親自然活動：遇見茨菇

江蘇省揚州市高郵市高郵鎮(zhèn)秦郵幼兒園 房崇亞

自然環(huán)境是幼兒獲取知識經驗的豐富源泉，具有潛在的教育價值。作為教師，我們需要巧妙利用幼兒園內外的自然資源，并在幼兒自發(fā)開展的探究活動中敏銳捕捉幼兒潛在的興趣和需要，讓幼兒基于對周邊事物的直接感知、實際操作和親身體驗獲得學習與發(fā)展。虞永平教授認為：“種植是人類最基本的生活活動，對種植的關注就是對生活的教育價值的認可，在種植中學習也就是在生活中學習?！蔽覉@地處里下河地區(qū)，擁有豐富的水土資源，多年來，我園借助地域優(yōu)勢開展了親自然生活課程的實踐探索，生成了一系列以“遇見茨菇”為代表的課程案例。從幼兒發(fā)現茨菇苗開始，他們便精心呵護、耐心觀察，充分感知植物的生長變化，對其葉子、生長環(huán)境、果實進行逐步探索，進而對生命充滿感情，傾注熱情。教師發(fā)現幼兒在遇見茨菇的過程中，同時遇見了影響多領域發(fā)展的具體而生動的知識經驗。

測量茨菇，初步感知茨菇的特征

夏天，大班幼兒在種植區(qū)的水缸里偶然發(fā)現了一株茨菇苗，他們瞬間對茨菇的葉子形狀產生了濃厚的探究興趣?！斑@是什么葉子？”“這是荷花的葉子?！薄安皇?，荷葉應該是圓形的呀！”于是，幼兒進行了初步的討論與交流——這到底是什么植物的葉子呢？幼兒將已知的植物特征與眼前的茨菇苗逐一比對，并未得出一個符合已有經驗的答案。通過求助廚房阿姨，幼兒得知這是茨菇的葉子。它的葉柄很長，葉子大大的，形狀很特別，既像小兔子的耳朵，又像愛心……

此時，班級中正在開展關于測量的學習活動，幼兒依靠已經熟練使用的各種測量工具，紛紛對茨菇的葉子進行了測量和記錄，有用筷子量的、有用紙筒量的、還有用直尺量的……忙得不亦樂乎。隨后，幼兒拿著自己的測量結果與同伴對照、交流?！拔矣弥背吡康慕Y果是15厘米，你用筷子再去量一量看有幾根筷子長？”他們相互交換測量工具，驗證同伴的結果是否準確。經過多次測量和比較，大家發(fā)現不同的測量工具記錄的數字各不相同，這時幼兒開始初步感知“倍數”這一數學概念。觀察茨菇葉子的活動引發(fā)了幼兒對園內各種葉子大小、形狀的觀察，于是他們繪制了“我找到的葉子”調查表，有效提升了觀察與表征能力。

階段反思：生長在園內的茨菇貼近幼兒的真實生活，更易于激發(fā)幼兒的探究興趣，符合大班幼兒現階段的發(fā)展水平，有助于幼兒在與植物的互動過程中獲得各項能力的發(fā)展。基于長此以往對種植活動的熱愛，幼兒對“這是什么植物”這一問題想一探究竟，隨后，幼兒主動開始觀察茨菇的基本特征，測量茨菇葉柄的長度，繼而在持續(xù)的觀察、比較中，其測量、記錄、交流等多項能力均得到了明顯的提升。此外，幼兒還獲得了有關植物葉子形狀、大小等知識經驗。

