江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及模式研究*

徐洪波，林美靜

（1 南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，江蘇 210023）（2 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）

江蘇省地處我國(guó)南北氣候過(guò)渡帶，橫跨兩個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)，其中蘇北大部分地區(qū)屬于黃河故道產(chǎn)區(qū)，蘇南屬于南方葡萄產(chǎn)區(qū)，蘇南由于氣候多雨濕熱，屬于葡萄生產(chǎn)的次適宜區(qū)。近年來(lái)，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)科技水平的不斷提高和設(shè)施葡萄的快速發(fā)展，江蘇省葡萄栽培逐漸突破生態(tài)產(chǎn)區(qū)的限制，發(fā)展成為全國(guó)重要的葡萄產(chǎn)區(qū)之一[1-3]。江蘇省作為我國(guó)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄重要產(chǎn)區(qū)之一，在全國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)新品種引進(jìn)和先進(jìn)技術(shù)研發(fā)等方面具有一定優(yōu)勢(shì)[4-5]。20 世紀(jì)80 年代，率先引進(jìn)巨峰葡萄并快速在蘇南地區(qū)推廣；20 世紀(jì)90 年代末，首次從日本引進(jìn)夏黑葡萄，并研發(fā)相關(guān)配套栽培技術(shù)，打開(kāi)了我國(guó)早熟葡萄產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)；2009 年又率先從日本引進(jìn)陽(yáng)光玫瑰葡萄，在全省大規(guī)模推廣種植。在栽培技術(shù)上，針對(duì)夏季高溫多雨特點(diǎn)，在全省大面積推廣葡萄避雨栽培技術(shù)，同時(shí)還不斷創(chuàng)新推廣稀植大樹(shù)冠模式、“H”形整形、短梢極短梢修剪、花序整理、果穗整形等優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化葡萄栽培技術(shù)[6-8]。

江蘇省位于我國(guó)南北水果交錯(cuò)地帶，又屬于長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通便捷，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，高端水果需求市場(chǎng)大而集中，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和科技優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，以葡萄為核心的設(shè)施水果鮮果產(chǎn)業(yè)已成為江蘇省果業(yè)發(fā)展的新主力，成為高效設(shè)施果業(yè)發(fā)展的典范。目前，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為江蘇省重要的優(yōu)勢(shì)特色高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，葡萄栽培技術(shù)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式不斷創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)集群化、規(guī)?；?、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化水平不斷提升，葡萄園觀(guān)光、采摘、休閑、加工、葡萄小鎮(zhèn)建設(shè)等產(chǎn)業(yè)融合取得快速發(fā)展，對(duì)全國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的引領(lǐng)和借鑒作用。

1 江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)狀分析

1.1 我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

我國(guó)葡萄種植歷史悠久，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中形成了傳統(tǒng)的七大葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，但是隨著栽培技術(shù)的進(jìn)步，葡萄種植格局發(fā)生了較大改變[9-10]。研究證明，近20 年來(lái)，新疆、河北、山東作為我國(guó)葡萄生產(chǎn)的黃金種植地帶和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)，依然是我國(guó)葡萄的主要產(chǎn)區(qū)，同時(shí)，隨著育種和設(shè)施栽培科技水平的不斷提升，我國(guó)華東地區(qū)和云貴川等非優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)正逐漸成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，尤其以浙江、江蘇、云南等省發(fā)展迅速，我國(guó)葡萄整體呈現(xiàn)“西遷南移”的地域分布格局，產(chǎn)業(yè)布局正由傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)向特色產(chǎn)區(qū)分布[11-12]。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2010—2021 年我國(guó)葡萄產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯的逐年遞增趨勢(shì)，由2010 年的813.53 萬(wàn)t 增加至2021 年的1 499.80 萬(wàn)t。其中，新疆是我國(guó)葡萄生產(chǎn)的第一大產(chǎn)區(qū)，2021 年葡萄產(chǎn)量為326.97 萬(wàn)t，全國(guó)排名第1 位，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他省區(qū)市；其次是河北省和山東省，全國(guó)排名依次為第2、第3 位，產(chǎn)量分別為124.69 萬(wàn)、122.89 萬(wàn)t；云南、浙江、江蘇三省葡萄產(chǎn)量分別為100.82 萬(wàn)、76.40 萬(wàn)、62.14 萬(wàn)t，全國(guó)排名依次為第4、第7、第10 位。

