“咸鴨蛋”精神

魏睿航

“二十八顆、二十九顆、三十顆，我又裝滿了一盒！我的速度更快哦！”我開心地和哥哥比畫著，如同獲得了世界冠軍。哥哥不服輸?shù)赝?，說：“我們再來比試一次！”

你們猜猜，我們在比試什么項目？哈哈，這是每年端午節(jié)我們家最重要的工作——包裝咸鴨蛋?？吹皆谝慌孕τ刈⒁曋覀儽仍嚨耐夤胰滩蛔柕溃骸巴夤?，咸鴨蛋是怎么制成的？為什么你要做咸鴨蛋生意呢？”外公望著我，陷入了沉思，隨后娓娓道來，一幅幅畫面如電影一般在我眼前放映著。

20世紀60年代初，外公出生在美麗富饒的江漢平原。由于兄弟姐妹眾多，他早早地就進入社會，成了家里的頂梁柱。15歲時，外公進入蛋廠工作，知道了仙桃咸鴨蛋遠近聞名的奧秘。原來，仙桃東南部沙湖鎮(zhèn)有一塊10萬畝的濕地水域，這里是鴨子的天堂！這里的鴨子吃野生小魚小蝦和富含維生素的野生麥黃角草，因此它們產(chǎn)下的鴨蛋蛋黃油脂更厚，色澤更紅。

同時，外公還掌握了腌制咸鴨蛋的專業(yè)手藝。他將雜質(zhì)少、黏性強的紅土消毒、曬干后，按照秘方比例，加入鹽、水、酒進行調(diào)和，包裹咸鴨蛋，最后再裹上稻草灰，讓鴨蛋穿上一件件“保暖內(nèi)衣”。鴨蛋密封好后，會在恒溫22℃的陰涼處進行腌制，就像釀酒一樣。45天后，美味的紅心咸鴨蛋就成型了。

通過6年的勤奮努力，外公因為出色的工作能力，被調(diào)入仙桃市食品公司工作，并常年駐守武漢，負責蛋品的對外銷售工作。在工人們長期努力下，仙桃蛋品連續(xù)被評為湖北省、原商業(yè)部、外經(jīng)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，暢銷全國，遠銷美國、東南亞等十多個國家。外公也多次被評為“優(yōu)秀先進工作者”，受到了市領(lǐng)導(dǎo)的表彰。

講到這里，外公的眼角帶著笑意，仿佛看到了自己引以為傲的青春年華，那是花園里最絢麗的一叢花。突然，外公的語氣開始緩下來，似乎回憶的天空飄來一朵烏云。沉默了一會兒，他接著講述。原來，隨著姨媽、媽媽和舅舅開始上學(xué)，家里的負擔也越來越重，外公的固定收入無法維持家庭運轉(zhuǎn)。40歲時，外公終于下定決心辭職，成立了自己的蛋品公司，重新開始打拼。

經(jīng)過20個寒來暑往，外公通過辛勤的勞動，將自己的品牌做成了“湖北省馳名商標”，打開了市場，也贏得了口碑。在一枚枚咸鴨蛋遠銷海內(nèi)外的同時，姨媽、媽媽、舅舅也相繼讀完大學(xué)，甚至讀到博士，分別投身教育、科研及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。鴨蛋，撐起了我們整個家庭??！

聽完外公的話，我又拿起一枚咸鴨蛋仔細端詳。這看似簡單平常的咸鴨蛋，是外公一生為家庭辛苦付出的標志。外公身上不怕苦、不怕累、頑強拼搏的精神，值得我們一代代傳承下去！

（責任編輯/胡敏）