現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下提升蔬菜栽培質(zhì)量的技術(shù)研究

鄭廣建

作為人民大眾日常餐桌上必不可少的重要食品，蔬菜種植栽培不僅關(guān)乎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，同時也關(guān)乎人民大眾的食品健康。在逐漸發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的背景下，促使蔬菜栽培技術(shù)呈現(xiàn)出了更加健康綠色的發(fā)展趨勢。在一定程度上實現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，確保我國蔬菜種植產(chǎn)量逐漸提升的同時，提升了蔬菜栽培質(zhì)量，進(jìn)而為我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了更加充足的動力。

一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展背景

我國作為典型的農(nóng)業(yè)大國，每年農(nóng)作物收成占國民經(jīng)濟(jì)總數(shù)的一半以上，且我國地大物博的特性決定了農(nóng)作物具有較高產(chǎn)量。為了能夠確保在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展中形成良好的蔬菜供給，提升產(chǎn)量與質(zhì)量，則需要進(jìn)一步研究現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下的蔬菜栽培技術(shù)，從而為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提供堅實動力。

在農(nóng)業(yè)逐步實現(xiàn)現(xiàn)代化模式發(fā)展的背景中，國家給予了大量的人力物力協(xié)助蔬菜生產(chǎn)種植，面對蔬菜栽培提出了更加有效的創(chuàng)新技術(shù)內(nèi)容。例如，當(dāng)前最為有效的蔬菜種植技術(shù)之一，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植中逐漸普及了大棚栽培技術(shù)。這一技術(shù)相較于以往的露天栽培，無需過高的技術(shù)設(shè)備支撐，在一定程度上滿足了蔬菜栽培的全周期需求。實現(xiàn)安全蔬菜栽培，有助于提升蔬菜產(chǎn)量，并優(yōu)化蔬菜質(zhì)量，該技術(shù)難度相對較低，具有廣泛適用性，在我國各個不同地區(qū)中均能夠?qū)崿F(xiàn)良好應(yīng)用價值。并且在逐步發(fā)展科學(xué)技術(shù)，協(xié)助蔬菜栽培的過程中，蔬菜種植戶意識到提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益與創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)之間密不可分的關(guān)系，從而能夠在蔬菜栽培中不斷學(xué)習(xí)全新栽培技術(shù)，促使我國農(nóng)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)更好的現(xiàn)代化成果。

二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下的蔬菜栽培技術(shù)要點

1、栽培前提

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展背景下，種植栽培蔬菜要求做好先決條件的科學(xué)選擇。選擇適宜栽培蔬菜的種植基地，需要確保當(dāng)前地勢平坦且具有良好的排灌條件，遠(yuǎn)離污染地，避免受到城市生活，醫(yī)療等廢棄物污染。并對蔬菜栽培基地的環(huán)境空氣進(jìn)行檢測，包括二氧化硫濃度、二氧化碳濃度指數(shù)以及總懸浮顆粒物等。要求蔬菜生產(chǎn)地當(dāng)?shù)毓喔人?，?jīng)過檢測后，pH 值濃度為5.5～8.5 之間，才能夠適應(yīng)蔬菜生長灌溉需求，滿足科學(xué)栽培條件。與此同時，檢測土壤化學(xué)需氧量以及各類金屬元素濃度參數(shù)，若檢測到土壤環(huán)境的pH 值低于6.5，則其中汞、鎘的金屬濃度參數(shù)應(yīng)保持在0.3mg/kg 以下。

2、科學(xué)選擇茬口

降低蔬菜栽培過程中的病蟲害發(fā)生可能性，則提倡在栽培過程中進(jìn)行輪作換茬處理，避免蔬菜種植地土壤出現(xiàn)次生鹽漬化狀況。因此，在蔬菜實際栽培過程中，需要結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候特征以及市場行情等，做好科學(xué)選擇，對蔬菜種植茬口進(jìn)行合理安排。一般情況下來講，可以在當(dāng)?shù)厥袌鍪卟虽N售價格最高時，安排采收蔬菜高峰期，或是可以在最適宜蔬菜生長的時間段中安排蔬菜成熟期，結(jié)合我國整體區(qū)域范圍內(nèi)的氣候特征，在3～6月以及9～11 月具有最佳的光照條件，充分利用這樣的光熱資源，則能夠為蔬菜栽培提供良好的先決自然環(huán)境，從而促使蔬菜栽培獲得最大化收益。

