藜麥新品種“昆藜1 號”的選育及栽培技術(shù)

李榮波，楊靖昆，汪忠明，劉平江

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南 昆明 650032）

藜麥（Chenopodium quinoa Willd）是莧科藜屬1 年生雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈高原地區(qū)，距今有7000 多年的種植歷史[1]。藜麥用途廣泛，幼苗是一種特色蔬菜，種子可做糧食，秸稈是優(yōu)質(zhì)動物飼料。藜麥的營養(yǎng)價值豐富，富含優(yōu)質(zhì)完全蛋白和人體必需的氨基酸，礦物質(zhì)元素、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸和植物化學(xué)物質(zhì)與抗氧化活性物質(zhì)等成分，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）認定的唯一一種單體植物，即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物[2]。因此，藜麥被稱為 “營養(yǎng)黃金”“超級谷物”“糧食之母”“素食之王”和“未來食品”，是具有發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)作物之一，能適應(yīng)多種極端氣候和土壤條件，是中國糧食作物必要的補充，對維持生物多樣性具有重要意義[3]。藜麥適宜生長在陽光充足、晝夜溫差大、排水良好的土壤，對土壤要求不高，是山區(qū)、半山區(qū)和高寒山區(qū)適宜種植的糧食作物，近年來在中國的種植面積日益擴大，特別是高寒冷涼地區(qū)，促進種植戶提質(zhì)增效，助推鄉(xiāng)村振興工作。

1 昆藜1 號的選育

1.1 親本來源及育種方法

品種來源于玻利維亞藜麥混合群體，育種方法為株系選育和隔離純合。

1.2 選育過程

2014 年昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院配合企業(yè)引進玻利維亞藜麥混合群體，在祿勸縣轎子雪山試驗種植，試驗過程中對優(yōu)良單株進行選擇，株系編號7（F1代）綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異，成熟后收割，晾曬后備用。2015 年在麒麟?yún)^(qū)瀟湘街道沙壩村進行試驗，種植過程植株生長旺盛、抗逆性強，從中選拔優(yōu)良單株20株，編號Q1～Q20（F2代），Q6 在選拔的單株中綜合性狀較好，單株重165 g，豐產(chǎn)性好，其它單株重都在100 g 以上。2016 年在麒麟?yún)^(qū)沙壩村種植Q1～Q20（F3代）單株進行篩選，Q6 豐產(chǎn)性好、抗性強，收割Q6（F4代）備用。2017 年在麒麟?yún)^(qū)沙壩村隔離種植Q6（F5代），試驗材料的穩(wěn)定性、豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗病性和抗逆性等綜合性狀優(yōu)異。2018 年在嵩明小街（海拔1910 m）做品比試驗Q6（F6代），性狀整齊、一致，產(chǎn)量3984 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)8.5%（對照產(chǎn)量3645.3 kg·hm-2）；藜麥新品系Q6 定名為 “昆藜1號”。2019—2020 年在香格里拉、紅土地、六哨、甸沙、嵩明小街進行昆藜1 號多點區(qū)域試驗。2021 年昆藜1 號在嵩明小街進行生產(chǎn)試驗和田間鑒定，2022年通過云南省非主要農(nóng)作物品種鑒定，證書編號：滇鑒（藜麥）20220107 號。

2 昆藜1 號多點試驗及產(chǎn)量

2.1 多點區(qū)域試驗地點基本情況

對照品種為麗江紅藜，共設(shè)置小中甸（香格里拉市）、紅土地（東川區(qū)）、六哨（尋甸縣）、甸沙（尋甸縣）、小街（嵩明縣）5 個試驗點。各試驗點情況見表1。

表1 試驗地點基本情況

2.2 多點試驗結(jié)果與分析

2.2.1 農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量

2019—2021 年連續(xù)2 年多點試驗中昆藜1 號，有效結(jié)實株數(shù)在18 萬～27 萬株·hm-2，平均單株產(chǎn)量在165 g 左右；生育期在150～172 d，綜合各試驗點全生育期為157.6 d；株高在161～193 cm，平均株高168.3 cm。各試驗點千粒重在2.9～3.5 g，平均千粒重3.31 g。昆藜1 號產(chǎn)量在2835.0～4000.5 kg·hm-2，平均產(chǎn)量3126 kg·hm-2；麗江紅藜（CK）產(chǎn)量在2640～3543 kg·hm-2，平均產(chǎn)量2908.5 kg·hm-2；昆藜1 號比對照平均增產(chǎn)7.2%。詳情見表2。

表2 2019—2020 年昆藜1 號多點試驗主要性狀

2.2.2 昆藜1 號的抗病性、抗逆性

在連續(xù)2 年的多點試驗中各個試驗點的整個生育期未出現(xiàn)過重大病害，在嵩明試驗點出現(xiàn)較輕的霜霉病，不影響產(chǎn)量。各試驗點表現(xiàn)出較好的抗旱性、抗病性和耐冷性，綜合抗性強。

