關(guān)于綠色無公害水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用研究

許莉莉 封元園 賴淑禎

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，我國幅員遼闊，土地廣袤，為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展提供了有利條件。水稻是我國的主要農(nóng)作物，我國約有8 億人口以大米為主食，水稻在我國的栽培歷史能追溯到商朝之前。綠色無公害水稻是近幾年來備受關(guān)注的一種新型水稻，其發(fā)展前景十分廣闊。綠色無公害水稻的發(fā)展方向是以生產(chǎn)營養(yǎng)、無污染、安全、衛(wèi)生的稻米為主要目的，是我國落實(shí)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中的一項(xiàng)重要工作。本文就綠色無公害水稻的栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了論述，以期為有關(guān)研究人員提供參考。

近幾年，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，我國的綜合國力和國際地位正在日益提高。國民生活質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)水平的日益攀升，使得人們對(duì)糧食安全的需求也在逐步提升，推廣綠色無公害種植技術(shù)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康、安全、無污染的關(guān)鍵，也是保障國家糧食安全、維系百姓安危的一項(xiàng)重要舉措。在水稻栽培階段，應(yīng)充分運(yùn)用綠色、無公害、高產(chǎn)的栽培技術(shù)，從而極大地提高和優(yōu)化我國水稻總產(chǎn)量及稻米質(zhì)量，為保障人民群眾的日常生活提供堅(jiān)實(shí)保障。

一、綠色無公害水稻概況及內(nèi)涵

水稻是我國的主要糧食作物，隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，水稻的栽培及種植技術(shù)受到了社會(huì)各界的普遍關(guān)注，為順應(yīng)“可持續(xù)發(fā)展”戰(zhàn)略所提出的發(fā)展要求，綠色無公害水稻順勢(shì)而生，它既能滿足人民對(duì)健康生活和綠色發(fā)展的基本需求，又能從根本上維系人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。從種植意義出發(fā)，本文所敘述的綠色無公害水稻，就是指在種植和生產(chǎn)的過程中，通過適當(dāng)技術(shù)手段或栽培方法，對(duì)有毒物質(zhì)進(jìn)行精準(zhǔn)的把控調(diào)節(jié)，將其固定在標(biāo)準(zhǔn)限度內(nèi)，從而收獲真正意義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品。種植綠色無公害水稻的基礎(chǔ)是要確保無公害稻米的種植條件，能夠達(dá)到無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)，在種植生產(chǎn)的各個(gè)階段、各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來執(zhí)行。以此為基礎(chǔ)，才能在安全范圍內(nèi)合理控制有毒物質(zhì)的產(chǎn)生殘留。最后還要確保產(chǎn)品的安全、品質(zhì)指標(biāo)符合要求，并能通過專業(yè)認(rèn)證的鑒定評(píng)測(cè)。總體來講，相較于傳統(tǒng)水稻，綠色無公害水稻具有較高的公益性、普遍性、專業(yè)性以及公正性特征。

二、綠色無公害水稻高產(chǎn)栽培中存在的問題

1、種植環(huán)境的選擇

水稻種植的基礎(chǔ)是選擇適宜的種植環(huán)境，在實(shí)施綠色水稻栽培技術(shù)時(shí)，必須確保稻田附近無任何污染源，例如污水處理廠、化工廠、發(fā)電廠等，在選擇種植地時(shí)，最好選擇土壤肥力及有機(jī)物質(zhì)含量較高的土地。隨著我國城市化進(jìn)程的持續(xù)加快，適合于綠色無公害水稻的種植面積不斷縮減，工業(yè)污染嚴(yán)重制約了土壤的可循環(huán)利用。

2、化肥的選擇及施用

水稻種植品質(zhì)與土壤環(huán)境有直接關(guān)系，也就是說，土壤酸堿度、土壤肥力、土壤顆粒等均會(huì)影響到水稻產(chǎn)量，然而由于長(zhǎng)期不合理使用，土壤的肥力和土壤的酸堿度都無法滿足綠色無公害水稻種植要求，為解決這一問題，應(yīng)該提高化肥施用頻次，以維持土壤中養(yǎng)分均衡。目前市面上的肥料種類較多，如若肥料質(zhì)量存在問題，施用后極易破壞土壤的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤的理化性狀發(fā)生變化，從而對(duì)作物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。

