樓房豬場(chǎng)與智能設(shè)施養(yǎng)豬模式的結(jié)合

高遠(yuǎn)飛

（廣西揚(yáng)翔股份有限公司，廣西 貴港 537100）

1 此樓非彼樓

關(guān)于樓房養(yǎng)豬，現(xiàn)在能追溯到較早的是1969 年民主德國(guó)的薩克森-安哈爾特省馬斯多夫的樓房豬場(chǎng)“Schweinehochhaus”，該豬場(chǎng)總共6 層，高約25 m 并飼養(yǎng)了500 頭母豬用于繁殖。由于樓房性質(zhì)的特殊性，在當(dāng)時(shí)被民主德國(guó)和蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人視為享有盛譽(yù)的建筑。

20 世紀(jì)70 年代末，在我國(guó)是普通人都住不起樓房的時(shí)期，哈爾濱市香坊農(nóng)場(chǎng)建造了一棟二層樓房用來(lái)養(yǎng)豬，一度引起不小的爭(zhēng)議。雖然這個(gè)項(xiàng)目后來(lái)也由于技術(shù)水平等各種原因失敗，但應(yīng)算是開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)“樓房養(yǎng)豬”的先河。

自國(guó)內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái)，受揚(yáng)翔股份2017 年投產(chǎn)的4棟樓房豬場(chǎng)成功防控非洲豬瘟的影響，加上2019 年政府允許養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)多層建筑，樓房豬場(chǎng)在中國(guó)呈現(xiàn)爆發(fā)式發(fā)展。牧原、溫氏、新希望、首農(nóng)、正邦、德康、金新農(nóng)、立華股份、羅牛山、天兆豬業(yè)、京基智農(nóng)、中新開(kāi)維等企業(yè)均陸續(xù)打造了一系列樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目。

而這些養(yǎng)豬的樓房，基本上可以分為兩大類，一類是把普通的、常規(guī)的大平層豬場(chǎng)疊起來(lái)構(gòu)成“樓”組成的樓房豬場(chǎng)。其出發(fā)點(diǎn)幾乎就是為了省地，或者是看到大家都在參與樓房養(yǎng)豬，因此也進(jìn)行跟風(fēng)嘗試，但對(duì)豬舍內(nèi)的結(jié)構(gòu)未做優(yōu)化，這樣的樓房豬場(chǎng)往往會(huì)加大交叉污染的機(jī)會(huì)，不利于生產(chǎn)指標(biāo)的優(yōu)化和提升。另一類是以揚(yáng)翔股份的樓房為代表的新式樓房，基于“樓房”這種形式帶給養(yǎng)豬的挑戰(zhàn)，做了大量的改進(jìn)，比如樓層隔離、小單元飼養(yǎng)、精準(zhǔn)通風(fēng)、自動(dòng)環(huán)控、閉鎖繁育、除臭處理等等。

雖然同為樓房，但此樓非彼樓，樓房與樓房的差別還是比較大的。

2 智能設(shè)施養(yǎng)豬模式的應(yīng)用

安全和效益是用樓房養(yǎng)豬要面對(duì)的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。一部分對(duì)樓房養(yǎng)豬模式持反對(duì)意見(jiàn)的人士，其主要觀點(diǎn)就是樓房養(yǎng)豬密度高，生物安全不可控和投資大，回本難。

新式養(yǎng)豬樓房的設(shè)計(jì)者和投資者，沒(méi)有在有限的“省錢(qián)”空間里挖空心思，而是大膽地選擇用更大的投資來(lái)打造更穩(wěn)固的生物安全防線和保障更高的生產(chǎn)效率的解決方案，用更穩(wěn)定和更高效的產(chǎn)出來(lái)分?jǐn)偞笸顿Y。這是一種思路上的突破，也是充分利用新技術(shù)紅利的創(chuàng)新。

互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能不斷與生豬產(chǎn)業(yè)融合，正在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革和技術(shù)進(jìn)步，催生著智能設(shè)施養(yǎng)豬的崛起。從常規(guī)的養(yǎng)豬設(shè)施升級(jí)為智能養(yǎng)豬設(shè)施，將深刻影響生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

新式養(yǎng)豬樓房，正是智能設(shè)施養(yǎng)豬模式的積極嘗試者。智能養(yǎng)豬設(shè)施不是只有樓房養(yǎng)豬才有所應(yīng)用，但基于對(duì)安全和效益的更高追求，新式樓房養(yǎng)豬的決策者有更大的動(dòng)力和魄力來(lái)采用智能化養(yǎng)豬設(shè)施。因此上面提到的新式樓房，普遍在養(yǎng)豬設(shè)施的自動(dòng)化、智能化方面走在行業(yè)前列。