1.2 江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模

據(jù)江蘇省統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)（圖1），2010—2021年江蘇省葡萄栽培面積和產(chǎn)量總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。葡萄栽培面積由2010 年的2.17 萬(wàn)hm2增加至2021 年的3.33 萬(wàn)hm2，增加了1.16 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量由2010 年的33.19 萬(wàn)t 增加至2021 年的62.14 萬(wàn)t，增加了28.95 萬(wàn)t。從變化趨勢(shì)來(lái)看，葡萄栽培面積和產(chǎn)量均呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)。其中，2010—2018 年，栽培面積和產(chǎn)量均基本呈現(xiàn)逐年升高的趨勢(shì)，至2018 年面積增加至3.99 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量增加至67.22 萬(wàn)t，均達(dá)到歷史最高值；2018—2021 年葡萄栽培面積和產(chǎn)量均略有下降。2010—2021 年，江蘇省葡萄園面積占全省果園總面積的比率由2010 年的11.30%增加至2021 年的17.44%，葡萄產(chǎn)量占全省水果總產(chǎn)量的比率由2010 年的14.00%增加至2021 年的19.35%。調(diào)查分析顯示，現(xiàn)階段江蘇省的平原果園面積減少，丘陵山區(qū)果園面積增長(zhǎng)，同時(shí)以蘋(píng)果等為主的大宗水果栽培面積比重持續(xù)下降，應(yīng)時(shí)鮮果包括葡萄、草莓和桃等規(guī)模發(fā)展增快[3]。

圖1 2010—2021 年江蘇省葡萄園面積和產(chǎn)量變化趨勢(shì)

1.3 江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布

據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《2020 年分市茶葉水果產(chǎn)量表》數(shù)據(jù)（圖2），江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)從南到北均有分布。其中，徐州市分布面積最大，2020 年葡萄栽培面積為0.68 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為11.39 萬(wàn)t，分別占全省的20.22%和18.66%；其次是鎮(zhèn)江市和連云港市，面積分別為0.42 萬(wàn)、0.38 萬(wàn)hm2，分別占全省的12.39%和11.28%，產(chǎn)量分別為8.70 萬(wàn)、6.34 萬(wàn)t，分別占全省的14.25%和10.21%。常州、無(wú)錫、南京、鹽城、南通5 個(gè)市的葡萄產(chǎn)業(yè)分布規(guī)模相似，面積0.23 萬(wàn)～0.27 萬(wàn)hm2；宿遷、揚(yáng)州、泰州、蘇州、淮安5 個(gè)市的葡萄產(chǎn)業(yè)分布規(guī)模較小，面積0.12萬(wàn)～0.16 萬(wàn)hm2。從區(qū)域空間分布來(lái)看，蘇北葡萄產(chǎn)業(yè)分布規(guī)模最大，總面積為1.58 萬(wàn)hm2；其次是蘇南，為1.30 萬(wàn)hm2；蘇中面積分布最小，為0.50萬(wàn)hm2。從產(chǎn)業(yè)布局和消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，蘇南地區(qū)人地矛盾突出，但是市場(chǎng)消費(fèi)需求旺盛，蘇北、蘇中地區(qū)消費(fèi)需求相對(duì)低，但是人地矛盾稍緩。研究證明，目前江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)由蘇南向蘇北和蘇中地區(qū)擴(kuò)張的發(fā)展趨勢(shì)[13]。

