我國規(guī)模奶牛場繁殖性能現(xiàn)狀分析

韓萌，王晶，祝文琪，王礞礞，彭華

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》中提出要提高奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，十四五期間要提升我國奶牛自主育種能力，增強(qiáng)良種的自主供給能力。對于奶牛場而言，繁殖育種工作是關(guān)系到奶牛場生產(chǎn)指標(biāo)和盈利情況的關(guān)鍵，該環(huán)節(jié)的技術(shù)水平也是衡量一個(gè)奶牛場生產(chǎn)力的重要指標(biāo)之一，提高繁殖育種工作的水平是提高奶牛場生產(chǎn)效率的重要策略。只有高度重視品種改良，不斷提高奶牛的整體素質(zhì)，優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，才能為奶牛場的高產(chǎn)量和高效運(yùn)營奠定下良好、堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，為了響應(yīng)國家對奶業(yè)提出的種業(yè)振興要求，進(jìn)一步了解我國規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場繁殖育種現(xiàn)狀，2022年《中國乳業(yè)》雜志社課題組于對我國22個(gè)省(市)320個(gè)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場開展了繁殖育種現(xiàn)狀調(diào)研，以期為指導(dǎo)奶牛場實(shí)際生產(chǎn)和相關(guān)政策優(yōu)化調(diào)整提供現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

1 調(diào)研對象

本調(diào)研以隨機(jī)抽樣方式選取調(diào)研樣本(表1)，調(diào)研320個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場中平均存欄為2 393頭，華北產(chǎn)區(qū)樣本數(shù)量占比最高，為44.1%，而平均存欄最低，為1 390頭，西北產(chǎn)區(qū)平均存欄最高，為4 406頭。

表1 調(diào)研樣本基本情況

2 調(diào)研內(nèi)容

調(diào)研內(nèi)容包括奶牛場基本情況，存欄規(guī)模，奶牛品種及來源，凍精使用情況，奶牛利用胎次，關(guān)鍵繁育性能情況，繁殖類疾病的發(fā)生和治療情況，繁育技術(shù)的應(yīng)用情況，相關(guān)技術(shù)人員從業(yè)情況及其他。

2.1 奶牛的品種和來源

目前，國內(nèi)外奶牛品種趨于一致化，飼養(yǎng)的乳用牛絕大部分是荷斯坦牛。荷斯坦牛比其他品種的奶牛產(chǎn)奶量高，且有很好地適應(yīng)性。此外，奶牛場常見的飼養(yǎng)品種還包括娟姍、蒙貝利亞和西門塔爾等，來源國包括澳大利亞、新西蘭、智利和烏拉圭。本調(diào)研針對我國規(guī)模奶牛場的飼養(yǎng)品種情況和牛只進(jìn)口國情況進(jìn)行了調(diào)查分析。

2.2 凍精來源

目前，奶牛配種主要使用冷凍精液，這種配種方式擺脫了時(shí)間和空間的限制，提高了繁育效率，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)成本的控制和降低，也加速了奶牛品種的改良，大大提升了經(jīng)濟(jì)效益和奶牛生產(chǎn)指標(biāo)。本調(diào)研針對我國規(guī)模奶牛場的奶牛凍精使用、來源國情況進(jìn)行了調(diào)查分析。

2.3 奶牛利用胎次

提高奶牛場的經(jīng)濟(jì)效益，要充分利用奶牛本身的潛力，盡可能利用奶牛的產(chǎn)奶高峰胎次，同時(shí)奶牛的利用胎次情況也一定程度上反映了牛群的健康和可持續(xù)生產(chǎn)能力。本調(diào)研對我國規(guī)模奶牛場的奶牛利用胎次情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并分析其對產(chǎn)奶及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