培育茨菇，開展對比實驗

“茨菇怎么會長在這個水缸里呢？”“要是一直生長在水里會不會腐爛呀？”在測量活動后的討論環(huán)節(jié)，幼兒對茨菇的生長環(huán)境產生了許多疑問?！按墓綖槭裁床幌翊蠖鄶抵参镆粯由L在泥土中呢？”基于這一問題幼兒決定動手試一試，做一個有關茨菇生長環(huán)境的小實驗。他們分別在裝有水、沙子和棉花的容器里放入茨菇，計劃通過連續(xù)觀察了解茨菇在何種環(huán)境中能生根發(fā)芽。經過連續(xù)兩周的觀察與記錄，幼兒發(fā)現茨菇只要放進水里就可以生長，并且放置在室內和室外的茨菇生長速度有著明顯的區(qū)別，由此幼兒認識到陽光對于植物生長的重要意義。

因為幼兒對茨菇種子孕育出的新生命過于喜愛，所以常常用手去撫摸茨菇新長出的嫩葉，這不，調皮的樂樂一不小心把一片葉子掰斷了。然而過了幾天后，幼兒驚奇地發(fā)現茨菇又重新長出了新的嫩芽，于是，大家紛紛感嘆生命的奇妙。

為了掌握更多關于茨菇生長的秘密，我?guī)в變河^看了相關的科普視頻。借助網絡資源，幼兒積累了大量的新經驗：要保證水缸里相對潮濕，茨菇變干以后要及時澆足量的水才能幫助它更快生長；茨菇很喜歡曬太陽，多曬太陽能幫助它更好地生長；茨菇的葉子足夠多時，我們要把它塞進泥土里，讓茨菇獲得更多的養(yǎng)分。一個月后，我們一起把培育出的茨菇苗移植到了水缸中，并定期澆水。

階段反思：植物的生長變化蘊藏著豐富的科學知識，幼兒若要領悟這些知識不但需要日常的觀察，有時還必須借助動手操作來獲得。因為種植活動貼近幼兒的生活，所以幼兒對自己培育的幼苗有著強烈的好奇心，顯然從現實生活中所生發(fā)出的活動更有利于幼兒開展深度學習——幼兒的探究從選擇容器時就已經開始了，他們選擇將茨菇種植在更利于觀察的透明容器里，隨后幼兒又構建了有助于茨菇生長的三種潮濕環(huán)境，并進行了持續(xù)的觀察和比較。

采摘茨菇，引發(fā)玩泥游戲

秋天是茨菇收獲的季節(jié)，對于怎么采挖茨菇的問題，幼兒再次進行了討論。

幼兒1：“你們知道怎么采摘茨菇嗎？”

幼兒2：“用鏟子挖出來就行了。”

幼兒1：“鏟子從什么位置往下挖最合適呢？”

幼兒3：“要挖得很深?！?/p>

幼兒2：“要挖得剛剛好，還要把土挖出來?！?/p>

幼兒4：“可水缸里有這么多水怎么挖呀？”

幼兒2：“我們先把水舀出來吧！”

隨即幼兒付諸行動——他們找來了一些可以舀水的工具，在舀完水后將茨菇從泥土里挖出來并清洗干凈。挖著挖著，幼兒發(fā)現鐵鍬一類堅硬的工具很容易把茨菇挖斷，或是在茨菇身上劃出一道道傷痕。這時他們認為有必要更換工具，以免造成不必要的浪費。實踐過后，幼兒發(fā)現水缸里的泥土并沒有想象中那么硬，于是便挽起袖子徒手伸進淤泥中采摘起了茨菇。幼兒有的扣泥、有的扒泥，絲毫不覺得這是一份又臟又累的活。幼兒從未有過如此玩泥的感受，當泥巴蹭到衣服上、胳膊上、臉頰上時，他們反而笑得更加開心了。

階段反思：幼兒圍繞“怎么挖”的問題展開了討論，其在計劃階段就形成了初步的解決方案——水怎么處理、從何處開挖……這一系列問題的探討體現出幼兒有著很強的邏輯性。在商討過后，幼兒決定先舀水，等到茨菇全部露出水面后開挖；但從何處入手開挖，同樣在考驗著幼兒解決問題的能力，在觀察過茨菇的形狀特征后，幼兒最終決定從根部入手——采摘茨菇的過程，讓幼兒自然習得了如何按部就班地解決生活中遇到的種種問題，而基于教師的充分放手，采摘茨菇逐漸演變成有趣的玩泥游戲，可以說幼兒偶然獲得了與泥土親密互動的機會。

