日用陶瓷標(biāo)簽標(biāo)識現(xiàn)狀調(diào)查及規(guī)范建議*

陸佩嬌 林雪茵

(廣東省潮州市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所 廣東 潮州 521000)

1 日用陶瓷制品分類及產(chǎn)區(qū)概況

日用陶瓷是以黏土類及其他天然礦物為主要原料經(jīng)加工煉制成的上釉或不上釉,供日常生活使用的各類陶瓷產(chǎn)品,分為與食物接觸的陶瓷制品、陶瓷烹調(diào)器、陶瓷包裝容器。目前市場上流通的主要有日用細瓷器、日用普瓷器、日用炻瓷器、骨質(zhì)瓷器、玲瓏日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器等。日用陶瓷的制作方法根據(jù)瓷坯上色原理、燒制溫度的不同分為釉上彩、釉下彩、釉中彩這3種。陶瓷餐(飲)具按瓷質(zhì)可以分為鎂質(zhì)瓷、鎂質(zhì)強化瓷、強化瓷、貝質(zhì)瓷、色釉瓷、雅光瓷等。

中國是全球最大的陶瓷生產(chǎn)國、消費國以及出口國。日用陶瓷產(chǎn)量連續(xù)十幾年位居世界第一。陶瓷產(chǎn)區(qū)主要集中在江西、廣東、山東、河北、湖南、福建、浙江等省,全國至少有20多個省形成了自己的陶瓷產(chǎn)業(yè)體系,且陶瓷產(chǎn)區(qū)分布呈現(xiàn)不斷擴大的趨勢。

日用陶瓷造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗,是絕大多數(shù)家庭購買餐具的首選。但是,陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。陶瓷生產(chǎn)過程中,在釉料中加入鉛,在顏料中添加鉛和鎘,可以使釉均勻、明亮,陶瓷中的鉛鎘遇熱、遇酸最容易遷出。由于日用陶瓷在日常生活主要與鹽、醬油、醋、菜湯等食品接觸,這些食品中普遍含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放接觸,餐具中的鉛、鎘等有害物質(zhì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有害的金屬元素被析出,污染食品,通過飲食或接觸進入體內(nèi),進而影響人的身體健康。因此近年來國家及地方市場監(jiān)管部門均嚴(yán)格對衛(wèi)生指標(biāo)進行監(jiān)管,但缺乏對標(biāo)簽標(biāo)識管控。

2 日用陶瓷銷售方式

目前,中國日用陶瓷產(chǎn)品銷售渠道主要有零售、批發(fā)、品牌專賣店、代理制等銷售形式,一般日用陶瓷產(chǎn)品的銷售終端主要有百貨店、各地菜市場的雜貨店、集貿(mào)市場、便利店、大型連鎖超市、大型商場及品牌專賣店等。

通常大多數(shù)中國居民對于家庭使用的日用陶瓷產(chǎn)品都與各自經(jīng)濟背景相關(guān),受“勤儉持家”傳統(tǒng)文化的影響,同時多數(shù)家庭收入水平相對較低,這些家庭對日用陶瓷產(chǎn)品的購買主要集中在離家較近的菜市場雜貨店、百貨店及集貿(mào)市場的攤販。日益崛起的中國“中產(chǎn)階層”通常在一些大型商場、大型連鎖超市購買一些中端品牌產(chǎn)品,偶爾也會在日用陶瓷高端品牌專賣店購買日用陶瓷產(chǎn)品。近幾年異軍突起的“互聯(lián)網(wǎng)+”既給日用陶瓷產(chǎn)品擴展了新的銷售渠道機會,也對傳統(tǒng)銷售渠道圈套打擊。目前,主要有以下幾種新的日用陶瓷產(chǎn)品銷售模式:

2.1 私人定制營銷模式

定制營銷客戶可以將自己的愛好、公司文化通過定制融入到陶瓷制品中。

2.2 “日用陶瓷藝術(shù)化”營銷模式

需要生產(chǎn)企業(yè)在維持日用陶瓷日常使用的基本功能上,積極發(fā)揮創(chuàng)意思維,將藝術(shù)創(chuàng)作行為與日用陶瓷生產(chǎn)有機結(jié)合起來。目前這種模式還處于初期階段。

