張春明
(山東省德州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山東 德州 253000)
現(xiàn)代養(yǎng)蜂過(guò)程中,為了更高效地飼養(yǎng)蜜蜂,必須充分了解蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),研究蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需要,科學(xué)配制蜜蜂飼料,隨時(shí)補(bǔ)充飼喂,滿(mǎn)足蜜蜂的各種營(yíng)養(yǎng)需求。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成蜜蜂機(jī)體組織的基本物質(zhì),是肌肉、表皮、器官的主要成分,蛋白質(zhì)也是蜜蜂機(jī)體組織更新、修補(bǔ)的主要物質(zhì)。在蜜蜂生長(zhǎng)代謝中起催化作用的酶、調(diào)節(jié)生理的激素以及具有免疫防御機(jī)能的淋巴都是以蛋白質(zhì)為主要成分,同時(shí)在能量物質(zhì)短缺時(shí)或蛋白質(zhì)過(guò)剩時(shí),蛋白質(zhì)也能轉(zhuǎn)化為脂肪或糖,為蜜蜂的各種生理活動(dòng)提供能量。
碳水化合物是蜜蜂的能源物質(zhì),是維持蜜蜂正常生命最重要的物質(zhì),是蜜蜂代謝能的主要來(lái)源。自然狀態(tài)下蜜蜂攝入的碳水化合物主要來(lái)源于花蜜,蜜蜂采集花蜜時(shí),會(huì)向花蜜中加入一些帶有各種轉(zhuǎn)化酶的唾液,經(jīng)過(guò)內(nèi)勤蜂反復(fù)多次釀制,形成以葡萄糖和果糖為主要成分的蜂蜜,儲(chǔ)存在蜂巢中供蜜蜂食用。
脂類(lèi)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng),脂類(lèi)是蜜蜂體內(nèi)重要的能量物質(zhì),是含能量最高的營(yíng)養(yǎng)素。脂類(lèi)是蜜蜂細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分,是蜜蜂雌激素和信息素的前體。蜜蜂所需要的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等必須溶于脂肪才能被吸收利用。蜜蜂的脂質(zhì)水平影響蜜蜂整個(gè)生命活動(dòng)的正常進(jìn)行,由于蜜蜂體內(nèi)的甾醇類(lèi)物質(zhì)和多種必需脂肪酸主要由外界食物供給,所以蜜蜂食物中的脂類(lèi)含量決定著蜜蜂自身的脂質(zhì)含量。
礦物質(zhì)又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽,是機(jī)體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng),在礦物質(zhì)元素中,有一些是蜜蜂生理過(guò)程和體內(nèi)代謝不可缺少的,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為必需礦物質(zhì)元素。礦物質(zhì)在神經(jīng)傳導(dǎo)、體液離子平衡、生長(zhǎng)發(fā)育、酶促反應(yīng)中發(fā)揮著重要的作用。礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成,必須從食物中供給。如果食物中供應(yīng)不足,將影響蜜蜂生長(zhǎng),引起體內(nèi)代謝紊亂。
維生素是促進(jìn)蜜蜂營(yíng)養(yǎng)利用、代謝調(diào)節(jié)和維持生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等生命活動(dòng)不可或缺的活性物質(zhì),用量小,作用大。蜜蜂機(jī)體不能合成維生素,必須由食物供給,如果蜜蜂缺乏某種維生素,就會(huì)代謝失調(diào),生長(zhǎng)停滯,繁殖力與生活力下降,疾病隨之發(fā)生。蜂蜜和花粉含有蜜蜂所需要的絕大多數(shù)維生素,是蜜蜂維生素的主要來(lái)源。
水是與一切生命活動(dòng)有關(guān)的化學(xué)變化的媒介,還直接參與營(yíng)養(yǎng)的消化、吸收、利用及廢物的排泄等全過(guò)程。蜜蜂所需的水分,主要來(lái)自蜜蜂采集的花蜜和水。
