嶺南古典園林中“繁復(fù)”與“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格研究*

郭 謙，肖 磊

引言

嶺南古典園林“繁復(fù)”與“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格研究是一個(gè)跨學(xué)科的綜合性課題，20 世紀(jì)50 年代學(xué)界前輩先后提出了嶺南古典園林具有“暢朗輕盈”、“絢麗多彩”和“纖巧繁縟”等風(fēng)格特征的觀點(diǎn)[1]6，但后續(xù)研究主要側(cè)重從園林空間、功能結(jié)構(gòu)等方面解析其“暢朗輕盈”的特征[2]，缺乏對(duì)“繁復(fù)”與“絢麗”風(fēng)格的審美屬性的研究。因此筆者嘗試從中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)中挖掘其審美內(nèi)核，結(jié)合自然、社會(huì)和人文等適應(yīng)性重點(diǎn)分析嶺南古典園林中“繁復(fù)”和“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格的成因及表現(xiàn)形式，并在泮溪酒家的實(shí)踐案例中進(jìn)行驗(yàn)證，為后續(xù)嶺南古典園林建筑裝飾風(fēng)格的研究提供參考。

1 相關(guān)研究綜述

20 世紀(jì)50 年代夏昌世先生與莫伯治院士對(duì)嶺南古典園林展開(kāi)調(diào)研并合作發(fā)表了諸多著作[3]，《漫談嶺南庭園》提出“暢朗輕盈”的風(fēng)格特點(diǎn)，奠定嶺南古典園林的研究基調(diào)[4]?！秷@林述要》提到明清時(shí)期造園風(fēng)格“踵事增華”[5]67?！稁X南庭院》寫(xiě)到嶺南在園林裝修上呈現(xiàn)“玲瓏多彩”的風(fēng)格，色調(diào)“輕松明快，活潑雅麗”。陸琦教授進(jìn)一步總結(jié)嶺南古典園林建筑裝飾“絢麗”的特點(diǎn)，具有“艷麗多彩，纖巧繁縟”的格調(diào)[6]78-95。唐孝祥教授基于美學(xué)視角研究嶺南建筑裝飾的文化地域性格[1]。梁明捷系統(tǒng)研究了嶺南古典園林的風(fēng)格[7]。薛穎對(duì)近代嶺南建筑裝飾的動(dòng)因、技藝進(jìn)行論述[8]。李曉雪從活態(tài)遺產(chǎn)角度研究嶺南古典園林裝飾技藝的保護(hù)傳承問(wèn)題[9]。朱華[10]、馬佳怡[11]基于語(yǔ)言學(xué)研究嶺南園林中的建筑裝飾。陳詩(shī)琪[12]提出嶺南建筑裝飾具有“怪而實(shí)用”的特征。綜上，國(guó)內(nèi)關(guān)于嶺南古典園林建筑裝飾風(fēng)格的研究雖開(kāi)始得早，但自夏昌世與莫伯治兩位前輩提出嶺南園林“暢朗輕盈”的特點(diǎn)后，除陸琦教授補(bǔ)充“艷麗多彩”和“纖巧繁縟”的風(fēng)格特征外，后續(xù)基本沒(méi)有再對(duì)嶺南古典園林中“繁復(fù)”和“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)行研究。特別是缺乏基于中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)視角對(duì)該裝飾風(fēng)格的特征、成因及表現(xiàn)方式的研究，因此筆者嘗試在前人研究的基礎(chǔ)上結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)審美體系，對(duì)嶺南古典園林中建筑裝飾的風(fēng)格做進(jìn)一步解析。