2.3 陶瓷會展已經(jīng)成為日用陶瓷企業(yè)提升自身知名度的重要手段

近些年,國內(nèi)幾大主要日用陶瓷產(chǎn)地均定期舉辦大型陶瓷博覽會,為各地日用陶瓷企業(yè)提供了良好的營銷平臺。

2.4 “互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下的日用陶瓷產(chǎn)品營銷模式創(chuàng)新

國內(nèi)很多日用陶瓷企業(yè)與淘寶、天貓、京東等電商平臺建立了合作關(guān)系,與傳統(tǒng)銷售渠道對比,具有成本低、信息反饋快、營銷目標(biāo)精準(zhǔn)等諸多優(yōu)點。

2.5 跨界營銷新模式

一是與建筑衛(wèi)生陶瓷行業(yè)內(nèi)跨界融合,兩者同屬“大陶瓷”,存在相同的目標(biāo)客戶,具有天然融合空間;二是與文化的行業(yè)外跨界融合。如與茶文化、餐飲文化和古窯址文化等融合,為日用陶瓷產(chǎn)品呈現(xiàn)出豐富多彩的多樣化,為消費者提供了更多選擇。

以上各種銷售模式,大多以成批量產(chǎn)品直接送達客戶,從而忽視了產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范標(biāo)示。

3 日用陶瓷標(biāo)簽標(biāo)識現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)情況

國內(nèi)現(xiàn)行有:《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》(2013 版),《中華人民共和國食品安全法》(2018版),GB 4806.1-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求,GB/T 3302-2009日用陶瓷器包裝、標(biāo)志、運輸、貯存規(guī)則及GB/T 30643-2014食品接觸材料及制品標(biāo)簽通則等,均對與食品接觸材料及制品給出了基本的規(guī)定和要求,但缺乏針對陶瓷餐具產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的具體操作規(guī)范或指南。而現(xiàn)行的各日用陶瓷產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)如GB/T 3532-2022日用瓷器、GB/T 13522-2008骨質(zhì)瓷器、GB/T 10815-2002日用精陶器(以及即將實施的GB/T 10815-2023)、GB/T 10816-2008 紫砂陶器等標(biāo)準(zhǔn),也只引用了GB/T 3302-2009的規(guī)定,以及需標(biāo)出的特殊使用說明,對整個標(biāo)簽標(biāo)識具體內(nèi)容缺乏祥細規(guī)定。

國外標(biāo)準(zhǔn)中日本標(biāo)準(zhǔn)JIS S 2401-1991骨瓷制餐具要求在產(chǎn)品或最小包裝單元上標(biāo)注產(chǎn)品材質(zhì)與制造商名稱或簡稱。其他輸出美國、歐盟等對日用陶瓷標(biāo)識有所規(guī)定,但均缺乏具體的操作規(guī)范。由于缺乏具體的操作規(guī)范或指南,一直以來由標(biāo)識標(biāo)簽問題引發(fā)的不合格案例和消費糾紛卻屢見不鮮。

4 標(biāo)簽標(biāo)識存在問題及應(yīng)對措施

為了較全面了解日用陶瓷標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)示狀況,本次調(diào)查按農(nóng)貿(mào)市場、商店、生產(chǎn)領(lǐng)域、網(wǎng)店不同銷售領(lǐng)域進行了采樣調(diào)查,共采集了130 批次樣品,按GB 4806.1-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求中“8 產(chǎn)品信息”要求進行分析,具體內(nèi)容如下:

(1)產(chǎn)品標(biāo)識信息應(yīng)清晰、真實、不得誤導(dǎo)使用者。

(2)產(chǎn)品應(yīng)提供充分的產(chǎn)品信息,包括標(biāo)簽、說明書等標(biāo)識內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明,以保證有足夠信息對食品接觸材料及制品進行安全性評估。

(3)標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì),對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明,生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(適用時)等內(nèi)容。

(4)符合性聲明應(yīng)包括遵循的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),有限制性要求的物質(zhì)名單及其限制性要求和總遷移量合規(guī)性情況(僅成型品)等。

