日光溫室大棚番茄—菜豆輪作栽培管理技術(shù)

李 艷

（安陽(yáng)市北關(guān)區(qū)柏莊鎮(zhèn)人民政府，河南 安陽(yáng) 455111）

隨著人們收入水平的不斷提升，日常需求變得越來(lái)越多元化。食物作為人們基本的生存需要，也從滿足溫飽發(fā)展到追求更健康和營(yíng)養(yǎng)搭配平衡。日光溫室大棚的出現(xiàn)成功解決了長(zhǎng)期困擾我國(guó)北方地區(qū)冬季蔬菜淡季供應(yīng)的問題，但由于人們長(zhǎng)期連作種植單一品種，致使病蟲害發(fā)生頻率及可控難度提高，同期投入提升，直接造成棚室作物產(chǎn)量降低、土壤退化，影響棚戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 番茄—菜豆輪作栽培概況

1.1 輪作栽培的概念

輪作栽培是指在同一塊土地上有順序地在季節(jié)間和年度間輪換種植不同作物或復(fù)種組合的種植方式。我國(guó)實(shí)行輪作栽培技術(shù)歷史悠久，最早可以追溯到西漢。如1 年1 熟的小麥、大豆、玉米，按照順序進(jìn)行3 年輪作，這是單一作物在年度間進(jìn)行輪作；將土地分為若干個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域根據(jù)預(yù)定的農(nóng)作物逐年按照順序輪換種植。

1.2 番茄—菜豆輪作栽植的選用

輪作栽植植物學(xué)家根據(jù)植物的科、屬、種對(duì)植物進(jìn)行分類，發(fā)現(xiàn)同科作物不僅生理特征相似，而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求也基本一致，同科作物之間的病蟲害甚至?xí)嗷魅?。而不同科作物在輪作過程中，病蟲害一般不相互傳染，適合輪作。在番茄—菜豆輪作栽植的選用環(huán)節(jié)上，番茄屬于茄科、番茄屬、番茄種，菜豆屬于豆科、菜豆屬、菜豆種。番茄和菜豆輪作栽培屬于異科作物輪作，可以減輕相同病蟲害的發(fā)生程度，充分利用土壤中的不同種類養(yǎng)分。通過合理輪作減少土壤中有毒物質(zhì)的含量，維持土壤中生物菌群的平衡。

2 發(fā)展中的制約因素

1）缺乏理論依據(jù)。在日光溫室大棚番茄—菜豆輪作栽培過程中，由于缺乏理論指導(dǎo)，使得管理人員控制溫室大棚內(nèi)的水肥、溫度、濕度以及觀察作物生長(zhǎng)發(fā)育情況僅憑借過往的種植經(jīng)驗(yàn)行事，在番茄、菜豆防治病蟲害、育苗、施肥過程中缺乏對(duì)策，難以發(fā)揮作物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2）自然環(huán)境因素。日光溫室大棚是利用植物的光合作用，在一個(gè)相對(duì)封閉的氣候環(huán)境下種植和培育作物。近年來(lái)，隨著全球氣候變暖，各種惡劣天氣的發(fā)生頻率越來(lái)越高，極其不利于棚室蔬菜生長(zhǎng)。而溫室大棚一般都建于我國(guó)北方，到了冬天大范圍降雪、冰凍天氣頻發(fā)，因?yàn)闅夂颦h(huán)境的波動(dòng)嚴(yán)重影響溫室大棚內(nèi)植物正常生長(zhǎng)。

3）社會(huì)因素。當(dāng)前工礦企業(yè)越來(lái)越多，產(chǎn)生的廢棄物污染了空氣、水源，改變了很多土壤元素結(jié)構(gòu)，在這樣的環(huán)境中栽植蔬菜，使蔬菜長(zhǎng)勢(shì)弱、抗病能力和成活率降低，更重要的是蔬菜汲取土壤中的有害物質(zhì)后會(huì)威脅人體健康。

3 番茄輪作栽培技術(shù)

3.1 生物學(xué)特性

番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬一種1 年生或多年生草本植物，體高0.6～2.0 m，種子黃色，屬于喜溫、喜光的高產(chǎn)高效型作物。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉多汁、富含維生素C，可做水果，可涼拌、炒菜，是最受老百姓歡迎的食物之一。

3.2 選擇適宜品種

日光溫室番茄應(yīng)該選擇抗病、耐高溫、產(chǎn)量高、耐運(yùn)輸、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的無(wú)限生長(zhǎng)型中晚熟大型果品種進(jìn)行秋延晚栽培。經(jīng)過近年來(lái)的栽培對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一是粉紅果番茄凱德198，中型偏大果實(shí)，精品果率極高，每年7 月初定植。二是大紅果番茄齊達(dá)利，果實(shí)圓形偏扁、顏色美觀，適合西北地區(qū)秋延、東北地區(qū)越冬。番茄種植結(jié)束后，再繼續(xù)種植菜豆，使得經(jīng)濟(jì)效益最大化［1］。