2 中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想下的審美體系

“繁復(fù)”指繁多復(fù)雜，出自秦觀《史籀李斯書(shū)》?！敖k麗”指燦爛美麗，出自納蘭容若《淥水亭雜識(shí)》：“詩(shī)至明遠(yuǎn)，而絢麗已極”?！胺睆?fù)”與“絢麗”在中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)中常被認(rèn)為不夠“雅致”，比如莊子的“既雕既琢，復(fù)歸于樸”，屠降的《畫(huà)箋》寫(xiě)到“意趣在于筆前……不求工巧，而自多妙處。后人刻意工巧，有物趣而乏天趣”[13]598。但中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)中對(duì)于雕琢裝飾和自然天成兩種審美選擇也貫穿整個(gè)美學(xué)史，《易經(jīng)》中最早提到“賁”與“離”的卦名，賁者，飾也，離者，麗也，體現(xiàn)的是絢爛華彩和富麗裝飾之美，而賁卦中“上九，白賁，無(wú)咎”是對(duì)應(yīng)另一種“絢爛又復(fù)歸于平淡”的美學(xué)[14]77。隨后儒道兩家進(jìn)一步探討二者關(guān)系，儒家認(rèn)為外在形式美為“文”，內(nèi)在道德美為“質(zhì)”，二者需要平衡“文質(zhì)彬彬，然后君子”。道家強(qiáng)調(diào)“筆簡(jiǎn)形具，得之自然”，“簡(jiǎn)之入微，洗凈塵滓”[15]50。宗白華基于紋飾之美與簡(jiǎn)逸之風(fēng)進(jìn)一步總結(jié)出“錯(cuò)彩鏤金”和“出水芙蓉”兩種不同的美學(xué)傾向，從商周銅器，到楚辭漢賦、顏延之詩(shī)、明清瓷器等是一種“錯(cuò)彩鏤金、雕繢滿眼”的“繁復(fù)”與“絢麗”美。而漢朝的玉、王右軍的書(shū)法、陶淵明的詩(shī)和宋代的瓷器又是一種“初發(fā)芙蓉，自然可愛(ài)”的樸素美[16]396。中國(guó)傳統(tǒng)山水畫(huà)也沿此脈絡(luò)發(fā)展出“水墨山水”和“青綠山水”兩大體系，既有黃公望的《富春山居圖》也有王希孟的《千里江山圖》。雖明代董其昌賦予了文人“水墨山水”畫(huà)的主導(dǎo)地位，但以客觀的藝術(shù)史觀來(lái)看，二者的藝術(shù)境界和美學(xué)價(jià)值不相伯仲?！扒嗑G山水”青綠為質(zhì)，金碧為文，注重色彩表現(xiàn)，其絢麗多姿的審美價(jià)值也是中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)的重要組成部分（圖1）[9]53。宗白華梳理了兩種美學(xué)傾向的歷史線索，對(duì)比加以例證說(shuō)明不管是錯(cuò)彩鏤金的繁復(fù)絢麗美，還是出水芙蓉的樸素淡雅美，這兩種審美傾向從藝術(shù)風(fēng)格、美學(xué)視角來(lái)看都不分軒輊，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)審美追求產(chǎn)生了深刻的影響，并由此產(chǎn)生兩種各美其美、美美與共的審美選擇[17]。

圖1 中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想下的不同美學(xué)傾向

在裝飾中“繁復(fù)”與“絢麗”之美可以借用楊萌堂在《二十四書(shū)品》中對(duì)于“工細(xì)”的描述進(jìn)行總結(jié)：“天衣無(wú)縫，云錦薰?jié)?。工力悉敵，斯為正宗，得心?yīng)手，矩鑊從容。繩取其直，劍愛(ài)其鋒。風(fēng)前芍藥，月下芙蓉。游神眾美，若金在熔?！睒O致的工法如精工巧做的云錦，雖然鋪錦列繡，雕繢滿眼，但又天衣無(wú)縫自然而然。筆法經(jīng)緯合宜、規(guī)矩鉤繩，但在創(chuàng)作的過(guò)程中又從容自若，得心應(yīng)手。如風(fēng)前芍藥，月下芙蓉般優(yōu)雅，這是對(duì)于工細(xì)精巧的繁復(fù)美、錯(cuò)彩鏤金的絢麗美最高境界的描述和美學(xué)方向[6]599。因此“繁復(fù)”與“絢麗”美作為藝術(shù)家苦心經(jīng)營(yíng)的成果，以裝飾的形式呈現(xiàn)，表現(xiàn)為色彩鮮艷、形式繁復(fù)、做工精巧、裝飾優(yōu)雅，凝結(jié)大量體力和精神勞動(dòng)的審美結(jié)晶，理應(yīng)受到較高的美學(xué)評(píng)價(jià)，而非“君子不齒”的庸俗審美。人既有追求錯(cuò)彩鏤金、繁復(fù)絢麗的美學(xué)需求，也有歸于平淡隱逸，享受出水芙蓉的體驗(yàn)要求。兩種審美傾向并沒(méi)有高低之分，只有審美選擇的不同。正如魏征在《隋書(shū)·文學(xué)傳序》寫(xiě)到“若能掇彼清音，簡(jiǎn)茲累句，各去所短，合其兩長(zhǎng)，則文質(zhì)斌斌，盡善盡美矣”[18]208。

