天麻林下種植關(guān)鍵技術(shù)探討

唐慶蘭 彭忠勇

天麻作為我國名貴中藥材之一，有著廣闊的生產(chǎn)需求與市場前景，如今許多省市都依靠天麻種植實現(xiàn)了脫貧致富奔小康。本文通過對天麻生長習性和林下種植推廣的必要性進行思考與簡要闡述，進而從林地篩選、菌材培養(yǎng)、麻種選育、栽植方法、病蟲害防治、采收與加工等環(huán)節(jié)入手，對天麻林下種植全程的關(guān)鍵技術(shù)展開深入研究，以期為廣大天麻種植戶提供有益的建議與技術(shù)參考。

一、天麻的生長習性

天麻是一種多年寄生的蘭科腐生草本類植物，無根葉且生長繁衍皆依靠于蜜環(huán)菌的養(yǎng)分供給，富含腐殖質(zhì)的微酸性疏松沙質(zhì)土壤可滿足其生長要求。天麻喜陰喜濕喜涼爽，抗寒抗旱能力弱，適宜生長溫度在10－30℃之間、空氣濕度約80%、土壤濕度50%左右。野生天麻常分布于我國云貴川藏、河南河北、湖南湖北及東北、江浙等地區(qū)，多長于海拔400－3200m 的疏林空地或灌木邊緣地帶。只有充分了解天麻各項生長習性，才能夠設(shè)計出優(yōu)質(zhì)的種植環(huán)境與條件，使人工種植天麻達成與野生天麻相類似的效果。

1、推廣林下種植的必要性

①綠色富民政策要求

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、速度趨于和緩，農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型也被提上日程。現(xiàn)階段，為貫徹落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、林草局等有關(guān)單位積極出臺農(nóng)林業(yè)發(fā)展新規(guī)，對現(xiàn)存問題與新機遇展開分析，并對未來發(fā)展進行戰(zhàn)略布局與保障監(jiān)督，大力推進綠色富民與全面小康目標的實現(xiàn)。

②人工種植效益不佳

天麻人工養(yǎng)殖主要依賴于大田種植或溫室大棚建設(shè)，這種模式雖然打破了天麻種植的時間與空間局限，但會占據(jù)并消耗掉大量的土地資源，且建設(shè)過程中生產(chǎn)者必須投入大量的資金和人力、物力成本。同時，天麻種植與經(jīng)銷過程中也存在較多的不穩(wěn)定因素，天麻對于生長條件要求高，極易受氣候災(zāi)害、病蟲災(zāi)的影響，而且長時間的有性或無性繁殖都會造成麻種的退化，人工培育的蜜環(huán)菌在發(fā)菌能力上也比自然生成的要弱，加之生產(chǎn)者種植觀念、技術(shù)的不足，都會制約天麻的生長質(zhì)效和養(yǎng)殖者經(jīng)濟效益的獲得。

2、天麻林下種植關(guān)鍵技術(shù)

①林地篩選

林地篩選是天麻林下種植得以實現(xiàn)的前提與基礎(chǔ)，直接決定著后續(xù)環(huán)節(jié)的開展與延續(xù)。結(jié)合天麻生長特征與需要，要從海拔地勢、氣候溫濕度、樹木土壤、生物多樣性、周邊農(nóng)業(yè)活動等諸多方面進行深度調(diào)研與考察，進而篩選出適宜天麻種植的林地資源，按需加以利用、改造和保護。

首先，要根據(jù)當?shù)靥炻榉N植目標來進行分級、分區(qū)的規(guī)劃管理。這就要求天麻生產(chǎn)者要確立科學合理的種植計劃，并對林地資源各區(qū)塊不同自然條件有足夠掌握，能夠根據(jù)商品麻、育種麻等不同生產(chǎn)目的來對林木和土地資源加以高效利用。海拔的高低會對溫濕度及土壤產(chǎn)生影響，生產(chǎn)者可以根據(jù)不同海拔段天麻的長勢表現(xiàn)，對其進行分區(qū)化種植，但為了保證天麻能夠以正常速度生長，必須要保證林地的選取控制在合理海拔范圍內(nèi)，且林地坡度不能過于陡峭，并要挑選排水性能高、腐殖質(zhì)豐厚的土壤進行種植。