3、水稻品種及種植密度問題

現(xiàn)如今，可選擇的水稻品種繁多，但無論選擇何種稻種均會(huì)影響到水稻總產(chǎn)出率，如若種植密度太大，在稻田中沒有形成適宜的小氣候，不但會(huì)對(duì)秧苗的生長(zhǎng)造成一定的影響，而且還會(huì)增加病蟲害的發(fā)生概率，嚴(yán)重地危害到水稻植株的生長(zhǎng)發(fā)育。反之，如果種植密度不足，沒有達(dá)到合理的基礎(chǔ)數(shù)量，不但不能充分發(fā)揮水稻的豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，而且會(huì)造成大量的土地資源浪費(fèi)。

4、農(nóng)藥使用不合理

農(nóng)藥的使用對(duì)水稻病蟲害防治而言是一個(gè)恒久的研究話題，當(dāng)前，我國還并未出臺(tái)相關(guān)規(guī)定規(guī)范農(nóng)藥用量，在水稻病蟲害防治中通常都是粗略估算，在此背景下，農(nóng)藥濫用問題日益嚴(yán)重，不但會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染，而且極易危害到人們的健康安全。而農(nóng)藥用量過低，不但不能有效控制害蟲，反而會(huì)大幅提升病蟲害防治難度，因而無法實(shí)現(xiàn)無公害防治目標(biāo)。以上種種因素均會(huì)對(duì)綠色無公害水稻的推廣栽培產(chǎn)生不利影響，因而務(wù)必依據(jù)實(shí)際問題，掌握技術(shù)要點(diǎn)，從而提高水稻的總體產(chǎn)量。

三、無公害水稻高產(chǎn)栽培前的準(zhǔn)備工作

1、品種的選擇與處理

有關(guān)研究人員經(jīng)過長(zhǎng)期的探尋分析后發(fā)現(xiàn)，在無公害水稻栽植過程中，水稻種子的品質(zhì)直接關(guān)乎到作物產(chǎn)量及質(zhì)量。因此，要想實(shí)現(xiàn)真正意義上的保障并提高稻米的產(chǎn)量及質(zhì)量，就務(wù)必注重?zé)o公害稻種的選育。在無公害稻種的選育過程中，除了要確保選種品質(zhì)優(yōu)良外，還要保證其具備一定的抗病、抗蟲害能力，以確保無公害水稻的高質(zhì)高產(chǎn)。在選擇稻種時(shí)，還要綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣骱偷刭|(zhì)、水文條件，依托不同地區(qū)的實(shí)際現(xiàn)狀，最大限度地保障無公害水稻的生長(zhǎng)環(huán)境，借助良好的生長(zhǎng)環(huán)境，從而為無公害水稻高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)，在選種完成后，為提高植株產(chǎn)量，種植人員務(wù)必采用科學(xué)、合理、高效的措施，對(duì)種子進(jìn)行適當(dāng)處理，通常情況下，會(huì)借助紫外線光對(duì)種子進(jìn)行照射，在對(duì)種子進(jìn)行殺菌滅菌的同時(shí)，也能對(duì)提高無公害稻種的出苗率產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用。

2、施加無公害有機(jī)肥

在無公害水稻的栽培過程中，要想提高水稻產(chǎn)量，務(wù)必杜絕施加化學(xué)肥料，可選用有機(jī)肥料代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學(xué)肥料，這樣既可以保證水稻產(chǎn)量，又可以保障水稻無公害。到現(xiàn)在為止，在水稻生長(zhǎng)過程中，施用的最常見的無公害有機(jī)肥就是秸稈還田，這樣既可以降低秸稈燃燒所帶來的環(huán)境污染，又可以提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，從而有效提升土壤性質(zhì)，為水稻的后續(xù)生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。

