目的論視角下茅臺(tái)文化外宣英譯研究

楊 運(yùn)，吳玲英，周 杰

（1.茅臺(tái)學(xué)院，貴州仁懷 564507；2.中南大學(xué)，湖南長(zhǎng)沙 410083；3.貴州大學(xué)，貴州貴陽(yáng) 550025）

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，酒文化在中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中有著舉足輕重的作用。茅臺(tái)酒，作為世界三大蒸餾酒之一和中國(guó)白酒行業(yè)的排頭兵，以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝、上乘的質(zhì)量、深厚的文化，以及歷史上在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中無(wú)可比擬的作用而廣為人知。

作為一種中國(guó)文化符號(hào)和民族品牌，茅臺(tái)蘊(yùn)藏著中國(guó)農(nóng)耕文明的智慧；“匠人精神、敬天愛(ài)人和誠(chéng)信友善”等茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中傳承下來(lái)的精神，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵。作為中國(guó)制造的名片，茅臺(tái)通過(guò)傳承古法工藝，結(jié)合現(xiàn)代精益管理，釀造出高質(zhì)量的醬香型白酒；通過(guò)傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化，凝練出“酒香、風(fēng)正、人和”的企業(yè)文化。同時(shí)，作為一種文化生產(chǎn)力，茅臺(tái)文化在每一個(gè)歷史時(shí)期都為茅臺(tái)書(shū)寫(xiě)著新的輝煌。茅臺(tái)文化作為一種文化的高品位，亦是茅臺(tái)酒蘊(yùn)涵的悠久的歷史、神秘的環(huán)境、獨(dú)特的工藝、崇高的聲譽(yù)、巨大的包容性、特殊的人文精神以及在中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、外交、文化、藝術(shù)和社會(huì)生活里面發(fā)揮作用的綜合反映?？梢哉f(shuō)，文化是茅臺(tái)的靈魂，茅臺(tái)成為了文化的一種重要載體。因此，茅臺(tái)文化外宣的英譯及研究在傳播茅臺(tái)文化、講好中國(guó)故事中，發(fā)揮著積極的作用。

1 茅臺(tái)文化外宣英譯研究現(xiàn)狀

作為黔酒軍團(tuán)的排頭兵，茅臺(tái)對(duì)貴州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)；同時(shí)，作為中華民族重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，茅臺(tái)文化對(duì)外宣傳極為重要。茅臺(tái)高度重視文化外宣，但在外宣翻譯方面還有待加強(qiáng)，對(duì)茅臺(tái)文化外宣英譯的研究則更少。作為文化外宣的一種有效途徑，外宣英譯研究不容忽視。

在外宣方面，除茅宣[1]在“講好茅臺(tái)故事傳播國(guó)酒文化”中梳理了茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)茅臺(tái)文化外宣的要求外，還有許多學(xué)者紛紛著文發(fā)表意見(jiàn)，劉渝蓉[2]在文章中強(qiáng)調(diào)了茅臺(tái)代表的中華文化與國(guó)際發(fā)展研究的重要性，并通過(guò)分析茅臺(tái)酒文化價(jià)值，從人文景觀(guān)保護(hù)、自然環(huán)境保護(hù)、市場(chǎng)保護(hù)方面提出了保護(hù)茅臺(tái)酒文化的策略[3]。但外宣英譯研究方面，研究者甚少。秦晨[4]在“茅臺(tái)企業(yè)文化外宣資料翻譯實(shí)踐報(bào)告”中通過(guò)自身的翻譯實(shí)踐，結(jié)合翻譯目的論，從詞匯、句式、篇章三個(gè)層次對(duì)比分析了茅臺(tái)企業(yè)文化外宣翻譯的策略和方法，但分析材料面較窄，未能客觀(guān)全面地分析現(xiàn)有茅臺(tái)文化外宣英譯的成功與不足之處；楊司桂[5]從功能目的翻譯論角度對(duì)茅臺(tái)國(guó)酒文化城的英譯現(xiàn)狀進(jìn)行評(píng)析，指出茅臺(tái)國(guó)酒文化城的宣傳資料是以信息功能為主、感染功能為輔的應(yīng)用型文本，對(duì)之進(jìn)行外宣翻譯需要尋找與之相適應(yīng)的翻譯理論做支撐，才能達(dá)到很好的外宣效果，但實(shí)際上酒文化城只是茅臺(tái)文化的一小部分，未能涉及茅臺(tái)文化的核心理念等英譯研究。