其次，要深入了解林地內(nèi)生物多樣性構(gòu)成，對于潛在的蟲害做好預防。每一片樹林都自有一套生態(tài)系統(tǒng)，其中一項生物因素的改變就有可能擾亂、破壞整體的運行。在林地中開展天麻種植必須要對周邊動植物有所了解，對于有益因素加以利用，對于不利因子要事先剔除，尤其要了解林內(nèi)害蟲的種類和大致數(shù)量，在引入天麻前就要采取有效措施，做好害蟲的消殺，避免造成損失。

最后，對林地附近居民及家畜的生產(chǎn)生活規(guī)律有所把控。生產(chǎn)者必須結(jié)合天麻生長周期及各個階段特征，對其安全隱患有充分認知。對于天麻的播種、栽培，尤其是低溫休眠期、露地覆膜越冬時，一定要做好防護與阻攔措施，避免附近居民及家畜的踩踏；在植株、塊莖暴露出來時，要避免他人的采集與損壞，避免農(nóng)畜、野生動物的啃咬食用。還要了解附近農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生活的污水與廢物排放，避免林地土壤與水源被污染。

②菌材培養(yǎng)

優(yōu)質(zhì)菌材是天麻生產(chǎn)取得良好質(zhì)效的重要保證，培育出活性強、發(fā)菌快、無污染的蜜環(huán)菌材就為品質(zhì)麻的產(chǎn)出奠定了良好基礎(chǔ)。生產(chǎn)實際中，有“三下窩”法、菌床培育法、新段材拌已接種或已感染蜜環(huán)菌菌材培育法三種主流辦法。

一方面，在段材選擇上，經(jīng)過廣泛生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，可以了解到在天麻生產(chǎn)中應(yīng)用的菌材實際上就是布滿了蜜環(huán)菌的樹段材料，而我國諸多闊葉樹的樹樁、枝杈、葉片等都能夠作為菌材培植的材料。各地區(qū)要根據(jù)當?shù)亓帜举Y源特點進行選擇，盡量規(guī)避掉含油性較高、氣味明顯的松樹與柏樹，而挑選易染菌、耐腐性強、培養(yǎng)耗時短的樹種，例如白櫟、麻櫟及櫻桃這類樹段或殼斗科、樺木科樹種。同時菌材要注重對長度、直徑的控制，盡量保證長短、粗細的一致性，對于不符合條件的新材可以加以適當修剪。

另一方面，在菌材培育上，要預先挖設(shè)好一個大約2-3m長、1.5-1.8m 寬的菌塘，在菌塘底部用一層松軟的細沙土進行鋪墊，然后在土的上層將挑選好的菌材按方向合理進行排列布置。這一過程中，通過打開段材魚鱗口，并將菌枝斜切為小段制成菌棒，將菌種放置其中，通過用力擠壓使其附著其中，使菌種迅速感染新材。在將整個菌塘鋪滿的同時，要在各個菌材之間留好充足的空隙與間距，隨后再用新鮮枝葉填滿縫隙達到引菌效果，在菌材上方再度鋪上一層厚土，為菌材打造一個10cm 左右的隔層，并在隔層間放置1-3cm 的樹枝樹葉，以豐厚的腐殖質(zhì)為蜜環(huán)菌發(fā)育提供保障。最后在表土覆蓋一層樹葉或地膜防止太陽直射。