蜜粉源植物為蜜蜂提供了花蜜和花粉,是蜜蜂食物的來(lái)源,是蜜蜂賴(lài)以生存、繁殖和發(fā)展的生活資料,花蜜含有大量的碳水化合物和少量的維生素和礦物質(zhì)元素,是蜜蜂主要活動(dòng)能量的來(lái)源,花粉提供了蜜蜂生長(zhǎng)發(fā)育必需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?;ǚ凼欠淙涸谟x(chóng)、育王、蜂王產(chǎn)卵、工蜂分泌王漿時(shí)等不可缺少的食物。兩者在蜜蜂的生存、繁衍和養(yǎng)蜂生產(chǎn)上具有非常重要的作用。在自然狀態(tài)下,外界蜜粉源豐富時(shí),蜜蜂大量采集花蜜,經(jīng)過(guò)反復(fù)釀制以蜂蜜的形式儲(chǔ)存在蜂巢中?;ǚ蹌t以蜂糧的形式儲(chǔ)存在蜂巢中。蜜蜂具有儲(chǔ)存食物的能力,但并不均衡,也不總是充足的,和蜜蜂的繁殖生產(chǎn)并不完全匹配,不時(shí)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏,造成蜜蜂身體虛弱,蜂群早衰。尤其現(xiàn)代養(yǎng)蜂過(guò)程中,養(yǎng)蜂人希望蜂群以更快的速度繁殖以壯大蜂群,以更高的采集力給人類(lèi)帶來(lái)更多的蜂蜜、蜂花粉等蜂產(chǎn)品,讓蜜蜂參與更多場(chǎng)景的授粉工作,為人類(lèi)減輕勞動(dòng),最大限度的利用蜜蜂的哺育力生產(chǎn)蜂王漿和雄蜂蛹等蜂產(chǎn)品。在蜜蜂高強(qiáng)度的繁殖和勞動(dòng)的過(guò)程中,蜂群極易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏,輕者造成生產(chǎn)力下降,重者造成蜂群衰亡,因此,給予蜂群充足和均衡的營(yíng)養(yǎng)非常重要。現(xiàn)代養(yǎng)蜂過(guò)程中易造成蜂群營(yíng)養(yǎng)缺乏的情況有幾種呢?
早春蜂群快速繁殖以恢復(fù)蜂群群勢(shì),蜜蜂需要大量營(yíng)養(yǎng),早期外界植物還沒(méi)有開(kāi)花,蜜粉源缺乏,后期雖然植物已經(jīng)開(kāi)花,可是經(jīng)常碰上不期而至的寒流,甚至幾天蜜蜂不能出巢采集,蜜蜂采集的花蜜和花粉以及蜂巢中儲(chǔ)存的蜂蜜和蜂糧遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了蜂群對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要,為保證蜂王正常產(chǎn)卵和幼蟲(chóng)發(fā)育就必須大量給蜂群飼喂糖、花粉和水。這就是我們著重強(qiáng)調(diào)春繁后必須做到糖足、粉足、水足“三足”的原因。
由于反季節(jié)蔬菜、瓜果早上市近2 個(gè)多月,價(jià)格高,市場(chǎng)好,棚室栽培近幾年發(fā)展很快。受棚室的阻隔和季節(jié)因素,自然界沒(méi)有昆蟲(chóng)為植物授粉,如果采用激素授粉或人工授粉,一則影響品質(zhì),二則增加費(fèi)用。蜜蜂授粉就成為設(shè)施農(nóng)業(yè)的不二選擇,可是棚室作物給蜜蜂提供的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了蜜蜂育子的需求,造成蜂群后續(xù)乏力,授粉還沒(méi)有結(jié)束蜂群就衰亡,中途還要更換蜂群。正常情況下作為授粉蜂群購(gòu)買(mǎi)時(shí)蜂蜜都是充足的,種植戶(hù)也會(huì)加水盆喂水,一般不會(huì)缺蜜、水,但是蜜蜂在棚室作物上采集的花粉,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了蜜蜂對(duì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要,這就需要人為去補(bǔ)足代花粉飼料。給予授粉蜂群喂糖,喂粉,使蜂群能正常地繁育后代,就能延長(zhǎng)授粉蜂群的使用期限。
越冬蜂培育完成后,蜂群需要緊脾,飼喂越冬糖,此時(shí),蜂群中有大量剛剛出房的幼蜂,幼蜂還需要大量蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)來(lái)完成發(fā)育和強(qiáng)壯身體,可是由于緊脾,很多帶有蜂糧的蜂巢被提出箱外,此時(shí)外界又沒(méi)有粉源可采集,致使蜂群蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素短缺,如果此時(shí)不去飼喂蜂糧等蛋白質(zhì)飼料,就會(huì)造成蜂群越冬死亡率增加,甚至越冬失敗。現(xiàn)在國(guó)外有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)蜂人在蜜蜂越冬前都要給蜜蜂加上花粉餅供蜜蜂取食。
