淺圓倉儲(chǔ)糧技術(shù)Ⅵ：儲(chǔ)糧期間的管理與生產(chǎn)安全*

吳 瓊，王 楠，張來林，陶華堂，趙艷麗

（1.河南工業(yè)大學(xué)糧食和物資儲(chǔ)備學(xué)院，鄭州 450001;2.中央儲(chǔ)備糧駐馬店直屬庫有限公司，河南 駐馬店 463000；3.中央儲(chǔ)備糧寧陵直屬庫有限公司，河南 商丘 476000）

在長期的保糧實(shí)踐中，倉儲(chǔ)工作者總結(jié)出一套符合我國國情、行之有效的科學(xué)儲(chǔ)糧制度，并以“糧情檢測與分析”、“糧堆機(jī)械通風(fēng)降溫”、“充氮?dú)庹{(diào)與環(huán)流熏蒸”、“控溫儲(chǔ)糧與補(bǔ)冷均溫”等先進(jìn)儲(chǔ)糧技術(shù)和配套的機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蜃兓?，總結(jié)出不同季節(jié)儲(chǔ)糧管理的側(cè)重點(diǎn)，即“春季注重低溫糧的隔熱密閉和高水分糧的通風(fēng)降水；夏季注重氣調(diào)與熏蒸殺蟲、糧堆控溫和防汛工作；秋季注重多階段防結(jié)露通風(fēng)；冬季注重通風(fēng)冷卻、改善糧食品質(zhì)”。但我國傳統(tǒng)的儲(chǔ)糧倉型主要是平房倉，淺圓倉是目前我國糧庫新倉建設(shè)的主流倉型，其在配套設(shè)施、儲(chǔ)糧性能、糧情變化規(guī)律等方面與平房倉有較大差異，且目前糧食儲(chǔ)藏的目標(biāo)正在由保證糧食數(shù)量安全向保證質(zhì)量安全轉(zhuǎn)變，要求安全與效益并重。因此，在淺圓倉儲(chǔ)糧過程中，倉儲(chǔ)管理工作者要積極主動(dòng)將目前的儲(chǔ)糧新技術(shù)與傳統(tǒng)儲(chǔ)糧技術(shù)相結(jié)合，將儲(chǔ)糧日常管理與季節(jié)性重點(diǎn)管理相結(jié)合，完善淺圓倉大糧堆儲(chǔ)糧的管理模式，從預(yù)防和綜合治理著手，改變以往“夏季繁忙，冬季清閑”的儲(chǔ)糧管理規(guī)律和“只講儲(chǔ)糧效果，不計(jì)儲(chǔ)糧成本”的做法，采用科學(xué)的管理手段狠抓儲(chǔ)糧措施的落實(shí)，向管理要效益，盡可能維持儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和糧食品質(zhì)，降低儲(chǔ)糧成本，在提高倉儲(chǔ)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的[1-4]。

1 健全保糧制度、實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理

1.1 落實(shí)責(zé)任制，推行規(guī)范化管理

為保證儲(chǔ)備糧食的數(shù)量、質(zhì)量安全和倉儲(chǔ)管理人員的人身安全，我國糧食管理部門先后印發(fā)了《政府儲(chǔ)備糧食管理辦法》《政府儲(chǔ)備糧食安全管理辦法》《糧食安全生產(chǎn)管理制度》等系列文件，在淺圓倉的倉儲(chǔ)生產(chǎn)實(shí)踐中，因其儲(chǔ)糧規(guī)模大、糧堆高度高、氣密性好、機(jī)械化程度高等特點(diǎn)，儲(chǔ)糧優(yōu)勢突出的同時(shí)也對倉儲(chǔ)管理和安全生產(chǎn)要求更高，在儲(chǔ)糧過程中，更要注重生產(chǎn)作業(yè)的規(guī)范化與制度化，以保證儲(chǔ)糧品質(zhì)和生產(chǎn)作業(yè)安全。