圖2 2020 年江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)分布格局

2 江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)模式分析

隨著人民生活水平的提高，特別是高端水果消費(fèi)市場(chǎng)的迅速崛起，我國(guó)對(duì)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的消費(fèi)需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已不能滿(mǎn)足人民對(duì)葡萄數(shù)量和品質(zhì)的需求[10,14]。江蘇省依托自身區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，積極構(gòu)建葡萄產(chǎn)業(yè)集群，培養(yǎng)葡萄優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造區(qū)域品牌，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展模式。

2.1 葡萄種植及組織管理模式

2.1.1 種植模式

現(xiàn)階段葡萄已成為江蘇省重要的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，在相關(guān)政策和優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)引導(dǎo)下，以市場(chǎng)為核心，以知名品牌為動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；咸逊N植基地陸續(xù)建成。江蘇省設(shè)施葡萄發(fā)展迅速，主要包括避雨栽培、促成栽培以及水平棚架栽培等。2013 年江蘇省設(shè)施果樹(shù)栽培面積已占全省果樹(shù)栽培面積的50%，尤其是以葡萄、水蜜桃和草莓為主，整體呈現(xiàn)增量升價(jià)的大好趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)鮮果價(jià)格漲幅尤高[10]。數(shù)據(jù)顯示，2015年江蘇省設(shè)施葡萄栽培面積為1.87 萬(wàn)hm2[15]，至2019 年末，設(shè)施葡萄栽培面積增加至2.15 萬(wàn)hm2，平均667 m2產(chǎn)值達(dá)9 315 元，其中優(yōu)質(zhì)葡萄品種陽(yáng)光玫瑰的設(shè)施栽培面積為1.33 萬(wàn)hm2，葡萄設(shè)施生產(chǎn)與管理在全國(guó)具有明顯優(yōu)勢(shì)[16-17]。2020 年，全省共建立了26 家省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄園生產(chǎn)基地，設(shè)施葡萄栽培面積2.53 萬(wàn)hm2，比2015 年增加0.66 萬(wàn)hm2[15]。在葡萄栽培技術(shù)方面，2017 年啟動(dòng)了江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，成立了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄創(chuàng)新中心和5 個(gè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，近10 年來(lái)培育了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的葡萄新品種，完成“葡萄新品種及優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成與推廣”栽培技術(shù)集成。2020 年江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展新技術(shù)推廣覆蓋率在70%以上，葡萄園機(jī)械化率達(dá)25%，水肥一體化、機(jī)械彌霧綠色綜防、果園除草、施肥等機(jī)械化發(fā)展迅速[17]。

2.1.2 組織管理模式

通過(guò)培育和發(fā)展一批省級(jí)果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，由龍頭企業(yè)牽頭，與種業(yè)公司、收儲(chǔ)企業(yè)、種植大戶(hù)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、小農(nóng)戶(hù)和社會(huì)化服務(wù)組織組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，把小農(nóng)戶(hù)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)軌道。同時(shí)，通過(guò)政府、龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等組織葡萄育種育苗、生產(chǎn)基地、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、科研院所、加工流通、服務(wù)機(jī)構(gòu)、電商平臺(tái)、融資機(jī)構(gòu)等經(jīng)營(yíng)主體，一起打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。目前江蘇省比較有規(guī)模的葡萄生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)包括張家港市神園葡萄科技有限公司、江蘇怡亨酒莊有限公司、江蘇蘇洪農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)有限公司、江蘇潤(rùn)易農(nóng)業(yè)科技有限公司、江蘇葡之源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、南通春之韻生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、臺(tái)寧生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展（南京）有限公司等。同時(shí)，全省通過(guò)重點(diǎn)培育葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)縣的模式，對(duì)接鄉(xiāng)村振興實(shí)施和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈融合模式。目前，葡萄產(chǎn)業(yè)的知名度和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展均已初具雛形的縣有句容縣和灌南縣[18-19]。

