小葉種茶優(yōu)質(zhì)高效栽培

黃毅梅，潘麗嘉，楊 旭

（1.昭通市綠色食品發(fā)展中心，云南 昭通 657000；2.昭通市昭陽(yáng)區(qū)太平街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，云南 昭通 657000）

昭通小葉種茶品質(zhì)優(yōu)良，生產(chǎn)區(qū)具有最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的獨(dú)特氣候條件及自然環(huán)境。全市有8個(gè)縣（市）種植茶葉，2001年至今昭通市茶葉系列產(chǎn)品已榮獲20余次特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌獎(jiǎng)及博覽會(huì)金獎(jiǎng)。已有4家茶葉企業(yè)46個(gè)產(chǎn)品通過(guò)了綠色食品認(rèn)證、基地2 166.67 hm2獲得了省級(jí)綠色茶園補(bǔ)貼。根據(jù)全市生產(chǎn)管理實(shí)際和小葉種茶種植存在的問(wèn)題，在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和部分茶企開(kāi)展廣泛調(diào)研，詳細(xì)了解生產(chǎn)上存在的主要技術(shù)問(wèn)題，結(jié)合小葉茶種植區(qū)的育苗和栽培經(jīng)驗(yàn)，制定昭通市小葉種茶優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)。此技術(shù)可幫助茶區(qū)茶農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升昭通市茶葉品質(zhì)，打造茶葉品牌，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收、鄉(xiāng)村振興。技術(shù)已在昭通市大關(guān)縣、鹽津縣、綏江縣等小葉種茶種植區(qū)域推廣應(yīng)用，均表現(xiàn)出較高的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，有效減少化肥、農(nóng)藥用量，改善茶園生態(tài)環(huán)境，杜絕農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)小葉種茶綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)，推動(dòng)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)、天星鎮(zhèn)、悅樂(lè)鎮(zhèn)及玉碗鎮(zhèn)，打造茶葉提質(zhì)改造核心示范樣板面積 200 hm2，增加產(chǎn)量20%，可收鮮葉100 t，加工干毛茶25 t，產(chǎn)值425萬(wàn)元，茶農(nóng)戶均收入7 600元，人均收入2 400元。

1 產(chǎn)地環(huán)境及建園要求

茶葉產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，遠(yuǎn)離公路主干線，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。茶園土壤pH值4～6.5的微酸性紅壤、黃壤、棕壤及紫色土為宜，以pH值4.5～5.5最佳。土層厚度＞60 cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1 %，地下水位＞1.2 m。要求植被豐富、光照適宜，保水保肥能力強(qiáng)。

2 開(kāi) 墾

生荒地經(jīng)初墾和復(fù)墾后可種植，15°≤茶地坡度≤25°時(shí)先開(kāi)墾為臺(tái)地，一年四季均可初墾，其中以夏季、冬季最適宜。初墾深度50 cm，將蕨類、禾本科類等多年生雜草草根、枯木、樹(shù)樁和石塊清除出園。應(yīng)在茶樹(shù)種植前復(fù)墾，深度30～40 cm，土塊敲碎后清除草根。熟地一般只進(jìn)行復(fù)墾。

3 種植溝準(zhǔn)備及施肥

茶地坡度應(yīng)≤15°，按等高線種植，由下往上開(kāi)溝，溝深50 cm、寬60 cm，表土回溝，再回填新土、整平，使種植溝形成梯面，梯面寬1.8～2 m，里低外高。臺(tái)地梯面寬度1.2～1.5 m單行條植，梯面寬度1.5～2 m雙行條植，種植溝規(guī)格參照等高線種植。種植溝內(nèi)畝施農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、16%過(guò)磷酸鈣150 kg作基肥，土肥混勻后回填至略高于地面。