淺圓倉儲(chǔ)糧管理中落實(shí)責(zé)任制，推行規(guī)范化管理可從以下三方面入手：首先是建立科學(xué)的保糧制度，糧庫要根據(jù)庫區(qū)所處儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域糧情變化的規(guī)律和糧油保管所用的主要儲(chǔ)糧技術(shù)及作業(yè)規(guī)范，以糧食管理部門印發(fā)的相關(guān)保糧制度為基礎(chǔ)，制定適用于本庫區(qū)且操作性強(qiáng)的科學(xué)保糧制度，規(guī)范倉儲(chǔ)保管和作業(yè)人員的行為，并使之逐步變成倉儲(chǔ)工作者的自覺行動(dòng)；其次是強(qiáng)化責(zé)任心，糧庫每年都要根據(jù)實(shí)際情況不斷完善保糧制度，與倉儲(chǔ)人員簽訂責(zé)任協(xié)議，為做好科學(xué)保糧奠定基礎(chǔ)；第三是落實(shí)責(zé)任制，各項(xiàng)工作只有落實(shí)到具體責(zé)任人員才能圓滿完成，在生產(chǎn)實(shí)際中要嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，落實(shí)崗位規(guī)范和工作制度，堅(jiān)決照章辦事，真正使制度落到實(shí)處，向管理要效益[2]。

1.2 嚴(yán)格執(zhí)行查倉制度、掌握糧情變化動(dòng)態(tài)

在長期的保糧實(shí)踐中，糧食系統(tǒng)總結(jié)出一套較為完整的糧情檢查與分析經(jīng)驗(yàn)制度，對淺圓倉儲(chǔ)糧仍然行之有效［5］：①嚴(yán)格執(zhí)行糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范中規(guī)定的“一、三、七”查倉制度，按時(shí)查倉；②堅(jiān)持每周的糧情例會(huì)，認(rèn)真分析糧情，特別是糧溫的變化；③堅(jiān)持對倉內(nèi)重點(diǎn)部位的重點(diǎn)檢查與分析；④按照“有倉必查、有糧必查、查必徹底和邊查邊處理”的原則，對發(fā)現(xiàn)的問題立即處理，不留隱患；⑤實(shí)事求是地做好糧情檢測記錄。

在糧情檢測中，糧溫是儲(chǔ)糧穩(wěn)定程度的主要參考指標(biāo)，屬于極重要的檢測項(xiàng)目。在目前的倉儲(chǔ)管理技術(shù)條件下，除按常規(guī)要求進(jìn)行糧情檢測外，還需要依據(jù)糧溫判斷糧情的變化，掌握糧堆內(nèi)部的變化趨勢。因此，在大糧堆、厚糧層的淺圓倉儲(chǔ)糧管理中需比以往更加注重糧溫的檢測與分析，為采取相應(yīng)的糧情處理應(yīng)對措施提供依據(jù)。在檢查糧情時(shí)要注意以下兩點(diǎn)：①掌握糧情變化規(guī)律，糧堆水分的變化規(guī)律是春季在下層、冬季在中層、夏秋季在上層更易發(fā)生變化；糧溫的變化規(guī)律是春夏季比倉溫低、秋冬季比倉溫高、春暖秋涼季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)兩者溫度相平衡；②采取兩結(jié)合方式檢查糧情，即定點(diǎn)與機(jī)動(dòng)點(diǎn)相結(jié)合，儀器檢測與感官檢測相結(jié)合，取長補(bǔ)短，相輔相成。儲(chǔ)糧日常管理過程中，要堅(jiān)持入倉檢查糧情，通過人體感官去彌補(bǔ)儀器檢測的不足。