2.2 葡萄品牌建設(shè)和銷(xiāo)售模式

2.2.1 品牌建設(shè)

品牌建設(shè)是現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。江蘇省積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，以提升葡萄品質(zhì)為重點(diǎn)，積極打造江蘇“果籃子＋區(qū)域特色品牌＋互聯(lián)網(wǎng)”為核心的葡萄產(chǎn)品和品牌。首先，通過(guò)推廣新技術(shù)和實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培等措施提質(zhì)增效，為品牌建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品基礎(chǔ)。其次，通過(guò)開(kāi)展和參加優(yōu)質(zhì)葡萄和品牌展銷(xiāo)、推介等節(jié)慶活動(dòng)，以句容葡萄節(jié)、灌南葡萄節(jié)、江陰葡萄節(jié)等一批優(yōu)質(zhì)葡萄宣傳推介活動(dòng)為重點(diǎn)，積極聚焦人氣、對(duì)外招商引資，打造葡萄名品。積極培育葡萄蒸餾酒龍頭企業(yè)，建立原料、加工基地，攻關(guān)葡萄蒸餾酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，構(gòu)建葡萄蒸餾酒品牌和營(yíng)銷(xiāo)鏈。目前江蘇省葡萄品牌建設(shè)尚處于構(gòu)建打造的初級(jí)階段，比較有名的葡萄區(qū)域品牌丁莊葡萄、陳集葡萄屬于國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。其他區(qū)域品牌和企業(yè)品牌較多，但是品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，如神園葡萄、盤(pán)城葡萄、春之韻葡萄、禮嘉葡萄等。

2.2.2 銷(xiāo)售模式

近十多年來(lái)，陽(yáng)光玫瑰葡萄以其無(wú)核、糖度高、玫瑰香味濃、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在全國(guó)得到廣泛推廣[20]。江蘇省作為陽(yáng)光玫瑰率先引入地區(qū)，至2020 年，栽培面積已達(dá)1.5 萬(wàn)hm2，占全省葡萄栽培總面積的1/3 以上，約占全省設(shè)施葡萄栽培總面積的2/3，成為江蘇省葡萄生產(chǎn)中的主栽品種[15]。陽(yáng)光玫瑰的規(guī)?；驮O(shè)施化生產(chǎn)有利于銷(xiāo)售模式由原來(lái)的零售向大果商統(tǒng)一收購(gòu)轉(zhuǎn)變，目前江蘇省陽(yáng)光玫瑰銷(xiāo)售主要通過(guò)包括百果園、盒馬鮮生等國(guó)內(nèi)知名水果銷(xiāo)售商采購(gòu)的方式完成其銷(xiāo)售環(huán)節(jié)[1]。調(diào)查顯示，江蘇省鮮食葡萄市場(chǎng)需求空間巨大，很多消費(fèi)者不認(rèn)可反季節(jié)葡萄，更加注重葡萄品質(zhì)，對(duì)于高價(jià)位葡萄有較強(qiáng)的承受能力，葡萄主要購(gòu)買(mǎi)渠道包括超市、水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，年輕消費(fèi)者多以線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)為主，如每日優(yōu)鮮、百果園等水果銷(xiāo)售商以及淘寶、京東等電商平臺(tái)，有效拓寬了葡萄銷(xiāo)售途徑[13]。近年來(lái)，江蘇省加快推進(jìn)名優(yōu)果品的網(wǎng)上銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)重大科技成果網(wǎng)上發(fā)布和推廣，舉辦網(wǎng)上新品種、新技術(shù)、新模式現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩會(huì)，加大現(xiàn)代職業(yè)果農(nóng)的電子商務(wù)培訓(xùn)和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)新型市場(chǎng)主體培育等。