由此可見(jiàn)，翻譯目的論對(duì)茅臺(tái)文化外宣英譯指導(dǎo)的可行性，目前雖有少部分研究，但是鑒于資料不夠全面等因素，均未能囊括茅臺(tái)文化的核心理念等案例英譯進(jìn)行分析。因此，本文通過(guò)目的論三原則，結(jié)合茅臺(tái)企業(yè)文化核心理念及其英譯，分析其成功之處相應(yīng)的翻譯策略和方法，同時(shí)也分析其可以改進(jìn)提高的地方，并給出相應(yīng)建議，從而進(jìn)一步推動(dòng)茅臺(tái)文化和中國(guó)酒文化的傳播。

2 翻譯目的論及三原則

目的論（Skopos Theory）是在現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)及接受美學(xué)的啟發(fā)和影響之下發(fā)展起來(lái)的一個(gè)翻譯理論。漢斯·弗米爾(Hans J Vermeer)是德國(guó)翻譯目的學(xué)派重要?jiǎng)?chuàng)始人，他突破了其老師凱瑟林娜·賴(lài)斯(Katharian Reiss)功能對(duì)等研究的束縛，借鑒并完善賈斯塔·赫茲·曼塔利(Justa Holz Mantari)的翻譯行為理論，不斷發(fā)展形成目的論。該理論指出，翻譯并不是簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)碼過(guò)程，而是一種基于源語(yǔ)文本的翻譯行為。任何一種翻譯行為的形式，包括翻譯本身，都可以看作是一種行為，而所有的行為都有一個(gè)目的，翻譯者必須根據(jù)翻譯目的來(lái)制定策略[6]。

翻譯目的論有三個(gè)原則：目的原則、連貫原則和忠誠(chéng)原則。目的原則通常指譯文的交際目的，由翻譯過(guò)程的發(fā)起者或贊助人決定；連貫原則指譯文必須符合譯入語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣，具有可讀性和可接受性，并在目的語(yǔ)文化及所使用的譯文交際環(huán)境中有意義；忠誠(chéng)原則又叫語(yǔ)際連貫原則，由德國(guó)功能派理論家克里斯丁娜·諾德(Chritiane Nord)提出，指譯文應(yīng)忠實(shí)于原文，體現(xiàn)譯文與原文之間的連貫性[7]。

3 目的論視角下茅臺(tái)文化外宣英譯案例分析

本文通過(guò)前往茅臺(tái)集團(tuán)廠(chǎng)區(qū)實(shí)地調(diào)研標(biāo)識(shí)英譯情況，結(jié)合茅臺(tái)輝煌70 年宣傳冊(cè)、茅臺(tái)集團(tuán)企業(yè)文化手冊(cè)和《貴州茅臺(tái)2021 年環(huán)境、社會(huì)及治理（ESG）報(bào)告》等資料英譯案例，從翻譯目的論的目的原則、連貫原則和忠誠(chéng)原則進(jìn)行分析，旨在探索茅臺(tái)文化外宣英譯的翻譯策略和方法，進(jìn)一步推動(dòng)茅臺(tái)文化和中國(guó)酒文化的國(guó)際傳播。

3.1 目的原則

根據(jù)翻譯目的論中的目的原則，茅臺(tái)文化外宣英譯的目的是對(duì)外宣傳茅臺(tái)文化，尤其是針對(duì)英語(yǔ)國(guó)家的受眾，從而提升茅臺(tái)在國(guó)際上的知名度。下面以茅臺(tái)的宣傳語(yǔ)及英譯為例進(jìn)行分析。