有些養(yǎng)蜂人為了追求高效益,一次給蜂群下2~4 個(gè)漿框,造成取漿蜂群任務(wù)繁重,消耗大量營(yíng)養(yǎng),有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)蜂人在取漿期,在蜂群中一直放置大塊的大豆粉餅供蜜蜂自由取食,每天傍晚還要給予蜜蜂糖漿獎(jiǎng)飼,這樣僅僅滿(mǎn)足了蜜蜂對(duì)碳水化合物和蛋白質(zhì)的部分需求,蜂群中其他的營(yíng)養(yǎng)素比如礦物質(zhì)、維生素還是會(huì)缺乏,長(zhǎng)久下去,就會(huì)影響蜜蜂的健康,蜜蜂的哺育能力和采集能力都會(huì)下降。這就需要一種全營(yíng)養(yǎng)素的代花粉飼料來(lái)補(bǔ)喂蜂群。
生產(chǎn)雄蜂蛹就是利用蜂群過(guò)剩的哺育力,生產(chǎn)雄蜂蛹將大量消耗蜂群的營(yíng)養(yǎng),尤其是蛋白質(zhì),如果不能給蜂群飼喂全營(yíng)養(yǎng)素的代花粉飼料制作的粉餅,就會(huì)造成蜂群蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的缺乏,嚴(yán)重影響蜂群的哺育力,進(jìn)而影響蜂群的發(fā)展,生產(chǎn)雄蜂蛹的蜂群也要不停地獎(jiǎng)飼糖漿。
不管是南方還是北方,不轉(zhuǎn)地的蜂群,夏季都會(huì)有一段蜜源枯竭期,蜂群嚴(yán)重缺乏蜜粉,育子數(shù)量大幅度下降,以致蜂群度夏結(jié)束,群勢(shì)下降,俗稱(chēng)“夏衰”。實(shí)際上造成夏衰的原因不僅是夏季高溫造成,而且是夏季蜜粉缺乏致使蜂群缺乏營(yíng)養(yǎng)造成。很多養(yǎng)蜂人在度夏階段除了給蜂群遮陰還大量飼喂蜂群蜜粉等各種營(yíng)養(yǎng)飼料,蜂群夏衰問(wèn)題迎刃而解。
蜜蜂是一種全變態(tài)發(fā)育的社會(huì)性昆蟲(chóng),從卵、幼蟲(chóng)、蛹直至羽化出房,各發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量都有較大差異。工蜂幼蟲(chóng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng):3 日齡以?xún)?nèi)的工蜂幼蟲(chóng),以蜂王漿為食,但是該蜂王漿與飼喂蜂王幼蟲(chóng)的蜂王漿不完全相同。工蜂幼蟲(chóng)食用的蜂王漿中,乳狀物比水狀物(脂類(lèi)∶蛋白質(zhì)) 為1∶3 ~ 4,3 日齡以上的工蜂幼蟲(chóng)改喂由工蜂咽下腺分泌物、蜂蜜以及花粉組成的蜂糧,開(kāi)始與蜂王幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有明顯不同。此外,工蜂幼蟲(chóng)在飼喂時(shí)間和飼喂次數(shù)上明顯少于蜂王幼蟲(chóng)。蜂王幼蟲(chóng)食物和工蜂幼蟲(chóng)食物在質(zhì)量和數(shù)量上的不同,是造成蜜蜂級(jí)型分化的關(guān)鍵因素之一。雄蜂幼蟲(chóng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng):3 日齡以?xún)?nèi)的雄蜂同樣食用蜂王漿,之后改食蜂糧。雄蜂幼蟲(chóng)食物與工蜂幼蟲(chóng)食物成分類(lèi)似,但是雄蜂幼蟲(chóng)的食量比工蜂幼蟲(chóng)大得多。蜂王幼蟲(chóng)和3 日齡以?xún)?nèi)的工蜂幼蟲(chóng)以蜂王漿為食。
蜂王漿平均含水量為60% ~70% ,粗蛋白為12% ~15% ,碳水化合物為10% ~16% ,脂質(zhì)為3% ~6% 。此外,蜂王漿中還含有一些維生素、礦物質(zhì)和游離氨基酸等。3 日齡以上的工蜂幼蟲(chóng)主要食用花粉等組成的蜂糧,花粉是蜜蜂生長(zhǎng)發(fā)育主要的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。如果蜂群中有足夠的花蜜,但缺乏花粉,會(huì)導(dǎo)致幼蟲(chóng)發(fā)育不良。剛羽化出房的蜜蜂也需要食用蜂糧用以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)以完成發(fā)育。
