張北縣養(yǎng)豬大王
——邊文江

文/嚴(yán)明

六月中旬，地處河北壩上的張北縣終于告別了寒冷。這一天風(fēng)和日麗，我們一行幾人驅(qū)車采訪當(dāng)?shù)氐摹梆B(yǎng)豬大王”邊文江。

從縣城出發(fā)，一路奔向西北，邊文江的張北縣百川養(yǎng)殖專業(yè)合作社就坐落在張北縣大西灣鄉(xiāng)大廟灣村。2009年，張北縣大西灣鄉(xiāng)招商引資，適逢邊文江擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、二次創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過與村民友好協(xié)商，就將村里的400畝草灘租賃下來興建養(yǎng)豬場，繼續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖，于是就有了百川養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

那個(gè)年代，下海創(chuàng)業(yè)

邊文江1954 年生于貧瘠的壩上，1973 年入伍，接受過嚴(yán)格、系統(tǒng)、周密的軍事教育和部隊(duì)管理，使得他具備了嚴(yán)謹(jǐn)、踏實(shí)、果敢、堅(jiān)毅的優(yōu)良品質(zhì)。走近邊文江，了解邊文江的人生與創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，您既可以看到北方大漢的強(qiáng)悍和坦誠，也能體會(huì)到他沉穩(wěn)、深邃的精神內(nèi)涵。

八十年代，邊文江響應(yīng)國家政策轉(zhuǎn)業(yè)回地方工作，單位是縣保險(xiǎn)公司。從部隊(duì)回到地方，盡管跨度很大，但是邊文江勤奮好學(xué)，很快成為一名合格的單位職員。

2000 年，改革開放方興未艾，很多員工可以選擇買斷工齡，自主創(chuàng)業(yè)。邊文江暗自思量：“雖然自己也看過很多金融專業(yè)書籍，但是相比于專業(yè)人士，總還是有不少欠缺，而且金融知識(shí)更新快，很難應(yīng)對未來的金融發(fā)展。如此，倒不如急流勇退。”于是，邊文江做出了驚人的抉擇— 下海創(chuàng)業(yè)。

兒時(shí)的功夫，養(yǎng)豬

當(dāng)年，很多國營單位并不景氣，因此國家為了激活經(jīng)濟(jì)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)，支持下海創(chuàng)業(yè)甚至下崗再就業(yè)和自謀職業(yè)。邊文江遞上一份辭職報(bào)告，領(lǐng)取了10 萬人民幣的買斷工齡款，帶上這10 萬塊錢就回到了農(nóng)村。

干點(diǎn)啥呢？聽說邊文江也決心下海了，一位表哥首先找上門來。表哥是邊文江小時(shí)候最要好的玩伴，二人是遠(yuǎn)親。這位表哥早于邊文江兩年開始創(chuàng)業(yè)，通過養(yǎng)豬掙了大錢。二人邊喝酒、邊敘舊、邊謀劃未來。

“養(yǎng)豬吧。別的活兒咱不會(huì)干，養(yǎng)豬是咱小時(shí)候就干過的，養(yǎng)上百十頭豬，一年掙上幾萬不成問題?！北砀绗F(xiàn)身說法，引導(dǎo)邊文江。

相同的兒時(shí)經(jīng)歷，加上表哥的表率作用，使邊文江當(dāng)場下定了決心— 養(yǎng)豬。他將從單位拿回的所有10 萬元全部投入到豬場里面。當(dāng)年邊文江40 多歲，年富力強(qiáng)，下定決心就不怕失敗。就這樣，他起步了。

多少年后，邊文江自謙地說：“我當(dāng)兵回來，金融業(yè)務(wù)不懂。想一想，自己只會(huì)放牛放羊養(yǎng)豬?！?/p>

起步兩年，都是坑

表哥當(dāng)時(shí)已是小有名氣的養(yǎng)豬專業(yè)戶，有資金，有技術(shù)，而且成規(guī)模。在這位表哥的鼓勵(lì)和指導(dǎo)下，邊文江將手里所有的資金全部投入了養(yǎng)豬事業(yè)，除去基建外，又換回200頭小豬。

張北人實(shí)在，更何況是從小一塊長大的表哥，表哥不僅技術(shù)上給予邊文江指導(dǎo)，而且在豬場管理方面也非常盡心。在一年時(shí)間里，邊文江把表哥的養(yǎng)豬技能全部學(xué)到手，從飼料采購、喂豬配料、采精配種到注射疫苗、疾病防治等等。