1.3 落實(shí)例會(huì)制度、確保糧油安全

現(xiàn)在儲(chǔ)備庫新入職青年職工多、文化程度高，但儲(chǔ)糧經(jīng)驗(yàn)不足，加上新倉型與厚糧層的出現(xiàn)，每周召開糧情例會(huì)分析糧情意義重大：通過集思廣議、“傳幫帶”方式培養(yǎng)新人，用“集體會(huì)診”方式及早發(fā)現(xiàn)問題、確定解決辦法、避免工作失誤與延誤，保證儲(chǔ)糧安全。

糧情分析時(shí)，可采用五比較法：即相同儲(chǔ)藏條件下的糧堆與糧堆相比較，糧溫與氣溫相比較，同一糧堆前后兩次糧情檢查結(jié)果相比較，同一糧堆不同檢測點(diǎn)之間相比較，同糧堆同層各檢測點(diǎn)之間相比較，從個(gè)別現(xiàn)象中找出普遍規(guī)律，及早發(fā)現(xiàn)異常糧情的早期變化。

2 入倉結(jié)束后的糧情普查

糧庫入糧時(shí)會(huì)因來糧的種類、質(zhì)量等級(jí)、水分含量、糧溫和入倉季節(jié)等不同，在糧堆內(nèi)形成不同狀況的糧情分布，入倉后的糧情普查對管倉保管員來講，既是掌握本倉糧堆糧情分布狀態(tài)的需要，又是確保儲(chǔ)糧安全的前提。因此在入倉結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)開展糧情普查，摸清糧堆內(nèi)溫度、水分和雜質(zhì)等分布狀況。

糧堆溫度與水分分布狀況可通過糧情測控系統(tǒng)與取樣檢驗(yàn)確定；糧堆表層分級(jí)狀況可按常規(guī)檢驗(yàn)進(jìn)行，深層分級(jí)狀況需用扦樣器取樣或通過測定糧堆靜壓變化確定。通過對不同倉型、采用不同入糧方式時(shí)糧堆中雜質(zhì)分布規(guī)律進(jìn)行比較，為后續(xù)倉房日常管理中對雜質(zhì)分級(jí)部位實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)測提供依據(jù)，嚴(yán)防這些部位發(fā)生問題。

3 入糧后的平衡通風(fēng)

淺圓倉對來糧質(zhì)量要求較高，但受國內(nèi)單個(gè)農(nóng)戶種植規(guī)模小、運(yùn)輸工具載重量小、缺乏有效的清理環(huán)節(jié)等因素的限制，來糧質(zhì)量參差不齊、糧溫與水分含量不均是各庫收糧中普遍存在的問題。因此，入倉時(shí)完成糧食平倉和糧情普查工作后，及時(shí)開展糧堆的平衡通風(fēng)極其重要，多個(gè)糧庫的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明：及時(shí)開展新入倉糧堆的平衡通風(fēng)，通過降溫散濕達(dá)到均衡糧堆內(nèi)溫濕度的目的，可大大提高儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性，降低后續(xù)儲(chǔ)糧管理的難度。具體的平衡通風(fēng)方式因來糧季節(jié)與糧溫的不同而異[5-7]。

3.1 低溫季節(jié)入倉

對于11 月到次年4 月入倉的糧食，入倉時(shí)糧溫較低，平整糧面后即可利用倉外低溫進(jìn)行通風(fēng)，將糧溫降至20 ℃或15 ℃以下，有條件的糧庫可將糧溫降至-5～5 ℃，之后進(jìn)行低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧，重點(diǎn)監(jiān)測糧堆溫度變化和儲(chǔ)糧害蟲發(fā)生情況，及時(shí)處理各種儲(chǔ)糧問題。

