鄉(xiāng)村振興背景下包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)改革探究

陸培培，牟煉，林潔，陳歡，馬鵬程＊

（1.廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院，廣西 南寧 530031；2.廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，廣西 南寧 530009；3.桂林電子科技大學(xué) 數(shù)學(xué)與計(jì)算科學(xué)學(xué)院/廣西應(yīng)用數(shù)學(xué)中心，廣西 桂林 541002）

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展階段，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化、品牌化是助推鄉(xiāng)村振興的重要渠道。2022 年4 月，文化和旅游部、教育部等部門印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的意見》，指出創(chuàng)意設(shè)計(jì)、數(shù)字文化等八個(gè)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)領(lǐng)域，讓創(chuàng)意設(shè)計(jì)賦能鄉(xiāng)村振興，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品包裝、設(shè)計(jì)和營銷，提升農(nóng)業(yè)品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品文化附加值，農(nóng)產(chǎn)品包裝成為主要關(guān)注焦點(diǎn)之一[1]。由此可見，農(nóng)產(chǎn)品包裝作為推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略的重要手段之一，在包裝設(shè)計(jì)教學(xué)中融入地域文化，不僅塑造品牌形象，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且有助于弘揚(yáng)傳承民族文化，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)，以美育人、以文化人，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，讓其與企業(yè)需求實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接。

1 包裝設(shè)計(jì)課程概述及融入地域文化的意義

1.1 包裝設(shè)計(jì)課程概述

包裝設(shè)計(jì)課程特質(zhì)具有將理論與跨學(xué)科知識(shí)緊密聯(lián)系，在教學(xué)過程中融入設(shè)計(jì)管理知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)工具，在實(shí)踐中融合創(chuàng)新的特點(diǎn)[2]。它是視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)專業(yè)核心課程之一，課程時(shí)間安排在大三第六學(xué)期，共80課時(shí)，其中理論課占32 課時(shí)。為適應(yīng)我國包裝行業(yè)的快速發(fā)展和人才需求，培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)思維與實(shí)踐能力、樹立文化自信、增強(qiáng)職業(yè)理想，本課程結(jié)合鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和十四五規(guī)劃發(fā)展要求，根據(jù)包裝行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，參考《綠色包裝評(píng)價(jià)方法與準(zhǔn)則》(GB/T 37422-2019)、2006 年10 月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》、《農(nóng)民專業(yè)合作社 農(nóng)產(chǎn)品包裝要求》(GH/T 1279-2019)等國家新標(biāo)準(zhǔn)，教師團(tuán)隊(duì)在教學(xué)改革過程中，通過不斷加強(qiáng)融入優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，重塑包裝設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，以農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)為載體，以文化為支撐，將地域文化融入項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)意實(shí)踐能力和文化自信。

1.2 地域文化融入包裝設(shè)計(jì)教學(xué)的意義

文化是先輩傳承下來的豐厚歷史遺產(chǎn)，是民族的精神支柱。而包裝作為產(chǎn)品的保護(hù)者，不僅僅是商品的外衣，更是一種特殊的文化載體。在鄉(xiāng)村振興背景下，打造屬于中國自己的農(nóng)產(chǎn)品品牌形象與設(shè)計(jì)風(fēng)格，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，技術(shù)是基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)是關(guān)鍵，文化才是核心[3]。因此，在包裝設(shè)計(jì)教學(xué)中融入地域文化，一是推進(jìn)包裝設(shè)計(jì)課程的改革，提高教學(xué)質(zhì)量；二是讓學(xué)生深入了解地域文化知識(shí)，知其精髓，運(yùn)用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法，根據(jù)消費(fèi)者喜歡的方式進(jìn)行視覺表現(xiàn)，讓地域文化在包裝設(shè)計(jì)中巧妙地應(yīng)用與傳播，解決包裝同質(zhì)化問題、復(fù)興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、文化活態(tài)傳承；三是增強(qiáng)學(xué)生文化自信，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與美育觀念。