此外，在蜜環(huán)菌生長過程中，生產(chǎn)者還要對其土壤的溫度、水分做好控制，也不能忘記定期進行有效的除草松土工作。通常來講，這一環(huán)節(jié)會開始于每年的8、9 月份，在同年11 月就可以及時進行天麻的播種工作，這種方式培植的菌材，在天麻后續(xù)的種植環(huán)節(jié)能夠直接用于其有性繁殖或無性繁殖，為天麻種子的栽種與發(fā)育打好了基礎(chǔ)。

③麻種選育

麻種是天麻整體種植與生長環(huán)節(jié)中的核心要素，要實現(xiàn)植株與塊莖的優(yōu)質(zhì)生長，就必須在種植伊始做好種子的品質(zhì)控制與篩選。

目前，我國天麻主要分為紅天麻、綠天麻、黃天麻、烏天麻、松天麻這五類，它們各具優(yōu)勢與特點。例如紅天麻就具有長速快、產(chǎn)量高、分布廣的特征，烏天麻具有麻型好、價格貴、折干率高的優(yōu)點。一般來說，要使林下種植的天麻品質(zhì)靠近野生天麻，必然就要選擇本身無病蟲害、新鮮、抵抗力強的紅、烏麻種，而要剔除掉有瑕疵甚至不合格的殘次種，要在大量麻種中挑選出與野生天麻大小、形狀有共通點的種子進行林下種植。種植實際中，常將4-8cm 的塊莖視作麻種適宜生產(chǎn)的大小，并以5、6 月上旬、9 月下旬至10 月中旬為適宜栽種時間。

并非優(yōu)質(zhì)麻種必然產(chǎn)出卓越成品，但會大大降低天麻次品產(chǎn)出的幾率與可能。麻種選擇除了在自身所在地區(qū)內(nèi)進行優(yōu)選外，還可以通過與環(huán)境類似地區(qū)的先進種植基地達成合作，實現(xiàn)良種的引進、培育與試種。舉例說明，云南省的廣南縣、會澤縣、丘北縣等地；貴州省的遵義縣、大方縣、赫章縣等地；四川省的平武縣、通江縣、會理縣等地；其省份內(nèi)所屬區(qū)縣的生態(tài)環(huán)境都具有高度相似性，且上述三個省份天麻種植面積與產(chǎn)量都遙遙領(lǐng)先?；谶@種區(qū)域性中隱含的氣候與地理差異，各省市地區(qū)要結(jié)合實際需要和發(fā)展現(xiàn)實，做好良種交流與引進。

此外，各地在麻種選育上要加強對舊品種的升級和新品種的研發(fā)，科研室要充分結(jié)合麻種生物學特性，利用先進農(nóng)業(yè)科技技術(shù)，實驗探索有性繁殖、無性繁殖技術(shù)中再造新品種的可能，逐步培養(yǎng)更多產(chǎn)量高、長速快、抗病性與適應(yīng)性強的優(yōu)質(zhì)品種，推動天麻人工種植走向更加高質(zhì)的發(fā)展道路，進一步節(jié)約農(nóng)戶在病蟲害防治環(huán)節(jié)的資本與人力物力投入。

④栽植方法

當前天麻種植中常用的栽培方法分為做畦式栽培、挖坑式栽培和樹樁式栽培。

在菌材培養(yǎng)與麻種選育環(huán)節(jié)結(jié)束后，會在當年11 月份的下旬至次年3 月份選擇一個晴朗之日，開展天麻的栽植工作，按流程來看，主要分為挖穴、下種以及人工授粉等環(huán)節(jié)。