例1：原文：中國(guó)茅臺(tái)香飄世界

譯本1：China Moutai,A Toast to the World

譯本2：China Moutai,A Fragrance of the World

分析：這一句宣傳語(yǔ)高度體現(xiàn)了茅臺(tái)酒的定位和文化內(nèi)涵。前半句“中國(guó)茅臺(tái)”體現(xiàn)出茅臺(tái)是“貴州的”，但更是“國(guó)家的”企業(yè)定位；其次，“香飄世界”既體現(xiàn)出茅臺(tái)酒“醬香突出、回味悠長(zhǎng)”的酒質(zhì)特色，更彰顯了茅臺(tái)也是“世界的”一層內(nèi)涵和“走向世界”的愿景。因此，在翻譯成英語(yǔ)時(shí)，譯文須結(jié)合外宣翻譯的目的，向英語(yǔ)受眾呈現(xiàn)真實(shí)、全面的茅臺(tái)，向世界展示茅臺(tái)的定位和內(nèi)涵。從兩個(gè)譯本來(lái)看，原文前半部分“中國(guó)茅臺(tái)”都直譯為“China Moutai”，皆能體現(xiàn)“茅臺(tái)是中國(guó)的”定位，與“愛(ài)我茅臺(tái)，為國(guó)爭(zhēng)光”的精神相呼應(yīng)。后半部分的譯法有所不同：譯本1 采取意譯的翻譯方法，沒(méi)有將原文中“飄香”直接譯出，而是采取更巧妙的方法將其處理為“A Toast to”,根據(jù)牛津詞典釋義，“toast”一詞有“祝酒、敬酒和干杯”的含義，具體解釋為“the act of a group of people wishing sb happiness,success,etc.by drinking a glass of sth,especially alcohol,at the same time”，這種譯法帶有一種對(duì)“世界人民”的美好祝福，從茅臺(tái)的角度和中國(guó)的角度，“敬世界一杯酒”，表達(dá)一種美好的祝愿；而譯本2 則是采取直譯的方法，將“香”與“Fragrance”對(duì)等起來(lái)，處理為“A Fragrance of the World”，顯得較為生硬，而且是從“世界”的角度出發(fā)，可理解為“中國(guó)茅臺(tái)是世界的一種香味”，無(wú)法凸顯出茅臺(tái)的獨(dú)特性。相比之下，譯本2 看似將“中國(guó)茅臺(tái)”融入了“世界”，但是不如譯本1 貼切、自然，故而不能更好地契合英語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣。此外，譯本1 還隱含了“舉杯人”的視角，更具動(dòng)態(tài)地體現(xiàn)出“中國(guó)茅臺(tái)走向世界和融入世界”的愿景和可持續(xù)性。因此，譯本1 也是用得最多且接受度最廣的版本。

在茅臺(tái)集團(tuán)企業(yè)文化宣傳冊(cè)中的“愿景”部分，表明了茅臺(tái)質(zhì)量為先，追求卓越的精神，具體示例如下：

例2：原文：打造國(guó)際一流企業(yè)塑造世界一流品牌

譯本：Βuilding Moutai as the world’s No.1 enterprise and the world’s No.1 liquor brand