四、綠色無公害水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、選擇種植產(chǎn)地和種植品種

盡量選擇日照充沛、水源充足、年降水量充足、肥力較好、排灌條件好、交通方便、周邊生態(tài)條件優(yōu)良、無污染物排放的生產(chǎn)基地。在選育水稻品種時(shí)，要依據(jù)種植地的自然環(huán)境條件，選用兩系或三系稻種，以適應(yīng)不同地區(qū)的實(shí)際情況，確保水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。同時(shí)，要確保水稻品種抗性強(qiáng)，稻粒飽滿，生長(zhǎng)期適中，豐產(chǎn)性好等特征，從而提高水稻發(fā)芽率，加速水稻生長(zhǎng)。

2、選擇水稻播種時(shí)間

不同環(huán)境條件下應(yīng)選擇不同的播種時(shí)間，因此在播種前應(yīng)充分考慮到種植區(qū)域的自然條件差異，一般情況下，海拔400 米左右的種植區(qū)域最好選擇每年2-3 月進(jìn)行播種；海拔400-800米的種植區(qū)域最好選擇每年3-4 月進(jìn)行播種。其次也要注意選擇適宜的播種天氣，盡量避免選擇陰雨天氣，晴朗天氣播種效果最佳。

3、水稻種子處理

在處理水稻種子時(shí)，要對(duì)其進(jìn)行日光曝曬，在強(qiáng)烈的光照下，種子中的有害細(xì)菌會(huì)被殺滅，為保證良好的滅菌效果，最佳曬種時(shí)間應(yīng)為2-4 小時(shí)，最長(zhǎng)不得超過5 小時(shí)。曬種完成后要對(duì)種子進(jìn)行消毒，將種子置于強(qiáng)氯精或生石灰的澄清液中，也可將其置于多菌靈水中浸泡8-12 小時(shí)，再用清水沖洗，以達(dá)到殺菌滅菌目的。最后要對(duì)種子進(jìn)行催芽，在種子破胸后淋水澆透種芽，淋水時(shí)需留意水溫，溫度最好保持在25-30℃左右。

4、水稻育苗

栽植人員要選擇適宜的苗床，以確保苗床土壤肥沃及土質(zhì)疏松，最好將苗床放置于背風(fēng)朝陽處。在種苗栽種前，為改善土壤肥力，可將稻草腐熟后直接用作肥料，以提高土壤養(yǎng)分含量，增加水稻的抗病能力。在播種7 天之前，應(yīng)把硫磺粉撒入土壤，隨后用水稻壯秧劑調(diào)整土壤的pH 值，使之保持在規(guī)范的水平范疇內(nèi)。在播種前三天，應(yīng)用敵克松顆粒和移栽靈藥劑，對(duì)苗床土壤進(jìn)行消毒，以保障后續(xù)栽植工作的正常進(jìn)行。

5、水稻苗床管理

在水稻苗床管理期間，應(yīng)嚴(yán)格控制內(nèi)膜內(nèi)溫度，1-2 葉期的水稻栽培時(shí)，內(nèi)膜溫度應(yīng)控制在20℃左右，最高不得超過25℃，1 葉期平齊后，應(yīng)及時(shí)揭膜。

到了3 葉期以后，僅在夜間鋪蓋地膜即可，以保證日間光照充足。如若土壤發(fā)白，應(yīng)立刻對(duì)苗床進(jìn)行灑水。在幼苗2 葉1 心期，應(yīng)將移栽靈摻入水中，噴灑于苗床，可有效地增強(qiáng)水稻幼苗的抗病能力，防止后期秧苗出現(xiàn)枯黃問題。

6、水稻栽植

在綠色無公害水稻栽植時(shí)務(wù)必選擇最合理、適宜的種植方法，傳統(tǒng)水稻栽培方式主要包括秧標(biāo)、插秧輪等方式，而現(xiàn)代則多采用機(jī)械插秧法進(jìn)行種植，但在不平整的水田上，則必須采用人工插秧。除此之外也可以選用拋秧方式，這一方式較為簡(jiǎn)便且效率更高。在種植前還必須施足底肥，特別是在沙土類型的土地上，并通過適當(dāng)施肥提高土地的保肥以及保水性能。水稻栽植密度需從土質(zhì)角度考慮，土壤肥沃且疏松的土地，一公畝最佳種植密度為1.5 萬棵左右，肥力相對(duì)較差的土地，一公畝最佳種植密度為1.7 萬株左右。除此之外也要考慮水稻品種差異，如果所選用的水稻品種植株相對(duì)較矮，則應(yīng)適當(dāng)提高種植密度，如果所選用的水稻品種植株相對(duì)較高，則應(yīng)適當(dāng)降低種植密度。

