高原山區(qū)“稻＋魚＋鱉”共生關鍵技術

申曉東，江學海，李小義，李 禮，李嘉堯，姚俊杰

(1.貴州省水產(chǎn)研究所，貴州 貴陽 550025；2.貴州省水稻研究所，貴州 貴陽 550006；3.上海海洋大學，上海 201306；4.貴州大學，貴州 貴陽 550025)

為了促進貴州稻田養(yǎng)魚品種的結(jié)構(gòu)性調(diào)整和產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展，解決傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚經(jīng)濟效益比較低、農(nóng)民種地積極性不高等問題，2019 年借助《山區(qū)稻漁配套模式集成與研究》項目開展了稻漁綜合種養(yǎng)新模式、新品種的研究工作，引進經(jīng)濟價值較高、市場需求較大的中華鱉以及生長速度較快、抗病能力較強的福瑞鯉2 號新品種，在銅仁市思南縣項目示范單位的稻漁生產(chǎn)基地針對稻漁綜合種養(yǎng)“稻＋魚＋鱉”模式開展了水稻種植、福瑞鯉養(yǎng)殖、鱉的養(yǎng)殖混合共生種養(yǎng)試驗，現(xiàn)將有關試驗情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.稻田自然條件和工程建設 試驗地點海拔400多米，年平均溫度變化不大，積溫較高，無霜期在294 天以上。稻田1 塊，面積為7.2 畝。稻田開挖“回”形環(huán)溝，溝長275米，溝渠橫切面為梯形；沿田埂四周使用厚地膜材料建設防逃設施，防逃墻向田塊方向傾斜成“「”形狀，高出泥土50 厘米；在環(huán)溝的一側(cè)每10 米左右設置長1.5～3.0米、寬0.5～0.8米的木板或石棉瓦作為鱉的食臺、曬臺，供鱉攝食和曬背，食臺和曬背臺的一端在田埂上，另一端浸沒入水下0.05～0.1米。水源為石阡河水，水質(zhì)清新，pH 6.5～7.5，溫度適宜，注排水方便，適合開展稻漁種養(yǎng)。稻田進排水口對角安裝，并在進出水管口安裝1 層攔魚網(wǎng)布，網(wǎng)眼以不跑魚為標準。稻田環(huán)溝中配備噴水式增氧機(1.1千瓦)兩臺，對角安裝。

2.水稻品種及插秧 種植的水稻品種為“中浙優(yōu)8 號”。5 月18 日開始全人工插秧，行距和株距分別為3、17厘米，每穴3～4株，5月19日插秧完畢。

3.魚苗、鱉種、魚種來源及放養(yǎng) 放養(yǎng)福瑞鯉2號、中華鱉來源于具有生產(chǎn)許可證和苗種檢疫合格證的苗種繁育場，并檢驗合格；同時混養(yǎng)少量鰱鳙調(diào)節(jié)水質(zhì)，規(guī)格為400 克/尾左右的鰱鳙216尾，放養(yǎng)密度30尾/畝，鰱鳙比例4∶1。

魚、鱉放養(yǎng)時，福瑞鯉魚種用1%食鹽加1%小蘇打水溶液或3%食鹽水浸浴5分鐘，中華鱉種放養(yǎng)前用10 毫克/升高錳酸鉀溶液浸浴20 分鐘消毒處理。測量運輸容器內(nèi)水溫與放養(yǎng)稻田的水溫，調(diào)節(jié)溫差應不超過3℃，中華鱉種則放在田埂上讓其自行爬入稻田中。福瑞鯉魚種放養(yǎng)規(guī)格150 克/尾左右，放養(yǎng)密度15 千克/畝；鱉種放養(yǎng)規(guī)格200 克/只，放養(yǎng)密度100 只/畝。福瑞鯉、中華鱉放養(yǎng)田塊規(guī)格和密度見表1。

表1 魚、鱉放養(yǎng)田塊規(guī)格和密度等情況

4.水質(zhì)、水位調(diào)控 福瑞鯉和中華鱉入田后，根據(jù)水稻的生長特點，前期田面水深控制在5厘米，促使秧苗扎根，中期水稻孕穗期，田面水深加到12 厘米，后期水稻抽穗灌漿成熟，把水深保持在20 厘米以上，環(huán)溝內(nèi)可以定期加注新水。9月水稻收割后，把田面水深加到最大，水體透明度控制在20～30 厘米，定期沿環(huán)溝水體潑灑生石灰20～25千克/畝。