分析：對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)而言，愿景目標(biāo)都十分重要，一個(gè)企業(yè)的愿景代表著該企業(yè)前進(jìn)的方向和動(dòng)力。茅臺(tái)集團(tuán)“打造國(guó)際一流”和“塑造世界一流”的兩個(gè)目標(biāo)，具體可以解釋為：堅(jiān)持以國(guó)際先進(jìn)水平為導(dǎo)向，通過(guò)集團(tuán)化運(yùn)作、集約化發(fā)展、精細(xì)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，把茅臺(tái)集團(tuán)建設(shè)成為具有科學(xué)發(fā)展理念、持續(xù)創(chuàng)新活力、優(yōu)秀企業(yè)文化、強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感和一流品牌的國(guó)際企業(yè)。然而值得注意的是，“一流”并非“第一”也不是“唯一”，因此譯文中的兩個(gè)“No.1”的使用欠妥，容易造成誤解。根據(jù)翻譯目的論中的目的原則，為了向目的與讀者呈現(xiàn)一個(gè)客觀(guān)而真實(shí)、有目標(biāo)、有方向、有愿景、有責(zé)任和有擔(dān)當(dāng)?shù)拇笃髽I(yè)，此處建議改譯成“first-class”或“world-class”。建議將這句話(huà)整體改譯為：“Βuilding Moutai as a world-class enterprise and liquor brand”，把原來(lái)的定冠詞“the”改成不定冠詞“a”，表明茅臺(tái)作為大企業(yè)的謙遜態(tài)度，前后共用一個(gè)“world-class”避免重復(fù)，符合英語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣。這樣既能體現(xiàn)出茅臺(tái)集團(tuán)“打造國(guó)際一流企業(yè)”的國(guó)際視野，也能彰顯茅臺(tái)集團(tuán)“塑造世界一流品牌”的質(zhì)量追求，更能夠讓目的語(yǔ)讀者以符合自身語(yǔ)言習(xí)慣的方式正確地領(lǐng)會(huì)茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展愿景和奮斗目標(biāo)。

3.2 連貫原則

根據(jù)目的論的連貫原則，譯文須符合目的語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣，才具有可讀性和可接受性，在目的語(yǔ)群體中引起共鳴。因此，茅臺(tái)文化外宣英譯過(guò)程中，既有文化理念的英譯，也有標(biāo)識(shí)語(yǔ)等英譯，如何結(jié)合目的論的連貫原則，巧妙地運(yùn)用地道的英語(yǔ)處理好原文中具有中國(guó)特色的漢語(yǔ)表達(dá)，既保留原文內(nèi)涵又易于被不同文化背景下的目的語(yǔ)讀者所接受，這是翻譯時(shí)應(yīng)該注意的關(guān)鍵。

例如，在對(duì)茅臺(tái)文化理念中“企業(yè)精神”進(jìn)行翻譯時(shí)，原文只有簡(jiǎn)短的八個(gè)字，但卻蘊(yùn)含著深厚的文化意味。具體分析如下：