3.2 高溫季節(jié)入倉

對于5～10 月入倉的糧食，糧溫較高，尤其是溫度高于25 ℃的糧食，入倉時(shí)當(dāng)風(fēng)道上壓有一定厚度的糧食后便要開機(jī)進(jìn)行降溫通風(fēng)，當(dāng)糧倉裝滿、簡單平整糧面后，立即進(jìn)行大風(fēng)量降溫通風(fēng)，對熱敏性糧種必要時(shí)可采用谷冷降溫。高溫季節(jié)開展入倉后的平衡通風(fēng)后，一方面可排除進(jìn)糧時(shí)的濕熱、提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性，另一方面還可排除長途海運(yùn)中熏蒸糧堆釋放的有害氣體，有利于倉儲(chǔ)管理員的身體健康。通風(fēng)時(shí)需注意：①通風(fēng)時(shí)可在糧堆內(nèi)積熱區(qū)加插導(dǎo)風(fēng)管，以便提高糧堆內(nèi)的局部高溫的消除效率；②抓住低溫時(shí)機(jī)，及時(shí)采用機(jī)械通風(fēng)或用谷冷降溫將糧堆溫度降至25 ℃以下，穩(wěn)定糧情；③度夏的高溫糧需采取分階段通風(fēng)降低糧溫，進(jìn)入初秋時(shí)開展第一次機(jī)械通風(fēng)，將糧溫降至16～20 ℃，之后隨氣溫逐漸下降，再依次開展第二次、第三次甚至更多次通風(fēng)，將糧溫盡可能降至當(dāng)?shù)囟据^低的糧溫水平。

大連北良公司的淺圓倉單倉容量較大，在入糧過程中，無法保證所有淺圓倉的入糧過程連續(xù)而不間斷，個(gè)別倉的入糧可能會(huì)持續(xù)相對較長時(shí)間，必然會(huì)導(dǎo)致不同批次入倉糧溫會(huì)有較大的差異，其溫度梯度也較大，對安全儲(chǔ)糧會(huì)造成一定的影響。為消除對安全儲(chǔ)糧的不利影響，公司根據(jù)實(shí)際情況，在氣溫相對較低的冬季的入倉糧食，采用機(jī)械通風(fēng)來平衡糧溫；在氣溫相對較高的春夏秋季入倉的糧食，則采取利用谷冷機(jī)進(jìn)行冷卻通風(fēng)的方法，通常將入倉風(fēng)溫控制在倉內(nèi)最低糧溫的±4 ℃范圍內(nèi)，并注意避免糧食結(jié)露情況的發(fā)生，使入倉糧食的溫度達(dá)到平衡，以便后續(xù)采取其它保糧措施，提高倉內(nèi)儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性，確保儲(chǔ)糧安全[6]。

4 不同季節(jié)儲(chǔ)糧管理的要點(diǎn)[7-12]

由于不同季節(jié)的氣候條件對糧堆產(chǎn)生的影響不同，因此采取的儲(chǔ)糧管理措施也不同，特別是通風(fēng)方式的側(cè)重點(diǎn)存在較大差異。糧庫總結(jié)的儲(chǔ)糧通風(fēng)經(jīng)驗(yàn)為：秋末分階段通風(fēng)，防止糧堆“結(jié)露”和“掛壁”現(xiàn)象的產(chǎn)生；冬季降溫通風(fēng)，為糧堆低溫度夏作準(zhǔn)備；春季的隔熱密閉，緩解糧溫上升速度；夏季均衡糧溫通風(fēng)，防止糧食發(fā)熱。不同季節(jié)的儲(chǔ)糧管理可分為以下幾個(gè)方面。

4.1 春季隔熱保冷，確保糧堆低溫安全度夏

春季隔熱保冷是大糧堆儲(chǔ)糧管理的重要環(huán)節(jié)。由于糧食導(dǎo)溫性較差，大糧堆整體保溫效果較好，當(dāng)春季外溫上升時(shí)，倉內(nèi)整個(gè)糧堆除表面與倉壁處的糧溫稍有升高外，內(nèi)部糧溫還處于較低溫狀態(tài)，這對維持儲(chǔ)糧穩(wěn)定性和糧食品質(zhì)是有利的。因此，利用糧堆保溫好的特性，結(jié)合三溫變化規(guī)律，要把握好春季倉房密閉的最佳時(shí)機(jī)，當(dāng)外界氣溫上升即將超過平均糧溫前，做好倉房密閉保溫工作，以確保糧堆低溫度夏。