例如，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下，廣泛應(yīng)用大棚栽培蔬菜，因此在冬暖式大棚應(yīng)用過程中，夏季息作時期則可以栽培豆角以及蘿卜等品種，而在拱棚冬季閑置時期，則以種植菠菜、小油菜等蔬菜品種。從而解決拱棚以及冬暖式大棚在栽培蔬菜過程中出現(xiàn)的閑置時期問題，確保蔬菜輪作換茬栽培，解決土壤次生鹽漬化問題，并促使蔬菜栽培經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)固提升。

3、優(yōu)選品種

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培中最為關(guān)鍵的技術(shù)要點之一就是蔬菜品種的選擇。選擇優(yōu)良品種，促使蔬菜種子本身具有良好的抗病害能力，則能夠在后續(xù)栽培過程中高效栽培。要求在選擇蔬菜品種時，結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植條件，分析氣候環(huán)境以及栽培特點，選擇具有高產(chǎn)特征的蔬菜品種。且同時要求這樣的蔬菜品種具有耐低溫，耐潮等特性，體現(xiàn)出良好的抗病性、抗逆性以及商品性特征。為確保在蔬菜栽培種植過程中具有較高發(fā)芽率，盡可能避免在種植過程中應(yīng)用機(jī)械方式進(jìn)行脫粒。貯藏種子前要求做到充分的翻曬，避免種子本身含水量過高，在貯藏過程中受潮發(fā)霉。

翻曬種子時，避免在水泥晾曬場上進(jìn)行大范圍曝曬，否則將會由于水泥與種子產(chǎn)生熱能效應(yīng)，造成溫度過高，影響種子活性。且在正常過程中，需要確保種子處于通風(fēng)干燥陰涼處，避免引發(fā)潮熱霉變。且同時隔離化學(xué)，農(nóng)藥以及肥料等，避免種子與其混合儲藏，否則將會導(dǎo)致種胚污染中毒，影響后續(xù)發(fā)芽。且同時需拆除貯藏種子外包裝塑料袋，為種子提供暢通呼吸空間，從而以良好的種子活性提升蔬菜栽培發(fā)芽率。

其次，在選擇優(yōu)良蔬菜品種后，需要對蔬菜種子做好及時的消毒處理。完成暴曬環(huán)節(jié)的處理需要使用溫湯以及藥劑等進(jìn)行拌種以及浸種處理。選擇溫湯浸種方式，首先，需要按照蔬菜種子容積比例準(zhǔn)備三倍以上的溫水，且溫水溫度需維持在45～55℃之間。邊攪拌種子并將其倒入溫水中，隨后按照順時針方向進(jìn)行不斷攪拌。持續(xù)攪拌20min 之后，對溫水溫度進(jìn)行檢測，當(dāng)水溫逐漸穩(wěn)定在30℃左右后，持續(xù)浸泡4～5 小時。通過這樣的溫湯浸種方式，能夠盡可能避免蔬菜病害發(fā)生率，包括黃瓜炭瘟病、茄子枯萎病、蔬菜早疫病等容易造成蔬菜猝倒的病癥均能夠在溫湯浸種方式下降低病菌侵染程度，減少發(fā)病率。