看著一頭頭小豬長勢良好，邊文江再苦再累也覺得值了。當(dāng)年資金不多，養(yǎng)殖場人手少，從那時(shí)起邊文江就養(yǎng)成了大部分事情都要親力親為的習(xí)慣。邊文江有句口頭禪— 養(yǎng)豬就是個(gè)辛苦活，干起來就不能怕累。在他的心里，只要自己認(rèn)認(rèn)真真地養(yǎng)豬，年底就一定能掙大錢。

孰知，“天有不測風(fēng)云”。第一年養(yǎng)豬就賠了錢。關(guān)鍵還不是技術(shù)問題，而是市場行情不好。第二年豬肉市場依然不好，繼續(xù)賠錢。

遭遇了兩年大量虧損，那位給邊文江指路的表哥忍痛放棄了養(yǎng)豬。而邊文江卻有一股倔勁兒，他竟咬牙堅(jiān)持下來，這一堅(jiān)持就是六年。

邊文江堅(jiān)信：“年景有壞就有好，不可能光好，也不可能光壞，中國人總要吃豬肉的?！?/p>

正因?yàn)閳?jiān)持，邊文江終于迎來了春暖花開，而且生意做得越來越大，很快走出河北，走向全國。

市場，就是苦心、良心和創(chuàng)新

邊文江經(jīng)常說：“養(yǎng)殖是苦差事，必須自己干。我沒有見過搞養(yǎng)殖讓別人干的。想搞養(yǎng)殖，自己首先要成為專家。”顯然，邊文江干養(yǎng)豬這一行，無論精神上還是身體上都吃過不少苦。這就是邊文江的苦心經(jīng)營。而且，據(jù)邊文江自我介紹，他創(chuàng)業(yè)從不靠政府資金扶持，也沒有貸過一分錢，全靠自己的實(shí)力和努力。始終將風(fēng)險(xiǎn)限制在可控范圍之內(nèi)，同時(shí)也便于逼迫自己努力想辦法、謀出路。

如果說苦心是事業(yè)的基礎(chǔ)，良心就是投入事業(yè)的真材實(shí)料，創(chuàng)新就是成就事業(yè)的構(gòu)想和規(guī)劃。

所謂良心，就是善待自然、善待生命、善待科學(xué)?！霸陴B(yǎng)豬過程中，飼料是關(guān)鍵。不要幻想用了劣質(zhì)的飼料，小豬會(huì)一樣生長；不要幻想用了旁門左道，豬肉還一樣香。”

邊文江搞養(yǎng)殖大半輩子，在飼料問題上從不馬虎。他的養(yǎng)豬場有固定的飼料供應(yīng)渠道，彼此知根知底，用邊文江的話說，這叫“用最優(yōu)質(zhì)的飼料才能產(chǎn)出放心肉”。據(jù)介紹，往年養(yǎng)豬場每月需要100 噸玉米，2022 年改造之后每月需要玉米200 噸。如果稍微貪圖便宜，馬上就能省下一筆錢，但是豬肉口感得不到保障，將來豬肉一上市，就會(huì)影響自己的市場，砸自己的招牌。邊文江一再強(qiáng)調(diào)：“一定要保證玉米質(zhì)量，玉米有沒有使用過脫霉劑，是絕對不一樣的。”

至于創(chuàng)新，這是邊文江養(yǎng)豬的心法。如何使自己的豬優(yōu)于同行？如何給市場提供最優(yōu)質(zhì)的豬肉？一方面在喂養(yǎng)過程中要對購進(jìn)的飼料進(jìn)行合理配方使用，另一方面要在養(yǎng)豬品種方面下功夫，培育出優(yōu)良品種。尤其是品種問題，一定要不斷優(yōu)化，逐年優(yōu)化。

只管耕耘，不問收獲

邊文江養(yǎng)豬二十多年來，他最關(guān)心的就是技術(shù)和產(chǎn)品，而他始終認(rèn)為，技術(shù)是提高產(chǎn)品質(zhì)量的保障。豬場每年的飼料配方都是邊文江親自帶領(lǐng)工作人員制定，每年培育哪種種豬，也是邊文江親自制定方案。這就要求操盤手必須有過硬的知識(shí)儲(chǔ)備和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還要具備敏銳的市場嗅覺，甚至于研究、了解當(dāng)下餐桌上美食家的味蕾。對于一個(gè)大型養(yǎng)殖場，這些技能是必須具備和準(zhǔn)確掌握的，而且必須使核心人員全部精通業(yè)務(wù)，否則無法準(zhǔn)確市場定位和駕馭市場。

