植物保護(hù)專業(yè)普通微生物學(xué)課程分析

張燕嬌　陳師勇

摘 要： 為更好地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型和創(chuàng)新型高級(jí)人才，提高植物保護(hù)專業(yè)人才的微生物知識(shí)和技能，針對(duì)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)專業(yè)的普通微生物學(xué)課程從七個(gè)方面進(jìn)行課程分析。從課程定位和性質(zhì)出發(fā)，分化教學(xué)目標(biāo)，合理設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，明確學(xué)生情況，采用多元化教學(xué)方法與手段等，提高教師教學(xué)水平和同學(xué)們學(xué)習(xí)效率，為培養(yǎng)掌握普通微生物學(xué)綜合技能的應(yīng)用型和創(chuàng)新型植物保護(hù)專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 植物保護(hù) 普通微生物學(xué) 課程分析

2012年，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)被評(píng)選為山東省首批應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)單位。我校的植物保護(hù)專業(yè)不僅是首批國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，而且是首批山東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校工程重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一。為了全面落實(shí)培養(yǎng)應(yīng)用型高級(jí)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)校出臺(tái)了《青島農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于修訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指導(dǎo)意見》，新的專業(yè)人才培養(yǎng)方案重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)應(yīng)用型導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向、行業(yè)導(dǎo)向和專業(yè)導(dǎo)向，讓畢業(yè)生切實(shí)面向產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和專業(yè)生產(chǎn)一線需求。

植物保護(hù)專業(yè)是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的特色專業(yè)，主要培養(yǎng)掌握植物病源生物的診斷和識(shí)別及綜合治理等植物保護(hù)學(xué)科的理論和專業(yè)知識(shí)，具有植物病源生物預(yù)測(cè)和綜合治理的基本技能，能勝任在科研院所、檢驗(yàn)檢疫部門及相關(guān)公司從事基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開發(fā)、應(yīng)用推廣和經(jīng)營(yíng)管理等工作的應(yīng)用型高級(jí)人才。2014年實(shí)施的植物保護(hù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，規(guī)定了畢業(yè)生應(yīng)該具備五個(gè)方面的知識(shí)和能力，其中第一條就明確規(guī)定畢業(yè)生應(yīng)該掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、植物學(xué)、植物生理學(xué)、普通遺傳學(xué)和普通微生物學(xué)等學(xué)科相關(guān)理論與知識(shí)。而且將普通微生物學(xué)位列植保專業(yè)十大專業(yè)核心課程之中。由此可見，普通微生物學(xué)對(duì)植保專業(yè)學(xué)生的重要性。主要因?yàn)槲⑸飳W(xué)是一門在分子、細(xì)胞或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)，根本任務(wù)是發(fā)掘、利用、改善和保護(hù)有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類社會(huì)進(jìn)步服務(wù)[1]。

為了更好地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型和創(chuàng)新型高級(jí)人才，本文對(duì)植物保護(hù)專業(yè)開設(shè)的普通微生物學(xué)這門課程進(jìn)行了課程分析。

一、課程定位和性質(zhì)

在我校，普通微生物學(xué)主要是針對(duì)植物保護(hù)、農(nóng)學(xué)、植物科學(xué)與技術(shù)、種子科學(xué)與工程、煙草、園藝、茶學(xué)、環(huán)境科學(xué)、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境等專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門學(xué)科（專業(yè)）基礎(chǔ)課程。通過該課程學(xué)習(xí)，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程奠定堅(jiān)實(shí)的微生物學(xué)基礎(chǔ)。

在植物保護(hù)專業(yè)課程體系中，普通微生物學(xué)安排在第四學(xué)期開課。相關(guān)先修課程包括高中時(shí)學(xué)習(xí)的《生物》，大學(xué)一年級(jí)已開設(shè)的《普通化學(xué)Ⅰ》、《有機(jī)化學(xué)Ⅲ》和《分析化學(xué)Ⅲ》。在第四學(xué)期同時(shí)開設(shè)的相關(guān)課程有《基礎(chǔ)生物化學(xué)》、《普通植物病理學(xué)》和《普通微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》。通過高中《生物》學(xué)習(xí)，同學(xué)們已經(jīng)具備分子與細(xì)胞、遺傳與進(jìn)化、穩(wěn)態(tài)與環(huán)境等相關(guān)知識(shí)體系[2]，對(duì)普通微生物學(xué)中關(guān)于微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、遺傳變異和微生物的生態(tài)等相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)有所幫助。已修的化學(xué)課程為普通微生物課程中關(guān)于滲透壓、化學(xué)消毒劑、大量元素和微量元素等知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。因此，普通微生物學(xué)中對(duì)于這些知識(shí)點(diǎn)的介紹可做相應(yīng)刪減。普通微生物學(xué)跟同時(shí)開設(shè)的《基礎(chǔ)生物化學(xué)》、《普通植物病理學(xué)》和《普通微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》之間相關(guān)性更大。比如，《基礎(chǔ)生物化學(xué)》中關(guān)于代謝途徑的知識(shí)點(diǎn)是重點(diǎn)講解內(nèi)容[3]，因此關(guān)于微生物代謝的知識(shí)點(diǎn)在普通微生物學(xué)課程中可以簡(jiǎn)化講解。《普通植物病理學(xué)》中關(guān)于植物病原微生物的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生更深入地理解關(guān)于原核和真核微生物這部分的知識(shí)[4]?！镀胀ㄎ⑸飳W(xué)實(shí)驗(yàn)》是普通微生物學(xué)理論課的配套課程，通過實(shí)驗(yàn)印證課堂內(nèi)容，加深對(duì)微生物的感性認(rèn)識(shí)和基礎(chǔ)理論知識(shí)及原理理解[5]。