以揚(yáng)翔股份的樓房豬場(chǎng)為例，基于FPF 未來(lái)豬場(chǎng)智能管理平臺(tái)，結(jié)合多種智能裝備，實(shí)現(xiàn)了智能化設(shè)備控制的生物安全、環(huán)境監(jiān)測(cè)及調(diào)控、精準(zhǔn)通風(fēng)、能耗管控、智能供料、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、智能查情和精準(zhǔn)選配等諸多功能；并且基于FPF 的數(shù)字化能力，收集和處理養(yǎng)豬的大數(shù)據(jù)，在日常生產(chǎn)管理、指標(biāo)跟蹤、對(duì)標(biāo)分析、持續(xù)改進(jìn)等方面遠(yuǎn)超傳統(tǒng)管理模式；還能在團(tuán)隊(duì)管理、養(yǎng)豬能力沉淀和高效網(wǎng)絡(luò)協(xié)同等方面發(fā)揮巨大的作用。因此這些樓房豬場(chǎng)也成為持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)和盈利的標(biāo)桿場(chǎng)。

3 智能設(shè)施養(yǎng)豬樓房的生命力更穩(wěn)健

穩(wěn)健是企業(yè)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、化解風(fēng)險(xiǎn)的能力，是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基本準(zhǔn)則。

3.1 結(jié)合樓房特性和智能化管控保證高強(qiáng)度的生物安全

樓房養(yǎng)豬豬群相對(duì)密集，從而引發(fā)安全擔(dān)憂。但樓房的好處是生物安全防范入口數(shù)量大為減少，底層作為設(shè)備層不養(yǎng)豬，上層有多道入口管控和洗消措施，空氣經(jīng)過(guò)過(guò)濾，形成密閉性阻斷。樓內(nèi)分層獨(dú)立飼養(yǎng)，層內(nèi)小單元隔離。再加上人員洗消、物資消毒和轉(zhuǎn)運(yùn)的智能化管控技術(shù)，安全性大為提高。在應(yīng)對(duì)非洲豬瘟疫情的大考中，證實(shí)了揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)的可靠性，交出了非洲豬瘟零感染的滿分答卷。

3.2 基于高強(qiáng)度生物安全的穩(wěn)定生產(chǎn)

生物安全程度高，樓內(nèi)生產(chǎn)的計(jì)劃性就更好，生產(chǎn)過(guò)程平穩(wěn)，出欄豬的數(shù)量越穩(wěn)定。2023 年中央一號(hào)文件要求生豬穩(wěn)產(chǎn)保供省負(fù)總責(zé)，可以看出“保供”的重要性和難度。

揚(yáng)翔股份在積累樓房養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步升級(jí)為“造肉工廠”的模式。在廣州市南沙區(qū)與越秀風(fēng)行集團(tuán)等合作打造了集飼料加工、全程養(yǎng)豬、就地屠宰、食品加工以及環(huán)保處理于一體的“料養(yǎng)宰商一體化”模式，9.33 hm2（140 多畝）土地實(shí)現(xiàn)35 萬(wàn)頭肉豬產(chǎn)能，且豬場(chǎng)建立在豬肉銷售區(qū)，從飼料原料到豬肉消費(fèi)高度數(shù)字化協(xié)同，實(shí)現(xiàn)全鏈條可追溯，探索生豬保供新模式。

3.3 樓房模式結(jié)合智能設(shè)施養(yǎng)豬利于資產(chǎn)利用價(jià)值更大化

資產(chǎn)是維系企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益，未來(lái)能給企業(yè)創(chuàng)造利益的經(jīng)濟(jì)資源。樓房豬場(chǎng)平均每頭母豬建筑成本比傳統(tǒng)豬場(chǎng)略高，但使用年限可達(dá)30多年，是傳統(tǒng)豬場(chǎng)的2 倍以上，頭均分?jǐn)偝杀靖?。樓?nèi)采用智能設(shè)施來(lái)養(yǎng)豬，一次性投資額比較大，但能耗、人工成本低，且在智能化技術(shù)加持之下，養(yǎng)豬的效率指標(biāo)更優(yōu)，最終的造肉成本仍有明顯的優(yōu)勢(shì)。一次性投入，更長(zhǎng)時(shí)間平穩(wěn)高效運(yùn)行，資產(chǎn)利用價(jià)值更大化。簡(jiǎn)而言之，樓房模式的豬場(chǎng)，與智能設(shè)施養(yǎng)豬更般配。