目前糧庫的常用做法是在冬季利用自然冷源進(jìn)行通風(fēng)將糧溫降至較低狀態(tài)，再利用大糧堆的保溫性和新建倉房良好的隔熱氣密性能，做好淺圓倉各個(gè)工藝孔洞的隔熱氣密處理，必要時(shí)采取糧面壓蓋隔熱，以確保糧食低溫安全度夏。在南方地區(qū)倉房隔熱密閉還能減少梅雨季節(jié)的濕空氣對儲(chǔ)糧的影響。

4.2 夏季通風(fēng)降溫、環(huán)流殺蟲與補(bǔ)冷均溫

北方糧庫過冬后糧堆的溫度一般較低，在春季做好隔熱保溫工作后，夏季糧情較為穩(wěn)定，一般不需通風(fēng)。但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)因倉頂隔熱性能不佳導(dǎo)致倉溫升高而引起表層糧溫升高的現(xiàn)象，此時(shí)可通過空調(diào)控制倉溫與表層糧溫，采用內(nèi)環(huán)流均溫控制糧堆表層及上層的糧溫。

南方特別是華南地區(qū)冬季基礎(chǔ)氣溫較高，糧庫過冬后的糧溫一般在15～18 ℃，甚至更高，夏季會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、生蟲和糧溫高等儲(chǔ)糧問題，需及時(shí)采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理，以免糧情進(jìn)一步惡化。對于糧堆生蟲問題，倉房氣密性好、有制氮設(shè)備的糧庫可采用充氮?dú)庹{(diào)方式殺蟲，倉房氣密性稍差的糧庫可采用環(huán)流熏蒸方式殺蟲；對于糧堆溫度高問題，可利用谷冷機(jī)進(jìn)行補(bǔ)冷均溫方式解決；糧堆發(fā)熱時(shí)，需先摸清發(fā)熱的原因，然后采取針對性措施進(jìn)行處理。

4.3 秋季分階段通風(fēng)防結(jié)露

隨著秋季外溫降低，倉內(nèi)過夏的糧堆會(huì)呈現(xiàn)內(nèi)熱外冷的狀態(tài)，糧堆內(nèi)外出現(xiàn)明顯的溫差，極易引起濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象發(fā)生，即糧堆內(nèi)的水分隨熱流運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)移到表層和周壁低溫處，使糧堆發(fā)生“結(jié)頂”、“掛壁”現(xiàn)象。由于淺圓倉的糧堆規(guī)模大、上下層溫差大，糧堆發(fā)生這種“結(jié)頂”、“掛壁”的可能性就更大，且比平房倉更嚴(yán)重，若不及時(shí)處理，會(huì)導(dǎo)致糧食發(fā)熱霉變。此現(xiàn)象一般起始于10 月下旬，南北方略有延遲或提前。外界氣溫較低，加之發(fā)生的部位多在表層、周壁，產(chǎn)生的熱量散發(fā)較快，糧溫變化有時(shí)比較緩慢或被忽略，發(fā)現(xiàn)時(shí)糧食已經(jīng)結(jié)塊發(fā)霉。因此，在秋季根據(jù)糧堆的三溫變化規(guī)律，把握糧堆通風(fēng)降溫的最佳時(shí)機(jī)及時(shí)開展機(jī)械通風(fēng)降溫散濕，是縮小糧堆內(nèi)外的溫差、消除產(chǎn)生濕熱擴(kuò)散的條件、避免“結(jié)露”與“掛壁”現(xiàn)象發(fā)生的最有效措施。此時(shí)通風(fēng)需注意：①糧堆內(nèi)外最小溫差達(dá)到8 ℃（南方為6 ℃）時(shí)即可開機(jī)通風(fēng)［7］，想要取得較好的通風(fēng)效果時(shí)，溫差可控制在10 ℃以上，但糧堆溫差不宜太大，否則濕熱擴(kuò)散嚴(yán)重，會(huì)造成糧堆結(jié)露；②每次通風(fēng)操作要徹底，否則對儲(chǔ)糧不僅無益，反而有害；③隨著外溫不斷降低，糧堆內(nèi)外還會(huì)形成新的溫差，一次通風(fēng)不能一勞永逸，秋季需要分階段地多次通風(fēng)降溫，才能確保儲(chǔ)糧安全。

