制革工藝學（準備與鞣制）課程思政元素的挖掘與融入

張春曉，彭必雨

（1.四川大學輕工科學與工程學院，四川 成都 610065；2.四川大學制革清潔技術國家工程實驗室，四川 成都 610065；3.四川大學皮革化學與工程教育部重點實驗室，四川 成都 610065）

“為誰培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”始終是教育的根本問題[1]。習近平總書記多次強調，“要從黨和國家事業(yè)發(fā)展全局的高度，堅守為黨育人、為國育才”[2]，“要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人”[3]?！陡叩葘W校課程思政建設指導綱要》提出，全面推進課程思政建設是落實立德樹人根本任務的戰(zhàn)略舉措，課程思政建設是全面提高人才培養(yǎng)質量的重要任務；專業(yè)教育課程從課程所涉專業(yè)、行業(yè)、國家、國際、文化、歷史等角度，增加課程的知識性、人文性，提升引領性、時代性和開放性；特別是對工科類專業(yè)課程而言，要在課程教學中把馬克思主義立場觀點方法的教育與科學精神的培養(yǎng)結合起來，提高學生正確認識問題、分析問題和解決問題的能力，要注重強化學生工程倫理教育，培養(yǎng)學生精益求精的大國工匠精神，激發(fā)學生科技報國的家國情懷和使命擔當[4]。

但是，課程思政是方法而不是簡單的加法[5]，不是簡單將思政元素植入到專業(yè)課教育教學中[6-7]；如果“思政元素”隨意選擇，弱化必要的學理支撐，缺乏深入調查和系統(tǒng)構思，碎片化地植入既使學生感到生硬雜亂，不利于良好認知行為的養(yǎng)成，難以形成價值引領體系[8]。因此，需要推動思想政治教育與課程有機融合的理念指導下對教材的深度開發(fā)[9]，要在不影響課程自身內在邏輯體系前提下對思政資源的內涵式開發(fā)，科學合理地深入挖掘課程中蘊含的思政元素，充分挖掘課程中蘊含的理想信念、人文精神、科學價值和道德情懷，才能起到良好的育人效果[10]。

我國制革工業(yè)是在國際上具有明顯綜合競爭優(yōu)勢的產業(yè)，進出口總額多年居于世界首位，為我國穩(wěn)增長、穩(wěn)外貿、穩(wěn)就業(yè)做出了重要貢獻[11]，加強制革專業(yè)人才培養(yǎng)，提升人才培養(yǎng)質量是確保我國皮革行業(yè)綜合競爭優(yōu)勢的重要舉措。四川大學輕化工程專業(yè)（皮革工程方向），濫觴于1921 年在燕京大學成立的皮革工程系，始終堅持貫徹落實黨和國家的教育方針，堅持立德樹人，以培養(yǎng)適應國家科技與經濟發(fā)展需求、在皮革及相關專業(yè)領域具有國際競爭力和復合型工程技術人才為目標，經過一百年的發(fā)展，已經成為我國皮革行業(yè)高級專業(yè)人才的重要搖籃。隨著我國經濟發(fā)展進入到了新的歷史時期，制革行業(yè)的發(fā)展也面臨著新的挑戰(zhàn)，對專業(yè)人才的培養(yǎng)也提出了新的要求，不但要加強專業(yè)類實用知識的傳授，提升學生綜合能力的培養(yǎng)，而且需要結合未來行業(yè)發(fā)展需求對學生進行價值觀的正確引領[12]。作為全面提高人才培養(yǎng)質量的重要任務，加強“課程思政”建設，是培養(yǎng)符合新時代“新工科”人才的必要途徑[13]。

《制革工藝學（準備與鞣制）》是輕化工程專業(yè)（皮革工程方向）的核心專業(yè)基礎課程，不但融合了物理、化學、生物、工程技術等多學科交叉內容，而且蘊含著豐富的思政元素。在長期的教學實踐中，筆者始終注意加強課程內容的內涵式發(fā)展，在傳授課程知識的同時注重價值的引領，以“金課”的標準，注重“課程思政”建設的長期綿延式積累，努力加強潤物細無聲式的研磨，注意“政理”、“學理”和“事理”的平衡[14]，講究時機、節(jié)奏和策略[15]，以期達到良好的育人效果，為培養(yǎng)符合新時代需求的制革行業(yè)“新工科”人才奠定基礎，為高校同類工科專業(yè)的“課程思政”改革提供借鑒。