有人問邊文江：“您關(guān)心每年的市場年景嗎？”邊文江灑脫地說：“不關(guān)心。關(guān)心也沒有用。我現(xiàn)在從不判斷行情，只關(guān)心自己，— 養(yǎng)好就是效益?！?/p>

為什么說關(guān)心市場沒有用呢？邊文江解釋，只要產(chǎn)品好就不愁銷路。他以去年為例，去年豬肉市場年景不好，很多養(yǎng)豬場都賠錢了，但是邊文江沒有賠錢。給市場提供最好的產(chǎn)品，是我們贏得市場的法寶。他自己是從技術(shù)做起的，又親自搞管理、營銷，走過了開始幾年的彎路，其后一路順暢，而且豬場生意越做越大。

以邊文江的經(jīng)驗(yàn)，他并不支持散戶和小型養(yǎng)豬場建設(shè)，因?yàn)榻?jīng)營中會(huì)有很多未知的風(fēng)險(xiǎn)，比如技術(shù)、市場、人員工資等等，小型養(yǎng)豬場應(yīng)對成本明顯高于大型養(yǎng)豬場。而大型養(yǎng)豬場動(dòng)輒投資幾千萬元，這幾千萬元放在這里，只能做為養(yǎng)豬使用，因此大型養(yǎng)豬場沒有退路。無關(guān)市場，只有自己去努力。從這個(gè)角度講，所謂“不關(guān)心市場”是邊文江的豁達(dá)，也是一個(gè)行業(yè)的無奈。

秘訣之一:我拿員工當(dāng)兄弟

邊文江百川養(yǎng)殖合作社的成豬銷路主要為京津冀地區(qū)，多年來銷路穩(wěn)定。按照邊文江謙虛的說法，去年年景不好，但是也沒有賠錢，算是掙了個(gè)“高工資”。他所說的高工資未知幾何。邊文江又說：“錢不能一個(gè)人掙?！痹谝幌蜇汃さ膹埍鞭r(nóng)村，他的員工年薪在6、7 萬元左右，另有部分額外獎(jiǎng)金。去年冬天，老邊發(fā)現(xiàn)某員工連續(xù)幾天面帶愁容，好像有心事，經(jīng)打聽是家里孩子結(jié)婚，老邊暢快地資助了10 萬元。

“你拿員工當(dāng)兄弟，員工就拿豬當(dāng)孩子?！痹谶呂慕B(yǎng)豬場干過的員工沒有主動(dòng)辭職的，除非年老了、干不動(dòng)了才走。員工在職年限不等，最短的4 年，最長的15 年。目前一對老夫妻近70 歲了仍在這里上班。

母豬半年下崽一次，每次十多只不等。邊文江規(guī)定，每頭母豬下崽成活9 個(gè)以上，超出部分計(jì)入員工獎(jiǎng)勵(lì)。如此一來，員工對待將要下崽的母豬格外關(guān)心，不用老板囑咐，飼養(yǎng)員半夜都會(huì)起來觀察、接生。類似的激勵(lì)措施還有很多很多。邊文江跟員工處成了“兄弟”，因此每個(gè)員工都盡心盡力。

邊文江還介紹，培養(yǎng)一個(gè)飼養(yǎng)員最少需要半年以上的時(shí)間，達(dá)到精通所有業(yè)務(wù)需要一年以上。即使是從別的豬場找來的老飼養(yǎng)員，來到新環(huán)境熟悉業(yè)務(wù)也要3 個(gè)月才行。顯然，邊文江非?？粗貑T工的穩(wěn)定性。

秘訣之二:身兼數(shù)職，親力親為

養(yǎng)豬不是暴利行業(yè)，需要恒心和毅力。一旦深入到這個(gè)行業(yè)就很難轉(zhuǎn)向。目前豬場投資有數(shù)千萬固定資產(chǎn)，邊文江的整個(gè)人生和精力已經(jīng)融入到這里了。

在國內(nèi)，百川養(yǎng)殖合作社的規(guī)模自然算不上最大，但是對于經(jīng)營養(yǎng)殖，邊文江有自己的盤算和見解。去年一些搞養(yǎng)殖的上市公司也紛紛出現(xiàn)虧損。在邊文江看來，與之相比自己得以盈利的訣竅在于他的“身兼數(shù)職，親力親為”。采購、銷售、技術(shù)研發(fā)、管理運(yùn)營、場長等等，都是邊文江一人承擔(dān)。而上市公司是多部門管理，恰恰在這里投入了較高的運(yùn)營成本。