華南地區(qū)氣溫較高，適合通風(fēng)的時(shí)機(jī)較少，如果通風(fēng)不徹底，也會(huì)造成糧堆上層水分升高，表層糧食出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。因此，建議這些地區(qū)的糧庫應(yīng)多配風(fēng)機(jī)，一旦氣候條件合適，就迅速通風(fēng)降低糧溫，確保糧食安全。

4.4 冬季通風(fēng)降低糧溫

冬季冷卻通風(fēng)的目的不僅是要降低糧溫，而且要在糧堆內(nèi)造成一個(gè)低溫儲(chǔ)糧環(huán)境，在提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性的同時(shí)為來年糧堆低溫度夏作準(zhǔn)備，有保持糧食品質(zhì)、延緩陳化速度、抑制蟲霉生長速度、減少熏蒸次數(shù)、降低保管費(fèi)用等多種優(yōu)點(diǎn)。另外，冬季也是糧食入倉的最佳時(shí)機(jī)。

凡有條件利用冬季降溫的糧庫可結(jié)合秋季的防結(jié)露通風(fēng)，將糧溫冷卻至10 ℃甚至5 ℃以下。北方糧庫可利用漫長的冬季，采用小風(fēng)量通風(fēng)冷卻糧食，這樣既可提高通風(fēng)的效果，又可以降低能耗；華南氣溫較高地區(qū)雖降溫雖不及北方，但也能找到冬季溫濕度都較低的通風(fēng)時(shí)機(jī)。糧庫應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際氣候條件，在冬季盡可能使糧堆達(dá)到當(dāng)?shù)氐淖畹蜏兀匾獣r(shí)再結(jié)合其他手段控制糧溫，在確保糧情穩(wěn)定前提下盡可能節(jié)省能耗、降低儲(chǔ)糧成本，如廣東新沙港庫經(jīng)驗(yàn)：在冬季通風(fēng)時(shí)不刻意追求將糧溫降至15 ℃及以下，而是根據(jù)當(dāng)?shù)囟镜蜏?，將糧溫降至17 ℃左右，避免盲目追求低溫消耗較多能量的同時(shí)對儲(chǔ)糧度夏影響不大；在春節(jié)后對于糧溫仍高于17 ℃的糧堆，則主動(dòng)采用谷冷手段進(jìn)行降溫，度夏時(shí)糧情較為穩(wěn)定，其整體費(fèi)用低于冬末春初糧溫高、盛夏時(shí)糧情不穩(wěn)定糧堆的處理費(fèi)用。

5 淺圓倉的生產(chǎn)作業(yè)安全

淺圓倉是朝空間發(fā)展、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、采用機(jī)械化進(jìn)出糧的倉型，堆糧高度為20～40 m、單倉容量達(dá)5 000～30 000 t，具有密閉性能好、糧堆大、糧層厚的特點(diǎn)，與平房倉在結(jié)構(gòu)、儲(chǔ)糧規(guī)模、進(jìn)出糧方式等方面存在較大的差異，在生產(chǎn)作業(yè)及儲(chǔ)糧過程中存在粉塵爆炸、人員掩埋或窒息等安全風(fēng)險(xiǎn)，需引起糧庫高度重視，避免造成人身安全、財(cái)產(chǎn)損失的事故發(fā)生。淺圓倉儲(chǔ)糧中具體的生產(chǎn)作業(yè)安全問題可歸結(jié)為以下幾個(gè)方面：