2.4 奶牛場關(guān)鍵繁殖性能

重點(diǎn)針對青年牛和成母牛，調(diào)查其發(fā)情周期、繁殖率、21天懷孕率、配準(zhǔn)輸精次數(shù)、實(shí)繁率、平均產(chǎn)犢間隔和因奶牛肥胖造成難產(chǎn)的占比等重點(diǎn)指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)查和分析。

2.5 奶牛繁殖技術(shù)的應(yīng)用

同期發(fā)情技術(shù)、發(fā)情揭發(fā)技術(shù)和妊娠檢查技術(shù)是當(dāng)前我國奶牛場使用較為廣泛的繁殖技術(shù)，其中同期發(fā)情技術(shù)包括同期、雙同期和預(yù)同期三類；發(fā)情揭發(fā)技術(shù)包括人工發(fā)情揭發(fā)(涂蠟、爬跨觀察等)、計(jì)步器發(fā)情揭發(fā)、項(xiàng)圈發(fā)情揭發(fā)和乳孕酮水平揭發(fā)等；妊娠檢查技術(shù)包括血檢、B超檢查、手工直腸檢查和乳孕酮水平檢測等。本次調(diào)研針對以上技術(shù)的應(yīng)用情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。

2.6 繁殖類疾病對奶牛場收益的影響排序

將奶牛常見病分為乳腺疾病、肢蹄病、繁殖類疾病、消化道疾病、代謝性疾病5大類，繁殖類疾病是其中一類。為了對比不同類型疾病對奶牛場收益的影響程度，調(diào)研小組讓奶牛場負(fù)責(zé)人根據(jù)奶牛場日常生產(chǎn)及管理情況，對以上5類疾病按照影響程度大小選出前4位，并排序，排在第1、2、3、4位分別計(jì)4、3、2、1分，并依據(jù)比重計(jì)算總得分，計(jì)算見公式1。

2.7 奶牛場死淘率及繁殖類疾病對其影響分析

在奶牛養(yǎng)殖向高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)方向的發(fā)展中，死淘率為25%左右是大部分規(guī)模奶牛場日常生產(chǎn)和運(yùn)營的正常水平。為了解奶牛場的死淘率情況，本調(diào)研將死淘率劃分為低于5%、5%～10%(含5%)、10%～20%(含10%)、20%～30%(含20%)、大于30%(含30%)5個(gè)區(qū)間范圍進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對導(dǎo)致死淘的主要原因進(jìn)行了分析。

2.8 奶牛場繁殖類疾病的發(fā)病率

胎衣不下和子宮炎是奶牛場中發(fā)病率較高的繁殖類疾病。胎衣不下指奶牛分娩后，胎衣在24 h以內(nèi)不能自然脫落的疾病，是奶牛常見的產(chǎn)科疾病之一，發(fā)病率較高，該病若處治不當(dāng)易繼發(fā)子宮感染等多種疾病。不少奶牛因胎衣不下造成不孕而被淘汰，重度的可引起敗血病，造成病牛死亡。子宮炎是子宮黏膜的炎癥，是常見的母畜生殖器官疾病，是導(dǎo)致奶牛不育和流產(chǎn)的重要原因之一。本調(diào)研重點(diǎn)對以上2種疾病的發(fā)病率、發(fā)病規(guī)律進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，按照正態(tài)分布將發(fā)病率分為低于3%、3%～5%(含3%)、5%～10%(含5%)、大于10%(含10%)4個(gè)等級，分別代表了較好、好、一般、較差水平，并咨詢相關(guān)人員了解其致病原因。

