新農(nóng)科背景下生物類(lèi)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式研究
——以“食用菌栽培技術(shù)”課程教學(xué)為例

趙秋月,李 婷,杜世章

(綿陽(yáng)師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,四川綿陽(yáng) 621000)

0 引言

為了鞏固脫貧攻堅(jiān)成果,穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程,培養(yǎng)適應(yīng)和引領(lǐng)未來(lái)農(nóng)林發(fā)展需要的新型人才,教育部等在“雙萬(wàn)計(jì)劃”“安吉共識(shí)”“北大倉(cāng)行動(dòng)”中提出了加強(qiáng)本科教育與中國(guó)新農(nóng)科建設(shè)發(fā)展新任務(wù),對(duì)新時(shí)代下“新農(nóng)科”提出了更高的要求[1-4].新農(nóng)科建設(shè)是黨和國(guó)家對(duì)涉農(nóng)高校提出的新任務(wù)[5].新農(nóng)科建設(shè)的目標(biāo)是圍繞生態(tài)農(nóng)業(yè),大力推進(jìn)課程改革,為鄉(xiāng)村振興發(fā)展提供創(chuàng)新型人才[1].“食用菌栽培技術(shù)”是綿陽(yáng)師范學(xué)院生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)選修課程,是利用食用菌對(duì)農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)中的廢棄物進(jìn)行轉(zhuǎn)化,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品的一門(mén)應(yīng)用型課程.隨著食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,對(duì)食用菌方面的人才綜合素養(yǎng)也提出了新的要求.那么如何培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維的知農(nóng)愛(ài)農(nóng)型人才,以滿足鄉(xiāng)村振興、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求,成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)亟待解決的瓶頸之一.根據(jù)學(xué)校定位和專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)新要求,本文進(jìn)行了課程教學(xué)改革的探索.

1 課程現(xiàn)狀及教學(xué)改革要解決的重點(diǎn)問(wèn)題

隨著脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興等國(guó)家方針政策的實(shí)施,食用菌產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇[6-7].為了滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要,綿陽(yáng)師范學(xué)院于2015年開(kāi)設(shè)“食用菌栽培技術(shù)”課程,理論學(xué)時(shí)共32學(xué)時(shí).隨著課程的不斷建設(shè),到2022年調(diào)整為14學(xué)時(shí)理論+34學(xué)時(shí)實(shí)踐,逐漸增加了實(shí)踐的機(jī)會(huì).在堅(jiān)持立德樹(shù)人為己任,學(xué)生為中心,產(chǎn)出為導(dǎo)向,持續(xù)改進(jìn)的原則基礎(chǔ)上,不斷對(duì)課程教改進(jìn)行深入探索,結(jié)合課程定位,梳理課程內(nèi)容,解決課程教學(xué)改革重點(diǎn)問(wèn)題:①教育理念的課程思政與專(zhuān)業(yè)教育有效結(jié)合;②教育內(nèi)容上的專(zhuān)業(yè)教育與實(shí)踐深入融合;③教學(xué)模式上的創(chuàng)新性與實(shí)踐性有機(jī)融合.

2 課程教學(xué)改革措施

2.1 以學(xué)生為中心的課程設(shè)計(jì)思路

以立德樹(shù)人為己任、教育政策法規(guī)為綱領(lǐng)、堅(jiān)持以學(xué)生為中心的OBE教育理念[8-10]構(gòu)建了“三目標(biāo)、三模塊、多維度三融合、一產(chǎn)出”的“3331”人才培養(yǎng)模式、三目標(biāo)以知識(shí)、能力、素養(yǎng)為導(dǎo)向;三模塊以基礎(chǔ)知識(shí)、菌種制備、栽培管理為內(nèi)容;多維度三融合的教學(xué)組織實(shí)施,是在課前預(yù)習(xí)、課中重點(diǎn)內(nèi)容講授、課后鞏固三個(gè)階段中,將思政元素、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、競(jìng)賽理念融入課程,將課程理論、技術(shù)、實(shí)踐逐步開(kāi)展,將項(xiàng)目策劃、開(kāi)發(fā)、轉(zhuǎn)化三遞進(jìn)促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化;一產(chǎn)出是以產(chǎn)品和項(xiàng)目為產(chǎn)出(圖1).