（1）粉塵爆炸問題。由于糧粒自身結(jié)構(gòu)和機(jī)械收割的影響，入倉糧食內(nèi)存在大量粉塵，與淺圓倉配套的工作塔與卸糧通廊內(nèi)配有大量機(jī)械設(shè)備，實(shí)施集中進(jìn)糧的淺圓倉又是密閉性好的倉型，作業(yè)時(shí)若清理除塵管理不當(dāng)，容易聚集粉塵引發(fā)粉塵爆炸，尤其提升機(jī)內(nèi)和卸糧通廊中是粉塵爆炸發(fā)生的高危部位，在滿足燃爆條件（粉塵濃度、充足氧氣、明暗火源、密封空間）時(shí)較易發(fā)生粉塵爆炸事故。我國糧庫曾發(fā)生過多起粉塵爆炸事故，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因此，淺圓倉儲(chǔ)糧時(shí)需給予高度重視。

（2）倉內(nèi)易形成缺氧或有毒環(huán)境。淺圓倉孔洞少、密閉性能好，尤其在儲(chǔ)存旺盛呼吸的玉米、大豆或偏高水分糧，熏蒸或氣調(diào)場合下，密閉的淺圓倉內(nèi)極易形成缺氧或有毒環(huán)境，容易導(dǎo)致誤入人員的窒息或毒害。

（3）糧堆與設(shè)施坍塌問題。淺圓倉屬自流倉型，在出倉時(shí)，操作人員嚴(yán)禁上到流動(dòng)的糧堆上作業(yè)，避免人員陷入糧堆內(nèi)造成窒息身亡；在清理倉壁上掛壁物料時(shí)，人員要遠(yuǎn)離上方物料崩塌區(qū)的下方，避免被落下物料所掩埋；注意倉房擋糧門、圍擋等處的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，避免因結(jié)構(gòu)強(qiáng)度不足，造成人員被設(shè)施坍塌涌出的物料掩埋。

（4）出倉時(shí)的糧食結(jié)拱處理問題。糧食發(fā)熱霉變引起倉內(nèi)糧堆結(jié)塊是儲(chǔ)糧時(shí)常見的現(xiàn)象，此現(xiàn)象在淺圓倉內(nèi)的糧堆表面及周壁位置更易發(fā)生。若糧堆發(fā)熱霉變持續(xù)發(fā)展，輕微結(jié)塊會(huì)演變成結(jié)拱現(xiàn)象。結(jié)拱后的糧堆在卸糧時(shí)，隨著拱下糧食不斷出倉，會(huì)在結(jié)拱架橋的下方形成巨大空洞，使糧堆中形成的拱腳對倉壁的水平推力逐漸增大，當(dāng)結(jié)拱無法支撐拱上糧食的載荷時(shí)，突然塌方會(huì)加劇糧堆中間空氣對倉身的壓力，使倉身出現(xiàn)裂縫；拱上有人也會(huì)被糧食所掩埋，造成國家財(cái)產(chǎn)損失或人員傷亡。