種子處理過程中，面對常見在蔬菜栽培中發(fā)生的病害情況同樣可以在這一階段中起到良好的預(yù)防作用。通過對蔬菜種子進(jìn)行藥劑浸種處理，例如可以在栽培蔬菜前使用100 倍稀釋后的40%福爾馬林溶液對種子進(jìn)行浸泡，浸泡時間維持在20～30min 之間，則能夠?qū)S瓜枯萎病、炭疽病、茄子黃萎病等起到一定的預(yù)防作用，隨后使用清水對種子進(jìn)行清洗處理，并使用溫水進(jìn)行浸泡后方可播種?；蚴强梢允褂?00 倍稀釋后的高錳酸鉀溶液對番茄以及辣椒等種子進(jìn)行浸泡，同樣維持在20～30min左右的浸泡時間，則能夠在一定程度上消滅種子自身攜帶的病毒，隨后使用清水進(jìn)行沖洗再行播種。罕見的辣椒炭疽病則可以應(yīng)用20%濃度的硫酸銅溶液對種子進(jìn)行浸泡，維持5min 的浸泡時間就能夠有效殺滅病菌。

最終播種種子之前，需要進(jìn)行拌種處理，使用種子凈重量0.3%左右的藥劑用量進(jìn)行拌種，一般情況下選擇敵克松，可以有效針對茄子、辣椒以及番茄等病害進(jìn)行防治?；蚴鞘褂酶Ｃ离p有效防治菜豆炭疽病。

4、整地除草

栽培蔬菜需要對土壤進(jìn)行消毒整地。當(dāng)蔬菜種植地前茬作物完成收成之后，需要在下次蔬菜栽培前進(jìn)行全面的消毒處理，確保前茬作物殘留根系全面消除，并對蔬菜栽培中所涉及到的育苗盤、育苗室、基質(zhì)以及溫室等進(jìn)行消毒處理。確保土壤中的病毒、細(xì)菌以及有害物質(zhì)等經(jīng)過全面消毒殺菌處理，恢復(fù)土壤生機(jī)，為蔬菜栽培提供良好的種植基礎(chǔ)。一般情況下，對蔬菜栽培基地進(jìn)行土壤消毒殺菌，主要是通過深耕翻曬處理方式，使用機(jī)械設(shè)備對土壤進(jìn)行深耕，將地層30cm 以下的土壤翻到地表上，經(jīng)過24h 的光照直射暴曬，利用紫外線殺滅土壤中殘留的細(xì)菌，從而達(dá)到土壤消毒作用。或是同樣可以應(yīng)用更加先進(jìn)的科學(xué)手段治理多發(fā)病蟲害的土壤種植基地。例如，在深耕作業(yè)中，使用辛、硫、磷等化學(xué)物質(zhì)，充分混合細(xì)沙在土壤中攪拌均勻，確保在靜置5～6h 以上后，消滅地層土壤中殘留的頑固蟲害病菌。

在蔬菜栽培中，一般情況下以人工方式實施中耕除草，這樣的除草方式具有相對較強(qiáng)的針對性，相較于以往使用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行大范圍普遍除草的工作，人工中耕除草更具精細(xì)化管理特征。在實際作業(yè)中，通過休耕輪作以及重綠肥等方式清除蔬菜栽培基地田間的殘留植株。預(yù)防雜草可以在蔬菜栽培前科學(xué)選擇有效抑制雜草的作物進(jìn)行耕種，包括馬鈴薯、甘藍(lán)等，其本身在生長過程中能夠有效防止雜草，完成種植收成后，對后茬蔬菜的栽培具有良好的除草作用。

若在栽培中發(fā)現(xiàn)幼小雜草，則可以使用食醋進(jìn)行抑制，選擇10%以下濃度的食醋在田間實施每日1～2 次的噴灑，從而有效抑制雜草秧苗生長。或是可以在蔬菜栽培前使用淺松機(jī)對種植基地進(jìn)行淺松除草，對地層5～6cm 左右的土壤進(jìn)行淺松，能夠有效除去70%的成熟雜草，未長成或頑固雜草，則可以利用人工除草去除。