圖1 “食用菌栽培技術(shù)”課程設(shè)計(jì)思路圖Fig1. Curriculum design for Cultivation Techniques of Edible Fungus

2.2 課程“三階段”教學(xué)組織實(shí)施

課程教學(xué)組織,主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)課前提前預(yù)習(xí),課前測(cè)試了解學(xué)情,課中利用講授、討論、小結(jié)等方式進(jìn)行重難點(diǎn)的學(xué)習(xí),課后采用測(cè)試等手段了解教學(xué)效果,隨后利用實(shí)踐教學(xué)、項(xiàng)目化教學(xué)進(jìn)行知識(shí)鞏固和高階延伸,建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與課堂教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方法,并靈活運(yùn)用問(wèn)題式、啟發(fā)式、討論式等教學(xué)方式增強(qiáng)教學(xué)互動(dòng),充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和反思能力(見(jiàn)圖2).讓學(xué)生從課程教學(xué)中收獲成就感、自豪感、認(rèn)同感.提供學(xué)習(xí)平臺(tái)和機(jī)會(huì),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中忙起來(lái),通過(guò)實(shí)踐鍛煉讓學(xué)生感受食用菌產(chǎn)業(yè)的魅力,激發(fā)學(xué)生不斷創(chuàng)新探索的精神.

2.3 以課程先進(jìn)理念為先導(dǎo),思政教育與專(zhuān)業(yè)教育有力結(jié)合

在整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中,我們根據(jù)“食用菌栽培技術(shù)”課程的特點(diǎn),重新梳理課程內(nèi)容,深入挖掘思政元素,將思政教育和專(zhuān)業(yè)教育有效結(jié)合.在先進(jìn)理念的引導(dǎo)下,讓學(xué)生在專(zhuān)業(yè)知識(shí)深入學(xué)習(xí)過(guò)程中,潛移默化地接受思政教育,系統(tǒng)地加強(qiáng)中國(guó)特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀、勞動(dòng)教育、團(tuán)隊(duì)意識(shí)等教育[11],進(jìn)而加深學(xué)生家國(guó)一體、鄉(xiāng)土情懷、法律觀念、道德規(guī)范的培養(yǎng).課程教學(xué)主要是通過(guò)案例引導(dǎo)、視頻播放、圖片展示、啟發(fā)式、討論法、小組實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)踐體驗(yàn)等多種教學(xué)方法相融合,從而達(dá)到課程思政培養(yǎng)目標(biāo),具體內(nèi)容見(jiàn)表1.

表1 “食用菌栽培技術(shù)課程”思政目標(biāo)與教學(xué)融入方法Tab.1 Methods of integrated ideological and political objectives with teaching for Cultivation Techniques of Edible Fungus

2.4 以課程三大內(nèi)容為線,專(zhuān)業(yè)教育與實(shí)踐教育深入融合

為了滿足西南地區(qū)農(nóng)村發(fā)展需求,培養(yǎng)學(xué)生利用食用菌支持美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興的能力.通過(guò)實(shí)踐將所學(xué)食用菌知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)有機(jī)融合,讓學(xué)生學(xué)以致用,提高學(xué)生服務(wù)社會(huì)意識(shí)及解決復(fù)雜問(wèn)題的能力,本課程立足培養(yǎng)構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村食用菌產(chǎn)業(yè)體系應(yīng)用型人才.梳理課程內(nèi)容為食用菌基礎(chǔ)知識(shí)、食用菌菌種制備、食用菌栽培三大模塊,在課程內(nèi)容知識(shí)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上,進(jìn)行課程相關(guān)項(xiàng)目策劃、開(kāi)發(fā)、轉(zhuǎn)化,并且與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、競(jìng)賽項(xiàng)目相結(jié)合,讓學(xué)生在學(xué)中做、用中學(xué),綜合提升學(xué)生食用菌栽培技術(shù)水平,培養(yǎng)具有創(chuàng)新型、應(yīng)用型的人才,為鄉(xiāng)村振興提供有力的人才保障.

2.5 課程教學(xué)模式的創(chuàng)新性與實(shí)踐性有機(jī)融合

根據(jù)課程實(shí)施和開(kāi)展,構(gòu)建“3331”人才培養(yǎng)模型.以三目標(biāo)為方向,三大內(nèi)容為基礎(chǔ),多維度三融合為手段,產(chǎn)品產(chǎn)出為導(dǎo)向的浸入式教學(xué)實(shí)踐模型.堅(jiān)持立德樹(shù)人,以學(xué)生發(fā)展為中心,以產(chǎn)出為導(dǎo)向的高階性;把思政、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、競(jìng)賽等多種理念融合在教學(xué)過(guò)程中,以食用菌產(chǎn)品、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)策劃、技術(shù)服務(wù)等為產(chǎn)出方式;把過(guò)程和結(jié)果性考核貫穿教學(xué)過(guò)程,提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性;堅(jiān)持學(xué)以致用,提升學(xué)生的綜合能力,充分體現(xiàn)了課程設(shè)計(jì)新穎性.