3 嶺南古典園林中建筑裝飾的審美屬性

受到傳統(tǒng)哲學(xué)影響的中國(guó)古典園林也有錯(cuò)彩鏤金的繁復(fù)絢麗美和出水芙蓉的清新淡雅美的區(qū)別，如北方皇家園林富麗恢弘，江南文人園林樸素隱逸，嶺南行商園林則注重世俗功用，審美傾向表現(xiàn)得更為強(qiáng)烈和濃郁[5]165-166。其建筑裝飾通常呈現(xiàn)出纖巧繁縟、絢麗多彩等特點(diǎn)，究其原因與當(dāng)?shù)刈匀粭l件、時(shí)代特點(diǎn)和社會(huì)屬性密不可分，其藝術(shù)追求、情感取向和審美趣味也反映了人文屬性的規(guī)律特點(diǎn)[21]64，并在此基礎(chǔ)上形成獨(dú)特的風(fēng)格特征。

3.1 嶺南古典園林中建筑裝飾的自然適應(yīng)性

嶺南地處五嶺之南，氣候濕熱，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，雨水充沛，為應(yīng)對(duì)濕、熱、臺(tái)風(fēng)等影響，嶺南古典園林演進(jìn)出獨(dú)特的地域特征和自然適應(yīng)性，在建筑裝飾上呈現(xiàn)輕快通暢、玲瓏剔透、繁復(fù)絢麗等鮮明的本土特色。首先為應(yīng)對(duì)潮濕多雨的氣候，嶺南室外建筑裝飾一般采用陶塑、灰塑、磚石、嵌瓷等防潮耐濕防腐蝕的材料，這些材料的可塑性結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)繁榮與手工藝發(fā)達(dá)的條件為“繁復(fù)”的工藝提供了基礎(chǔ)。建筑基座部分作為承托結(jié)構(gòu)采用耐久防潮的石材并發(fā)展出繁復(fù)雕刻的束腰形柱礎(chǔ)，兼具裝飾性和防蟲(chóng)、隔絕濕氣上溯的實(shí)用性。其次為了應(yīng)對(duì)炎熱氣候和強(qiáng)烈日照，嶺南建筑室外的色彩以冷色調(diào)為主，舒緩人在高溫環(huán)境中的心理感受，局部點(diǎn)綴亮色，使其在強(qiáng)烈日照下反射“絢麗”色彩，緩解黑灰色建筑立面的沉悶。室內(nèi)的建筑裝飾多采用鏤空雕花的花罩、格扇門窗聯(lián)通室內(nèi)外空間，從而改善室內(nèi)微氣候解決通風(fēng)換氣等功能[6]167。最后由于嶺南多發(fā)臺(tái)風(fēng)，為了防止建筑屋頂被掀起，建筑屋脊除了裝飾作用外，在實(shí)用功能上還起到壓實(shí)屋面的作用。為了緩解屋面的厚重感，多采用通透玲瓏的雕塑和繁復(fù)細(xì)密的線條增加脊飾的立體感和光影感，兼顧實(shí)用與美學(xué)價(jià)值，形成獨(dú)特的風(fēng)格特征（圖2）。

圖2 裝飾的自然適應(yīng)性

3.2 嶺南古典園林中建筑裝飾的社會(huì)適應(yīng)性

建筑裝飾類型、風(fēng)格等的發(fā)展變化反映著時(shí)代烙印、透射出特定歷史時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)等生產(chǎn)生活方式的影響。漫長(zhǎng)的海岸線使嶺南自古受到海洋商業(yè)文化的影響，形成了重商主義的思想理念。《史記》描述了南越國(guó)時(shí)期的商貿(mào)盛景：“番禺亦其一都會(huì)也，珠璣，犀，玳瑁，果布之籌?！蹦媳背瘯r(shí)期“工商競(jìng)臻，鬻米鹽商，盈衢滿肆”[19]92。明清時(shí)期的“天下商賈具焉”“過(guò)于秦淮數(shù)倍”[20]475和“一口通商”反映了嶺南的商貿(mào)活動(dòng)達(dá)到巔峰。歷史悠久的商業(yè)活動(dòng)潛移默化地影響著嶺南的社會(huì)意識(shí)，傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)中追求“雅”的精神文化和價(jià)值范式逐漸被商品經(jīng)濟(jì)中追求世俗功用的“俗”文化所取代，這種“雅”“俗”文化的嬗變反映了嶺南傳統(tǒng)審美向世俗趣味的轉(zhuǎn)變，形成了嶺南社會(huì)中重感覺(jué)、輕體悟、感性直觀、追求享受的美學(xué)風(fēng)尚[21]。