一方面，挖穴工作是基于菌材培育中菌塘的設(shè)置，生產(chǎn)者要將已然菌塘表土挖開，對各層菌材進行細致檢查與觀測，充分了解蜜環(huán)菌的發(fā)菌程度。隨后在下種時，通常要在每相鄰的兩根菌材的截斷面以及菌材與塘邊的截斷面中間以45°頂芽朝上的方式種植一顆白頭麻種，并確保其臍眼得以緊靠菌材斷面密集的蜜環(huán)菌叢處，倘若蜜環(huán)菌發(fā)菌狀況十分優(yōu)異，就可以直接在麻種的臍眼四周安放3、4 根菌材。反之，如果發(fā)菌情況差，就還需額外添置2 根菌材加以培育，在這一過程中要萬分注意，采取有效手段抵御雜菌與害蟲的侵入。在麻種播種完畢后，要再度以一層約4cm 厚的新土將種苗完全覆蓋，然后再鋪設(shè)10cm 左右的表層土，塘穴四周還要額外挖掘出實用的排水槽。對于一些氣候與土壤較為干燥的地區(qū)，土層要做的平整厚實一些，濕潤地區(qū)則相反，要做成較薄的龜背壟面，便于排水。

另一方面，天麻的有性與無性繁殖對于天麻品質(zhì)的影響十分突出。為避免長期無性繁殖引發(fā)麻種退化等問題的出現(xiàn)，要額外關(guān)注天麻栽植時人工授粉這一有性繁殖關(guān)鍵技術(shù)的重要性。天麻雖以蟲為媒介進行授粉，但往往面臨著授粉不足的窘境，制約其自然發(fā)展。常規(guī)來說，人工授粉多在3-7 月份進行，花粉多以粉塊膨大變松軟為成熟特征，在成熟后會將藥帽頂起，并在邊沿有所顯露。人工授粉通過生產(chǎn)者以左手捏住初綻花朵子房、右手利用牙簽、鑷子等工具挑除藥帽并將粉塊置于合蕊柱下方柱頭之上等操作來完成授粉操作。另外，果實變暗發(fā)軟后加以摘取，取出內(nèi)部種子并與萌發(fā)菌一同攪拌后放入袋中培育2-3 天即可。雖然此種有性繁殖模式存在技術(shù)難度高、損耗資金巨大等困境，對于生產(chǎn)者成本節(jié)約不利，但通過有性繁殖可以使人工林下種植的天麻也能保有旺盛的生命力與活力，并生成優(yōu)質(zhì)麻種，實際上是利于天麻可持續(xù)發(fā)展的重要技術(shù)手段，云貴川等天麻種植先進地區(qū)的規(guī)?；N植基地與聯(lián)合主體可以進行有效技術(shù)嘗試與應(yīng)用。

⑤病蟲害防治

要有效防治天麻的病蟲害，最關(guān)鍵的措施便是做好定期的消毒與檢疫工作，這樣可以有效限制病蟲害的流通與復發(fā)。而在具體生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，要對病害與蟲害采取分類針對化處理，生產(chǎn)者務(wù)必要學好防害知識，做到農(nóng)藥產(chǎn)品的正確應(yīng)用。

第一，天麻的病害主要由塊莖軟腐爛病、霉菌病兩類構(gòu)成。天麻一旦患上軟腐爛病，會呈現(xiàn)皮部萎縮發(fā)黃、內(nèi)部腐爛惡臭并布滿或黃或紅蜜環(huán)菌菌絲的癥狀，通常這種病癥是由堿性土壤、高溫照射或浸泡導致的。要實現(xiàn)有效防治，一方面，要控制好土壤的pH 值和含水量使其處于偏酸性、不旱不澇的狀態(tài)；另一方面，要對嚴格挑選優(yōu)質(zhì)無害的麻種與菌材，從源頭上遏制病害植株的出現(xiàn)。天麻菌害最主要的元兇是擔子菌，其菌絲與蜜環(huán)菌相似，常腐生于菌材之上爭奪養(yǎng)分，對于天麻和蜜環(huán)菌的生長極其不利，患上菌害的天麻以塊莖出現(xiàn)紫褐色病斑為主要特征。霉菌病的防治要從潔凈場地的選擇、菌種加量上加以預防，在發(fā)現(xiàn)后要謹慎使用多菌靈、速克寧等農(nóng)藥進行滅菌處理。