因?yàn)橛H力親為，掌握了最為全面的信息，所以邊文江將經(jīng)營做得比別人細(xì)致。邊文江給記者算了這樣一本賬：從豬崽到成豬，要考慮豬崽價(jià)格、豬肉價(jià)格、飼料成本、人工成本、用藥防疫等。一般情況下，從豬崽到成豬，需要19 周利潤比達(dá)到最高，23 周之后利潤開始下降。換一種計(jì)算方式，也就是依據(jù)往年的情況，成豬生長到240 斤到250 斤就要賣出去，這是利潤最高點(diǎn)。而今年略有所不同，豬崽價(jià)格居高不下，因此攤?cè)氤杀竞缶鸵七t一點(diǎn)賣豬時(shí)間，才能保證利潤最大化，今年以成豬290 斤到300 斤為宜。這就是邊文江的生意經(jīng)。這些數(shù)字都是邊文江自己一點(diǎn)一點(diǎn)算出來的。

采訪中，邊文江免不了抱怨幾聲這個(gè)行業(yè)的辛苦，什么事都要自己做，每天都在這里打拼，不能有片刻的歇息?！斑@不是暴利行業(yè)，是掙辛苦錢的。付出與收獲不成比例。太辛苦了，太勞神了?！边呂慕?jì)劃80 歲退休，退休后也不想讓兒子和后代繼承他的事業(yè)。

未來的未來，邊文江的夢想

目前，邊文江的養(yǎng)豬場每半年生產(chǎn)成豬5000 頭。冬天也養(yǎng)豬，豬舍有暖氣，其它配套設(shè)施一應(yīng)俱全。在偌大的豬場周圍，幾乎聞不到什么不好的味道。曾經(jīng)有環(huán)保人士到此考察，竟然懷疑這里真的是養(yǎng)殖場。

邊文江是怎樣做到的呢？養(yǎng)豬場將豬糞、豬尿分別收集處理，經(jīng)過消毒殺菌，這些成品肥料廣受當(dāng)?shù)胤N植戶喜愛。既保護(hù)了環(huán)境，又利人利己。

顯然，邊文江的經(jīng)營中滲透著哲學(xué)思想，與人為善、樂善好施是他的為人處世的一部分。他與附近村莊、村民保持著良好的關(guān)系，近年又積極參加“萬企興萬村”活動(dòng)，每年都給滿德堂村送去大批慰問品，支持村民生活和創(chuàng)業(yè)。

養(yǎng)豬之余，去年邊文江又創(chuàng)造性地開始了“羊豬共養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)。2022 年秋天，邊文江首先接手了64 只羊，去年春節(jié)前新生小羊80 只，2023 年上半年又生產(chǎn)100 多只，目前已近300 只之多。如同養(yǎng)豬一樣，邊文江仍然強(qiáng)調(diào)：必須保證品質(zhì)，他家養(yǎng)殖的羊，出肉保證一層紅一層白。

羊豬共養(yǎng)是很多養(yǎng)殖專業(yè)戶的禁忌，因?yàn)椴煌N群之間很容易帶來疾病。為此邊文江有自己的看法：“所有動(dòng)物都是在大自然的動(dòng)態(tài)平衡下生長的，如同中國傳統(tǒng)文化里的金木水火土，五行要平衡，生克制化，并行不悖?！?/p>

基于這種樸素的認(rèn)識(shí)，多少年來，邊文江對于各種飛禽也不加以特別的防范。張北本來就是一片凈土，極少發(fā)生瘟疫，何必去破壞這個(gè)平衡呢？就讓大自然還是大自然的模樣吧。

結(jié)語

邊文江，一個(gè)成功的企業(yè)家，一個(gè)樂觀豁達(dá)的老頭，他始終執(zhí)著于養(yǎng)殖，執(zhí)著于養(yǎng)殖業(yè)的探索和發(fā)展，包括技術(shù)鉆研，也包括規(guī)模經(jīng)營。做實(shí)體，搞經(jīng)營，邊文江始終保持退伍軍人特有的豪情。某位朋友拜訪邊文江之后，給他留下一幅對聯(lián)：

干一行，愛一行，即為文化；

懂市場，做市場，真乃江湖。

聯(lián)中鑲嵌了他的名字“文江”。邊文江不是養(yǎng)殖業(yè)科班出身，卻在養(yǎng)殖業(yè)掌握了上乘的技術(shù)，做成了自己的文化；他獨(dú)立做市場，解鎖養(yǎng)殖密碼，然后忘情于做好產(chǎn)品，以最好的豬肉贏得市場，這正是作為企業(yè)人的邊文江的俠士之風(fēng)。