我們研究在不同生長(zhǎng)發(fā)育期以及在不同生產(chǎn)技術(shù)要求下蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需求,滿(mǎn)足蜜蜂在理想狀態(tài)下對(duì)能量、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要,并解決蜜蜂不同生長(zhǎng)階段、不同生產(chǎn)環(huán)境下的飼料飼喂方法,達(dá)到給予蜜蜂均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。通過(guò)對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的研究和推廣可延長(zhǎng)蜜蜂的壽命,激發(fā)蜂群最大的哺育力和采集力,達(dá)到蜜蜂快速繁殖,維持強(qiáng)大蜂群,提高蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、雄蜂蛹等蜂產(chǎn)品的產(chǎn)量,延長(zhǎng)授粉蜂群的使用期限,降低養(yǎng)蜂生產(chǎn)成本,提高養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益。
自然狀態(tài)下蜜蜂通過(guò)采集花蜜、花粉和水而獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碳水化合物主要來(lái)自蜜蜂采集植物的花蜜或其它蜜腺,經(jīng)過(guò)蜜蜂釀制以蜂蜜的形式儲(chǔ)存在蜂巢中供蜜蜂自由采食。蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂類(lèi)和維生素的需求是來(lái)自蜜蜂采集的不同種類(lèi)植物的花粉,通過(guò)蜜蜂混合蜂蜜形成蜂糧儲(chǔ)存在蜂巢中供蜜蜂按需食用。雖然蜂蜜也含有一部分維生素和礦物質(zhì),但主要物質(zhì)是果糖、葡萄糖和水。我們給蜜蜂提供飼料時(shí),就要符合蜜蜂的這種生活習(xí)性,蜜蜂飼料一般分為兩種。一種是糖飼料,一種是富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦質(zhì)元素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)的蜜蜂飼料。糖飼料提供蜜蜂碳水化合物,由蜜蜂自由采食。蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料滿(mǎn)足蜜蜂對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦質(zhì)元素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)的需要,蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料加上蔗糖、蜂蜜和水制成粉餅,放置在框梁上或巢脾中供蜜蜂食用。目前,山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院董文濱等已制定《意大利蜜蜂春繁、產(chǎn)漿、越冬和發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需要建議標(biāo)準(zhǔn)》,使大家有一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。蜜蜂產(chǎn)漿階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要考慮小幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最高。蜜蜂在春繁階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要考慮小幼蟲(chóng)和大幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)略低。蜜蜂發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要考慮剛出房幼蜂的營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)再次之。蜜蜂越冬階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要考慮蜜蜂對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求,沒(méi)有蛋白質(zhì)指標(biāo)。在實(shí)踐中,很難嚴(yán)格區(qū)分蜜蜂養(yǎng)殖的各個(gè)階段,實(shí)際上,制作這么多種飼料也沒(méi)有必要。我們可以在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最高的兩種標(biāo)準(zhǔn)中,任選一種作為制作蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)即可,另外還要考慮制作蜜蜂飼料原料的適口性和易消化性。
隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展,飼料行業(yè)發(fā)展迅速,各種畜禽營(yíng)養(yǎng)研究深入開(kāi)展,各種酶類(lèi)、微生態(tài)制劑廣泛應(yīng)用,飼料原料不再是參考一個(gè)大體的標(biāo)準(zhǔn),而是能做到每一個(gè)批次詳細(xì)檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)含量,然后生產(chǎn)全營(yíng)養(yǎng)的配合飼料。隨著我國(guó)社會(huì)發(fā)展,人民生活水平的提高,養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入了快車(chē)道,完全依靠蜜蜂自己的采集來(lái)實(shí)現(xiàn)早春蜂群快速繁育,蜂群大量生產(chǎn)蜂王漿和雄蜂蛹,以及大量擴(kuò)繁蜂群,就變得非常困難。要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo),就必須給蜂群補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照蜜蜂生活習(xí)性,蜜蜂飼料主要包括糖飼料和蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料。蔗糖、果葡糖漿、葡萄糖、飴糖都可作為蜜蜂的糖飼料。蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等,制作工藝復(fù)雜,應(yīng)有專(zhuān)業(yè)化工廠來(lái)完成加工制作。蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料要求營(yíng)養(yǎng)平衡;物料超微粉碎達(dá)到120 目;脫脂大豆粉、玉米蛋白粉等主要蛋白原料要高溫膨化,消除抗?fàn)I養(yǎng)因子,有利于消化;各種原料逐級(jí)混合,達(dá)到各種原料混合均勻。近幾年我國(guó)蜜蜂飼料企業(yè)快速起步,目前,蜜蜂飼料廠提供的蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料主要有2 種,一種是粉料,由養(yǎng)蜂人添加蔗糖、蜂蜜和水制成膏狀蜂糧供蜜蜂食用。另一種是由廠家制作好的膏狀蜂糧,出售給養(yǎng)蜂人直接使用。還有蜜蜂飼料廠生產(chǎn)含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)的飼料添加劑預(yù)混料,再由小型飼料廠或養(yǎng)蜂人按照其提供的參考配方添加大豆粉、玉米蛋白粉、酵母粉等蛋白質(zhì)原料,制作蜜蜂全營(yíng)養(yǎng)蛋白飼料或蜂糧。
要想蜂群快速繁殖,取得更多的蜂產(chǎn)品,就必須給蜂群補(bǔ)充飼喂,滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)。只要產(chǎn)出大于投入,就要舍得投入,只有舍得投入,才能使蜂群更健康,獲得更大的產(chǎn)出。在這個(gè)過(guò)程中,一定注意蜜蜂飼料的質(zhì)量和蜜蜂飼料的科學(xué)使用,這關(guān)乎蜂群的健康和蜂產(chǎn)品的安全?,F(xiàn)代養(yǎng)蜂蜂群哺育任務(wù)和生產(chǎn)任務(wù)繁重,必須要解決蜜蜂“吃不飽,吃不好”的問(wèn)題,給予蜜蜂充足均衡的營(yíng)養(yǎng)以滿(mǎn)足在不同生長(zhǎng)發(fā)育期以及在不同生產(chǎn)技術(shù)要求下蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需求。當(dāng)外界蜜粉源缺乏時(shí),需要及時(shí)對(duì)蜂群補(bǔ)充飼喂人工飼料,以維持蜂群的正常繁育,大蜜源時(shí)期也應(yīng)注意不要蜜粉壓子,給蜂王充足的產(chǎn)卵空間。在給蜜蜂飼喂蜜蜂飼料的同時(shí)不能影響蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、雄蜂蛹等蜂產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。比如,大蜜源來(lái)臨要及時(shí)清框,防止糖飼料污染蜂蜜,取得單一純正的優(yōu)質(zhì)蜂蜜,清框出來(lái)的蜂蜜作為飼料糖在缺蜜季節(jié)再喂給蜂群。給蜂群飼喂蜂飼料時(shí),要及時(shí)對(duì)蜂王漿、雄蜂蛹的風(fēng)味與成分進(jìn)行檢測(cè),不能影響蜂王漿、雄蜂蛹的質(zhì)量。