牛磺酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及免疫機(jī)能的影響

姚海飛，易軍，包德威

（高郵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 揚(yáng)州 225600）

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用?；撬?，購(gòu)自南京化學(xué)試劑股份有限公司，純度高于98%。雞免疫球蛋白G（IgG）ELISA 檢測(cè)試劑盒、雞免疫球蛋白M（IgM）ELISA 檢測(cè)試劑盒、雞免疫球蛋白A（IgA）ELISA 檢測(cè)試劑盒、雞白介素-10（IL-10）ELISA檢測(cè)試劑盒，均購(gòu)自南京建成生物工程有限公司。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)于2022 年10～11 月在江蘇省高郵市某蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)挑選健康無(wú)病、體況相近的45 周齡蛋雞80 只，隨機(jī)分為4 組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 只蛋雞。4 個(gè)處理組分別為對(duì)照組、試驗(yàn)I 組、試驗(yàn)II 組和試驗(yàn)III 組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)組I、II、III 組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.05%、0.10%、0.15%的牛磺酸。預(yù)試期7 d，正試期30 d。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)期間每天清晨9 點(diǎn)記錄各組試驗(yàn)蛋雞采食量和產(chǎn)蛋數(shù)，稱取蛋重并記錄。計(jì)算各組平均蛋重、平均日采食量、產(chǎn)蛋率及料蛋比。

1.3.2 血清免疫指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)于清晨9 點(diǎn)每組隨機(jī)挑選10 只試驗(yàn)蛋雞，通過(guò)翅下靜脈采血3 mL，37 ℃靜置2 h，于3 500 r/min 條件下離心10 min，吸取上層血清，ELISA 試劑盒檢測(cè)相關(guān)免疫指標(biāo)，具體步驟參考說(shuō)明書。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Excel 軟件進(jìn)行匯總整理，采用SPSS 26.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，以Duncan 氏法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05 為差異顯著，結(jié)果采用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示。

2 結(jié)果

2.1 ?；撬釋?duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

牛磺酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果如表1 所示。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)I、II 和III 組蛋雞產(chǎn)蛋率顯著升高（P＜0.05），試驗(yàn)II 組和III 組蛋雞平均蛋重顯著升高（P＜0.05），料蛋比顯著降低（P＜0.05），各組間平均日采食量無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表1 ?；撬釋?duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 ?；撬釋?duì)蛋雞免疫機(jī)能的影響

?；撬釋?duì)蛋雞免疫機(jī)能的影響結(jié)果如表2 所示。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)I、II 和III 組蛋雞血清中IgG、IgA 和IL-10 含量顯著升高（P＜0.05），試驗(yàn)II 組和III 組蛋雞血清中IgM 含量顯著升高（P＜0.05）。

3 討論

3.1 牛磺酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

近年來(lái)以?；撬嶙鳛轱暳咸砑觿┑难芯吭絹?lái)越多，研究對(duì)象多集中在雞和豬上[1-4]。陳釗等[5]探究了牛磺酸對(duì)夏季母豬哺乳期生產(chǎn)性能影響，結(jié)果表明，在哺乳期母豬的飼糧中添加0.1%牛磺酸后能夠顯著提高母豬的采食量和仔豬的成活率，提高母豬的生產(chǎn)性能。余夢(mèng)[6]探究?；撬釋?duì)蛋雞產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，飼糧中添加牛磺酸可以顯著提高產(chǎn)蛋前期3～4 周及產(chǎn)蛋后期9～16 周的產(chǎn)蛋率和平均蛋重，降低料蛋比。在本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，0.05%、0.10%、0.15%?；撬峤M蛋雞產(chǎn)蛋率升高，0.1%和0.15%?；撬峤M蛋雞平均蛋重顯著升高，料蛋比顯著降低，而各組間平均日采食量不存在顯著差異，表明?；撬崮軌蛴行Ц纳频半u的生產(chǎn)性能，且不影響蛋雞的正常食欲。

3.2 ?；撬釋?duì)蛋雞免疫機(jī)能的影響

牛磺酸具有提高血清中超氧化歧化酶含量，提高機(jī)體總抗氧化反應(yīng)和免疫水平，緩解應(yīng)激的能力[7]。郭鵬飛[8]探究飼糧中添加0.05%～0.2%牛磺酸對(duì)櫻桃谷肉鴨的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，?；撬峥梢愿纳迫怿喌纳a(chǎn)性能，顯著提高肉鴨血清中IgG 和T3 的含量。李曉利[9]以白羽肉雞為試驗(yàn)對(duì)象，探究?；撬釋?duì)持續(xù)熱應(yīng)激肉雞生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，?；撬崮軌蝻@著提高熱應(yīng)激狀態(tài)下肉雞血清中IgM、IgG 和IgA 的含量，改善肉雞的免疫機(jī)能。在本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，0.05%、0.10%和0.15%?；撬峤M蛋雞血清中IgG、IgA 和IL-10 含量顯著升高，0.1%和0.15%?；撬峤M蛋雞血清中IgM 含量顯著升高。說(shuō)明飼糧中添加?；撬峥梢杂行岣叩半u的免疫機(jī)能。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，飼糧中添加?；撬峥商岣叩半u生產(chǎn)性能，改善蛋重，降低料蛋比，還能提高蛋雞免疫機(jī)能，以0.1%添加量效果最佳。