3.3 育苗

1）播種。選擇夏季播種育苗，因苗齡在28 d 左右，該季節(jié)高溫多雨，為防止苗期過澇，育苗地點(diǎn)要選擇通風(fēng)條件好、易排水的地方，且苗床高于地面10 cm 以上。先給苗床澆水，再覆蓋地膜預(yù)熱，接著將處理好的番茄種子用細(xì)沙與藥劑拌勻后撒播在育苗容器中，每埯播種3～4 粒，覆土0.7 cm 左右，覆蓋塑料薄膜提高地溫。

2）育苗苗齡及防止徒長(zhǎng)。番茄幼苗苗齡25～30 d，幼苗出土后，應(yīng)及時(shí)移走弱苗，每盆只留1 株，間苗時(shí)應(yīng)盡量保護(hù)根系，不宜過多移植。在番茄幼苗2～3 片真葉展開時(shí)，噴灑抗麥3 號(hào)1～2 次防止其徒長(zhǎng)，同時(shí)保證土壤水分適中，每天觀察，在番茄苗期防治病蟲害。當(dāng)番茄株高15.0 cm 左右、莖長(zhǎng)0.5 cm 左右、展開3～4 片葉時(shí)為最佳定植時(shí)期。

3.4 定植及定植后的管理技術(shù)要點(diǎn)

3.4.1 定植前的準(zhǔn)備及定植后的管理

1）消毒。定植前，在日光溫室內(nèi)將摻有硫黃粉的鋸末均勻分成若干堆，隨后點(diǎn)燃進(jìn)行室內(nèi)熏蒸消毒，保證100 m3用0.1 kg 硫黃粉。之后用榮寶消毒劑消毒棚內(nèi)土壤，覆膜后高溫燜棚，有條件的地方可結(jié)合土壤消毒用旋耕機(jī)將壓碎的秸稈均勻旋耕于土壤中，提高土壤肥力。經(jīng)過15～20 d 燜棚結(jié)束，并給棚室適當(dāng)通風(fēng)［2］。

2）整地施肥。用旋耕機(jī)精細(xì)整地，施肥以有機(jī)肥為主，結(jié)合施入充分腐熟的農(nóng)家肥，將2 種肥料均勻攪拌后，其中的2/3 肥料一起旋耕于土壤中，余下的1/3 撒于旋耕后的表土上，起壟，大壟單行移栽。株距30 cm 左右，番茄種植密度30 000 株/hm2。

3.4.2 定植后管理要點(diǎn)

1）溫度管理。番茄定植后5～6 d 內(nèi)應(yīng)將溫度控制在30 ℃以下，這時(shí)要注意遮陽(yáng)，且不能通風(fēng)。待番茄緩苗后開始生長(zhǎng)，這時(shí)棚室上午溫度控制在20～28 ℃，最佳地溫為20 ℃。可根據(jù)溫度和濕度通過放風(fēng)和噴水進(jìn)行調(diào)節(jié)。

2）光照管理。11 月后天氣逐漸變冷，這時(shí)可以在溫室內(nèi)的后墻壁上懸掛反光幕，這樣能給室內(nèi)作物提供全方位的光照，有效增加了光照強(qiáng)度。另外，可根據(jù)太陽(yáng)起落時(shí)間將草簾或棚被盡早打開，盡可能晚覆蓋，讓棚室作物茁壯生長(zhǎng)。

3）肥水管理。番茄定植緩苗后，可根據(jù)其生長(zhǎng)情況和土壤水分程度決定澆水量以及施肥量。番茄在整個(gè)生育期內(nèi)施肥6 次。定植后、苗期長(zhǎng)勢(shì)緩慢時(shí)，結(jié)合澆水施用土壤殺菌劑進(jìn)行滅菌，當(dāng)番茄第1 穗果實(shí)的第1 個(gè)果長(zhǎng)到雞蛋黃大小時(shí)，開始沖施第1 次有機(jī)液肥，以后每穗分別沖施1 次，有機(jī)液肥和高鉀肥交替施用。為保證番茄整個(gè)生育期生長(zhǎng)需求，也可結(jié)合殺菌劑摻入葉面肥。