例3：原文：愛(ài)我茅臺(tái)為國(guó)爭(zhēng)光

譯本1：Loving Moutai and winning glory for our country

譯本2：Devoting to Moutai,winning glory for the motherland

分析：原文短短八個(gè)字，卻蘊(yùn)含著茅臺(tái)人代代相傳的“愛(ài)企精神”和“愛(ài)國(guó)精神”。前半句是“愛(ài)我茅臺(tái)”而不是“我愛(ài)茅臺(tái)”，彰顯的是一種主人翁意識(shí)和歸屬感，反映出“茅臺(tái)”是每一個(gè)茅臺(tái)人守護(hù)的家園，這種“愛(ài)”應(yīng)不止于譯本1 中“情感上”的“l(fā)ove”，更應(yīng)有譯本2 中因?yàn)闊釔?ài)而愿意“devote”的“奉獻(xiàn)精神”。因此，相比之下，譯本2 的“Devoting to Moutai”更能體現(xiàn)出茅臺(tái)人從情感到精神上和實(shí)踐中對(duì)“愛(ài)企敬業(yè)”的專(zhuān)注和奉獻(xiàn)精神。后半句“為國(guó)爭(zhēng)光”體現(xiàn)的是“五心茅臺(tái)”中的“忠心報(bào)國(guó)”，兩個(gè)譯本的不同之處主要在對(duì)“國(guó)”字的處理上。在中國(guó)文化中，“國(guó)”可以解讀為“國(guó)家”或“祖國(guó)”，然而這兩者有著很大的差別。陳玉屏認(rèn)為，“‘祖國(guó)’和‘國(guó)家’是有一定差異的概念，二者不能完全劃等號(hào)，把‘祖國(guó)’視為‘國(guó)家’的另一種表述或叫做‘國(guó)家’的‘帶感情色彩的表述’，都是不夠妥當(dāng)?shù)摹?。?jiǎn)言之，“國(guó)家”，指的是一個(gè)普遍的概念，而“祖國(guó)”則蘊(yùn)含著一種血濃于水的身份認(rèn)同、民族認(rèn)同和文化認(rèn)同[8]。我們常將“祖國(guó)”比作“母親”，就是這個(gè)道理。因此，“為國(guó)爭(zhēng)光”中的“國(guó)”字，應(yīng)作“祖國(guó)”理解才是。從兩個(gè)譯本對(duì)“國(guó)”字的處理來(lái)看，譯本1 將其處理為“country”，根據(jù)牛津詞典英英釋義，“country”是指“an area of land that has or used to have its own government and laws”（現(xiàn)有 或曾有自己政府和法律的一塊領(lǐng)土），而譯本2 的“motherland”解釋為“the country that you were born in and that you feel a strong emotional connection with”（一個(gè)人出生并與之有強(qiáng)烈的情感聯(lián)系的國(guó)家）。由此可見(jiàn)，譯本1 中的“country”一詞只是地域上“國(guó)家”的普遍概念，而譯本2 中的“motherland”一詞則有一種文化認(rèn)同和對(duì)“祖國(guó)母親”強(qiáng)烈的情感聯(lián)系。因此，雖然譯本1 也巧妙地在“country”一詞前面加上“our”來(lái)表示強(qiáng)調(diào)，但選詞上譯本2 的“motherland”一詞比“country”更有溫度，更能體現(xiàn)出文字背后的文化內(nèi)涵，更能向目的語(yǔ)讀者彰顯我們的文化底蘊(yùn)和文化自信。

再如廠(chǎng)區(qū)一些標(biāo)識(shí)語(yǔ)的翻譯，也可從目的論的連貫原則進(jìn)行分析。眾所周知，標(biāo)識(shí)語(yǔ)不僅是一種語(yǔ)言現(xiàn)象，也有一種文化內(nèi)涵，通常具有語(yǔ)言簡(jiǎn)短、凝練等特征，因此在翻譯時(shí)應(yīng)采取目的語(yǔ)讀者易于接受的方式進(jìn)行處理。下面以茅臺(tái)集團(tuán)廠(chǎng)區(qū)大門(mén)口的標(biāo)識(shí)翻譯為例進(jìn)行分析。

例4：原文：茅臺(tái)集團(tuán)歡迎您！

譯本：Maotai Group Welcomes You!