在整個(gè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中,綜合利用實(shí)踐基地資源,運(yùn)用多種技術(shù)手段,開(kāi)展線上與線下多維度教學(xué)改革.根據(jù)教學(xué)主題的需要,綜合運(yùn)用引導(dǎo)法、講授法、調(diào)查法、小組合作探究、實(shí)踐活動(dòng)、創(chuàng)新項(xiàng)目研究等多種教學(xué)形式和方法,通過(guò)競(jìng)賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、技術(shù)服務(wù)等實(shí)踐方式極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和參與度.通過(guò)多種創(chuàng)新與實(shí)踐的有機(jī)融合,幫助學(xué)生樹(shù)立正確的擇業(yè)觀、提升了專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、強(qiáng)化理論聯(lián)系實(shí)際的能力,從而培養(yǎng)高質(zhì)量的食用菌人才,使這些人才在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略大潮中發(fā)揮重要的作用,成為實(shí)現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)的主力軍.

2.6 課程全程評(píng)價(jià)方式

為了積極調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,除了對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)加強(qiáng)訓(xùn)練,課程實(shí)施了全過(guò)程的關(guān)注性考核.課程成績(jī)由2部分構(gòu)成:過(guò)程性考核和結(jié)果性考核.過(guò)程性考核包括線上的線上學(xué)習(xí)5%、課后作業(yè)5%、在線討論5%、網(wǎng)上簽到10%,線下小組討論5%,線下提問(wèn)5%、社會(huì)實(shí)踐10%、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)5%等組成.結(jié)果性考核以在線測(cè)試10%、綜述10%、實(shí)踐考核報(bào)告30%等組成,過(guò)程性和結(jié)果性考核各占50%(如圖3).

圖3 “食用菌栽培技術(shù)”課程考核圖Fig.3 Course Assessment Chart for Cultivation Techniques of Edible Fungus

3 課程評(píng)價(jià)及改革成效

通過(guò)“3331”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施,在學(xué)生專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)及立德樹(shù)人方面取得了初步成效,并與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究中心、綿陽(yáng)農(nóng)科院、食用菌企業(yè)建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地.指導(dǎo)學(xué)生獲得四川省“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目三等獎(jiǎng)1項(xiàng),校級(jí)一等獎(jiǎng)1項(xiàng);四川省生命之星競(jìng)賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng);立項(xiàng)地廳級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng),校教改項(xiàng)目3項(xiàng),?？蒲许?xiàng)目3項(xiàng),指導(dǎo)學(xué)生參加校級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目11項(xiàng)目;指導(dǎo)學(xué)生發(fā)表文章3篇,2名學(xué)生升入食用菌專(zhuān)業(yè)繼續(xù)攻讀研究生;課程建設(shè)成效得到了學(xué)生、教學(xué)督導(dǎo)專(zhuān)家、實(shí)踐基地的充分肯定和高度評(píng)價(jià),網(wǎng)上學(xué)生評(píng)教分值由2019年的91.2上升到2021年的96.4;課程內(nèi)容體系得到院內(nèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)老師的認(rèn)可,團(tuán)隊(duì)開(kāi)展天麻兩菌菌種的選育和推廣,累計(jì)指導(dǎo)200人次,培訓(xùn)60人次.課程教學(xué)改革的實(shí)施為生物專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供了將來(lái)服務(wù)社會(huì)所需的知識(shí)和技術(shù)儲(chǔ)備.

4 結(jié)語(yǔ)

在新農(nóng)科建設(shè)的背景下,“食用菌栽培技術(shù)”課程堅(jiān)持以立德樹(shù)人為根本、以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任,突出以學(xué)生為中心,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展.立足于服務(wù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì),培養(yǎng)高素質(zhì)“三農(nóng)”型人才的定位目標(biāo).積極搭建專(zhuān)業(yè)課程平臺(tái),促進(jìn)多維融合,提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí),以春風(fēng)化雨、潤(rùn)物無(wú)聲的方式引入課程思政元素,樹(shù)立學(xué)生正確的擇業(yè)觀、培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)農(nóng)愛(ài)農(nóng)的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、強(qiáng)化理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐能力,從而培養(yǎng)高質(zhì)量的“三農(nóng)”人才,讓這些人才在新農(nóng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要的作用,成為實(shí)現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)的主力軍.