普通微生物學(xué)的后續(xù)相關(guān)課程包括《普通遺傳學(xué)》、《農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)Ⅰ》、《農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)Ⅱ》、《植物化學(xué)保護(hù)Ⅰ》、《植物化學(xué)保護(hù)Ⅱ》、《普通植物病理學(xué)實(shí)習(xí)》和《植保專業(yè)科研訓(xùn)練與課程論文（設(shè)計(jì)）》等。扎實(shí)的微生物知識(shí)可以為后續(xù)理論或?qū)嵺`課程學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，后續(xù)課程學(xué)習(xí)加深了學(xué)生對(duì)微生物知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。

二、教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法手段及考核方式選擇的基礎(chǔ)。為了更好地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型和創(chuàng)新型高級(jí)人才，普通微生物學(xué)關(guān)于教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置分為不同的目標(biāo)層次。首先，從知識(shí)目標(biāo)上，學(xué)生應(yīng)該從分子、細(xì)胞或群體水平上掌握微生物的細(xì)胞形態(tài)及構(gòu)造、類群、營(yíng)養(yǎng)與代謝、生長(zhǎng)及控制、遺傳和變異、生態(tài)分布、分類鑒定等基礎(chǔ)理論知識(shí)。掌握研究微生物的主要技術(shù)和方法。其次，從能力目標(biāo)層次上，要求學(xué)生利用微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本研究方法，分析和解決日常生活、生產(chǎn)實(shí)踐和科研中遇到的相關(guān)問題，具有良好的知識(shí)遷移能力。最后，在素質(zhì)目標(biāo)層次上，使學(xué)生在學(xué)習(xí)普通微生物學(xué)課程的過程中，培養(yǎng)獨(dú)立思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作與創(chuàng)新精神，培養(yǎng)學(xué)生不折不撓、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質(zhì)。

三、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

本課程將選用周德慶主編的微生物學(xué)教程（第3版）。本書被教育部列為“普通高等教育‘十一五國(guó)家規(guī)劃教材”。本書是一本結(jié)構(gòu)嚴(yán)密、內(nèi)容豐富、知識(shí)新穎和可讀性強(qiáng)的基礎(chǔ)課啟蒙教材。本課程總計(jì)32學(xué)時(shí)，共2學(xué)分；每周2課時(shí)，每次2學(xué)時(shí)，歷時(shí)8周。根據(jù)植物保護(hù)專業(yè)的特點(diǎn)及學(xué)時(shí)安排，在課程內(nèi)容設(shè)置上對(duì)教材略作刪減和調(diào)整，比如，把教材關(guān)于傳染與免疫的內(nèi)容更換為微生物資源的開發(fā)與利用，介紹如何根據(jù)微生物的特點(diǎn)進(jìn)行微生物資源的開發(fā)利用，以及微生物化肥和微生物農(nóng)藥等跟植物保護(hù)專業(yè)息息相關(guān)的知識(shí)。同時(shí)，在講解原核微生物、真核微生物及病毒等章節(jié)時(shí)，聯(lián)系實(shí)際、多舉例介紹該種微生物對(duì)植物的致病或保護(hù)作用。

總體上，本課程共計(jì)十章內(nèi)容，具體安排是：緒論（2學(xué)時(shí)）；原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造及功能（4學(xué)時(shí)）；真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造及功能（4學(xué)時(shí)）；病毒和亞病毒因子（4學(xué)時(shí)）；微生物營(yíng)養(yǎng)和代謝（4學(xué)時(shí)）；微生物的生長(zhǎng)及其控制（2學(xué)時(shí)）；微生物遺傳和變異（4學(xué)時(shí)）；微生物生態(tài)（4學(xué)時(shí)）；微生物的分類和鑒定（2學(xué)時(shí)）；微生物資源開發(fā)與應(yīng)用（4學(xué)時(shí)）。