2.9 奶牛場中與繁殖工作相關(guān)的人員情況

本次調(diào)研調(diào)查了奶牛場中負(fù)責(zé)繁殖工作人員的從業(yè)情況，包括人數(shù)、人均工資、學(xué)歷和年齡情況等。

3 調(diào)查結(jié)果與分析

3.1 奶牛的品種和來源

本次調(diào)研奶牛場的奶牛品種均以荷斯坦牛為主，飼養(yǎng)比例達(dá)到100%，此外，其中有29家飼養(yǎng)娟姍牛(占比9.0%)，19家飼養(yǎng)蒙貝利亞牛(占比5.9%)，26家飼養(yǎng)西門塔爾牛(占比8.1%)。相較于2017年《中國乳業(yè)》的調(diào)研結(jié)果，養(yǎng)殖蒙貝利亞、西門塔爾等乳肉兼用牛的奶牛場明顯增加。在調(diào)研采訪中，養(yǎng)殖乳肉兼用牛的奶牛場負(fù)責(zé)人表示，相比于純?nèi)橛门?，飼養(yǎng)乳肉兼用牛是一種比較經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營模式，既產(chǎn)奶又產(chǎn)肉，既抗病又耐粗飼料，既能降本又能增效，在當(dāng)前全球奶業(yè)形勢受到挑戰(zhàn)的階段，選擇飼養(yǎng)乳肉兼用牛，能夠一定程度上增加對抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此，這種模式越來越受到國內(nèi)奶牛場的關(guān)注和歡迎[1]。

從牛源的分析結(jié)果看，超過66.88%的奶牛場以自繁自育為主，13.13%奶牛場的從國外引進(jìn)，7.19%的奶牛場從國內(nèi)其他奶牛場購買，其余12.8%的奶牛場，奶牛來源于多種形式的組合，其中，自繁自養(yǎng)+從國內(nèi)其他牧場購買占6.25%，自繁自養(yǎng)+從國外進(jìn)口占3.44%，以及少量其他來源。

進(jìn)口牛的主要來源國包括澳大利亞、新西蘭、智利和烏拉圭，其中58.5%的奶牛場選擇來自澳大利亞的進(jìn)口牛，26.8%的奶牛場選擇來自新西蘭的進(jìn)口牛，8.5%的奶牛場選擇來自智利的進(jìn)口牛，3.7%的奶牛場選擇來自烏拉圭的進(jìn)口牛。在調(diào)研采訪中，奶牛場表示，選擇進(jìn)口牛來源國最看重的因素是該地區(qū)奶牛的生產(chǎn)性能、產(chǎn)奶性能和體型指標(biāo)等。

3.2 凍精來源

從各奶牛場使用凍精的情況來看，全部使用國產(chǎn)凍精的奶牛場僅占18.89%，49.63%的奶牛場全部使用進(jìn)口凍精?？梢?，當(dāng)前進(jìn)口凍精在我國市場的占比遠(yuǎn)超過國產(chǎn)凍精(圖1)。

圖1 全國規(guī)模奶牛場凍精使用情況

在使用策略方面，超過72.5%的奶牛場選擇在青年牛首配時(shí)使用性控凍精，經(jīng)產(chǎn)牛使用普通凍精。在調(diào)研采訪中了解到，在奶牛場生產(chǎn)成本日益高漲的情況下，這種凍精使用策略是相對經(jīng)濟(jì)的，既可以節(jié)約成本，也能提高牛群的繁殖效率。

胚胎移植是提高動(dòng)物繁殖力的一種有效方法。近年來，該項(xiàng)技術(shù)在我國快速發(fā)展并逐漸完善，胚胎移植對提高奶牛繁殖潛力、發(fā)揮優(yōu)秀種子母牛的優(yōu)秀基因和遺傳潛力、快速擴(kuò)大良種種群、加快品種改良具有重要的意義[2]。但在本次調(diào)研中，僅有不到5%的奶牛場使用過胚胎移植技術(shù)，普及度并不高，分析原因有可能是因?yàn)榕咛ヒ浦驳募夹g(shù)要求較高且投入成本較大。如果有更多的奶牛場想要嘗試該項(xiàng)技術(shù)，建議可以與專業(yè)的技術(shù)公司合作。