4 茶苗定植

4．1 定植時(shí)間及規(guī)格

9—11月為最適宜定植時(shí)間。Ⅱ類以上苗木選擇苗高≥30 cm、莖粗≥2 mm、著生葉片（片）≥7、側(cè)根數(shù)（根）≥2、根長(zhǎng)≥6 cm的健壯茶苗。單行單株種植株距15 cm、行距1.5 m，每畝種植3 000株左右。雙行單株種植，大行距1.5 m、小行距30 cm、株距20～25 cm，每畝種植2 950～3 700株。雙行雙株種植，大行距1.5～1.8 m、小行距30 cm、株距15～20 cm，每畝種植6 000株左右。

4．2 定植方法

翻犁耙細(xì)土壤，在種植溝上拉繩定點(diǎn)打塘，塘深30 cm。定植前用泥漿蘸茶苗根部，定植時(shí)一手扶苗，舒展根系，覆蓋上細(xì)土，將茶苗輕輕向上提，邊覆土邊壓（踩）緊，栽后澆足定根水，再填滿踩實(shí)，蓋上遮陰網(wǎng)。茶苗栽植成活后保留3～5片葉，離地10 cm剪去主干。茶苗移栽后，在墑面鋪黑色防草膜，行間自然生草或人工種植三葉草。

5 肥水管理

5．1 水分管理

連續(xù)7～9 d無(wú)降雨，土壤田間持水量低于70%，茶樹(shù)葉片失去光澤、生長(zhǎng)緩慢、芽葉瘦小、對(duì)夾葉增多時(shí)，說(shuō)明茶樹(shù)嚴(yán)重缺水應(yīng)予灌溉。提倡噴灌，持水量＞90%及時(shí)排澇。

5．2 施 肥

按照有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，基肥和追肥配合施用原則，平衡施肥。增施復(fù)合肥（不含Ca、Cl），有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比例不低于1∶1。肥料種類及使用應(yīng)符合NY/T 394的規(guī)定。施肥方法按照NY/T 5018的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（1）增施基肥。施用時(shí)間在10—11月秋茶采收后及時(shí)施用，每畝施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000 kg或餅肥100～200 kg，復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）20～40 kg?；适┯昧空既甑?0%～60%。在茶行一側(cè)或兩側(cè)開(kāi)挖施肥溝，幼齡茶園施肥溝深15～20 cm，成齡園施肥溝深25～30 cm，肥料均勻撒入施肥溝后蓋土。

（2）追肥。在各季茶葉開(kāi)采前20～40 d追肥，每畝開(kāi)溝施入10 kg速效氮肥，溝深10 cm，施肥后及時(shí)蓋土。

6 修 剪

6．1 幼齡茶樹(shù)定形修剪

第1次在樹(shù)高25 cm以上，離地15～20 cm處剪去主干上部，培養(yǎng)一級(jí)骨干枝。第2次在樹(shù)高40～50 cm時(shí)離地30～35 cm剪去主干上部，培養(yǎng)二級(jí)骨干枝。第3次在樹(shù)高60 cm以上時(shí)離地40～45 cm剪去主干上部，培養(yǎng)三級(jí)骨干枝。

6．2 成齡茶樹(shù)修剪

每年或隔年輕修剪1次，在上年剪口基礎(chǔ)上提高3～5 cm平剪，蓬面以剪成弧形為宜。3～5年深修剪1次，以達(dá)到培養(yǎng)和擴(kuò)大采摘面的目的，以剪除“雞爪枝”為原則，剪去樹(shù)冠面20～30 cm的枝葉。

7 主要病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治原則，優(yōu)先農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，輔以化學(xué)防治，化學(xué)防治選用安全、高效、低毒低殘留農(nóng)藥。具體防治方法參照DB 5306/T 92—2022執(zhí)行。農(nóng)藥施用要符合NY/T 393的要求。

8 茶葉采摘

幼齡茶樹(shù)采摘堅(jiān)持“采強(qiáng)去弱、采頂留邊、采高留低、采密留稀”，成年茶樹(shù)堅(jiān)持“以采為主、采留結(jié)合、及時(shí)開(kāi)采”的原則。采摘時(shí)間及標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)制茶種類和品質(zhì)要求而定。

優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園