2 包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)存在的問題

2.1 教學(xué)質(zhì)量較低，課程發(fā)展緩慢

從廣西高校視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)專業(yè)開展的包裝設(shè)計(jì)課程來看，許多高校對(duì)其給予高度重視，紛紛對(duì)此進(jìn)行了一些改革，雖取得一定成效，但從學(xué)生設(shè)計(jì)作品來看，學(xué)生設(shè)計(jì)思維較固化、有局限性，鮮有給人新奇、實(shí)用的設(shè)計(jì)作品。教學(xué)內(nèi)容缺乏深層次融入優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的案例，授課方式僅限于知識(shí)的傳達(dá)，缺乏人文關(guān)懷，加上教學(xué)方法、教學(xué)手段單一，難以提高教學(xué)質(zhì)量，導(dǎo)致該課程教學(xué)作用難以發(fā)揮其最大的價(jià)值。

2.2 師資力量有限，缺乏多學(xué)科融合

近年來，由于學(xué)校擴(kuò)招，每年招生規(guī)模達(dá)到200人左右，每個(gè)班級(jí)達(dá)40 名以上的學(xué)生，一名任課教師同時(shí)上幾門專業(yè)課，每個(gè)任課教師每學(xué)期課時(shí)數(shù)達(dá)380 以上，教師教學(xué)任務(wù)繁重，師資團(tuán)隊(duì)無法“精耕細(xì)作”打磨一門課，加上各類培訓(xùn)、會(huì)議、競(jìng)賽及科研等活動(dòng)，任課教師沒有充足的時(shí)間去進(jìn)修學(xué)習(xí)，導(dǎo)致師資力量薄弱，與市場(chǎng)相脫節(jié)。包裝設(shè)計(jì)課是一門涉及到多學(xué)科交叉融合的課程，不僅局限于對(duì)包裝進(jìn)行的視覺設(shè)計(jì)，在教學(xué)中缺乏對(duì)材料、數(shù)字技術(shù)、交互等方面的學(xué)習(xí)，需要多學(xué)科交叉融合，才能提高教學(xué)質(zhì)量，以更好地樹立包裝品牌視覺形象，從根本上解決產(chǎn)品包裝問題。

2.3 人才培養(yǎng)與企業(yè)需求相脫節(jié)

近年來，各大高校對(duì)產(chǎn)教融合高度重視，也積極加強(qiáng)校企合作，雖取得了一定的效果，但此模式主要是針對(duì)大四的學(xué)生，導(dǎo)致前三個(gè)年級(jí)的學(xué)生在日常的教學(xué)中難以體驗(yàn)真實(shí)的設(shè)計(jì)項(xiàng)目，而所邀請(qǐng)的企業(yè)專家也只是泛泛而談，缺乏深入的交流與合作。任課教師團(tuán)隊(duì)與實(shí)際項(xiàng)目接觸較少，缺乏與企業(yè)人員溝通交流，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)，無法進(jìn)行無縫對(duì)接。

3 地域文化融入包裝設(shè)計(jì)教學(xué)的實(shí)施過程

3.1 明確課程教學(xué)目標(biāo)

3.1.1 知識(shí)目標(biāo)：掌握包裝設(shè)計(jì)知識(shí)體系

通過對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，掌握包裝設(shè)計(jì)的定義、分類、功能、流程、包裝的歷史發(fā)展以及容器結(jié)構(gòu)、印刷工藝、視覺要素、包裝材料等，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)包裝基礎(chǔ)理論知識(shí)系統(tǒng)深入的理解，為提高綜合實(shí)踐能力打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

3.1.2 能力目標(biāo)：具備包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)實(shí)踐能力

通過包裝專題訓(xùn)練，結(jié)合所學(xué)的創(chuàng)意方法，精準(zhǔn)地挖掘地域文化元素，對(duì)圖文進(jìn)行合理的編排與色彩搭配，鍛煉學(xué)生動(dòng)腦思考、解決問題以及強(qiáng)化專業(yè)實(shí)踐能力。