因此，在淺圓倉儲(chǔ)糧管理過程中，針對其生產(chǎn)作業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)高的問題，糧庫需積極采取措施避免儲(chǔ)糧安全事故的發(fā)生：①制訂倉儲(chǔ)安全生產(chǎn)規(guī)章制度（符合LS/T 1206 的規(guī)定、防爆應(yīng)符合GB 17440 的規(guī)定）[13-14]，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程；②做好通風(fēng)除塵工作，保持工作場合的衛(wèi)生，采取防止粉塵爆炸現(xiàn)象發(fā)生的措施，并禁火禁煙，禁止在進(jìn)出糧期間進(jìn)行產(chǎn)生火花的維修工作；③按規(guī)范要求入倉進(jìn)行清理掛壁作業(yè)；④在卸糧過程中，應(yīng)密切關(guān)注糧面上有無漏斗狀凹坑出現(xiàn)，若無凹坑出現(xiàn)，即可判定糧堆內(nèi)已形成結(jié)拱架橋現(xiàn)象；⑤發(fā)現(xiàn)糧堆內(nèi)結(jié)拱后，必須立刻停止卸糧作業(yè)，采取有效措施破拱，嚴(yán)禁人員到糧面上直接破拱，消除結(jié)拱后才能繼續(xù)出糧。

此外，在倉房日常管理中還需注意：①雨雪天后，要及時(shí)清除倉外爬梯踏板與倉頂露天通廊走道上的積水或積雪；②進(jìn)入長期密閉倉或儲(chǔ)存呼吸旺盛的玉米、大豆或偏高水分糧種的倉房時(shí)，必須采取先通風(fēng)半小時(shí)、檢測倉內(nèi)氧濃度符合要求或掛放鳥籠無問題后，對熏蒸放氣后倉房還需檢測熏蒸濃度已降至安全范圍等措施后，再允許人員進(jìn)倉，以免造成人身事故；③熏蒸作業(yè)過程中要防止毒氣泄漏傷人，在卸糧通廊和倉房進(jìn)人前，一定要檢測氧氣與毒氣濃度，確保人身安全；④倉頂露天操作平臺(tái)四周需加裝安全護(hù)欄，以確保操作人員安全；⑤注意淺圓倉擋糧門、圍囤壁倒塌發(fā)生的人員被掩埋的現(xiàn)象。

為確保安全生產(chǎn)作業(yè)，泉州庫制定了一系列安全管理制度，并開發(fā)了淺圓倉入倉門禁安全管理系統(tǒng)[15]（如圖1）。作業(yè)人員入倉前需檢測倉房的氣體濃度（如磷化氫、氧氣等）。當(dāng)氣體濃度在安全范圍內(nèi)，且雙人指紋識(shí)別后方能開啟進(jìn)人門；若氣體濃度超出安全值，則系統(tǒng)報(bào)警，門禁系統(tǒng)鎖閉，此時(shí)如需進(jìn)倉進(jìn)行緊急操作，則需更高權(quán)限人員輸入密碼或者指紋才能打開倉門入倉。此系統(tǒng)可有效避免因倉房長期密閉或氣調(diào)造成的氧氣濃度過低或熏蒸散氣不徹底造成的人員窒息事故，結(jié)合庫內(nèi)安全管理制度，起到了良好的儲(chǔ)糧管理效果。

圖1 淺圓倉入倉門禁管理系統(tǒng)

6 小結(jié)

隨著儲(chǔ)糧科技的發(fā)展，淺圓倉已成為我國糧庫新倉建設(shè)的主流倉型，淺圓倉倉儲(chǔ)配套設(shè)施、儲(chǔ)糧性能、糧情變化規(guī)律和糧情處理等方面與傳統(tǒng)平房倉有較大差異，淺圓倉儲(chǔ)糧管理既遵循倉儲(chǔ)管理者在長期的保糧實(shí)踐中探索出的一般儲(chǔ)糧管理規(guī)律，又有其自身的特點(diǎn)。因此，在儲(chǔ)糧過程中，倉儲(chǔ)管理工作者要充分發(fā)揮淺圓倉的儲(chǔ)糧優(yōu)勢，將儲(chǔ)糧日常管理與季節(jié)性重點(diǎn)管理相結(jié)合，完善淺圓倉大糧堆儲(chǔ)糧的管理模式，提高淺圓倉儲(chǔ)糧穩(wěn)定性、降低儲(chǔ)糧成本，在提高倉儲(chǔ)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的。