7、田間管理

在返青分穗期的田地管理工作中，在秧苗種植完成后，還必須按照水稻生長(zhǎng)與發(fā)育的實(shí)際狀況進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)姆炙牒蜁裉?，從而促進(jìn)水稻植株根部的正常發(fā)育。在秧苗移栽后的一周之內(nèi)撒入除草劑等藥劑，避免田間雜草滋生，對(duì)水稻幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。另外，還可以施加一些稻肥或有機(jī)肥，化肥會(huì)對(duì)土壤和水質(zhì)造成一定程度的污染，因而如果條件允許，可以采用無公害的有機(jī)肥來替代常規(guī)化肥施用。在植株拔節(jié)到孕穗期的田間管理中，在溫度上升時(shí)，要適當(dāng)提高灌溉用水量，同時(shí)要控制灌水深度，一般約3 厘米，在此基礎(chǔ)上，要保證定期定時(shí)對(duì)水稻進(jìn)行灌溉，以防止水稻缺水。同時(shí)，在陽光充足的情況下，要根據(jù)秧苗的生長(zhǎng)狀況，適當(dāng)施用穗肥。在抽穗成熟期的田間管理中，采取以根外施肥法，通常是以磷酸二氫鉀與尿素混合噴淋。在這一時(shí)間段內(nèi)最佳施肥頻次為2 次，同時(shí)需注意施肥間隔，避免間隔過短影響結(jié)實(shí)。稻谷長(zhǎng)成后，再由收割機(jī)進(jìn)行收割，既能確保稻谷的品質(zhì)，又能保障稻谷的產(chǎn)量不受影響。

8、水稻病蟲害及防治策略

稻瘟病是一種全球性的真菌病害，對(duì)水稻植株的影響極大。依據(jù)稻瘟病發(fā)生部位的異同，可將其分為苗瘟、粒瘟、葉瘟、穗頸瘟。稻瘟病的傳播途徑極多，包括風(fēng)向傳播、昆蟲傳播、水流傳播等。稻瘟病不受季節(jié)影響，在冬季也有極大的發(fā)生概率，隨著春季氣候變暖，稻瘟病會(huì)迅速催生，對(duì)水稻的正常生長(zhǎng)造成極大影響。惡苗病屬于水稻生長(zhǎng)過程中的常見病害，病原菌感染后，水稻幼苗不能萌發(fā)，因而無法正常生長(zhǎng)?；疾∮酌缟蠒?huì)滋生出淡紅色或白色霉粉，在移植之前就會(huì)發(fā)生死亡。水稻在生長(zhǎng)發(fā)育過程中還可能會(huì)遭受蟲患的侵?jǐn)_，外源性感染病害包含黏蟲、白背稻虱、黃褐稻虱等；內(nèi)源性病害包含灰飛虱、稻薊馬、三化螟等。不論是外源性感染或是內(nèi)源性感染，如果大面積暴發(fā)均會(huì)對(duì)植株生長(zhǎng)帶來不利影響。為杜絕水稻病蟲害，應(yīng)及時(shí)采取相關(guān)的防治措施。首先應(yīng)該提高栽培管理人員的防治意識(shí)，加大對(duì)水稻病蟲害的防控力度，及時(shí)有效的進(jìn)行病蟲害防治管理。其次，要采取適當(dāng)?shù)姆揽厥侄危x用抗病害能力較高的水稻良種。種植前要對(duì)種植地進(jìn)行翻土、旋耕，合理選擇拋秧或機(jī)械插秧等種植方法，后期務(wù)必加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清理雜草、科學(xué)施肥、定期灌溉。同時(shí)，要采取相應(yīng)的化學(xué)防治措施，根據(jù)不同的病蟲害情況，合理地噴灑相應(yīng)的藥劑，以達(dá)到控制水稻病蟲害的目的。