四、學(xué)情分析

植物保護(hù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2014級(jí)實(shí)施）規(guī)定，學(xué)生在第四學(xué)期需要修滿21門課程，課內(nèi)學(xué)時(shí)數(shù)超過512個(gè)學(xué)時(shí)，平均周學(xué)時(shí)數(shù)為30.4個(gè)學(xué)時(shí)，因此學(xué)生學(xué)習(xí)壓力大，業(yè)余時(shí)間少。根據(jù)以往教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，本專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)微生物課程時(shí)，比較難掌握的內(nèi)容包括微生物營(yíng)養(yǎng)類型、新陳代謝、遺傳與變異等。加之本課程教材內(nèi)容多，學(xué)時(shí)少，記憶型知識(shí)較多，教學(xué)內(nèi)容枯燥，晦澀。因此，學(xué)習(xí)本課程時(shí)，需要學(xué)生集中注意力，認(rèn)真聽課做筆記。但現(xiàn)代學(xué)生普遍對(duì)手機(jī)依賴性高，自控力較差，這就需要教師采用多種教學(xué)方法，抓住學(xué)生注意力，引導(dǎo)學(xué)生掌握知識(shí)。

五、教學(xué)方法與手段

跟植物和動(dòng)物相比，微生物形態(tài)小，肉眼幾乎不可見，較為抽象。教師要采用多種教學(xué)方法，以抓住學(xué)生注意力為核心。

在課堂上，本門課程教學(xué)過程以PPT多媒體為主要載體，以講授為主，PPT的呈現(xiàn)形式應(yīng)該注重以下幾點(diǎn)：內(nèi)容條理清晰、重點(diǎn)突出；對(duì)知識(shí)點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行歸納、總結(jié)；增加圖片、表格動(dòng)畫等，減少文字，并且講解時(shí)做到先形象（圖片、流程圖、視頻動(dòng)畫），后概念（文字）；難點(diǎn)問題要結(jié)合板書講解。知識(shí)點(diǎn)講解要與日常生活、社會(huì)熱點(diǎn)結(jié)合，與教師自身經(jīng)歷、科研相結(jié)合，同時(shí)語(yǔ)言幽默生動(dòng)，增強(qiáng)教學(xué)效果。每次上課，先以提問方式回顧上節(jié)課內(nèi)容，可以提高同學(xué)們的注意力，知識(shí)連貫性。課間放些微生物相關(guān)視頻、歌曲，提高學(xué)生興趣。

課堂外，要充分利用學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，在線答疑解惑。鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)校組織的相關(guān)技能大賽或進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行科研訓(xùn)練，提高動(dòng)手能力的同時(shí)培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科研態(tài)度，為培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才奠定良好基礎(chǔ)。

六、考核方式

本門課程考核方式為閉卷考試，成績(jī)分三部分：即卷面成績(jī)占70分，平時(shí)占20分，考勤成績(jī)占10分，滿分100分。試卷分基本題型、擴(kuò)展題型和提高題型，要求試題內(nèi)容覆蓋整個(gè)課程，難易適中?？记谥饕ㄟ^不定期點(diǎn)名、課前提問等方式檢查，要求學(xué)生不遲到，不無故缺席，提高學(xué)生課程參與度。平時(shí)成績(jī)主要包括課堂提問、檢查課堂筆記。

七、教學(xué)反饋與教學(xué)效果

教學(xué)效果的評(píng)價(jià)與反饋包括多種形式：首先，學(xué)校學(xué)院組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、督導(dǎo)或同行隨機(jī)聽課，在監(jiān)督的同時(shí)給出建設(shè)性意見并傳授教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；其次，對(duì)學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷，對(duì)教師的教學(xué)方法提意見、建議，教師快速、及時(shí)和高質(zhì)量地反饋；課程結(jié)束后，學(xué)生通過學(xué)校評(píng)教系統(tǒng)給教師上課情況和學(xué)生打分?？荚嚱Y(jié)束后，教師根據(jù)學(xué)生卷面情況給出詳細(xì)的試卷分析，真正做到“以教評(píng)教”、“以學(xué)評(píng)教”相結(jié)合。

通過以上七個(gè)方面的課程分析，我們對(duì)植保專業(yè)的普通微生物學(xué)具體授課環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)整和優(yōu)化，提高了教師的教學(xué)水平和同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣，從而為更好地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的，具備較好普通微生物學(xué)綜合技能的應(yīng)用型和創(chuàng)新型植物保護(hù)專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]朱正威，趙占良.生物[M].北京：人民教育教育出版社，2007.

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[5]咸洪泉，郭立忠.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教程[M].北京：高等教育出版社，2010.

通訊作者：陳師勇