3.3 利用胎次

奶牛的長壽性與奶牛場的經(jīng)濟(jì)效益息息相關(guān)，奶牛生產(chǎn)壽命越長，終生產(chǎn)奶量越高，才能夠彌補(bǔ)其在后備牛階段的飼養(yǎng)成本，從而提高養(yǎng)殖收益。在實(shí)際生產(chǎn)中，奶牛最高產(chǎn)奶量通常出現(xiàn)在第4～7個(gè)泌乳期，傳統(tǒng)意義上通常認(rèn)為奶牛在達(dá)到3個(gè)泌乳期以上時(shí)，能獲得更高的終生效益，但受市場因素影響，經(jīng)營者往往追求短期養(yǎng)殖回報(bào)，實(shí)現(xiàn)資金快速回籠[4]。當(dāng)前，我國奶牛場成母牛平均利用胎次2.3～2.5胎。本調(diào)研中，奶牛場全群平均利用胎次為3.49胎，成母牛在群平均胎次為2.71胎(圖2)。

3.4 奶牛關(guān)鍵繁殖性能

3.4.1 成母牛關(guān)鍵繁殖性能

奶牛的發(fā)情周期直接關(guān)系到其繁殖和生產(chǎn)能力，如果奶牛出現(xiàn)發(fā)情異常的情況，會嚴(yán)重影響奶牛的繁殖能力，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，給奶牛場造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。本次調(diào)研，針對奶牛的無明顯發(fā)情表現(xiàn)的情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，其中，約43%的奶牛場無發(fā)情表現(xiàn)的奶牛占全群的比例不到10%，24%的奶牛場該比例為10%～20%，超過20%奶牛場該比例為22%左右(圖3)。通常情況下，對于無明顯發(fā)情表現(xiàn)的奶?？梢允褂枚〞r(shí)輸精技術(shù)為其進(jìn)行配種，本次調(diào)研中，約87%的奶牛場可以做到對無明顯發(fā)情表現(xiàn)的奶牛及時(shí)輸精。

圖3 規(guī)模奶牛場無發(fā)情表現(xiàn)奶牛的占比情況

21 d懷孕率是應(yīng)配種牛只在可配種的21 d發(fā)情周期內(nèi)最終配種成功的比例，成母牛繁殖率是奶牛場年內(nèi)成母牛實(shí)繁數(shù)占成母牛平均飼養(yǎng)頭數(shù)的比例。本調(diào)研的奶牛場中，成母牛的年平均21 d懷孕率為29.83%(圖4a)，成母牛配準(zhǔn)輸精次數(shù)為2.22次(圖4b)，平均實(shí)繁率為65.61%(圖4c)，平均產(chǎn)犢間隔為395.84 d(圖4d)。

圖4 規(guī)模奶牛場成母牛關(guān)鍵繁殖性能

在調(diào)研的奶牛場中，大約283家奶牛場記錄了場內(nèi)因奶牛肥胖造成難產(chǎn)的發(fā)生情況，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，超過88%的奶牛場因奶牛肥胖造成難產(chǎn)的發(fā)生比例小于10%，僅有10%的奶牛場該比例在10%～20%(圖5)。

圖5 全國規(guī)模奶牛場中因奶牛肥胖造成的難產(chǎn)的情況

3.4.2 青年牛關(guān)鍵繁殖性能

奶牛場青年牛平均首配日齡，可以反映出奶牛場后備牛飼養(yǎng)情況以及首次配種策略，本次調(diào)研中，320家奶牛場的青年牛平均首配日齡為412.07 d(圖6a)，青年牛配準(zhǔn)輸精次數(shù)為1.54次(圖6b)，青年牛的全年平均21天懷孕率為42.93%(圖6c)。

圖6 規(guī)模奶牛場青年牛關(guān)鍵繁殖性能

3.5 奶牛場繁殖技術(shù)的應(yīng)用

3.5.1 同期發(fā)情技術(shù)