五、綠色無公害水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)展望

1、改良品種

在綠色無公害水稻栽植時(shí)，品種的選擇極為重要，選用適宜的品種對(duì)提高水稻產(chǎn)量、提升稻米品質(zhì)具有重要作用。當(dāng)前，我國市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許多優(yōu)良的綠色無公害水稻新品種，但其總體產(chǎn)量仍不能滿足市場(chǎng)對(duì)綠色無公害稻米日益增長(zhǎng)的購買需求。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的同時(shí)，我國對(duì)綠色無公害稻米的改良也在持續(xù)推進(jìn)，在今后的發(fā)展中，新的優(yōu)質(zhì)稻米將為我國綠色無公害稻米的增質(zhì)增產(chǎn)做出巨大貢獻(xiàn)。

2、測(cè)土配方施肥技術(shù)

土壤的有機(jī)元素、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)等都會(huì)直接影響到水稻的最終產(chǎn)量和質(zhì)量，可以通過施肥改善土壤環(huán)境，使土壤具備種植水稻植株的能力。我國土地廣袤，各個(gè)地區(qū)之間土地差距迥異，采用常規(guī)的施肥方法很難取得良好的成效。而通過測(cè)土配方施肥技術(shù)，能夠?qū)ν恋貭顟B(tài)做出較為準(zhǔn)確的評(píng)判，進(jìn)而針對(duì)土地的真實(shí)狀況確定肥料比率，給植株輸送充分的營養(yǎng)供應(yīng)。

3、優(yōu)化田間管理

在水稻生長(zhǎng)管護(hù)過程中，田間管理極為重要，如何合理規(guī)范化地進(jìn)行田間管理是保證水稻綠色、無公害的關(guān)鍵。田間管理作為貫穿水稻生長(zhǎng)全過程的重要工作，從播種、選地到收割，各個(gè)環(huán)節(jié)都能得到最優(yōu)化，從而形成一套更加完備、規(guī)范、有效的田間管理流程，進(jìn)而保障水稻綠色、無公害，提高水稻產(chǎn)量。

4、病蟲害防治新技術(shù)

常規(guī)的病蟲害防治方法為化學(xué)防治，往往存在盲目使用農(nóng)藥的問題，極易對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，對(duì)人體健康造成危害。在對(duì)綠色無公害水稻進(jìn)行病蟲害防治時(shí)，應(yīng)盡量杜絕施用農(nóng)藥，最好選用生物防治或物理防治手段。然而，當(dāng)前的物理、生物防治技術(shù)還處在起步階段，與相對(duì)完備的化學(xué)控制技術(shù)相比，其實(shí)際效果仍有一定現(xiàn)實(shí)差距。隨著科學(xué)技術(shù)的推進(jìn)發(fā)展，相關(guān)技術(shù)水平也得到了優(yōu)化提高，新的病蟲害防治技術(shù)將會(huì)衍生出現(xiàn)，物理防治效果及生物防治效果也會(huì)得到穩(wěn)步提升，因此，化學(xué)農(nóng)藥的使用頻率將會(huì)逐步降低。

作為我國最為主要的糧食作物，在水稻栽培過程中運(yùn)用先進(jìn)的綠色無公害種植觀念，可以提高水稻種植水平，保證稻米的品質(zhì)和產(chǎn)量，推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。分析當(dāng)前我國綠色無公害水稻種植技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀后發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際應(yīng)用中仍有問題需要解決，為優(yōu)化現(xiàn)有問題，種植人員應(yīng)結(jié)合不同地區(qū)的環(huán)境土壤差異，科學(xué)規(guī)范的推廣綠色無公害水稻生產(chǎn)種植技術(shù)，在生產(chǎn)實(shí)踐中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決影響水稻質(zhì)量及產(chǎn)量的制約問題，推動(dòng)水稻高產(chǎn)高質(zhì)，保障稻米綠色安全，為人民群眾的生命安全提供有力保證，推動(dòng)我國社會(huì)的和諧安定發(fā)展。