1 學科發(fā)展史和黨史相融合，培養(yǎng)學生愛黨愛國的情懷

中國現(xiàn)代制革工業(yè)起步較晚，直到1900 年前后才在天津等地由列強建立了第一批具有現(xiàn)代工業(yè)氣息的制革廠，技術落后、工人待遇差；中國皮革學科的建立則是誕生于1921 在燕京大學成立的皮革系，并開始培養(yǎng)本土制革專業(yè)人才，為我國皮革行業(yè)發(fā)展奠定長遠基礎。在1948 年前，中國皮革工業(yè)在漫天炮火和列強的封鎖及掠奪中艱難、波動發(fā)展，1949 年新中國成立后才在黨的領導下開始了恢復改造，并在1977 年左右，逐步走上了自主發(fā)展和自我完善的工業(yè)強國道路。1978 年改革開放后，中國皮革工業(yè)也迎來了快速的恢復和發(fā)展時期，并逐步建立完善產業(yè)鏈，在1997 年左右初步確立皮革大國的國際地位，中國皮革工業(yè)開始在國際上發(fā)出自己的聲音。21 世紀前10年，特別是中國加入世貿組織后，中國皮革工業(yè)又一次迎來了難得的全面繁榮的歷史發(fā)展期，穩(wěn)固了皮革大國地位。2010 年至今，我國已經由皮革大國向皮革強國轉變，建成了世界上最完善的皮革生產鏈，全球30%的皮革、50%的皮鞋在中國生產，最先進的皮革科研機構也在中國[16]。

中國皮革學科發(fā)展的100 年里，與中國共產黨的成立、新中國的成立、改革開放、加入世貿組織、“一帶一路”倡議的提出等關鍵發(fā)展節(jié)點有諸多的歷史重疊?？梢哉f，中國皮革學科發(fā)展的100年，是與中國共產黨榮辱與共的100 年，是我們黨為實現(xiàn)中華民族復興大計，領導全體中國人民不懈努力奮斗并取得舉世矚目成就的100 年！在中國共產黨的領導下，中國皮革工業(yè)取得了從無到有、由弱到強的舉世成就。在課堂教學中，穿插講述中國皮革學科發(fā)展簡史，及中國共產黨百年來帶領中國人民為了更加美好生活而努力奮斗的歷程，將皮革學科發(fā)展史與黨史有機融合，激發(fā)學生愛黨、愛國情懷。

2 講好學術人文故事，激發(fā)學生科技報國的家國情懷和使命擔當

中國皮革工業(yè)的百年發(fā)展歷程中，能取得今天的舉世成就是一代又一代的專業(yè)技術人員經過不懈努力奮斗的結果，在這個過程中涌現(xiàn)了一個又一個催人奮進的人文故事。

張銓教授（1899.10.11～1977.11.2）[17]，是我國皮革學科的奠基人之一。他于1921 年克服重重困難、變賣家產考入燕京大學制革系，畢業(yè)后留校工作。在1927 年國民革命軍北伐，北洋政府局勢動蕩的背景下，心懷振興我國皮革工業(yè)的初衷，向校長據理力爭，挽救了當時因外籍教師離校而面臨停辦的、我國唯一一個培養(yǎng)制革專業(yè)人才的學科，并擔任系主任；在此期間，始終重視民族工業(yè)發(fā)展，深入調研了皮革工業(yè)狀況，提出了發(fā)展建議，并注重傳授制革新技術，為工廠培訓工人，親臨車間指導生產，為我國制革工業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。1937 年至1940 年赴美留學獲得博士學位，相關研究為國際辛辛那提學派植物鞣革吸著學說的創(chuàng)立奠定了基礎；畢業(yè)后，考慮到皮革是民用工業(yè)品，又是軍需品，他婉拒了辛辛那提大學提供的優(yōu)厚待遇，于1940 年8 月歷盡艱辛、輾轉香港回到成都，旋即在成都華西協(xié)合大學等學校開展教學工作；而且，在抗戰(zhàn)時期，克服了內地制革化學品奇缺等問題，結合國內實際需求，堅持開展學術研究，關于植鞣理論和技術等領域的研究始終處在世界水平。新中國成立后，積極參與籌辦皮革專業(yè)，大力培養(yǎng)專業(yè)人才，要求學生“術德兼修，手腦并用”，堅持理論和實踐的統(tǒng)一，即使在“文革”十年受迫害期間也潛心科研和教學工作，為我國皮革工業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻。