(5)食品接觸材料及制品終產(chǎn)品除應(yīng)符合上述要求外,還應(yīng)注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語,或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志,有明確食品接觸用途的產(chǎn)品(如筷子、炒鍋等)除外。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、注意事項、用途、環(huán)境、溫度等。對于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的使用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品,應(yīng)以特殊或醒目的方式說明其使用條件,以便使用者能夠安全、正確地對產(chǎn)品進行處理、展示、貯存和使用。

(6)上述標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)優(yōu)先標(biāo)示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上,標(biāo)簽應(yīng)位于產(chǎn)品最小銷售包裝的醒目處。當(dāng)因技術(shù)原因無法將信息全部顯示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上時,可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中。

具體調(diào)查情況如表1、圖1、圖2所示。

圖1 日用陶瓷標(biāo)簽標(biāo)識調(diào)查分布圖

圖2 各調(diào)查領(lǐng)域日用陶瓷標(biāo)簽標(biāo)識調(diào)查分布圖

表1 日用陶瓷標(biāo)簽標(biāo)識調(diào)查況表

由圖1、圖2可知,無標(biāo)識占比最大,標(biāo)識齊全的占比最小。其中標(biāo)識齊全的商店占比最大,無標(biāo)識的生產(chǎn)領(lǐng)域、農(nóng)貿(mào)市場占比最大。這與銷售領(lǐng)域有很大關(guān)系,產(chǎn)品進入商場銷售條件要求較高,而農(nóng)貿(mào)市場沒有要求,生產(chǎn)領(lǐng)域銷售對象不同,銷售價格低,也常有產(chǎn)品質(zhì)量糾紛發(fā)生。

由調(diào)查中同樣可見,日用陶瓷按傳統(tǒng)生產(chǎn)方式,生產(chǎn)企業(yè)習(xí)慣在產(chǎn)品外底部中間燒制生產(chǎn)企業(yè)字號或商標(biāo),及部分使用方式如微波爐適用、烤箱適用、洗碗機適用等字樣(見圖3、圖4),由于產(chǎn)品底部面積所限,只能標(biāo)示少量字樣,而無其它標(biāo)簽標(biāo)識粘貼,因而造成多數(shù)產(chǎn)品標(biāo)識不全。另外,部分生產(chǎn)企業(yè)為提高銷售價格,混淆產(chǎn)品屬性,產(chǎn)品名稱打擦邊球,不標(biāo)示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),如標(biāo)示紫砂產(chǎn)品、新骨瓷器、玉瓷等,迎合消費者需求,實際達不到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求。

圖3 日用陶瓷底部標(biāo)識(一)

隨著中國經(jīng)濟改革開放促進現(xiàn)代化進程的進一步加速,中國日用陶瓷工業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)逐漸開放的活躍趨勢。國際市場的日用陶瓷消費量逐年遞增,而中國陶瓷生產(chǎn)資源豐富、品種繁多。產(chǎn)品由過去單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端化、藝術(shù)化、國際化發(fā)展。陶瓷產(chǎn)品 附加值和科技水平的含量不斷提升,形成了日用陶瓷藝術(shù)化、生活化的發(fā)展趨向。但目前我國尚無“陶瓷餐具產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識和使用說明”相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),只有上海食品接觸材料協(xié)會發(fā)布的團體標(biāo)準(zhǔn)T/SAFCM 028-2020食品接觸產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識和使用說明技術(shù)規(guī)范日用陶瓷作出具體規(guī)定。而全國大部分陶瓷產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品都沒有具體規(guī)定,這間接導(dǎo)致目前市場上的陶瓷餐具產(chǎn)品存在很多風(fēng)險點和問題點,陶瓷餐具使用過程對身體健康、人身安全有潛在的風(fēng)險。

為提升產(chǎn)品質(zhì)量,保障使用人健康安全,建議生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按GB 4806.1-2016的規(guī)定結(jié)合各類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(如GB/T 3532-2022)中特殊的規(guī)定規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的標(biāo)示,提升陶瓷餐具產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。有條件的企業(yè)可以精益求精,形成聯(lián)盟,制定團體聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),提高行業(yè)門檻,為市場提供更有品質(zhì)的陶瓷餐具產(chǎn)品。