3.1.3 素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)審美精神與職業(yè)素養(yǎng)

在教學(xué)過程中，一方面不僅要提高學(xué)生的視覺審美，還要讓學(xué)生從心靈上感知美、創(chuàng)造美，以培養(yǎng)學(xué)生良好的審美情感；另一方面，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，善于溝通表達(dá)，對(duì)社會(huì)要有責(zé)任意識(shí)，樹立設(shè)計(jì)師的職業(yè)道德操守與職業(yè)典范，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同。

3.1.4 德育目標(biāo)：增強(qiáng)文化自信，傳承工匠精神，發(fā)揚(yáng)愛國情懷

通過提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)和文化素養(yǎng)，提高大學(xué)生對(duì)民族文化的認(rèn)同感，增強(qiáng)文化自信，培養(yǎng)學(xué)生在干中增長技藝與才能，堅(jiān)持不懈、愛崗敬業(yè)，發(fā)揚(yáng)工匠精神。通過對(duì)家鄉(xiāng)的情懷，根植地域文化，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，培養(yǎng)學(xué)生家國情懷，發(fā)揚(yáng)愛國主義精神，踐行社會(huì)主義榮辱觀。

3.2 教學(xué)實(shí)施過程

本課程依托“超星學(xué)習(xí)通”平臺(tái)，遵循“啟發(fā)引導(dǎo)、循序漸進(jìn)、促進(jìn)發(fā)展”的原則，采用線上線下混合教學(xué)的方式，通過探索、討論、鑒賞、分析、創(chuàng)作、再探討、評(píng)價(jià)、展示貫穿整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，線上教學(xué)主要以基礎(chǔ)理論為主，線下教學(xué)主要強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新思維與專業(yè)實(shí)操能力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠發(fā)現(xiàn)問題——探尋方法——解決問題，加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能動(dòng)性與專業(yè)技能。

3.2.1 課前：線上自學(xué)

在講授包裝設(shè)計(jì)課程前一兩周，任課教師團(tuán)隊(duì)將包裝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、國內(nèi)外優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)案例、地域文化以及有關(guān)鄉(xiāng)村振興方面的視頻、課件、資料發(fā)布到“超星學(xué)習(xí)通”平臺(tái)，讓學(xué)生利用空閑時(shí)間逐步完成線上資源的學(xué)習(xí)與測(cè)試，教師通過“超星學(xué)習(xí)通”后臺(tái)數(shù)據(jù)，關(guān)注每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度與情況，以方便在線下課程中進(jìn)行輔導(dǎo)。線上自主學(xué)習(xí)主要從三個(gè)階段進(jìn)行：第一階段（開課前）讓學(xué)生自主完成第一章與第二章的學(xué)習(xí)，主要了解包裝設(shè)計(jì)的功能、分類、歷史發(fā)展、設(shè)計(jì)程序與方法等基礎(chǔ)理論知識(shí)；第二階段（第一至第二周的課前）完成第三章至第六章的學(xué)習(xí)，主要掌握包裝容器、材料、結(jié)構(gòu)、包裝視覺以及印刷工藝等；第三階段（第三至第四周的課前）完成第七章的學(xué)習(xí)，主要掌握中式元素及農(nóng)產(chǎn)品專題包裝設(shè)計(jì)。

3.2.2 課中：課堂翻轉(zhuǎn)＋項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)