分析：雖然原文只是簡(jiǎn)短的一句“茅臺(tái)集團(tuán)歡迎您”，但翻譯時(shí)需要注意的除了目的語(yǔ)地道的表述外，還應(yīng)注意專(zhuān)有名詞的正確表達(dá)。接下來(lái)，將從用詞和句法兩個(gè)層面來(lái)分析這句話(huà)的翻譯。首先，在用詞上，顯然該譯本中的“茅臺(tái)”沒(méi)有遵從既定的官方英譯本“Moutai”，而是用了漢語(yǔ)拼音的“Maotai”。為何應(yīng)是“Moutai”而不是“Maotai”呢？那是因?yàn)槊┡_(tái)酒作為貴州的特色代表于1915 年參加了在美國(guó)舊金山舉行的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”，由于當(dāng)時(shí)只有漢字沒(méi)有漢語(yǔ)拼音，不利于與其他國(guó)家的溝通，為了便于讓其他國(guó)家認(rèn)識(shí)和了解茅臺(tái)，選用了當(dāng)時(shí)流行的威妥瑪式拼音法（Wade-Giles romanization）將“貴州茅臺(tái)”譯為“Kweichow Moutai”，自茅臺(tái)“怒擲酒瓶振國(guó)威，香驚四座奪金獎(jiǎng)”一舉成名以來(lái)，便一直延續(xù)使用“Moutai”這個(gè)拼法。并且隨著茅臺(tái)酒行銷(xiāo)世界各地，這個(gè)名詞在各國(guó)的“茅粉”中逐漸產(chǎn)生了巨大的影響力，“Moutai”已經(jīng)成了一種文化符號(hào)和一個(gè)大眾認(rèn)可的國(guó)際品牌。自1958 年中國(guó)推廣漢語(yǔ)拼音方案以來(lái)，除一些既定的人名、地名和物品名稱(chēng)沿用之前的威妥瑪式拼音（簡(jiǎn)稱(chēng)“威氏拼音”，由英國(guó)人威妥瑪?shù)热撕暇幍淖⒁粢?guī)則，在1958 年以前廣泛被用于中國(guó)地名、人名及事物名稱(chēng)外譯之譯音標(biāo)準(zhǔn)）或郵政式拼音（Postal system 是以威妥瑪拼音為根據(jù)、以拉丁字母拼寫(xiě)中國(guó)地名的系統(tǒng)，始于晚清，于1906 年春季上海舉行的帝國(guó)郵電聯(lián)席會(huì)議通過(guò)其使用，對(duì)中國(guó)地名的拉丁字母拼寫(xiě)法進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范）外，其余都用漢語(yǔ)拼音表示。因此，“茅臺(tái)”只有在表示地名時(shí)才用漢語(yǔ)拼音“Maotai”，如“茅臺(tái)鎮(zhèn)”（Maotai Town），其他時(shí)候均采用“Moutai”的威氏拼法，如“茅臺(tái)集團(tuán)”（Moutai Group）和“貴州茅臺(tái)”（Kweichow Moutai）等。

從句法上來(lái)看，雖然這句話(huà)語(yǔ)法上沒(méi)有問(wèn)題，但意思顯得較為生硬，且從第三人稱(chēng)的角度來(lái)說(shuō)，顯得較為生疏和陌生。因此，建議將該譯本改成“Welcome to Moutai Group!”。從連貫原則來(lái)看，這樣處理不僅符合英語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣，易于目的語(yǔ)讀者理解和接受，而且譯者還站在茅臺(tái)的角度，以第一人稱(chēng)的口吻向目的語(yǔ)讀者發(fā)出“邀請(qǐng)”表示歡迎，可從情感上拉近與目的語(yǔ)讀者的距離，不失為一種更好的處理方式。

3.3 忠誠(chéng)原則

忠誠(chéng)原則是指譯文對(duì)原文的忠實(shí)，譯者應(yīng)尊重原文作者，協(xié)調(diào)好譯文目的和作者意圖。茅臺(tái)文化外宣英譯的目的是為了讓目的語(yǔ)受眾更加正確、客觀(guān)、全面地了解和認(rèn)識(shí)文化茅臺(tái)的相關(guān)理念和精神，因此在翻譯過(guò)程中，須在此目的原則的基礎(chǔ)上，既滿(mǎn)足譯文的可讀性和可接受性，又要保證忠實(shí)于原文，如此才能更好地傳遞茅臺(tái)聲音，講好茅臺(tái)故事。下面結(jié)合目的論的忠誠(chéng)原則，以茅臺(tái)文化理念中的“質(zhì)量理念”和“文化理念”為例進(jìn)行分析。

例5：原文：匠心品質(zhì)匠魂擔(dān)當(dāng)匠術(shù)精益匠器臻善匠人制造

譯 本：Maintain the Artisan Ingenuity,Heighten the Artisan Soul,Refine the Artisan Skill,Perfect the Artisan Faculty,and Cultivate the Artisan Talent