品嘗茨菇，解鎖味蕾體驗

幼兒合作將茨菇上附著的淤泥清洗干凈，他們發(fā)現這些茨菇大小各不相同，于是開始按照從大到小的順序給茨菇排序。對于一些差不多大的茨菇幼兒無法準確判斷出大小，就將它們逐一放到電子秤上稱一稱、比一比。給茨菇們稱完“體重”排好隊后，幼兒又萌發(fā)了想把它們帶入生活館的想法……在我們的幫助下幼兒將茨菇煮熟，而后又由分餐小管家分發(fā)給大家品嘗。這時一名幼兒提出了“要不要剝皮”的問題，有的幼兒認為，茨菇不需要剝皮，最外面一層脆脆的，也是可以食用的；有的則認為，茨菇的皮常年生長在泥土中，不干凈，應當剝皮。幼兒討論了許久，也未能找到正確的答案。通過查閱資料，我們得知茨菇的皮吸收了泥土里的重金屬，食用后會在一定程度上危害身體健康。由于，幼兒無法通過自主學習了解到這一知識，這明顯超出了幼兒的探究能力。這時我選擇直接告訴幼兒。品嘗的過程中，幼兒互相交流著茨菇的的口感，有的說茨菇像糕點一樣，有的說茨菇像土豆一樣。令我驚喜的是，幼兒還說出了許多日常生活中食用過的含有茨菇的菜品。

階段反思：幼兒能夠以茨菇為操作材料進行排序，在排序的過程中幼兒了解到，比較茨菇的大小不僅可以通過肉眼觀察，還可以通過稱重等其他方法，原來解決問題的方法與途徑是多種多樣的。運用多種方式解決實際問題對于幼兒形成敢于探究、樂于想象的學習品質具有良好的促進作用。此次活動也讓我明白了茨菇不僅是一種自然材料，還是一種較為有趣的、低結構的操作材料——相對于區(qū)域活動中那些每天都能使用到的材料，使用茨菇進行比較和排序更能引發(fā)幼兒的學習興趣。在食用茨菇的過程中，我及時介入到幼兒關于“皮能不能食用”的問題中，讓生命安全的保障走在自主探究之前。

教師的啟發(fā)與反思

本次活動依據“全收獲”理念加以推進，充分關注到幼兒多樣化的學習方式以及感官體驗，最終實現了多樣化的學習效果。整個活動的順利推進得益于幼兒持續(xù)的探究興趣，也讓我們有機會抓住關鍵問題引發(fā)幼兒的深度學習——從“是什么葉子”到“為什么長在水缸里”再到“怎么挖”“皮能不能吃”，幼兒在解決實際問題的過程中有效地發(fā)展了多種學習探究能力。

幼兒的一日生活中充斥著各種各樣的自然資源，且隨季節(jié)、溫度、氣候的變化生長、繁殖、消逝。如果幼兒未能與各種資源產生有效互動，那么自然資源就會與幼兒的學習與發(fā)展割裂開來，不具備顯著的教育價值。若要持續(xù)引發(fā)幼兒的深度學習與探究，則需要教師主動創(chuàng)造機會讓幼兒直接感知到存在于他們生活周圍的事物，繼而通過觀察捕捉幼兒的好奇心和興趣點，進一步支持他們的實際操作和親身體驗，并引導其與自然資源產生有效互動，從而使幼兒獲得有益于身心發(fā)展的知識經驗。幼兒是喜愛大自然的，而遇見茨菇課程只是幼兒親近自然的初步嘗試——幼兒遇見茨菇更遇見了享受和熱愛美好生活的自己。