我學(xué)會(huì)了炒雞蛋

劉依如

我喜歡吃炒雞蛋，新鮮出爐的炒雞蛋金燦燦的，讓人看著就很有食欲。周末在家，我讓媽媽教我做炒雞蛋。

我準(zhǔn)備了兩個(gè)雞蛋、一只碗、一些鹽和色拉油。一切準(zhǔn)備就緒，我在媽媽的指導(dǎo)下開(kāi)始炒雞蛋。我先把雞蛋在碗邊敲了一下，可是太用力了，雞蛋液都流到了手上。我手忙腳亂中把雞蛋液倒進(jìn)了碗里，哎呀，雞蛋殼也溜到了碗里！我只得拿起筷子，小心翼翼地把雞蛋殼挑出來(lái)。接著，我用筷子把雞蛋液往一個(gè)方向攪拌，媽媽提醒我需要放入適量的鹽。等等，什么叫“適量”？我完全沒(méi)有概念。媽媽說(shuō)就是約三分之一勺的量。接下來(lái)按部就班，我繼續(xù)攪拌，慢慢地，雞蛋液變得金黃金黃的，很誘人。

我們的大鐵鍋該出場(chǎng)啦！在媽媽的幫助下，我把大鐵鍋洗干凈放在灶臺(tái)上，然后轉(zhuǎn)動(dòng)灶臺(tái)的旋鈕，成功地點(diǎn)了火。我再往鍋中倒了一些油，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，好讓油均勻地鋪在鍋底?？墒氰F鍋太重了，我雙手使勁，鐵鍋被抬起了一下，立馬又掉在灶臺(tái)上。好在有媽媽及時(shí)出手，她一只手端起鐵鍋，靈巧地晃動(dòng)幾下，就把油均勻地鋪在了鍋底。

等鍋里的油微微冒熱氣后，我把雞蛋液緩緩倒入鐵鍋。稍等了幾秒鐘，等雞蛋液開(kāi)始鼓泡，我就用鏟子翻炒?？梢晦D(zhuǎn)眼的工夫，不知怎么的，雞蛋液粘在了鍋上。我趕忙加快翻炒速度，幸好沒(méi)煳，我懸著的心放了下來(lái)。繼續(xù)翻炒了一陣后，香噴噴的炒雞蛋出鍋啦！我把炒雞蛋全部盛到碗里，迫不及待地嘗了一口，果然很好吃；夾了一塊給媽媽嘗嘗，媽媽也覺(jué)得很好吃。

我終于學(xué)會(huì)了炒雞蛋，嘗到了成功的喜悅！

（指導(dǎo)老師：施敏燕）