奶牛同期發(fā)情技術(shù)是在集約化養(yǎng)殖過程中使用比較頻繁的一種繁育技術(shù)，該技術(shù)可將牛群的發(fā)情、配種、妊娠、分娩調(diào)整到一定時(shí)間內(nèi)同時(shí)進(jìn)行。采用此技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是可以將同時(shí)出生的犢牛，進(jìn)行統(tǒng)一管理，哺乳期統(tǒng)一培育，集中精力大規(guī)模做好犢牛、育成牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理。本次調(diào)研的奶牛場中，約有95%的奶牛場使用同期排卵-定時(shí)輸精技術(shù)，在這些奶牛場中，48.4%的奶牛場使用雙同期技術(shù)，36.3%的奶牛場使用預(yù)同期技術(shù)，15.3%的奶牛場使用同期發(fā)情技術(shù)(圖7)。在使用同期技術(shù)的奶牛場中，75%以上的相關(guān)崗位人員認(rèn)為，使用該項(xiàng)技術(shù)并不會顯著增加奶牛場的工作量。

圖7 規(guī)模奶牛場同期發(fā)情技術(shù)的應(yīng)用

3.5.2 發(fā)情揭發(fā)技術(shù)

發(fā)情監(jiān)測與揭發(fā)對于奶牛場而言是一項(xiàng)需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的工作。發(fā)情揭發(fā)不及時(shí)、不準(zhǔn)確是許多奶牛場共同存在的問題。目前，較為常用的發(fā)情揭發(fā)技術(shù)包括人工發(fā)情揭發(fā)(涂蠟、爬胯觀察等)、計(jì)步器發(fā)情揭發(fā)、項(xiàng)圈發(fā)情揭發(fā)和乳孕酮水平揭發(fā)等。本次調(diào)研中，31%的奶牛場使用人工發(fā)情揭發(fā)(涂蠟、爬跨觀察等)，31%的奶牛場使用人工和計(jì)步器發(fā)情揭發(fā)相結(jié)合的方式，27%的奶牛場使用人工和項(xiàng)圈發(fā)情揭發(fā)相結(jié)合的方式(圖8)。據(jù)調(diào)研的奶牛場介紹，使用項(xiàng)圈或計(jì)步器監(jiān)測發(fā)情可完全替代尾根涂蠟，可通過分析腳環(huán)式計(jì)步器或項(xiàng)圈式計(jì)步器收集活動(dòng)量數(shù)據(jù)，判斷奶牛是否發(fā)情，其發(fā)情揭發(fā)率>98%，可以完全替代尾根涂蠟。

圖8 規(guī)模奶牛場不同發(fā)情揭發(fā)技術(shù)的應(yīng)用

3.5.3 妊娠檢查技術(shù)

妊娠檢查關(guān)鍵在早期進(jìn)行，一般指配種后20～40 d進(jìn)行的妊娠檢查，對減少空懷，做好保胎，提高繁殖率具有十分重要的意義。本次調(diào)研結(jié)果顯示，約65%的妊娠檢查技術(shù)是在配后30～35 d進(jìn)行B超檢查，B超檢查法準(zhǔn)確度高，但是儀器較貴、檢查速度相對較慢；約18%的奶牛場在配后40余天進(jìn)行手工直腸檢查，直腸檢查法是判斷是否妊娠和妊娠時(shí)間長短最常用且可靠的方法，其診斷依據(jù)是妊娠后奶牛生殖器官的一些變化。在診斷時(shí)，對這些變化要隨妊娠時(shí)期的不同而有所側(cè)重，且需要專業(yè)的技術(shù)人員才能完成；約17%的奶牛場在配后28 d進(jìn)行血檢，通過激素水平判斷奶牛是否妊娠，但采血通常不太容易操作；僅有約1%的奶牛場通過用放射免疫和酶免疫法檢測乳孕酮水平來判斷奶牛是否妊娠，奶牛妊娠后血及乳中孕酮含量明顯增高，該方法檢測雖然結(jié)果精確，但需送專門實(shí)驗(yàn)室測定，相比于在奶牛場內(nèi)就能完成的檢測方式，這種方式的檢測周期相對較長，目前市面上有部分能自主檢測乳孕酮的試紙，但推廣適用范圍尚小，檢測準(zhǔn)確性沒有準(zhǔn)確評估。(圖9)