5、田間管理

完成蔬菜種植之后，需要在其成長階段做好詳細(xì)的田間管理，從而通過打杈、摘心以及整枝等處理方式，幫助蔬菜健康成長，并提升蔬菜種植質(zhì)量，以更為美觀的外在結(jié)構(gòu)吸引消費。具體來講，最佳需要選擇在晴朗的天氣中完成打杈處理，確保溫度環(huán)境適宜，避免環(huán)境溫度過于潮濕或是寒冷等不適宜蔬菜傷口愈合，造成嚴(yán)重的莖稈腐爛問題。且需科學(xué)合理的選擇打杈時間，大多數(shù)情況下，需要選擇前次灌溉完成后的第4 天左右進(jìn)行打杈，這一階段中蔬菜已經(jīng)吸收大部分的水分，并逐漸轉(zhuǎn)化為生長所需的養(yǎng)分，及時對蔬菜進(jìn)行打杈也不會造成傷口流水增加，確保蔬菜在打杈完成后的一周內(nèi)就能夠愈合，有利于蔬菜正常生長。

蔬菜栽培中，面對莖蔓含水量相對較大的蔬菜，包括黃瓜、番茄以及西葫蘆等，在進(jìn)行打杈時，不能夠直接從葉柄或是瓜須位置進(jìn)行打杈，需要留出3cm 左右的殘茬。完成打杈之后，需要對蔬菜傷口進(jìn)行處理，使用1000 倍稀釋的乙烯、300 倍稀釋后的松脂酸銅、甲托等在傷口處進(jìn)行涂抹幫助愈合。并且在摘心以及打杈處理完成之后，同時需要對葉片相對較多的蔬菜做好相應(yīng)的病蟲害防治處理，使用百菌清或是DT 等對傷口進(jìn)行噴灑，避免感染影響蔬菜生長。

6、水肥管理

加強(qiáng)水肥管理，為蔬菜的生長提供充足的養(yǎng)分與水分，有利于蔬菜健康生長，且在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，做好科學(xué)種植，綠色栽培，對其中所涉及到的水肥等需要做好精細(xì)化管理。灌溉澆水中，面對芹菜、黃瓜、辣椒以及萵苣等蔬菜，其入土根系相對較淺，在實際當(dāng)中的栽培種植需要充分分析其生長特性，作為需水量較大的蔬菜，在灌溉中需要適當(dāng)?shù)慕Y(jié)合天氣環(huán)境增加灌溉數(shù)量。實施少量多次的灌溉工作，從而促使蔬菜均勻獲取水分。平均每3d 實施一次灌溉，灌溉量為每畝20m3左右。

若實際栽培蔬菜品種為西葫蘆、絲瓜、番茄等具有顯著耐旱特征且根系入土相對較深的蔬菜，在栽培中不能夠過量澆灌，需要控制灌溉量，并降低灌溉次數(shù)。在蔬菜栽培中對土壤濕度進(jìn)行定期檢測，保持土壤濕潤即可，從而為蔬菜的正常生長提供均衡的溫度以及濕度要素。并且在種子萌芽這一特殊階段中，需要盡可能的做好灌溉處理，在這一時期蔬菜的需水量相對較大，因此在灌溉中需要形成相對更為良好的灌溉表現(xiàn)。做到每日澆灌，控制澆灌量，為每畝10m3。對土壤濕度進(jìn)行檢測，需要始終維持在85%左右，才能夠促進(jìn)蔬菜正常生長。

做好施肥管理，使用微肥對土壤進(jìn)行處理，微肥施用量需要根據(jù)蔬菜種植面積進(jìn)行決定，一般情況下按照蔬菜種植面積最終產(chǎn)量的20%～40%進(jìn)行計算，控制肥料施用量，與此同時，對土壤本身的氮磷鉀含量進(jìn)行檢測。提取土壤樣本送交到實驗室進(jìn)行檢驗，根據(jù)化驗結(jié)果合理選擇氮磷鉀肥進(jìn)行補(bǔ)充，促使土壤結(jié)構(gòu)中的肥料始終處于相對較為平衡的養(yǎng)分狀態(tài)。施肥秉持著“控氮、減磷、穩(wěn)鉀”的原則，科學(xué)選擇施肥時間段以及施肥方式。