分析：質(zhì)量是一個(gè)產(chǎn)品的根基，文化是一個(gè)企業(yè)的靈魂，“工匠精神”是質(zhì)量的保證，也是文化的傳承。匠心是茅臺(tái)從“好”到“更好”的用心和堅(jiān)守，是對(duì)釀造高品質(zhì)生活持之以恒的追求。茅臺(tái)對(duì)以上五“匠”的追求，反映出了茅臺(tái)對(duì)大國(guó)“工匠精神”的堅(jiān)守。五“匠”精神的原文本呈現(xiàn)出兩個(gè)主要特征：一是沒(méi)有明顯體現(xiàn)出動(dòng)詞，二是沒(méi)有按正常的“動(dòng)詞+賓語(yǔ)”結(jié)構(gòu)搭配。例如“匠人制造”體現(xiàn)出的是茅臺(tái)以匠人之心培育人才，著力打造一支一流的工匠隊(duì)伍的決心，按正常的“動(dòng)詞+賓語(yǔ)”結(jié)構(gòu)搭配應(yīng)該恢復(fù)為“制造匠人”。因此，在英譯時(shí)，譯者應(yīng)先梳理和理解原文，結(jié)合漢英兩種語(yǔ)言之間的差異對(duì)原文進(jìn)行譯前加工，再以目的語(yǔ)讀者易于接受的英語(yǔ)表述，如此才能更好地保證對(duì)原文的充實(shí)和準(zhǔn)確表達(dá)原文的意圖。從譯本來(lái)看，譯者在翻譯前對(duì)源文本做了充分的處理，例如在“匠心品質(zhì)”前加上動(dòng)詞“Maintain”（堅(jiān)守），在“匠魂擔(dān)當(dāng)”前加上動(dòng)詞“Heighten”（加強(qiáng)），將“匠術(shù)精益”調(diào)整為“精益匠術(shù)”，“匠器臻善”調(diào)整為“臻善匠器”，“匠人制造”調(diào)整為“制造匠人”。“精益”指的是“精煉、改善”達(dá)精益求精之境，翻譯為“Refine”很貼切；“臻善”指的是“使完善、使完美”達(dá)臻于完美之境，用表示“完美”的“Perfect”動(dòng)詞性來(lái)處理很獨(dú)到；“制造”此處指的是“栽培、培養(yǎng)”人才，用“Cultivate”一詞很形象。從兩個(gè)動(dòng)詞的增加和三個(gè)動(dòng)詞的調(diào)整和翻譯，可以看出譯者對(duì)原文的深入解讀和充分的譯前加工，譯文保證了對(duì)原文的忠誠(chéng)。此外，譯文分別將“匠心”處理為“Artisan Ingenuity”，“匠魂”處理為“Artisan Soul”，“匠術(shù)”處理為“Artisan Skill”，“匠器”處理為“Artisan Faculty”，“匠人”處理為“Artisan Talent”，化抽象為具體，讓目的語(yǔ)受眾對(duì)茅臺(tái)五“匠”精神有了更清晰的認(rèn)識(shí)。

再如，茅臺(tái)股份企業(yè)文化理念的英譯。文化不管是對(duì)于一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)企業(yè)還是個(gè)人而言都十分重要，這也是我們要有“文化自信”的關(guān)鍵所在。對(duì)于一個(gè)企業(yè)，文化理念是其凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，決定著一個(gè)企業(yè)發(fā)展前景的寬度和廣度。因此，為了給目的語(yǔ)受眾呈現(xiàn)一個(gè)有文化底蘊(yùn)、有品質(zhì)追求、有發(fā)展前景的文化理念，外宣英譯的質(zhì)量保證至關(guān)重要。

例6：原文：崇本守道堅(jiān)守工藝貯足陳釀不賣(mài)新酒

譯本：Give priority to quality,keep unique process,guarantee sufficient aging liquor resources and never offer freshly-blended baijiu.

