淮安地區(qū)水稻種植戶實施種糧一體化意愿的影響因素及促進對策

魏杰，黃韞宇，彭杰，章安康，吳傳萬，劉漢松

（1. 江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇 淮安 223001；2.淮安市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站，江蘇 淮安 223001；3.淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 淮安 223001）

種糧一體化是指以種子企業(yè)為主體，結(jié)合企業(yè)發(fā)展實際，通過建立符合各方的利益聯(lián)結(jié)機制，逐漸形成種企與作物種植、作物生產(chǎn)社會化服務(wù)、糧食倉加銷等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)各主體間的聯(lián)合聯(lián)動，從而實現(xiàn)對用戶群體的統(tǒng)一供種服務(wù)，統(tǒng)一種植技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一田間管理服務(wù)，統(tǒng)一糧食回購、倉儲、加工、銷售等服務(wù)，最終實現(xiàn)種子產(chǎn)業(yè)育、繁、推與糧食產(chǎn)業(yè)倉、加、銷、期貨的一體化協(xié)同發(fā)展格局[1]。如果將種糧一體化看作一條產(chǎn)業(yè)鏈的話，上游為種業(yè)、中游為糧食種植、下游為糧食收儲、加工和銷售[2]。從以往的報道來看，學者們主要集中于對上游“種業(yè)”企業(yè)進行研究。如李榮德等[3]以“真金種業(yè)”為例，分析種糧一體化模式實踐成效，并在政策保障、資金支持和組織推廣等方面提出了相關(guān)的建議；王磊[1]則以農(nóng)墾種業(yè)為例，探索了農(nóng)墾種糧一體化發(fā)展概況、成效和作用。種業(yè)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革工作推進的源頭端、始發(fā)端[4]，可以有效帶動產(chǎn)業(yè)鏈積極發(fā)展，然而在實際生產(chǎn)過程中，中游的糧食種植和下游的糧食收儲、加工和銷售也同樣重要，但卻鮮有報道。

淮安是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，優(yōu)質(zhì)稻米種植居于全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之首，是全國稻米博覽會的發(fā)源地，“淮安大米”品牌享譽全國[5]。新時期淮安稻米發(fā)展面臨著核心龍頭企業(yè)缺乏、種植收益持續(xù)下降、品質(zhì)指標與監(jiān)管不健全、政策扶持力度不夠影響農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)食味稻米的意愿等問題。種糧一體化是促進淮安稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升的有效手段，中游的糧食種植則是承上啟下的關(guān)鍵。因此，本文通過對淮安地區(qū)水稻種植戶實施種糧一體化種植模式及其影響因素進行分析并給出相應(yīng)的建議，以期為淮安稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升與高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 調(diào)查對象與方法

1.1 調(diào)查對象

聯(lián)合淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對淮安市7 個縣（區(qū)）水稻種植戶進行調(diào)查。納入標準為自愿參與且能夠識讀并理解問卷含義。

1.2 調(diào)查方法

2022 年10—12 月分別開展實地問卷調(diào)查與網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查借助問卷星完成，本次調(diào)查共獲取96 份有效問卷。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

使用SPSS 23.0 軟件對問卷數(shù)據(jù)進行處理與分析。其中，水稻種植戶基本情況和選擇種糧一體化種植模式基本情況采用描述性統(tǒng)計分析，采用卡方檢驗對水稻種植戶選擇水稻種糧一體化模式進行單因素方差分析，以P＜0.05 表示存在統(tǒng)計學意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻種植戶基本情況調(diào)查

水稻種植戶基本情況包括所在的縣（區(qū)）、性別、年齡、文化程度、水稻種植面積、家庭屬性、是否為水稻種植示范戶，調(diào)查結(jié)果如表1 所示。從縣（區(qū)）分布來看，受訪者主要集中于淮陰區(qū)、盱眙縣和金湖縣，占比分別達到26.04%、23.85%和20.63%。從性別分布來看，男性有87 人，女性僅有9 人，男性遠高于女性。從年齡分布來看，受訪者年齡主要集中于＞35～45 歲和＞45～55 歲，分別占25%和42.71%。從文化程度分布來看，受訪者主要集中于高中，占比為44.79%。從水稻種植面積來看，受訪者水稻種植面積主要集中于10 hm2以下和10～＜40 hm2，占比分別為21.90%和42.70%。從家庭屬性來看，受訪者主要集中于家庭農(nóng)場，占比達50%。屬于水稻種植示范戶占比為61.46%，略高于非水稻種植示范戶。

