臭味鄉(xiāng)愁

唐浩

太陽落下山坡，只留下一段燦爛的紅霞在天邊。

懷化夜市開始了，行走于人潮涌動的夜市之中，多樣的叫賣聲在煙火中彌漫，歡聲笑語充斥著本該寧靜的夜晚，人間煙火全在那一口口翻騰的鍋里醞釀，仿若白晝的喧囂，讓人懷疑這是否真的是夜晚。

忽然，一股臭氣飄進我的鼻孔，那是一種與夜市的香氣格格不入的味道，正當我回憶著似乎在哪里聞到過這樣的味道時，奶奶拉著我在街邊一個小攤前停了下來。攤主看上去六十多歲，花白的頭發(fā)夾雜著鍋中的熱氣，身上系著一條黑色圍裙，裙上印著“正宗長沙臭豆腐”幾個白色大字。明明是個老人，卻渾然不見老態(tài)，臉上掛著滿足的笑容。他手拿一雙長筷，不時將油鍋中焦臭四溢的臭豆腐翻個面，一塊塊臭豆腐在油鍋中肆意翻滾，頗有“黑暗料理”的感覺。

“要多少？”忙活了半天，老人看到我們，嘴里擠出三個字。“兩碗?！蹦棠滩患偎妓鞯卮?，似乎與攤主是熟識?！昂绵希　睌傊髀槔卣ㄆ鹆顺舳垢?，奶奶站在攤前與攤主聊起了家常。

月光穿透煙火，照在奶奶臉上，奶奶的嘴不停地動著，老攤主也不停地應著。奶奶越說越激動，眼中仿佛閃耀著光芒，老攤主也聽得越發(fā)開心，額上的皺紋也綻開了笑容。兩人如同老鄉(xiāng)一樣互相說著，似乎已經(jīng)完全融入了這熱鬧非凡的夜市。

一陣熟悉而又陌生的氣味四散開來，臭中夾著一絲獨特的香氣。“臭豆腐好了。”老攤主說著，同時遞給我和奶奶各一碗臭豆腐，上面配著一雙一次性筷子?！翱斐园桑∫粫簺隽?，這可是正宗的長沙臭豆腐！”“您是長沙人嗎？”我好奇地問道?！笆堑泥希瑒e的地方可吃不到這么正宗的臭豆腐！”老攤主抬頭望了望月亮，隨即低下頭：“趁熱吃，小心燙。”繼而轉(zhuǎn)身忙碌著。

我低頭看著碗中那六塊臭豆腐，一股獨特的臭味撲面而來。迫不及待地一口咬下去，湯汁的鮮辣與臭味在口中一同炸裂開來。酥脆的皮混合著鮮嫩的豆腐肉，果然是長沙臭豆腐的味道！

正當我想與奶奶分享我的感受時，卻發(fā)現(xiàn)奶奶吃得很慢。她用筷子輕輕夾起一塊臭豆腐，放在嘴邊，慢慢地咬了一小口，齒尖緩緩撕破外皮，里面的料汁噴涌而出，流入嘴中。奶奶嚼著那一小口臭豆腐，望向天空，好一會兒，才吃第二口，似乎在品味著什么。

忽然間，我好像明白了什么。許多年前，奶奶因工作原因從老家長沙調(diào)到懷化。幾十年身處他鄉(xiāng)，可故鄉(xiāng)的味道哪是那么容易忘卻的呢？這位攤主想必也是因為什么原因從長沙搬來懷化的。他炸的臭豆腐很臭，臭到獨樹一幟，臭到充滿了家鄉(xiāng)的味道，所以奶奶常來這兒吃，漸漸地兩人便熟絡了。

抬頭望，月色依然皎潔，臭豆腐的氣味在鼻腔中反復回蕩。在這個時代，有多少人背井離鄉(xiāng)，只身闖蕩？這隨風飄散的獨特臭味，承載了我們的絲絲鄉(xiāng)愁。

（責任編輯/孫恩惠）