這種意識(shí)的轉(zhuǎn)變同樣反映在園林中，與江南文人園林追求內(nèi)觀的文化不同，明清時(shí)期的嶺南古典園林作為造園主體——紳商群體彰顯財(cái)富和社會(huì)地位的社交手段，其社會(huì)化傾向與交際功能的出現(xiàn)弱化了傳統(tǒng)園林中清高隱逸的追求，轉(zhuǎn)向日常生活和世俗享樂(lè)，追求趣味性、獵奇性和形象性。建筑裝飾作為社會(huì)意識(shí)的載體，以鋪錦列繡的風(fēng)格來(lái)強(qiáng)化權(quán)力地位、財(cái)富身份的象征。結(jié)合當(dāng)?shù)厣唐方?jīng)濟(jì)的繁榮和民間手工藝精湛發(fā)達(dá)，形成追求精雕細(xì)琢和艷麗多姿的“繁復(fù)”與“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格。比如余蔭山房深柳堂作為園主會(huì)客之所，其通雕花罩，桃木格扇、紫檀屏風(fēng)與彩色玻璃的搭配將建筑裝飾絢爛多彩、雕繢滿眼的風(fēng)格表現(xiàn)得淋漓盡致。清代行商園林的巔峰——海山仙館是園主潘仕成用來(lái)宴請(qǐng)海內(nèi)外達(dá)官貴人和政府舉行外交活動(dòng)的社交場(chǎng)所，園主更是追新逐異、炫奇斗巧。如黃恩彤描述：“...花卉竹木之饒，羽毛鱗介之珍，臺(tái)池樓觀之麗，覽眺宴集之勝，詭形殊狀，駭目悅心?，|矣，侈矣！”。該時(shí)期嶺南園林中的建筑裝飾呈現(xiàn)出纖巧繁縟、色彩絢麗、炫耀顯擺的風(fēng)格，反映了紳商階層在禮制背景下尋求社會(huì)認(rèn)同與商業(yè)外交形象的訴求，體現(xiàn)了經(jīng)世致用的思想內(nèi)涵和審美追求[22]（圖3）。

圖3 建筑裝飾的社會(huì)適應(yīng)性

3.3 嶺南古典園林中建筑裝飾的人文適應(yīng)性

建筑裝飾滲透著民族、地域的精神特征，反映人文哲理、文化精神和審美情趣。嶺南文化是中原文化與南越、閩越、荊楚等文化的交融[23]，并在海洋文化的催化下形成，是吸收外來(lái)文化最強(qiáng)、糅合多元文化最成功的區(qū)域文化之一。其人文屬性可總結(jié)為在多元文化、海洋文化、商業(yè)文化等三大體系影響下，形成兼容性（交匯融通，中西合璧）、務(wù)實(shí)性（講究實(shí)效，崇商重利）、世俗性（炫耀標(biāo)榜，炫奇斗巧）和創(chuàng)新性（標(biāo)新立異，不拘一格）等四大文化特征[24]。在這種審美屬性的影響下嶺南古典園林的建筑裝飾呈現(xiàn)出“繁復(fù)”與“絢麗”的特征，其成因首先是吸收了儒家的“文”飾和楚文化中“好修”的美學(xué)思想，重視情感抒發(fā)與外在表達(dá)，在形式上追求絢麗的官能感受，表現(xiàn)出極強(qiáng)的紋飾審美傾向[7]36。在南越王宮出土的鋪磚拓片可見(jiàn)錦磚飾以繁復(fù)的花卉紋飾，給人繁花似錦的美學(xué)感受也起到防滑的功能作用[25]?！赌蠞h書(shū)》描述了南漢皇家園林“建玉堂珠殿，飾以金碧羽，悉聚珍寶實(shí)之”的風(fēng)格特征（表1）。其次是吸收了本土文化中經(jīng)世致用的思想和雅俗共賞的觀念，更注重世俗功用，既強(qiáng)調(diào)裝飾的藝術(shù)感染力又兼顧經(jīng)濟(jì)節(jié)約的實(shí)用原則。最后頻繁的對(duì)外貿(mào)易交流也使嶺南在接觸、吸收海外文化有著得風(fēng)氣之先的優(yōu)勢(shì)，比如明清時(shí)期的園林“受南北造園風(fēng)格及外來(lái)事物的影響......形式復(fù)雜，布局異趣。”出于趕時(shí)髦和獵奇心理，多有摹擬西方，建筑裝飾風(fēng)格也與17～19 世紀(jì)歐洲的造型藝術(shù)、工藝美術(shù)等相互影響（表2）[26]192。從順德碧江金樓的裝飾可以看到“洛可可”豪華、奔放、繁復(fù)、絢麗的風(fēng)格特征，木雕花罩圖案變化多樣，雕工繁縟，錯(cuò)彩鏤金，紋樣上也吸收了西方元素和幾何構(gòu)圖形式。由此可見(jiàn)，嶺南古典園林在融匯海內(nèi)外優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)了文化轉(zhuǎn)譯與重構(gòu)，形成了獨(dú)特的建筑裝飾風(fēng)格（圖4）。