表1 水稻種植戶基本情況調(diào)查（n=96）

2.2 水稻種植戶選擇種糧一體化種植模式基本情況分析

從表2 可知，53.13%水稻種植戶當前農(nóng)業(yè)模式為種糧一體化模式；54.17%、28.13%水稻種植戶在未來一段時間內(nèi)表示有想法或者非常想發(fā)展種糧一體化模式；53.13%、27.08%水稻種植戶認為，實施種糧一體化模式對當?shù)氐牡久桩a(chǎn)業(yè)比較有效和非常有效。水稻種植戶認為實施種糧一體化模式有助于促進優(yōu)質(zhì)種子培育（46.88%）、增加稻米產(chǎn)量（67.71%）、提高稻米品質(zhì)（59.38%）等。如果采用種糧一體化種植模式，水稻種植戶最希望得到政府政策扶持（72.92%）、獲得定點訂單生產(chǎn)（68.75%）、擁有固定銷路銷售（64.58%）等。實施種糧一體化需要在加強優(yōu)良種子繁育（73.96%）、培育優(yōu)質(zhì)稻米市場（72.92%）、強化稻米全產(chǎn)業(yè)鏈標準化生產(chǎn)（65.63%）等方面加強舉措。

表2 水稻種植戶選擇種糧一體化種植模式基本情況分析

2.3 水稻種植戶選擇水稻種糧一體化模式的單因素方差分析

受訪者的群體差異可能會在不同程度上影響選擇種糧一體化種植模式。從表3 中可知，水稻種植戶選擇種糧一體化種植模式中，從縣（區(qū)）分布來看，洪澤區(qū)有5 戶（9.80%）、淮安區(qū)有1 戶（2.00%）、淮陰區(qū)有12 戶（23.50%）、金湖縣有10 戶（19.60%）、漣水縣有6 戶（11.80%）、清江浦區(qū)有6 戶（11.80%）、盱眙縣有11 戶（21.60%）；從性別分布來看，男性有47 人（92.20%）、女性有4 人（7.80%）；從年齡分布來看，≤35 歲以下有6 人（11.80%）、＞35～45 歲有14人（27.50%）、＞45～55 歲有22 人（43.10%）、＞55 歲以上有9 人（17.60%）；從文化程度分布來看，學歷為初中的有7 人（13.70%）、高中有24 人（47.10%）、大學及以上有19 人（37.30%）；從水稻種植面積（規(guī)模） 來看，水稻種植面積10 hm2以下有5 戶（5.08%）、10～＜40 hm2有27 戶（45.76%）、40～＜70 hm2有16 戶（27.12%）、70 hm2以上有13 戶（22.03%）；從家庭屬性來看，普通農(nóng)場有31 戶（60.80%）、普通農(nóng)戶有4 戶（7.80%）、種植大戶有7戶（13.70%）、其他類型的有9 戶（17.60%）；從是否屬于水稻種植示范戶來看，有12 戶（23.50%）不是水稻種植示范戶，39 戶（76.50%）屬于水稻種植示范戶；未來一段時間內(nèi)分別有27 人（52.90%）和20 人（39.20%）表示有想法和非常想發(fā)展種糧一體化種植模式；分別有27 人（52.90%）和19 人（37.30%）認為實施種糧一體化模式對當?shù)氐牡久桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展比較有效和非常有效。不同的縣（區(qū)）、性別、年齡和文化程度與受訪者示范選擇種糧一體化種植模式不存在統(tǒng)計學意義。然而，水稻種植面積、家庭屬性、是否屬于水稻種植示范戶、未來一定時間內(nèi)發(fā)展種糧一體化的意愿程度、種糧一體化對當?shù)氐久桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展的效果與受訪者是否選擇種糧一體化種植模式存在統(tǒng)計學意義（P＜0.05）。