可見，張銓先生不但是一位苦干實干的制革化學教育家、不斷追求真理的科學家，更是一位心系國家、為了國家工業(yè)發(fā)展進步而矢志奮斗的愛國主義者。將張銓先生的生平故事與學科發(fā)展史、中國皮革工業(yè)史相融合，激發(fā)學生工業(yè)救國的家國情懷。進一步講述我國皮革領域首位院士段鎮(zhèn)基教授主動要求論文署名靠后、將院士津貼全部用于科學研究，帶領團隊開發(fā)山羊皮鞋面革技術，達到國際先進水平，一舉改變我國皮革不能出口的局面等故事，激發(fā)學生科技強國的熱情[18-19]。結合我國培養(yǎng)的首位皮革科學與工程專業(yè)的博士石碧教授，當選院士后依然保持孜孜不倦的工作熱情，秉持“環(huán)保的綠色發(fā)展一定是每個行業(yè)都需要突破的”的信念，打破傳統(tǒng)觀念限制，帶領團隊重構了制革生產技術體系，開發(fā)的無鉻鞣技術達到世界領先水平等故事[20-21]，提升學生加強技術自主創(chuàng)新、打破技術封鎖的復興信念。

最后，進一步總結升華三代皮革學術泰斗的卓越貢獻，激發(fā)學生傳承創(chuàng)新，“空談誤國，實干興邦”、“功成不必在我，功成必定有我”的奉獻精神，勇于擔當民族復興大任的家國情懷。

3 行業(yè)發(fā)展瓶頸與國家發(fā)展理念相融合，培養(yǎng)學生通過技術創(chuàng)新實現(xiàn)綠色發(fā)展的理念

隨著我國經濟進入新的發(fā)展階段，特別是黨的十八大以來，對環(huán)境保護的要求進一步提高，并已經被逐漸融入國家經濟發(fā)展和社會文明建設大局中。皮革工業(yè)是畜牧食品加工業(yè)的附屬產業(yè)，是目前解決每年700 萬噸以上肉類工業(yè)垃圾最可行和最可持續(xù)發(fā)展的辦法。同時皮革工業(yè)也是一個傳統(tǒng)產業(yè)，在傳統(tǒng)制革加工過程中，會產生較大量的有機物、硫化物、氮化合物、固體懸浮物、中性鹽、重金屬等污染物。每生產1 t 原料皮的廢水產生量達70 m3，其中懸浮物83～149 kg、化學需氧量145～231 kg、生物需氧量50～86 kg、硫化物4～9 kg、氨氮4～6 kg、總氮12～18 kg、總氯137～202 kg 和總鉻3～7 kg，并產生革屑、污泥等固體廢棄物400～550 kg[22-23]。皮革加工過程中產生的大量污染物，是限制我國制革行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。

在課堂教學過程中，針對每個關鍵工序，引導學生深入分析傳統(tǒng)生產技術典型污染物產生的原因及控制和減排原理；以清潔制革生產技術為切入點，結合行業(yè)最新研究成果，講述污染物源頭減排的效果。比如，在脫毛-浸灰工序中，介紹如何通過多年的深入研究，克服了傳統(tǒng)酶脫毛過程中容易導致粒面損傷等問題，構建了新型制革酶脫毛生物技術，能使石灰硫化鈉使用量減少70%以上，COD、氨氮、硫化物和懸浮物等排放量降低65%以上；在脫灰過程中構建的無銨軟化技術，能使氨氮排放量降低90%以上；在浸酸工序中開發(fā)的無鹽浸酸技術可以完全避免中性鹽的使用；高吸收鉻鞣技術能使重金屬鉻排放降低90%以上；新型無鉻鞣技術能在較大程度上替代傳統(tǒng)鉻鞣技術等。引導學生深刻理解“一個地方、一個企業(yè)，要突破發(fā)展瓶頸、解決深層次矛盾和問題，根本出路在于創(chuàng)新，關鍵要靠科技力量”的理論內涵和技術實踐。