4 智能設(shè)施養(yǎng)豬樓房的特點(diǎn)是更高效

高效是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，是提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。

4.1 土地集約利用高效

樓房豬場(chǎng)在飼養(yǎng)同等規(guī)模的生豬與傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式相比可節(jié)約大量的土地，樓層越高，節(jié)地效果越明顯，甚至可節(jié)約90%左右。只要是樓房豬場(chǎng)，就能夠產(chǎn)生這個(gè)效果。需要強(qiáng)調(diào)的是，這里指智能設(shè)施的養(yǎng)豬樓房，是因?yàn)槠胀ǒB層的樓房豬場(chǎng)生物安全程度有欠缺，且按傳統(tǒng)設(shè)施養(yǎng)豬的模式指標(biāo)提升的幅度及生產(chǎn)穩(wěn)定性有限，難以有效支撐樓房養(yǎng)豬的投資。

4.2 養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好，低碳養(yǎng)豬

許多人對(duì)于樓房養(yǎng)豬的一大擔(dān)心是大量的糞污處理問(wèn)題。量變帶來(lái)質(zhì)變，量足夠大則更方便工業(yè)化處理；量不夠大則容易進(jìn)行還田處理。比較棘手的是中等規(guī)模，使用工業(yè)化設(shè)備來(lái)處理成本過(guò)高，還田處理則難以找到足夠的消納地。養(yǎng)殖廢棄物在智能設(shè)施豬場(chǎng)集中收集、集中處理。糞污全部進(jìn)入環(huán)保處理中心集中處理，固體廢棄物等加工成有機(jī)肥。樓內(nèi)智能化設(shè)施控制精準(zhǔn)通風(fēng)系統(tǒng)、多級(jí)臭氣處理系統(tǒng)及用水減量設(shè)計(jì)，做到“源頭減量，過(guò)程控制，末端利用”，實(shí)現(xiàn)“環(huán)境友好型”的生態(tài)循環(huán)。

4.3 精準(zhǔn)選配、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等新技術(shù)新工藝新裝備集成應(yīng)用帶來(lái)的指標(biāo)高效

在精準(zhǔn)選種和精準(zhǔn)選配智能平臺(tái)的支持下，配套大型高標(biāo)準(zhǔn)公豬站聯(lián)合供精，種公豬和種母豬分開(kāi)飼養(yǎng)，種母豬只出不進(jìn)，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)自循環(huán)，同時(shí)充分利用“料養(yǎng)宰商一體化”模式的優(yōu)勢(shì)，獲取曾祖代、祖代、父母代和商品代全產(chǎn)業(yè)鏈育種大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)高效精準(zhǔn)育種。在母豬營(yíng)養(yǎng)方面，為控制合理背膘厚度和防止背膘厚度波動(dòng)超標(biāo)，結(jié)合每一頭母豬的品種、胎次、當(dāng)前體重和背膘厚、產(chǎn)仔數(shù)等參數(shù)基于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)模型計(jì)算出個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案，再通過(guò)計(jì)量稱重式的喂料器飼喂。對(duì)于商品豬飼養(yǎng)，則采用分欄器將掉隊(duì)豬只自動(dòng)挑選到富營(yíng)養(yǎng)區(qū)飼喂，提高群體整齊度，保證生產(chǎn)節(jié)律不被打亂。

5 小結(jié)

“智能設(shè)施養(yǎng)豬樓房”這個(gè)名詞讓許多養(yǎng)豬人望而生畏，會(huì)覺(jué)得太高端，遂與之無(wú)緣。其實(shí)技術(shù)是可以共享的，就如同一些軍工技術(shù)，剛開(kāi)始也是較為高端前沿，甚至有保密要求，但隨著技術(shù)的成熟，也大量地轉(zhuǎn)為民用。

樓房豬場(chǎng)里的智能設(shè)施養(yǎng)豬所用到的新技術(shù)、新工藝、新裝備，并不僅限于樓房豬場(chǎng)這種模式，絕大部分都是行業(yè)可以通用的。只是不同規(guī)模的豬場(chǎng)在計(jì)算成本、投資收益期、投資收益率等指標(biāo)時(shí)側(cè)重考慮的參數(shù)不同，于是總會(huì)出現(xiàn)一些聲音，認(rèn)為智能設(shè)施養(yǎng)豬不能采用，不便普及。但隨著其養(yǎng)豬效果的進(jìn)一步展現(xiàn)，應(yīng)用面更廣闊之后，設(shè)備生產(chǎn)成本分?jǐn)偢?，相信?shí)際應(yīng)用會(huì)越來(lái)越多。