表1 南漢皇家園林宮殿裝飾記載

表2 17～19 世紀(jì)西方藝術(shù)風(fēng)格

圖4 裝飾的人文適應(yīng)性

4 嶺南古典園林中建筑裝飾的表現(xiàn)形式

4.1 色彩裝飾

嶺南古典園林中建筑裝飾扎根于本土傳統(tǒng)技藝，結(jié)合自然環(huán)境、社會(huì)文化和人文需求，通過(guò)“絢麗”的色彩裝飾和“繁復(fù)”的塑形裝飾兩個(gè)方面表現(xiàn)出來(lái)[12]。嶺南古典園林室外的建筑裝飾色彩以材料原色為基調(diào)，局部交錯(cuò)點(diǎn)綴紅、橙、青、綠等高明度顏色[6]。如建筑屋面以烏煙碌筒瓦的黑灰色為主，墻面是青磚麻石的青灰色，其目的是反射陽(yáng)光降低溫度和給人以清爽的觀感。屋面和山墻上鮮艷的脊飾、山花等呈現(xiàn)絢麗艷雅的色彩特點(diǎn)，在陽(yáng)光下突出裝飾和勾勒建筑輪廓。其次是在建筑重點(diǎn)部位如檐下封檐板等暗部雕鏤貼金，通過(guò)色彩明暗對(duì)比增加光影變化和節(jié)奏感，突出錯(cuò)彩鏤金的裝飾風(fēng)格。

室內(nèi)色彩則以生漆原色（荔核色）等深色為基調(diào)，結(jié)合彩色玻璃、髹漆貼金和繁縟雕鏤的工藝形成絢麗繁復(fù)的裝飾風(fēng)格。這種色彩搭配源于先秦越人“崇黑”的傳統(tǒng)，同時(shí)也基于光景（Lightscape）營(yíng)造的考慮[27]。深色背景可以令人在炎熱氣候中感到舒適，其次若把現(xiàn)代照明燈具換成古代蠟燭或者油燈，錯(cuò)彩鏤金的裝飾在搖曳明滅的燈火中會(huì)變得沉穩(wěn)、厚重和典雅[28]15。如佛山梁園刺史家廟中的色彩便是黑與金的搭配，結(jié)合絢麗的彩色玻璃，在暖色昏黃的燈光中烘托出雍容華貴的氛圍。此外，蠔殼片窗和滿洲窗也是嶺南獨(dú)有的裝飾藝術(shù)，蠔殼片窗可以起到隔絕熱氣并將陽(yáng)光漫射入室內(nèi)的作用。滿洲窗的彩色玻璃采用蝕刻工藝雕畫(huà)出繁復(fù)且纖巧精致的圖案，在室內(nèi)利用背光營(yíng)造繽紛的效果，透過(guò)不同顏色的玻璃也可感受園中景物的色調(diào)變化。在清暉園留芬閣中鑲嵌藍(lán)、綠玻璃的滿洲窗在炎夏暑天使人感到寧?kù)o清涼；鑲紅、黃的玻璃則增添廳堂的華麗典雅[29]152。滿堂彩色玻璃與深色背景相互襯托，如同一幅幅“掛屏畫(huà)”艷雅絢麗，整體色調(diào)靜中有鬧，構(gòu)成嶺南古典園林艷雅的色彩裝飾風(fēng)格（圖5）。