2.3 葡萄產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展模式

目前，我國(guó)葡萄消費(fèi)仍以鮮食葡萄為主，釀酒、制干、制汁或制醋等葡萄加工用量持續(xù)增長(zhǎng)，但占比仍較低。研究顯示葡萄產(chǎn)業(yè)更容易與現(xiàn)代信息技術(shù)融合，實(shí)現(xiàn)智慧農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的融合發(fā)展[6,8]。近年來(lái)江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)不斷向采摘、加工、休閑全產(chǎn)業(yè)鏈拓展。由于江蘇省設(shè)施葡萄占比較大，再加上葡萄生產(chǎn)中的架棚特點(diǎn)，使其在觀(guān)賞、采摘、景觀(guān)配置、娛樂(lè)休閑等三產(chǎn)融合新業(yè)態(tài)中更具優(yōu)勢(shì)。目前，蘇北和蘇中地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，很多零散的葡萄園逐漸連接成片，涌現(xiàn)出許多以葡萄產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的葡萄農(nóng)場(chǎng)、葡萄園區(qū)、葡萄小鎮(zhèn)、葡萄村、葡萄鄉(xiāng)等，為江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)注入了新的活力。目前發(fā)展具有一定規(guī)?；虺蹙唠r形的葡萄小鎮(zhèn)主要包括句容茅山葡萄小鎮(zhèn)、南京盤(pán)城葡萄小鎮(zhèn)、武進(jìn)禮嘉葡萄小鎮(zhèn)、江陰璜土葡萄小鎮(zhèn)、新沂阿湖葡萄小鎮(zhèn)等。這些小鎮(zhèn)以葡萄特色產(chǎn)業(yè)為依托，深耕農(nóng)耕文化，創(chuàng)新生態(tài)富民機(jī)制，發(fā)展規(guī)模、設(shè)施、高效、觀(guān)光農(nóng)業(yè)，有效推進(jìn)了葡萄產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、健康、教育等產(chǎn)業(yè)的深度融合，同時(shí)通過(guò)特色小鎮(zhèn)建設(shè)，提升小鎮(zhèn)價(jià)值內(nèi)涵和生態(tài)宜居，促進(jìn)農(nóng)民致富。

3 存在的問(wèn)題

江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但同時(shí)也存在一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，下面分別從種植、管理、經(jīng)營(yíng)、品牌建設(shè)、三產(chǎn)融合等方面進(jìn)行分析。

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快，相關(guān)生產(chǎn)配置要素發(fā)展滯后

首先，新時(shí)期下，由于耕地保護(hù)的硬性指標(biāo)，不僅對(duì)葡萄規(guī)模發(fā)展具有很大的限制，而且對(duì)現(xiàn)有葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)和市場(chǎng)效益也提出了更高的要求。其次，優(yōu)良自主創(chuàng)新品種缺乏，目前全省主栽品種仍以國(guó)外引入品種為主，明顯制約了產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化發(fā)展。最后，目前果園機(jī)械化程度偏低，人才和勞動(dòng)力資源短缺，果園經(jīng)營(yíng)主體整體素質(zhì)水平不高，經(jīng)營(yíng)模式主要以散戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主，限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度和新科技的應(yīng)用推廣進(jìn)度。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化程度低，品質(zhì)保障和持續(xù)增收難度大

目前全省葡萄產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)尚未廣泛落地，市場(chǎng)的有效需求和高端水果市場(chǎng)信息流通不暢，市場(chǎng)需求與生產(chǎn)供需尚未有效銜接，造成省內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄供給尚不充分，市場(chǎng)的有效需求不能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)的有效供給。果品質(zhì)量安全保障水平低，產(chǎn)后商品處理標(biāo)準(zhǔn)化水平低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化程度與市場(chǎng)需求不匹配，尤其是一些葡萄種植戶(hù)追求高收益、快回報(bào)，盲目追求葡萄的個(gè)頭大、產(chǎn)量高，造成產(chǎn)能劇增，而質(zhì)量發(fā)展無(wú)序，直接影響到江蘇省葡萄的市場(chǎng)“消費(fèi)印象”，不利于品牌的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 龍頭企業(yè)數(shù)量不足，品牌影響力不足