圖9 規(guī)模奶牛場使用不同妊娠檢查技術(shù)的應(yīng)用

3.6 繁殖類疾病對奶牛場收益和奶牛死淘率的影響

調(diào)研結(jié)果顯示，5大類疾病對奶牛場收益的影響按從重到輕依次為乳腺疾病、肢蹄病、繁殖類疾病、消化道疾病、代謝性疾病(表2)。其中，繁殖類疾病的影響程度居中。

表2 5種常見病對奶牛場收益的影響程度分析

奶牛場的淘汰一般有2種形式，一種是被動(dòng)淘汰，即奶?；加兄委煶杀据^高的一些疾病或其他較嚴(yán)重的疾病而被淘汰；另一種是主動(dòng)淘汰，即因各種原因?qū)е碌漠a(chǎn)奶量下降致使奶牛的飼養(yǎng)利潤達(dá)不到邊際利潤而被淘汰。所以，牛群死淘率高，也可能意味著主動(dòng)淘汰占比高，側(cè)面也反映了奶牛場以養(yǎng)殖效益為重、加速牛群更新的現(xiàn)象。本次調(diào)研結(jié)果顯示，死淘率為20%～30%的奶牛場占比最高，為32.3%(圖10)。

圖10 規(guī)模奶牛場的死淘率情況

本次調(diào)研將不同疾病導(dǎo)致的死亡淘汰情況進(jìn)行了分析和比較，結(jié)果顯示，繁殖類疾病是造成奶牛死淘率最高的因素，占比達(dá)到51%(圖11)，繁殖類疾病更易增加治療成本或?qū)е履膛Ｊシ庇芰?，奶牛場進(jìn)行全面評估后，如果發(fā)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)價(jià)值變小，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就會及時(shí)淘汰，變被動(dòng)淘汰為主動(dòng)淘汰。

圖11 規(guī)模奶牛場不同類型疾病的死淘率

3.7 奶牛場繁殖類疾病的發(fā)生和治療情況

本次調(diào)研統(tǒng)計(jì)了奶牛場子宮炎和胎衣不下的發(fā)病情況，關(guān)于子宮炎，45.5%的奶牛場發(fā)病率低于3%，18.8%的奶牛場發(fā)病率在3%～5%(含3%)，21.6%的奶牛場發(fā)病率在5%～10%(含5%)，14.1%的奶牛場發(fā)病率大于10%(含10%)(圖12)；關(guān)于胎衣不下，51.2%的奶牛場發(fā)病率低于3%，15.2%的奶牛場發(fā)病率在3%～5%(含3%)，21.5%的奶牛場發(fā)病率在5%～10%(含5%)，11.7%的奶牛場發(fā)病率大于10%(含10%)(圖13)。約85%的奶牛場都能將子宮炎發(fā)病率和胎衣不下發(fā)病率控制在10%以內(nèi)，但高發(fā)病率的奶牛場也普遍存在。繁殖類疾病全年四季多發(fā)，尤以春夏季為主，主要在成母牛身上高發(fā)，經(jīng)產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛尤其高發(fā)。