2.2.3 多點試驗綜合評價

從多點品種比較試驗來看，昆藜1 號在各個試驗點性狀穩(wěn)定、整齊一致，落粒性適中，株高適中，不倒伏，綜合抗性強。從多點試驗的產(chǎn)量和綜合因素看，昆藜1 號生育期相對較長，對產(chǎn)量的形成有利有弊。昆藜1 號連續(xù)2 年各個試驗點產(chǎn)量與對照相比，平均增7.2%，增產(chǎn)明顯。通過多點品種比較試驗得出，昆藜1 號適宜于云南省海拔1910～3200 m 區(qū)域及類似區(qū)域種植。在海拔2500 m 以下區(qū)域種植時，需根據(jù)生育期、氣候和當(dāng)?shù)亟邓闆r確定播種期，把藜麥成熟期安排在無雨水的時期或藜麥成熟期氣溫不超過10 ℃時段，避免藜麥穗發(fā)芽，則不會對產(chǎn)量和品質(zhì)造成影響。

3 昆藜1 號的主要特征特性

昆藜1 號全生育期平均157.6 d；株高平均168.3 cm；分枝較多，株型相對緊湊；成熟時莖稈呈淺綠色；葉片綠色，鵝掌狀，葉緣波狀鋸齒；序狀花序，花小，淡黃色，花萼有一層白色顆粒狀晶體；籽粒灌漿后白色顆粒晶體逐漸減少，籽粒白色，扁圓柱狀，千粒重平均3.3 g。

品質(zhì)檢測：2020 年委托云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院做品質(zhì)檢驗，檢測結(jié)果：水分10.42 g·100 g-1，灰分2.43 g·100 g-1，脂肪3.57 g·100 g-1，蛋白質(zhì)15.71 g·100 g-1，膳食纖維12.11 g·100 g-1，碳水化合物55.76 g·100 g-1，能量1444 KJ·100 g-1，鈉22.3 g·100 g-1，通過檢測含16 種氨基酸。

4 栽培、管理技術(shù)要點

4.1 確定播種時間

云南省適宜藜麥種植的區(qū)域，根據(jù)海拔和藜麥全生育期確定藜麥的播種時間，避免藜麥穗發(fā)芽，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。昆藜1 號生育期150～172 d，在海拔1900～2600 m 區(qū)域，播種時間為7 月中旬至8 月上旬，成熟期在12 月中旬至次年1 月中下旬；在海拔2600 m 以上區(qū)域，播種時間為5 月下旬至6 月中旬，成熟期在10 月底至11 月中下旬，能夠有效避免藜麥穗發(fā)芽。

播種量4.5 kg·hm-2，播種深度1～2 cm，有條件時用腐熟的農(nóng)家肥蓋種，更有利于藜麥出苗，播種株行距根據(jù)地力和管理確定。

4.2 田間管理

4.2.1 肥料施用

種植藜麥根據(jù)地塊土壤肥力確定施肥量，一般施復(fù)合肥（N ∶P2O5∶K2O = 15 ∶15 ∶15）600 kg·hm-2就基本能夠滿足藜麥的生長，但土壤肥力太差時可考慮適當(dāng)增加肥料。肥料施用時種肥占30%，剩余70%作為追肥，追肥配合中耕除草和培土分2 次追施。

4.2.2 草害防治

藜麥播種后3 d 左右發(fā)芽，7～10 d 出苗，10 d 后未出苗應(yīng)及時補種。藜麥前期生長緩慢，極容易發(fā)生草害，應(yīng)及時人工除草（目前，還未有專用型除草劑），根據(jù)草害發(fā)生情況，除草2～3 次，播種后50 d 內(nèi)是防治草害的重要時期，藜麥封行后不會再發(fā)生嚴重草害。

4.2.3 間苗、定苗和培土

播種15～20 d 藜麥苗高5～10 cm，結(jié)合除草進行間苗，培育壯苗；播種30～40 d 藜麥苗長到15～20 cm開始定苗，每穴（塘）留1～2 苗，7.5 萬～10.5 萬穴（塘）·hm-2，藜麥株數(shù)根據(jù)苗情和土壤肥力而定。除草、間苗和定苗時進行根部培土；定苗時進行高培土，不傷到藜麥莖稈和葉片，有利于莖稈萌發(fā)新根，防止后期倒伏；藜麥培土?xí)r結(jié)合苗情長勢進行追肥，肥料距離植株8～10 cm，防止燒苗，施肥時進行除草、培土，培育壯苗，為豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。

4.2.4 病蟲害防治

藜麥種子包衣可以防治地下害蟲和病害；在沒有種子包衣條件下，播種時用3%辛硫磷顆粒劑30 kg·hm-2或5%毒死蜱顆粒劑30 kg·hm-2拌細土300 kg·hm-2，施入土壤中防治地下害蟲。用50%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液噴施防治立枯病、葉斑病、霜霉病。用誘蟲燈誘殺害蟲成蟲，能有效防治藜麥中后期地下害蟲。

4.3 適時收獲

采收標準一般以90%的籽粒成熟為宜?？扇斯な崭罨蛴棉见準崭顧C進行收獲。及時曬干，除去雜質(zhì)安全儲存。