第二，天麻的蟲害包括蠐螬、螻蛄、白蟻、跳蟲、介殼蟲等。對于蠐螬和螻蛄的防治，可以在每百平方米內(nèi)用水稀釋0.15kg的90%敵百蟲或50%辛硫磷，并拌以10-15kg 的細土，制成毒土后向林地內(nèi)播撒施肥。對于經(jīng)常蛀食原球莖、塊莖的白蟻群，可以使用滅蟻靈制作毒餌對其進行誘捕與毒殺。跳蟲對于天麻的危害主要表現(xiàn)為對菌膜和天麻塊莖的啃噬，這種害蟲體型較小且喜濕，繁殖能力強，對于天麻危害較強。在跳蟲危害高發(fā)時可以采用1∶800-1000 倍的敵敵畏或0.1%魚藤精加以澆灌，還可以根據(jù)每平方米4 片磷化鋁的劑量進行規(guī)?；难瑲?。而介殼蟲主要是依附菌材進入窖內(nèi)，再由粉蚧危害天麻塊莖，致使作物生長滯緩、品質(zhì)變差，這種蟲災(zāi)發(fā)生后，必須將此批天麻全部翻挖，對受害菌材加以焚燒毀滅，遏制其蔓延勢頭。

⑥采收與加工

天麻采收是對周期內(nèi)一輪種植技術(shù)與成果的集中檢驗，對于后續(xù)二輪生產(chǎn)的改進有重要借鑒意義。通常來說，天麻采收的最佳時期便是在每年的冬春季節(jié)，此時正值天麻休眠期，采收會取得更高的質(zhì)量與完備率。冬季栽種的天麻常常于次年冬季或第三年春季開展采收工作，而春季栽種的天麻會于本年冬季或次年春季加以逐窖采收。在采摘環(huán)節(jié)中，必須注重對植株與塊莖的保護，事先要預備足量的菌材，按照一輪菌材、天麻的順序取出，隨后補充新菌材的同時進行二輪的天麻栽培。在采集時要將不同類別、不同質(zhì)量大小的天麻分開擺放收集，再將附著的泥土清理干凈，留好麻種。

天麻加工是產(chǎn)出變現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，天麻難以長久進行保存，因此為確保經(jīng)濟效益的實現(xiàn)，必須在天麻采收后要及時對成品進行加工。首先，在洗凈天麻之后，要以明礬水將天麻煮至透心，根據(jù)天麻數(shù)量及大小進行分檔差異化處理，對于較大較多的天麻要煮到10-12 分鐘，對于較小或較少的天麻煮8-10 分鐘。在煮好撈出后可以平鋪放置在太陽光下或利用烘干機、烘房等機械化設(shè)備對天麻進行溫度適中的熏烤、晾曬或烘干，使水分蒸發(fā)，再用木板等工具將天麻壓平，反復循環(huán)操作，使其逐漸呈現(xiàn)半透明、黃白色的狀態(tài)。在全部加工處理完成后，還要根據(jù)品質(zhì)、樣貌、重量、大小等指標對成品麻進行等級劃分，契合不同市場需要進行分銷售賣。

綜上，發(fā)展天麻林下種植助益良多，不僅有利于穩(wěn)定醫(yī)藥業(yè)優(yōu)質(zhì)原料的儲備與供給，而且能夠助力地區(qū)民生經(jīng)濟的長遠發(fā)展。因此，各地要充分利用天麻林下種植手段，積極提升全流程關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展，不斷探索更高效的栽培模式，為天麻生長營造優(yōu)質(zhì)環(huán)境，推動天麻綠色、可持續(xù)種植的產(chǎn)業(yè)化與體系化建設(shè)，進而依托天麻生產(chǎn)帶領(lǐng)地區(qū)百姓實現(xiàn)脫貧致富與經(jīng)濟發(fā)展。