圖12 全國規(guī)模奶牛場子宮炎發(fā)病的情況

圖13 規(guī)模奶牛場胎衣不下的發(fā)病情況

3.8 奶牛場中與繁殖工作相關(guān)的人員情況

育種工作是奶牛場的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，牛場育種工作做的好，牛場的效益就好，長遠(yuǎn)發(fā)展也會好，因此，配種員的工作在奶牛場中十分關(guān)鍵，關(guān)系到牛場的經(jīng)濟(jì)效益情況。在調(diào)研的奶牛場中，2022年平均配備了3.43名配種員，4/5的人員以上為專職人員，一些奶牛場的獸醫(yī)師也兼做配種員的工作。調(diào)研結(jié)果顯示，配種員人均負(fù)責(zé)育成牛157.72頭。配種員的人均月工資為8 962.41元，是除了場長之外，工資最高的一個(gè)工種，配種員的工作對專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)的要求很高，對身體素質(zhì)也有一定要求，因此，在配種員中，大專以上學(xué)歷人員的比例為64.75%，是牛場中學(xué)歷要求比較高的一個(gè)工種；50 歲以上人員的比例為 11.31%。

4 結(jié)論

4.1 規(guī)模牧場奶牛以自繁自育為主，進(jìn)口凍精應(yīng)用占比高于國產(chǎn)凍精，胚胎移植技術(shù)推廣率較低

本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)奶牛場飼養(yǎng)乳肉兼用的比例越來越高，尤其是西門塔爾和蒙貝利亞是2種較受歡迎的乳肉家用牛品種。在牛群來源方面，超過66%的奶牛場是通過自繁自育的方式擴(kuò)群，但在使用的遺傳物質(zhì)(凍精)方面，還是以進(jìn)口凍精為主。我國荷斯坦奶牛每年凍精需求量超過800萬劑，但七成凍精來自國外進(jìn)口。業(yè)內(nèi)認(rèn)識表示，我國奶牛育種技術(shù)已與奶業(yè)發(fā)達(dá)國家實(shí)現(xiàn)并跑，但在后代生產(chǎn)性能、基因檢測芯片、性控專利技術(shù)、奶牛育種資源群等方面仍存在短板[4]。胚胎移植是提高動(dòng)物繁殖力的一種有效方法，可以讓母牛生產(chǎn)更多的后代，比一年一次的自然分娩更能發(fā)揮優(yōu)秀種子母牛的優(yōu)勢基因[5]，但本次調(diào)研結(jié)果顯示，目前國內(nèi)奶牛場胚胎繁殖技術(shù)的覆蓋率并不高。

4.2 較大比例的規(guī)模奶牛場通過繁殖技術(shù)的應(yīng)用，提高奶牛場繁殖工作效率

規(guī)模奶牛場應(yīng)建立科學(xué)健全的繁殖工作流程，并且規(guī)范地利用奶牛繁殖育種技術(shù)。在本次調(diào)研的牧場中，95%的奶牛場使用同期排卵-定時(shí)輸精技術(shù)，其中雙同期發(fā)情技術(shù)是目前使用最為廣泛的，此外人工發(fā)情揭發(fā)、計(jì)步器發(fā)情揭發(fā)和項(xiàng)圈發(fā)情揭發(fā)是奶牛場使用最多的發(fā)情揭發(fā)技術(shù)，通過血檢、B超檢查和直腸檢查確認(rèn)妊娠也在不同的牧場中推廣使用?？茖W(xué)規(guī)范地將奶牛繁殖技術(shù)在牧場中推廣應(yīng)用，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際不斷優(yōu)化各項(xiàng)繁殖工作內(nèi)容，是切實(shí)提高規(guī)模化奶牛場繁殖管理水平的關(guān)鍵。

4.3 繁殖疾病是影響牧場收益和導(dǎo)致奶牛高死淘率的主要原因之一

奶牛場的生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益與繁殖性能密切相關(guān)，隨著規(guī)?；降奶岣吆蛦误w存欄的增大，高效、高盈利成為了奶牛場的主要目標(biāo)。目前，在奶牛養(yǎng)殖過程中普遍存在的問題是奶牛的泌乳水平在逐步提高，但繁殖力反而有所下降，因此縮短了奶牛的繁殖壽命。特別是繁殖疾病，本次調(diào)研顯示，51%的奶牛場認(rèn)為繁殖類疾病是造成奶牛死淘率最重要的因素之一。而為了保證牧場的投入產(chǎn)出比最大化，在奶牛發(fā)生繁殖類疾病時(shí)，奶牛場加大了繁殖疾病引發(fā)的淘汰力度，從被動(dòng)淘汰轉(zhuǎn)向部分主動(dòng)淘汰，以實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。