4）植株調(diào)整及蘸花。日光溫室番茄都采用單干整枝模式。當(dāng)分杈長(zhǎng)至6～8 cm 時(shí)，要將其及時(shí)剪除，每壟有個(gè)別缺苗現(xiàn)象的，其鄰近的番茄可以留雙稈；當(dāng)番茄1 穗花蕾開到3～5 朵時(shí)，選擇在晴天一起蘸花，這樣蘸花后期的結(jié)果不但長(zhǎng)得整齊，還能有效預(yù)防畸形果和空洞果。蘸花的適宜溫度為20～26 ℃，當(dāng)棚室溫度達(dá)到30 ℃以上時(shí)，為避免番茄出現(xiàn)小葉現(xiàn)象，必須停止蘸花。要及時(shí)對(duì)番茄進(jìn)行疏花疏果，根據(jù)番茄植株長(zhǎng)勢(shì)情況每穗留4～5 個(gè)果，留太多則番茄果小，影響商品品質(zhì)；當(dāng)番茄1～2 穗果已經(jīng)開始轉(zhuǎn)色時(shí)，選擇在晴天上午及時(shí)將果穗以下的葉片、貼近番茄的莖稈全部剪除，盡量避開陰雨天氣，否則病菌會(huì)從傷口侵入引發(fā)病害，傷口大的可涂抹殺菌劑預(yù)防。

5）病蟲害防治。番茄的主要病害有晚疫病、灰霉病、潰瘍病、枯萎病、病毒病等。番茄晚疫病、灰霉病等是由于沒有控制好溫濕度、通風(fēng)透光性較差引起，可分別用增威贏綠和50%速克靈可濕性粉劑1 500 倍液，每隔7 d 噴施1 次。番茄潰瘍病最好在番茄定植后用可殺得3 000 倍液灌根預(yù)防?？菸《喟l(fā)在育苗期，施用80%多菌靈消毒床土；發(fā)病初期，用多菌靈和甲基硫菌靈灌根處理。病毒病由蚜蟲、白粉虱為害后引起，要及時(shí)防治病蟲害，在播種前用0.1%高錳酸鉀浸種30 min 后撈出，洗干凈后催芽播種。針對(duì)番茄不同的病害防治方法，應(yīng)避免重茬種植，選用抗病性品種，做到適時(shí)播種，還應(yīng)合理密植，改善通風(fēng)透光條件，提高植株生長(zhǎng)期管理水平，使番茄長(zhǎng)勢(shì)旺盛，增強(qiáng)其抗病能力［3］。

6）適時(shí)采收。在番茄轉(zhuǎn)色時(shí)，應(yīng)將溫度控制在25 ℃，否則溫度過高會(huì)致使番茄轉(zhuǎn)色速度加快而假熟，影響口感。

4 菜豆輪作栽培技術(shù)

4.1 生物學(xué)特性

菜豆是豆科，是借助外物纏繞生長(zhǎng)的近直立草本植物，豆莢稍彎曲，種子形狀橢圓形類似腎狀，有白色、褐色的，還有花斑的。菜豆對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，只要溫度適宜、水肥管理恰當(dāng)，一年四季都可以種植上市。菜豆內(nèi)胡蘿卜素、蛋白質(zhì)含量豐富，既可保護(hù)心血管健康，又可促進(jìn)脂肪代謝，其是非常好吃又普及大眾的蔬菜之一。

4.2 選擇適宜品種

在11 月中下旬左右，前茬番茄采摘完畢后，將番茄植株清除至棚外，然后燜棚，消毒棚室及土壤，放風(fēng)結(jié)束后打孔播種菜豆。日光溫室菜豆種子通常選用無(wú)絲泰國(guó)豆，個(gè)別選用豐收1 號(hào)、春豐2 號(hào)等無(wú)限生長(zhǎng)型的蔓生菜豆品種，其優(yōu)點(diǎn)是植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、植株分枝少，長(zhǎng)出來(lái)的豆角直且長(zhǎng)，纖維少，品質(zhì)較好，結(jié)莢非常多，適應(yīng)低溫弱光，尤其能開回頭花，延長(zhǎng)收獲期。

4.3 播種

播種菜豆2 埯/壟，間距為25 cm，往打好的栽植孔倒水，待水完全滲入后，在孔內(nèi)施入少許微生物肥，然后將菜豆種子依次放入3～4 個(gè)/埯。播種后在菜豆種子上覆土，厚度3～5 cm。當(dāng)菜豆幼苗生長(zhǎng)至高為30 cm 左右時(shí)，在菜豆邊緣鉆1 個(gè)孔施1 次肥。鉆孔位置不宜離菜豆幼苗根部太近，也不宜施肥過多，以免燒苗。

4.4 溫度管理

菜豆播種后出苗前要控制好棚內(nèi)溫度，白天棚內(nèi)溫度控制在25 ℃左右，夜間棚內(nèi)溫度控制在15 ℃以上；菜豆出苗后應(yīng)將白天棚內(nèi)溫度控制在23～28 ℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在15 ℃。