表3 水稻種植戶選擇水稻種糧一體化模式的單因素方差分析

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

3.1.1 強主體，培育建設(shè)有核心競爭力的龍頭企業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系 一是推動培育建設(shè)10 家以上有核心競爭力的種企、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)龍頭企業(yè)發(fā)展，吸引大型糧企來淮建立基地、投資建廠或并購企業(yè)，提升加工能力和競爭能力，培育國內(nèi)有影響力的稻米產(chǎn)業(yè)集團。二是完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)體系，逐步形成以家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)，家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為骨干，其他組織形式為補充的稻米產(chǎn)業(yè)組織體系[6]。三是發(fā)展2～3 個優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化協(xié)會，推進行業(yè)自治和訂單生產(chǎn)。四是積極招引淮安市在外發(fā)展的農(nóng)業(yè)能手、鄉(xiāng)村能人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，暢通各類人才下鄉(xiāng)渠道，支持大學生、退役軍人、企業(yè)家等到農(nóng)村干事創(chuàng)業(yè)[7]。

3.1.2 推品種，加強優(yōu)質(zhì)品種篩選，科學規(guī)劃繁育基地布局，全面提升稻米產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)水平 根據(jù)“淮安大米”地方標準與區(qū)域生態(tài)稟賦，優(yōu)選“淮安大米”主導(dǎo)品種。堅持自育與引進相結(jié)合，形成引、育、繁、制、售一本化的水稻優(yōu)質(zhì)品種開發(fā)新機制[8]。重點形成環(huán)白馬湖（淮安區(qū)、洪澤區(qū)、金湖縣北部）優(yōu)質(zhì)粳稻產(chǎn)業(yè)區(qū)，推廣優(yōu)良食味稻米綠色生產(chǎn)；盱眙縣、金湖縣南部組成的稻蝦共作產(chǎn)業(yè)區(qū)及雜交中秈產(chǎn)業(yè)區(qū)，推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米。稻米產(chǎn)業(yè)中心布局于金湖縣，稻米種業(yè)依托金湖“國家級雜交稻制種基地縣”及白馬湖農(nóng)場（淮安區(qū)）“國家區(qū)域性良種繁育基地”布局。結(jié)合淮安優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，科學制定高標準農(nóng)田建設(shè)規(guī)范，試點探索高標準農(nóng)田建設(shè)全覆蓋、適度規(guī)模經(jīng)營全覆蓋、社會化服務(wù)聯(lián)盟全覆蓋3 個全覆蓋模式，為淮安稻米集約化生產(chǎn)、機械化作業(yè)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營打好基礎(chǔ)。引導(dǎo)龍頭企業(yè)發(fā)揮牽頭作用，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體[9]，實施優(yōu)質(zhì)種糧一體化工程，逐漸形成淮安水稻品種選育、種植、生產(chǎn)社會化服務(wù)和糧食收儲加工銷售等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)主體間的聯(lián)合聯(lián)動，以市場牽龍頭、以龍頭帶基地、以基地聯(lián)農(nóng)戶，從而實現(xiàn)對用戶群體的統(tǒng)一供種服務(wù)、統(tǒng)一種植技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一田間管理服務(wù)、統(tǒng)一糧食回購倉儲加工銷售和統(tǒng)一質(zhì)量標準等服務(wù)[10]，最終實現(xiàn)種子產(chǎn)業(yè)育繁推與糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷的一體化協(xié)同發(fā)展格局，助力淮安稻米綠色健康高質(zhì)量發(fā)展。

3.1.3 樹品牌，建立多方聯(lián)動機制，全力做好“淮安大米”品牌建設(shè) 一方面，充分發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，提高淮安稻米品牌建設(shè)的支持力度，將“淮安大米”品牌建設(shè)列入鄉(xiāng)村振興和“綠色高地”建設(shè)戰(zhàn)略工程，進一步優(yōu)化“淮安大米”形象標識與包裝設(shè)計，嚴格執(zhí)行《“淮安大米”地理標志證明商標使用管理辦法》規(guī)定[10]，做濃品牌建設(shè)氛圍，引導(dǎo)各類生產(chǎn)經(jīng)營主體增強創(chuàng)牌、用牌、護牌意識，塑造淮安大米“好水、好土、好味稻”形象，合力提升“淮味千年”品牌影響力。另一方面，引導(dǎo)支持各類經(jīng)營主體實施品牌精準營銷，充分運用大數(shù)據(jù)、人工智能、新型媒介等現(xiàn)代信息技術(shù)，充分發(fā)揮食博會類展會活動及知名電商平臺的營銷影響力，加大營銷推介、創(chuàng)意推廣力度。主攻精深加工技術(shù)研究，突破稻米綠色儲存保鮮技術(shù)、新型方便、安全食品加工技術(shù)、稻米深加工及副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化利用技術(shù)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，著力構(gòu)建適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的水稻產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系。深入挖掘“淮安大米”文化內(nèi)涵，尤其是青蓮崗文化底蘊與歷史沉淀，講好品牌故事，樹立文化內(nèi)涵，提高品牌形象，提高“淮安大米”品牌文化價值，實現(xiàn)品牌增值。