5 建議

奶牛的生產(chǎn)性能直接影響奶牛的產(chǎn)奶量和牧場的生產(chǎn)效益，因此牧場應(yīng)該根據(jù)自身的飼養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)挑選奶牛，選擇符合牧場發(fā)展的奶牛品種[6]。

規(guī)模奶牛場應(yīng)建立統(tǒng)一、科學(xué)、健全的繁殖管理流程，細(xì)化和嚴(yán)格執(zhí)行奶牛繁殖技術(shù)操作規(guī)程，合理組織牛群結(jié)構(gòu)，建立繁殖牛電子檔案，詳細(xì)記錄每頭奶牛的發(fā)情、配種、妊娠、分娩規(guī)律及狀態(tài)，嚴(yán)格執(zhí)行奶牛繁殖技術(shù)操作規(guī)程，做到及早揭發(fā)、適時(shí)配種、安全保胎，對發(fā)情異常、空懷、流產(chǎn)奶牛等問題奶牛重點(diǎn)監(jiān)測，做好有效的檢查治療及淘汰[7]。同時(shí)，提高奶牛的繁殖性能并不能僅關(guān)注繁殖這一項(xiàng)工作，應(yīng)該全面注重強(qiáng)化營養(yǎng)飼喂、優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)環(huán)境，提高牛只免疫力和舒適度，并關(guān)注防暑保暖、奶牛擠奶區(qū)管理、臥床休息區(qū)管理、牛體按摩、蚊蠅控制、降噪及廢棄物處理等細(xì)節(jié)管理，從而充分發(fā)揮高效繁殖性能，降低繁殖類疾病的發(fā)病率[8]。

此外，建議牧場善于利用現(xiàn)代繁殖技術(shù)，包括同期發(fā)情技術(shù)、鑒定檢查、人工授精、繁殖控制、胚胎移植、配子與胚胎生物技術(shù)等，此次提高牧場的繁殖效率、縮短繁殖周期等[9]。

奶牛繁殖育種領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展離不開科技支撐，同時(shí)也離不開配套人才隊(duì)伍的壯大和發(fā)展。從調(diào)研結(jié)果可以看出，配種員、繁殖技術(shù)員等是奶牛場中非常重要的技術(shù)崗位，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的各個(gè)部門和角色都應(yīng)該發(fā)揮應(yīng)有的作用[10]。一是高校應(yīng)該重視學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)，加強(qiáng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，培養(yǎng)實(shí)用型人才；二是行業(yè)也應(yīng)該重視相應(yīng)崗位的培養(yǎng)與交流，提高從業(yè)人員的專業(yè)技能，豐富其從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，無論是企業(yè)、行業(yè)組織還是政府部門，都應(yīng)當(dāng)加大對相關(guān)在崗人員的培訓(xùn)和再教育，并給予相應(yīng)的政策引導(dǎo)和支持，加強(qiáng)院校與養(yǎng)殖企業(yè)和奶牛場的聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的落地和應(yīng)用；三是奶牛場應(yīng)該重視建立員工的激勵(lì)制度，給員工帶來職業(yè)榮譽(yù)感，建立績效工資制度，按勞分配，讓干得多的人和愿意干的人得到豐厚的報(bào)酬；多為員工提供交流學(xué)習(xí)的機(jī)會，與行業(yè)內(nèi)的其他養(yǎng)殖場加強(qiáng)交流，互相學(xué)習(xí)，可以讓員工的理論水平和技術(shù)水平得到提高，開闊視野的同時(shí)，也可以讓員工從枯燥的牛場生活中得到釋放，提升人員的幸福度，為牧場留住可用的人才。