圖5 色彩裝飾

4.2 塑形裝飾

塑形裝飾是在建筑基本輪廓的基礎(chǔ)上對(duì)細(xì)部進(jìn)行刻畫(huà)，通過(guò)造型藝術(shù)增強(qiáng)建筑的形象效果。嶺南古典園林的建筑裝飾在自然、人文和社會(huì)影響下形成追求“絢麗”色彩和“繁復(fù)”工藝的審美取向，并通過(guò)三雕（木雕、石雕、磚雕）、兩塑（灰塑、陶塑）等塑形裝飾表現(xiàn)出來(lái)。建筑的室外裝飾通過(guò)屋面的塑形裝飾豐富建筑輪廓和強(qiáng)化裝飾在烈日下的光影效果，脊飾造型繁復(fù)夸張，色彩絢麗。屋身部分的墻面、窗花和門窗楣等近人位置多采用繁復(fù)細(xì)膩的磚雕或灰塑線條裝飾。題材上除了融入傳統(tǒng)禮教文化中兼具審美情操和道德教化的歷史典故、神話傳說(shuō)等元素外，也吸收了西方裝飾元素和色彩搭配。工藝上在保留傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上吸收了西方雕刻技法，通過(guò)陰影和透視增加裝飾的立體感。如余蔭山房在黑灰色的屋頂、青磚墻面等采用色彩絢麗，造型繁復(fù)的立體灰塑，對(duì)園林空間起到活躍氣氛的作用。

室內(nèi)塑形裝飾指屋檐以內(nèi)如門窗、檐廊、室內(nèi)裝修等園林建筑的重點(diǎn)裝飾部位，因而無(wú)論在題材、工藝、用料、色彩上都采用最繁復(fù)絢麗的做法[24]55。室內(nèi)裝飾基于視覺(jué)規(guī)律，根據(jù)部位高低考慮裝飾題材、比例、精致程度及工藝技法，比如屋架高遠(yuǎn)處為通雕，簡(jiǎn)樸粗獷適合遠(yuǎn)觀。門窗、格扇等雕飾則采用透雕、鏤雕、玲瓏雕等多層次雕刻手法，纖巧繁復(fù)、工藝精湛，搭配髹漆貼金呈現(xiàn)錯(cuò)彩鏤金的特點(diǎn)。如余蔭山房玲瓏水榭和臨池別館采用曲子斗心的鏤空花窗結(jié)合隔扇、花罩等裝修，具有繁復(fù)絢麗、玲瓏剔透等特點(diǎn)，也保證良好的通風(fēng)效果（圖6）。綜上基于對(duì)嶺南古典園林、廣府宅院等實(shí)際案例解析，佐以文獻(xiàn)史料，為泮溪酒家建筑裝飾風(fēng)格的個(gè)案研究奠定基礎(chǔ)，也為后續(xù)研究提供線索支撐。

圖6 塑形裝飾

5 泮溪酒家的建筑裝飾風(fēng)格研究

筆者于2019 年參與泮溪酒家的保護(hù)更新工作，對(duì)泮溪酒家中經(jīng)典的嶺南古典園林建筑裝飾進(jìn)行研究，并以此為基礎(chǔ)指導(dǎo)保護(hù)更新。1959 年莫伯治院士在泮溪酒家的設(shè)計(jì)中采用嶺南傳統(tǒng)園林的手法，并從民間回收大量傳統(tǒng)建筑材料以降低造價(jià)，其中不乏嶺南古典園林和西關(guān)大宅中極具藝術(shù)價(jià)值的建筑裝飾構(gòu)件[30]，此時(shí)剛集中調(diào)研完嶺南古典園林的莫院士得心應(yīng)手地將收集到的建筑材料、裝飾構(gòu)件原汁原味地在園林酒家中重現(xiàn)。因此泮溪酒家的建筑裝飾是集嶺南古典園林和廣府建筑裝飾精華的代表，也是研究嶺南古典園林中建筑裝飾“繁復(fù)”與“絢麗”風(fēng)格特點(diǎn)的經(jīng)典案例。莫院士認(rèn)為泮溪酒家的裝飾材料“構(gòu)圖和藝術(shù)價(jià)值都很高……刻工精美、光彩、雅麗”[30]。但由于年久失修、保護(hù)不當(dāng)使很多裝飾構(gòu)件已經(jīng)缺失移位，所幸迎賓廳是文物保護(hù)單位，基本保留當(dāng)年完工時(shí)的格局和裝飾風(fēng)格。因此設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在深入研究泮溪酒家迎賓廳的建筑裝飾風(fēng)格后，基于莫院士“樸素淡雅中求精美”的設(shè)計(jì)原則，提出“錯(cuò)彩鏤金艷雅風(fēng)，異域風(fēng)情煙火氣”的理念指導(dǎo)泮溪酒家的保護(hù)更新（圖7）。