為適應(yīng)蔬菜的正常生長，則最佳需要使用有機(jī)腐熟肥，在蔬菜種植前的一個月中以基肥方式與土壤充分混合。一般情況下控制為6000kg/每畝，或是結(jié)合無機(jī)肥在蔬菜種植中應(yīng)用。基于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展背景而言，在實際當(dāng)中一般情況下將會使用大棚種植的方式，因此在種植前使用這樣的施肥方式強(qiáng)化土壤基礎(chǔ)肥力，則能夠為蔬菜栽培提供良好的先決條件，促使土肥相融，對土壤的性質(zhì)結(jié)構(gòu)等起到一定的優(yōu)化改善作用。

7、病蟲害防治

蔬菜栽培中控制病蟲害的發(fā)生，對蔬菜的產(chǎn)量以及質(zhì)量將會起到至關(guān)重要的作用。首先需要控制蔬菜栽培中的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件。防止瓜類以及茄果類的蔬菜病蟲害問題，則可以適當(dāng)?shù)耐ㄟ^溫度因素的控制從而實現(xiàn)良好的病蟲害防治效果。在溫室大棚中的種植，則可以通過使用高畦雙膜覆蓋的方式，幫助提升室內(nèi)溫度，在大棚中，每間隔3m 左右就需要預(yù)留出通風(fēng)窗口，天氣晴朗時，則需要揭開覆蓋草簾，促使陽光透過大棚照射，提升棚內(nèi)溫度并加強(qiáng)通風(fēng)，促使棚內(nèi)始終處于溫暖干燥的環(huán)境。下午溫度逐漸降低，則需要及時覆蓋草簾維持棚內(nèi)溫度，通過對相對濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)，有效降低蔬菜栽培中的病害發(fā)生率。

例如在栽培中，檢測到當(dāng)前棚內(nèi)濕度條件為90%以上，則需要及時加以通風(fēng)，通風(fēng)30min 以上后，對棚內(nèi)濕度參數(shù)進(jìn)行檢測。確保種植合理，在大棚內(nèi)進(jìn)行種植栽培，則需要考慮到環(huán)境的局限性，控制病蟲害，通過對不同作物的種植時間進(jìn)行合理選擇，從而形成更加有效的科學(xué)防治效果。具體來講，可以在秋冬溫室中率先種植芹菜以及蒜黃等，十字花科的蔬菜本身具有耐低溫特征，且不受白粉虱等害蟲侵害，首茬作物種植這樣的蔬菜，進(jìn)而能夠形成更加有效的病蟲害防治效果。

結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植特點，在大棚中栽培蔬菜，則在實際當(dāng)中需要秉持了綠色無污染的方式對病蟲害進(jìn)行防治，因此，則需要盡可能避免使用化學(xué)類農(nóng)藥對病蟲害進(jìn)行防治。且受限于大棚內(nèi)部的環(huán)境，則在實際當(dāng)中同時也無法應(yīng)用生物防治的方式。因此，可以使用黃板對蟲害進(jìn)行誘殺，將硬紙板以及廢舊纖維板等進(jìn)行裁剪，使其形成長條式結(jié)構(gòu)，并使用橙黃色油漆對其進(jìn)行涂抹，隨后在表層再次使用黃油與10 號機(jī)油的混合物進(jìn)行涂刷，吸引蟲害并將其粘黏在黃板上，平均每畝蔬菜種植地需要設(shè)置15～20 塊黃板，并在蔬菜栽培行間設(shè)置，保持與蔬菜植株同等高度進(jìn)行懸掛。

總而言之，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下，蔬菜栽培技術(shù)實現(xiàn)了有效的創(chuàng)新發(fā)展要求以更高的重視程度，優(yōu)化蔬菜栽培技術(shù)，包括科學(xué)選擇品種、種子處理、整地除草、施肥灌溉、病蟲害防治等，從而確保以更加科學(xué)的種植技術(shù)滿足蔬菜生長相關(guān)條件，進(jìn)一步提高蔬菜栽培經(jīng)濟(jì)效益。