同時，將課程組利用課余時間到浙江、江蘇、山東、福建等地制革企業(yè)集中區(qū)考察及技術推廣時所拍攝的視頻、照片與學生分享，向學生介紹企業(yè)和政府部門為減少制革產業(yè)污染物排放所采取的配套措施（實施總量控制、推行過程防控、推進末端治理、推行清潔生產技術、推進產業(yè)集群等）。進一步引導學生分析清潔生產技術的優(yōu)點和不足，結合“十三五”期間我國皮革工業(yè)在環(huán)境保護和經濟效益方面取得的雙贏發(fā)展成就，引導同學們深刻理解如何平衡環(huán)境保護和經濟效益之間的矛盾，體會制革工作者為踐行新的發(fā)展理念、從最大程度上平衡經濟發(fā)展和環(huán)境效益矛盾所做的努力，增強學生的環(huán)保意識與社會責任感，樹立學生“綠水青山就是金山銀山”、“建設生態(tài)文明，關系人民福祉，關乎民族未來”、“通過科技創(chuàng)新，突破產業(yè)發(fā)展瓶頸，實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展”等新時代發(fā)展理念。

4 關鍵工藝控制原理與方法論相融合，樹立正確的人生觀，培養(yǎng)學生正確認識問題、分析問題和解決問題的能力

皮革加工過程是一門“經驗科學”，“看皮做皮”是皮革生產過程中需要遵循的基本原則。制革工藝復雜，涉及20～40 個工序，從原料皮到成品革，需要經過準備工段、鞣制工段、鞣后濕加工工段及干整飾工段，還需要合理處理廢棄物、制革廢水及制革污泥等固體廢棄物[24-25]。

通過擬人手法，將一張牛皮（原料皮）比作一個剛剛誕生的嬰兒，通過講述“一張牛皮通過努力奮斗實現(xiàn)自己價值”的故事（圖1）：原料防腐類比在艱苦的環(huán)境中默默成長；脫毛、浸灰、片皮、脫灰、軟化、浸酸等工序處理得到酸皮類比童年時代；鞣制處理類比于成年；復鞣、填充、加脂等過程類比個性化發(fā)展；真空、干燥、摔軟、涂飾等得到成品革類比人生取得初步成就；最后將皮革應用于具體的領域類比于實現(xiàn)了個人的人生價值。在上課過程中，從制革生產總體流程的角度，總結制革將一張普普通通原料皮加工成琳瑯滿目、多姿多彩的產品的過程，通過講故事的方式融入人的成長和成才過程，在無聲處幫助學生樹立“要通過努力奮斗才能實現(xiàn)人生價值，才能滿足對更加美好生活的向往”的社會主義人生觀。

圖1 牛皮制革過程與人生成長過程類比圖Fig.1 Analogy of leather-making process for hides and life growth process

另一方面，盡管各種皮革生產的準備- 鞣制工段的流程差異不大；但是，主要工序的處理強度需要根據產品性能要求進行設計及調整，而且需要注意考慮總體工藝的平衡。比如，對于同一原料皮，用于生產沙發(fā)革、鞋面革、服裝革、箱包革等不同品種的皮革產品，或者采用牛皮、羊皮、豬皮等不同的原料皮生產同一種產品時，在浸水、浸灰、脫灰、軟化等工序的材料用量、處理時間、作用程度等的工藝控制要求均有較大差異。這要求在生產過程中，需要根據具體皮革產品的性能要求，結合制革關鍵理論和實際生產經驗，分析皮革生產過程中工藝的控制對皮革性能和特點的影響規(guī)律，才能做好合適原料皮的選擇、具體生產工藝的設計、具體控制要求的管控等工作，以確保實際生產的順利進行。在課堂教學過程中，以具體產品的實際生產為切入點，結合不同原料皮性能特點，分析具體工藝參數控制要求，分析不同技術存在的優(yōu)點和缺點，培養(yǎng)學生正確認識問題、分析問題和解決問題的能力。

5 結語

在傳統(tǒng)工科課程教學過程中，課程思政元素的挖掘要積極將學科發(fā)展歷程、行業(yè)人文故事、課程專業(yè)知識、專業(yè)技術特點等與國史、黨史、國家發(fā)展理念、社會主義價值觀等結合，將有利于形成專業(yè)特色鮮明、課程內容與思政教育有機融合的課程思政故事，在強化知識傳授的同時，提升學生的創(chuàng)新精神和解決實際問題的能力，培養(yǎng)學生人文情懷，激發(fā)學生愛黨愛國熱情及勇?lián)褡鍙团d大任的歷史責任感，幫助學生樹立新的發(fā)展理念和社會主義人生觀，對營造潤物無聲課程思政氛圍、提高課程思政質量具有重要意義。