圖7 泮溪酒家保護(hù)更新前后對(duì)比

迎賓廳建成以來(lái)一直作為國(guó)賓接待場(chǎng)所，建筑裝飾錯(cuò)彩鏤金、絢麗繁復(fù)。室內(nèi)裝飾的色彩以深色為基調(diào)，結(jié)合繁復(fù)精細(xì)的木雕和髹漆貼金的工藝，在彩色玻璃的搭配下凸顯嶺南古典園林的建筑裝飾風(fēng)格（圖8）?；ㄕ衷趥鹘y(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上吸收了西方技法和幾何構(gòu)圖形式并鑲嵌彩色蝕刻玻璃，走廊與中廳的過(guò)渡采用精雅華麗的金邊祥云萬(wàn)字紋飛罩劃分空間，南邊側(cè)廳采用金邊斜方回紋格心鑲玻璃飛罩作為分隔，北側(cè)廳則采用金邊斜方回紋格心鑲蕉葉玻璃落地罩，與南側(cè)飛罩遙相呼應(yīng)，絢麗多彩，纖巧繁縟（圖9）。廳內(nèi)大量采用刻有嶺南傳統(tǒng)名家畫(huà)作的滿洲窗，松風(fēng)水月、亭榭溪泉盡入其中，體現(xiàn)了人文意趣。1962 年郭沫若在此欣賞滿洲窗畫(huà)時(shí)，透過(guò)藍(lán)色刻花玻璃的間隙看到窗外滿眼銀輝宛若北地雪景，遂寫(xiě)下“隔窗堆然南天雪”。其事跡將建筑裝飾中的自然、人文和社會(huì)等審美屬性表現(xiàn)得淋漓盡致，反映了泮溪酒家建筑裝飾所承載的歷史文化記憶，進(jìn)一步驗(yàn)證了嶺南古典園林“繁復(fù)”與“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格。

圖8 保養(yǎng)維護(hù)后迎賓廳的建筑裝飾風(fēng)格

圖9 泮溪酒家迎賓廳花罩測(cè)繪圖

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)基于對(duì)迎賓廳建筑裝飾風(fēng)格的研究，梳理泮溪酒家的建筑裝飾系統(tǒng)，在保護(hù)更新中對(duì)原有花罩、格扇窗等裝飾構(gòu)件進(jìn)行保養(yǎng)，優(yōu)化通風(fēng)、采光等功能。對(duì)嶺南歷史文化中宴飲游樂(lè)的紫洞艇和海山仙館中接待外賓的貯韻樓的建筑造型、裝飾風(fēng)格進(jìn)行摹寫(xiě)，延續(xù)其社會(huì)屬性。建筑細(xì)節(jié)中增加西式穹頂、鐵藝欄桿等裝飾元素強(qiáng)化嶺南多元文化交融的人文特點(diǎn)。色彩上延續(xù)嶺南古典園林中的黑灰色基調(diào)，搭配絢麗的屋脊、山墻裝飾，檐下點(diǎn)綴黑金細(xì)木裝修、滿洲窗等色彩裝飾，體現(xiàn)絢麗多姿、雍容華貴的風(fēng)格。在塑形裝飾上采用夸張立體的陶瓷屋脊、灰塑，塑石假山等傳統(tǒng)裝飾工藝，在實(shí)踐中傳承嶺南民間傳統(tǒng)技藝。希望在保護(hù)更新中構(gòu)建一個(gè)傳承嶺南古典園林建筑裝飾風(fēng)格、民間工藝體系及非遺文化展示的活態(tài)博物館，進(jìn)一步驗(yàn)證嶺南古典園林中“繁復(fù)”與“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格（圖10、11）。