3.1.4 組聯(lián)盟，建立政產(chǎn)學研用公共協(xié)作平臺，聚合稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源 一是建立聯(lián)盟，整合資源。引導(dǎo)支持做大做強“淮安大米”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和淮安稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟，進一步整合高等院校、科研機構(gòu)、技術(shù)推廣和企業(yè)等各方資源，推動產(chǎn)學研緊密結(jié)合，提高聯(lián)盟成員研發(fā)、生，以產(chǎn)及加工水平，提高產(chǎn)品的附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈[11]。二是完善模式，制定標準。完善聯(lián)盟“六點統(tǒng)一，三鏈融合”運作模式，即統(tǒng)一種子、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一儲加、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、筑牢品牌鏈、提升價值鏈[12]。三是加大投入，加強交流。加大財政補貼與項目支持，鼓勵聯(lián)盟定期組織活動，商討分工合作，分享經(jīng)營經(jīng)驗，交流市場信息，共闖銷區(qū)市場。引導(dǎo)支持聯(lián)盟中科研單位示范推廣最新科技成果，與核心企業(yè)和各類經(jīng)營主體合作建設(shè)水稻產(chǎn)業(yè)園。例如，淮安市農(nóng)科院選育釀酒專用小麥與水稻品種，與今世緣公司、天豐種業(yè)和四安莊村委共建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，打造釀酒原糧直供基地，構(gòu)建科技引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興示范村，取得了良好的成效，獲評2021 年度全市創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)項目二等獎。

3.1.5 優(yōu)政策，深化制度改革與政策扶持，促進多產(chǎn)業(yè)多方面融合共贏 在生產(chǎn)體系方面，一是積極深化農(nóng)村土地制度改革[13]，穩(wěn)定農(nóng)村土地承包關(guān)系，保障農(nóng)民在淮安稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主體作用。二是加大用地保障力度，建議在年度土地利用計劃中安排專項用于發(fā)展糧食產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，鼓勵利用現(xiàn)有建設(shè)用地發(fā)展大米加工[14]。三是引導(dǎo)支持創(chuàng)建糧食安全與鄉(xiāng)村振興政策疊加與綜合應(yīng)用示范田、示范村、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范縣區(qū)[15]。

3.2 結(jié)論

本研究基于對淮安地區(qū)水稻種植戶種糧一體化種植模式的調(diào)查，以96 份有效問卷數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，進行了描述性統(tǒng)計和單因素方差分析，得出以下幾點結(jié)論：首先，受訪者年齡較大、文化程度不高、水稻種植面積較大；其次，水稻種植戶有意愿發(fā)展種糧一體化模式，并且認為種糧一體化模式對淮安稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效果，能夠增加稻米產(chǎn)量、提高稻米品質(zhì)、促進優(yōu)質(zhì)種子培育等；再次，如果采用種糧一體化模式，受訪者希望獲得政府政策扶持、獲得定點訂單生產(chǎn)、擁有固定銷路銷售等方面的幫助，并且希望在加強優(yōu)良種子繁育、培育優(yōu)質(zhì)稻米市場、強化稻米全產(chǎn)業(yè)鏈標準化生產(chǎn)、發(fā)揮核心企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合的主導(dǎo)作用等方面加強舉措；最后，水稻種植面積、家庭屬性、是否屬于水稻種植示范戶、未來一定時間內(nèi)發(fā)展種糧一體化的意愿程度，以及種糧一體化對當?shù)氐久桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展的效果均是受訪者是否選擇種糧一體化種植模式的影響因素。