葡萄加工龍頭企業(yè)數(shù)量少，葡萄果品加工比率低，加工產(chǎn)品檔次低，品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，缺乏知名品牌，大品牌少，小品牌眾多，企業(yè)和品牌的帶動(dòng)作用沒(méi)有得到有效發(fā)揮。

3.4 政策金融支持體系亟待加強(qiáng)，三產(chǎn)融合程度不足

葡萄產(chǎn)業(yè)投資大，周期長(zhǎng)，農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)需要高效的政策支持和金融信貸需求，目前省內(nèi)大部分農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)的葡萄種植設(shè)施還限于簡(jiǎn)單的避雨栽培，應(yīng)對(duì)惡劣的天氣能力有限，生產(chǎn)能力不穩(wěn)定。全省觀(guān)光果園和葡萄小鎮(zhèn)建設(shè)尚處于初期的探索階段，仍有很大的挖掘潛力和發(fā)展空間。

4 發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益

通過(guò)創(chuàng)新葡萄生產(chǎn)模式，引導(dǎo)新增果園上山上坡，充分利用土地的“四荒”資源，穩(wěn)定葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益。提升新品種的自主創(chuàng)新能力，規(guī)劃不同類(lèi)型、不同熟期品種的時(shí)空布局，按照品種、區(qū)域和設(shè)施類(lèi)型綜合開(kāi)展全省優(yōu)質(zhì)葡萄區(qū)域分配，同時(shí)大力推行綠色生產(chǎn)模式，推廣如殺蟲(chóng)燈、性誘劑、捕食螨、防蟲(chóng)網(wǎng)等農(nóng)業(yè)和生物防治措施，加強(qiáng)果園生態(tài)循環(huán)再利用、微生物土壤改良等技術(shù)應(yīng)用和推廣，有效降低農(nóng)藥化肥的施用量，提升葡萄品質(zhì)，增加高品質(zhì)葡萄供給能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 建立葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式體系，繼續(xù)培養(yǎng)龍頭企業(yè)，發(fā)揮企業(yè)帶動(dòng)能力，提升品牌市場(chǎng)影響力

建立葡萄標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)體系，提升葡萄產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)水平和社會(huì)服務(wù)能力，進(jìn)一步加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)和科研基地建設(shè)，政策引導(dǎo)龍頭企業(yè)、種植大戶(hù)與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的對(duì)接和服務(wù)，充分發(fā)揮政府、科技、企業(yè)等的引領(lǐng)帶頭作用，建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和科技服務(wù)主體的利益惠享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)利益共享、多方共贏(yíng)。同時(shí)重點(diǎn)培育區(qū)域優(yōu)勢(shì)品牌，積極打造地方知名葡萄品牌。

4.3 建設(shè)和完善葡萄產(chǎn)業(yè)政策和金融服務(wù)機(jī)制體系，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進(jìn)程，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展

通過(guò)建立完善的政策金融工具服務(wù)機(jī)制，提升產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，增加農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)信心。同時(shí)，不斷加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化賦能，探索和建設(shè)葡萄產(chǎn)業(yè)的智慧供應(yīng)鏈，打造葡萄產(chǎn)業(yè)智慧供應(yīng)鏈數(shù)字應(yīng)用平臺(tái)，加快葡萄產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進(jìn)程，創(chuàng)造需求，引領(lǐng)消費(fèi)，推進(jìn)智慧葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

4.4 加快觀(guān)光果園和葡萄小鎮(zhèn)建設(shè)

目前江蘇省葡萄園采摘、休閑、農(nóng)家樂(lè)、民宿等發(fā)展?jié)摿薮?，以葡萄產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，深耕產(chǎn)業(yè)文化，強(qiáng)化創(chuàng)意創(chuàng)新，推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)、文化業(yè)、教育、健康等產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展，延長(zhǎng)果園產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升果園價(jià)值。