圖10 泮溪酒家保護(hù)更新后的建筑裝飾風(fēng)格

圖11 泮溪酒家中的嶺南傳統(tǒng)裝飾工藝

結(jié)語(yǔ)

嶺南獨(dú)特的自然、社會(huì)和人文等影響因素塑造了嶺南古典園林“繁復(fù)”與“絢麗”的建筑裝飾風(fēng)格，呈現(xiàn)出錯(cuò)彩鏤金、絢麗多彩，形式繁復(fù)，華麗典雅和做工精美等特點(diǎn)。其成因首先由于嶺南的自然條件塑造了具有鮮明地域特征的審美屬性。其次由于嶺南特定的政治、經(jīng)濟(jì)等因素和長(zhǎng)期的對(duì)外經(jīng)貿(mào)活動(dòng)促進(jìn)了市民意識(shí)的覺(jué)醒，以紳商群體為主的造園主體更強(qiáng)調(diào)經(jīng)世致用的價(jià)值取向和審美偏好。最后本土文化不斷與中原文化、海外文化交融凝練，創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)文化的轉(zhuǎn)譯和重構(gòu)，形成嶺南古典園林獨(dú)特的建筑裝飾風(fēng)格。通過(guò)對(duì)嶺南古典園林、廣府宅院等實(shí)際案例的解析，結(jié)合泮溪酒家的保護(hù)更新對(duì)嶺南古典園林的建筑裝飾風(fēng)格進(jìn)行研究。希望拋磚引玉為后續(xù)嶺南古典園林的研究與保護(hù)更新提供參考線索。本研究是基于文獻(xiàn)梳理與實(shí)例結(jié)合的研究，受限于樣本類型單一，缺乏對(duì)建筑裝飾風(fēng)格開(kāi)展量化研究，下一步將針對(duì)存在問(wèn)題采用多學(xué)科交叉研究及量化分析，增加科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

致謝：感謝廣州市規(guī)劃和自然資源局荔灣區(qū)分局、廣州市荔灣區(qū)住房建設(shè)和園林局、廣州市泮溪酒家有限公司的支持。感謝建筑設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：華南理工大學(xué)歷史環(huán)境保護(hù)與更新研究所（郭謙、肖磊、孫琦、沈聰杰、王紹杰、劉婧娟、朱崇新、沈芳羽），廣州市城市規(guī)劃勘測(cè)設(shè)計(jì)研究院（陳偉軍、唐珉、區(qū)慧美、賴奕堆、劉瑞文）。感謝室內(nèi)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：廣州士邦設(shè)計(jì)有限公司（李明娟、陳曉鵬、付阿紅）。

圖、表來(lái)源

圖1：基于美秀博物館、南越王博物館、臺(tái)北故宮博物院和北京故宮博物院資料進(jìn)行整理繪制。

圖2：基于廣東民間工藝美術(shù)館,華南理工大學(xué).廣州陳氏書(shū)院實(shí)錄[M].北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社,2011：244-268.和王次澄，吳芳思，宋家鈺等.大英圖書(shū)館特藏中國(guó)清代外銷畫(huà)精萃第三卷[M].廣州：廣東人民出版社，2011：286-299 圖片整理繪制。

圖3：引自高偉,盧潁梅.還君明珠——探索歷史圖像中的廣州行商園林[J].中國(guó)園林，2015，31(8)：110-114 和作者攝影。

圖4：引自南越王墓博物館和招志雄提供照片整理。

圖5：引自廣州建筑攝影。

圖6：基于華南理工大學(xué)歷史環(huán)境保護(hù)與更新研究所提供照片整理繪制。

圖7：基于參考文獻(xiàn)[30]、泮溪酒家提供資料和自攝圖片整理繪制。

圖8、11：作者攝影。

圖9：華南理工大學(xué)研究生左欣繪制。

圖10：基于王次澄，吳芳思，宋家鈺等.大英圖書(shū)館特藏中國(guó)清代外銷畫(huà)精萃第三卷[M].廣州：廣東人民出版社，2011：588 圖片和作者自攝整理繪制。

表1：引自參考文獻(xiàn)[7]。

表2：作者繪制。