分析：原文中十六個(gè)字充分彰顯了茅臺(tái)對(duì)質(zhì)量、工藝、產(chǎn)品和消費(fèi)者的莊嚴(yán)承諾，也體現(xiàn)出了茅臺(tái)文化“質(zhì)量至上”的根本。首先，“崇本守道”體現(xiàn)了茅臺(tái)崇尚根本和恪守道德信仰，但是如果不了解茅臺(tái)文化，讀者很難理解這一“根本”和“信仰”具體是什么。因此譯本采取釋譯的方法，點(diǎn)明了茅臺(tái)的“本”和“道”就是“質(zhì)量”，并且前面加上“Give priority to”，充分表明了茅臺(tái)追求“質(zhì)量第一”的堅(jiān)守，整體意譯為“Give priority to quality”（質(zhì)量?jī)?yōu)先），用直接明了的表達(dá)，有助于目的語(yǔ)受眾理解茅臺(tái)“質(zhì)量為本”的信仰；其次，“堅(jiān)守工藝”體現(xiàn)了茅臺(tái)對(duì)獨(dú)特工藝的堅(jiān)守，譯文采取直譯和增譯的翻譯方法，忠實(shí)地將其處理為“keep unique process”，增譯了“unique”（獨(dú)特的）一詞，突出茅臺(tái)工藝的獨(dú)特性，也暗含“茅臺(tái)獨(dú)一無(wú)二”的特殊性；第三，由于一瓶茅臺(tái)酒從投料到出廠(chǎng)，需要5 年時(shí)間（基酒生產(chǎn)周期1 年、分類(lèi)貯存3 年、勾兌成品存放1 年），因此“貯足陳釀”和“不賣(mài)新酒”側(cè)面體現(xiàn)了茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、貯存周期長(zhǎng)的特點(diǎn)，同時(shí)通過(guò)“guarantee”（保證）和“never”（絕不）兩個(gè)詞的使用，更體現(xiàn)出茅臺(tái)對(duì)消費(fèi)者的承諾和擔(dān)當(dāng)。值得一提的是，《貴州茅臺(tái)2021 年環(huán)境、社會(huì)及治理（ESG）報(bào)告》[9]在其英譯本中，相關(guān)術(shù)語(yǔ)例如“白酒”及時(shí)更新并采用了2021 年修訂、2022 年6 月1 日發(fā)布實(shí)施的新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》（GΒ/T 15109—2021）[10-11]中規(guī)定的術(shù)語(yǔ)，“白酒”一詞的英文由原來(lái)的“spirits”改成現(xiàn)行的漢語(yǔ)拼音“baijiu”。這一改變，充分彰顯了茅臺(tái)對(duì)中國(guó)白酒文化的認(rèn)同和自信。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，從茅臺(tái)文化外宣英譯的幾個(gè)典型案例來(lái)看，茅臺(tái)作為一個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)品牌和一種文化，其文化外宣文本中一字一句都具有相應(yīng)的文化內(nèi)涵，在翻譯時(shí)應(yīng)從茅臺(tái)的角度出發(fā)，結(jié)合翻譯目的論三原則，整體采取歸化的翻譯策略，適當(dāng)采取直譯、意譯、釋譯和增譯等翻譯方法，充分挖掘文字背后的內(nèi)涵，并以目的語(yǔ)讀者易于理解和接受的英文表達(dá)進(jìn)行翻譯，從而實(shí)現(xiàn)積極傳遞茅臺(tái)聲音、講好茅臺(tái)故事和傳播中國(guó)酒文化的目的。

隨著我國(guó)綜合實(shí)力的不斷增強(qiáng)，隨著“人類(lèi)命運(yùn)共同體”和“一帶一路”倡議等不斷推進(jìn)，茅臺(tái)在海外的市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大，吸引著越來(lái)越多的“茅粉”。作為一個(gè)民族品牌，茅臺(tái)理應(yīng)把自身豐富、優(yōu)秀的文化提煉聚焦，通過(guò)目的語(yǔ)讀者聽(tīng)得懂的語(yǔ)言和看得懂的文字，有效地將其文化內(nèi)涵傳達(dá)給世界消費(fèi)者，讓世界人民更好地了解茅臺(tái)文化和中國(guó)酒文化。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，文化外宣英譯及研究是必不可少的一部分。