建設。

6.宣傳引導是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的途徑。充分利用各種媒體，采取各種形式，宣傳糞污資源化利用工作的意義和知識，全面提高各級政府、養(yǎng)殖戶和廣大群眾的綠色發(fā)展和環(huán)保意識，牢固樹立綠水青山就是金山銀山的理念，實現(xiàn)全民參與、人人監(jiān)督，全面打響“舌尖上的安全”保衛(wèi)戰(zhàn)，為畜禽糞污資源化利用工作和畜牧業(yè)綠色發(fā)展營造良好的環(huán)境。