5.福瑞鯉2號和中華鱉養(yǎng)殖關鍵技術 魚鱉飼料投喂堅持“四定”原則。魚飼料使用“通威”鯉魚專用料，蛋白質(zhì)水平為30%～32%；鱉飼料以投喂低價的鮮活魚、屠宰場下腳料和鱉專用人工配合飼料為主。魚每天定時、定點投喂3次，投喂地點選擇在環(huán)溝內(nèi)，配合飼料按魚總體重的3%～5%投喂；鱉每天投喂兩次，投喂在餌料臺上，日投喂量為鱉總體重的10%。整個養(yǎng)殖期間，在魚、鱉飼料中每月安排1次添加增強免疫力的復合維生素投喂。天氣轉(zhuǎn)冷、水溫降低時少喂甚至不喂，變質(zhì)、發(fā)霉的飼料堅決不喂。

在整個養(yǎng)殖周期中，堅持水質(zhì)調(diào)控，保持良好的水質(zhì)對于稻田養(yǎng)殖福瑞鯉和中華鱉十分重要。特別要加強水體中溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH 等水化因子的管理，經(jīng)常加注新水或適時加開增氧機等，為稻田中福瑞鯉和中華鱉生長提供良好的水域環(huán)境。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

2019 年5、6 月放養(yǎng)150 克/尾福瑞鯉2 號魚種108 千克、200 克/只中華鱉720 只和400 克/尾2 齡鰱鳙魚種216 尾，經(jīng)過245～270 天的人工飼養(yǎng)，于2020年2月分別起捕。收獲福瑞鯉2號總重量為954.18 千克，畝產(chǎn)132.52 千克，人工配合飼料總用量為1 145 千克，飼料系數(shù)為1.2，養(yǎng)殖成活率93%；中華鱉總產(chǎn)量475.27 千克，畝產(chǎn)66.01 千克，人工配合飼料總用量為850.73 千克，飼料系數(shù)為1.79，養(yǎng)殖成活率82%；花白鰱288 千克，畝產(chǎn)40千克，養(yǎng)殖成活率75%。詳見表2。

表2 不同品種質(zhì)量和養(yǎng)殖效果的比較

三、分析討論

通過245～270 天的“稻＋魚＋鱉”共生技術模式養(yǎng)殖結(jié)果和傳統(tǒng)“稻＋鯉魚”對比可發(fā)現(xiàn)：“稻＋魚＋鱉”共生技術模式試驗使用鱉專用人工配合飼料850.73千克，費用10 208.76元；使用鯉魚專用配合飼料1 145 千克，費用6 641 元；購買幼鱉720 只，費用13 680 元；購買鯉魚種108 千克、鰱鳙魚種216 尾，費用3 110.4 元?？傆嬞徺I主要試驗材料花費33 640.16 元。按照示范單位實際售價中華鱉120 元/千克、稻田鯉36 元/千克、鰱鳙9元/千克計，水產(chǎn)品產(chǎn)值93 974.88元，除去主要材料成本，毛利潤達60 334.72 元，畝毛利實現(xiàn)8 379.82元，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益顯著。

高原山區(qū)“稻＋魚＋鱉”共生模式是通過運用生態(tài)經(jīng)濟學原理、稻漁共生理論、水稻和魚秋冬輪作，構(gòu)建稻田生態(tài)系統(tǒng)。通過加高稻田田埂和開挖魚溝、魚池等建設山區(qū)新型標準稻田，種植水稻，主養(yǎng)福瑞鯉和中華鱉，套養(yǎng)鰱鳙魚，充分發(fā)揮物種間共生互利的作用，為主養(yǎng)魚、鱉生長發(fā)育提供了良好的環(huán)境，實現(xiàn)稻田里既種植水稻、又能同時養(yǎng)殖高價值水產(chǎn)品的目的。

本模式利用中華鱉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、較好的市場價格、綠色(或有機)水稻獲得較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。所以，充分利用貴州高原山區(qū)優(yōu)質(zhì)無污染的水源條件，引進實施山區(qū)“稻＋魚＋鱉”共生技術模式，務實推進山區(qū)稻漁生態(tài)種養(yǎng)生產(chǎn)，有效促進農(nóng)業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。