為了加強(qiáng)包裝基礎(chǔ)理論知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐能力，在課中主要側(cè)重學(xué)生的創(chuàng)意思維與專業(yè)技能，主要采用課堂翻轉(zhuǎn)＋項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法。首先，以提問、討論的方式讓學(xué)生成為真正的學(xué)習(xí)主體，一方面檢驗(yàn)線上學(xué)習(xí)的真實(shí)情況，加深學(xué)生對(duì)包裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的了解，并解答學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過程中所遇到的問題；另一方面通過賞析《黔之禮贊》有機(jī)大米、“褚橙”優(yōu)秀包裝設(shè)計(jì)作品，從包裝圖形元素、結(jié)構(gòu)、材料等方面分析創(chuàng)意理念。其次，以農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目為主，采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)來提升專業(yè)實(shí)踐技能和藝術(shù)素養(yǎng)，學(xué)生結(jié)合自己的興趣和專長選擇不同類型的選題，然后以團(tuán)隊(duì)合作的形式分工協(xié)作，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中從發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，并找出解決問題的方案。教師團(tuán)隊(duì)結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、市場(chǎng)需求、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)方案等方面，設(shè)定三個(gè)主題方向供學(xué)生選擇。一是實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目，此方向主要將企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)引進(jìn)課堂；二是舊項(xiàng)目改造設(shè)計(jì)，針對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品舊包裝所存在的問題進(jìn)行新的創(chuàng)意設(shè)計(jì)；三是學(xué)科競(jìng)賽項(xiàng)目，主要以“廣西有禮”文化旅游創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽、“金紫荊杯”中國——東盟工業(yè)設(shè)計(jì)大賽、數(shù)字藝術(shù)設(shè)計(jì)大賽等學(xué)科競(jìng)賽中的農(nóng)產(chǎn)品命題項(xiàng)目，讓學(xué)生通過項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)開拓設(shè)計(jì)思維，積累設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。如廣西融安金桔——脆蜜金柑包裝設(shè)計(jì)為例，它是2011 年獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)，是一款高端水果，皮薄脆嫩、肉甜化渣、汁水充盈、無籽無梗，可食率接近100%，希望打造一款出彩的縣域品牌產(chǎn)品，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。在項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)中從三個(gè)階段來完成，第一階段市場(chǎng)調(diào)研（分小組進(jìn)行），主要對(duì)脆蜜金柑和同類產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)研，通過去圖書館查閱資料與客戶交流等方式，了解產(chǎn)品的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、原包裝存在的問題以及融安地域文化，包括了解生態(tài)環(huán)境、特色建筑、民族民俗等，然后將調(diào)研的資料進(jìn)行整合分析，以PPT 的形式進(jìn)行匯報(bào)；第二階段創(chuàng)意設(shè)計(jì)（教師與企業(yè)導(dǎo)師輔導(dǎo)）：一方面按客戶需求設(shè)計(jì)并繪制出刀版盒型，確定盒型結(jié)構(gòu)；另一方面根據(jù)前期的市場(chǎng)調(diào)研，挖掘并提煉融安地域文化元素，然后根據(jù)盒型將元素進(jìn)行合理的組合，對(duì)圖文進(jìn)行有序合理的編排，最后按需求確定畫面風(fēng)格并進(jìn)行上色，完善品名文字等細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)，向客戶進(jìn)行匯報(bào)；第三階段印刷制作（走進(jìn)印刷廠）：根據(jù)完成的設(shè)計(jì)圖，標(biāo)注盒型材料、數(shù)量、燙金工藝等，送去印刷廠進(jìn)行制作與印刷人員進(jìn)行溝通；第四階段作品展示：將設(shè)計(jì)的包裝作品進(jìn)行線下與線上展示，線下主要通過校園展廳進(jìn)行課程匯報(bào)展，線上主要以微信、H5 等方式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣。

3.2.3 課后：線上輔導(dǎo)學(xué)生完善作品

由于每個(gè)學(xué)生的專業(yè)技能和對(duì)知識(shí)的理解不同，為了提高某些學(xué)生的專業(yè)能力，在課后，利用課余時(shí)間，采用騰訊會(huì)議或通過錄制視頻的方式進(jìn)行線上輔導(dǎo)、因材施教，結(jié)合他們的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)他們進(jìn)一步修改完善包裝設(shè)計(jì)方案，讓學(xué)生在此過程的學(xué)習(xí)中，認(rèn)識(shí)到自己的能力和優(yōu)勢(shì)，樹立對(duì)學(xué)習(xí)和自己的自信心。