4.5 肥水管理

苗期要少肥水，抽蔓期合理控制肥水，結(jié)莢期促進(jìn)肥水管理。當(dāng)菜豆苗全部出齊澆1 次水后，在抽蔓前盡量不再澆水，這期間應(yīng)加強(qiáng)中耕，使土壤松軟，透氣性強(qiáng)，每隔7～10 d 中耕1 次，并結(jié)合中耕培土菜豆莖基部，促進(jìn)菜豆苗不斷發(fā)出新根。當(dāng)植株長(zhǎng)出3～4 片真葉時(shí)，緊接著開始抽蔓，這時(shí)澆1 次抽蔓水，待到菜豆第1 個(gè)花序長(zhǎng)出幼莢時(shí)，開始澆第2 次水，根據(jù)菜豆長(zhǎng)勢(shì)情況加強(qiáng)肥水管理。為減少因花期菜豆徒長(zhǎng)引起落花現(xiàn)象，只要土壤不過分干旱，肥水管理應(yīng)選在結(jié)莢期進(jìn)行，施肥量不應(yīng)太大。在菜豆出苗后，沖施菌液5 kg/hm2。菜豆結(jié)莢后，每隔10 d 沖施1 次有機(jī)肥600 kg/hm2，然后每隔10 d 沖施1 次平衡肥120 kg/hm2，在菜豆生育期內(nèi)交替施用，在菜豆盛果期依據(jù)長(zhǎng)勢(shì)情況適當(dāng)加大沖施量，或結(jié)合噴施葉面肥。

4.6 植株調(diào)整

菜豆藤蔓長(zhǎng)出后會(huì)出現(xiàn)纏繞、伏地的狀況，所以必須在每個(gè)菜豆栽植行正上方順著行向拉1 道14 號(hào)鐵絲，在鐵絲上對(duì)應(yīng)每穴菜豆拴1 根專用吊繩，將吊繩的上部系在鐵絲上，下部系在長(zhǎng)出的菜豆莖基部。當(dāng)菜豆長(zhǎng)至高1 m 左右時(shí)，及時(shí)摘心菜豆，這樣菜豆才能發(fā)出側(cè)枝。抽蔓后及時(shí)將菜豆蔓繞繩吊起，當(dāng)菜豆植株高度超過吊繩鐵線時(shí)，需要及時(shí)打掉菜豆主頭，防止主頭順鐵線互相纏繞搭陰棚，影響菜豆接收正常光照和通風(fēng)。菜豆快到采收盛期，葉片會(huì)變得越來(lái)越多，下層通風(fēng)、透光情況變得越來(lái)越差，此時(shí)應(yīng)摘除下層老葉。改善栽培環(huán)境的通風(fēng)透光性，可進(jìn)一步促進(jìn)菜豆萌發(fā)側(cè)枝和潛伏花芽生長(zhǎng)并開花結(jié)莢，提高總產(chǎn)量，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

4.7 菜豆病蟲害及其防治

菜豆主要病害有紅根病、灰霉病、細(xì)菌性疫病、枯萎病、角斑病、根腐病、炭疽病等。發(fā)生紅根病由多種因素造成，如土壤濕度過大引起的漚根、農(nóng)藥用法和用量不當(dāng)引起的燒根、種植過密和地溫過低以及重茬引起的紅根。另外，炭疽病和根腐病會(huì)引起菜豆紅根，對(duì)這類紅根病可在菜豆種植前高溫燜棚預(yù)防，在定植后可施用藥劑灌根。

菜豆主要蟲害有地老虎、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、豆莢螟等。地老虎主要在菜豆幼苗期為害，可在播種時(shí)直接噴灑藥物防治。蚜蟲、白粉虱等可在田間管理過程中，及早發(fā)現(xiàn)用藥防治，將害蟲充分消滅在初發(fā)階段。

4.8 適時(shí)采收

菜豆播種后60～70 d 價(jià)格一路飆升。應(yīng)在豆莢長(zhǎng)到合適大小時(shí)采收，每隔5 d 采收1 次。在結(jié)莢后期，菜豆葉腋處會(huì)出現(xiàn)返秧現(xiàn)象，長(zhǎng)出新的分枝葉。這時(shí)要加強(qiáng)菜豆肥水管理，先沖施1 次高磷肥，然后再?zèng)_施2 次平衡肥，促進(jìn)菜豆秧苗快速生長(zhǎng)，使菜豆形成第2 次結(jié)莢高峰。

5 結(jié)束語(yǔ)

日光溫室大棚通過合理輪作農(nóng)作物，不僅增加了反季節(jié)蔬菜種類，使每種作物的經(jīng)濟(jì)效益最大化，而且延伸了循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，大規(guī)模帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋徒蜆I(yè)，助力全民致富，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。