3.3 考核評(píng)價(jià)

建立科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)不僅檢驗(yàn)教學(xué)成效，也是準(zhǔn)確評(píng)估學(xué)生真實(shí)能力的表現(xiàn)，由于包裝設(shè)計(jì)課的特殊性，本課程評(píng)價(jià)主體有教師、學(xué)生團(tuán)隊(duì)、企業(yè)導(dǎo)師、督導(dǎo)組，形成多元化的評(píng)價(jià)方式。將傳統(tǒng)的試卷考核+作業(yè)考核轉(zhuǎn)變?yōu)槿矫孢M(jìn)行考核。一是課程考勤+課堂參與的過程性考核（占25%），主要包括學(xué)生的到課率以及在課堂教學(xué)中參與問題討論等情況；二是理論知識(shí)的考核（占25%），此方面主要是學(xué)生在學(xué)習(xí)通平臺(tái)對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)情況（單元測(cè)試的考核）與包裝設(shè)計(jì)前期市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的考核，此考核主要是教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生互評(píng)并重的形式；三是根據(jù)評(píng)分要求對(duì)包裝作業(yè)進(jìn)行考核（占50%），此方面的考核直接有效驗(yàn)證了課程完成效果的情況。首先，學(xué)生將作品上傳到學(xué)習(xí)通平臺(tái)進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)（占10%）；其次，在最后一節(jié)課堂上，學(xué)生將所設(shè)計(jì)的包裝設(shè)計(jì)作品進(jìn)行展示匯報(bào)，企業(yè)導(dǎo)師、督導(dǎo)組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和評(píng)分（占20%）；最后，任課教師對(duì)本次課程做最后總結(jié)和評(píng)分（占20%）。

4 改革成效

經(jīng)過兩年的實(shí)踐，從課程的考核評(píng)價(jià)及包裝作品質(zhì)量分析中得出：1）學(xué)生從壓迫式學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性與問題探索力，培養(yǎng)了學(xué)生遇到問題與困難時(shí)，不畏懼、不泄氣、迎難而上、努力鉆研不怕困難的精神；2）加深對(duì)地域文化的了解，樹立文化自信，而且增強(qiáng)學(xué)生的求知欲；3）從參加學(xué)科競(jìng)賽情況來看，每年獲區(qū)賽一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)達(dá)10 余項(xiàng)，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，同時(shí)為自己和學(xué)校專業(yè)建設(shè)增添了一份榮譽(yù)；4）所參加的中香大米、金桔、竹蓀等包裝商業(yè)實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目，最終以實(shí)物呈現(xiàn)流通到市場(chǎng)，獲得企業(yè)與消費(fèi)者的認(rèn)可，改善了部分農(nóng)產(chǎn)品包裝品牌形象，讓學(xué)生內(nèi)心充滿成就感，增強(qiáng)他們對(duì)社會(huì)的責(zé)任心，同時(shí)對(duì)職業(yè)發(fā)展有了更明確的規(guī)劃。

5 結(jié)語

在包裝設(shè)計(jì)課程中挖掘地域文化，讓設(shè)計(jì)賦能，改善農(nóng)產(chǎn)品包裝的困境，以品牌強(qiáng)農(nóng)推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，并解決包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)問題，提高教學(xué)質(zhì)量，讓學(xué)生在教學(xué)過程中，深切體會(huì)到個(gè)人成長與社會(huì)責(zé)任、國家發(fā)展有著密切關(guān)系。包裝設(shè)計(jì)教學(xué)改革雖然取得了良好的教學(xué)成果，但學(xué)生對(duì)地域材料的了解、智能包裝等方面需要不斷地優(yōu)化、改進(jìn)和提高，持續(xù)完善課程教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，穩(wěn)步提升學(xué)生綜合素養(yǎng)與專業(yè)能力，更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。