《瀛壖雜志》中的上海歷史文化地理信息

□朱翰麒/文

王韜（1828年-1897年），江蘇蘇州人，原名王利賓，字仲衡，曾改名為王翰，字子九。王韜一名改自他流亡香港期間，字仲弢，又字紫詮。他一生中有多個別號，如蘅華館主（早前時期）、天南遁叟（流亡香港時期）以及淞北逸民（返回上海之后）。1862年，王韜因以黃畹之名與太平天國的官員書面來往，而被清政府通緝。后來得到慕維廉（William Muirhead）的幫助，藏匿在上海的英國駐上海大使館中四個多月。之后被運送至香港開始他的香港流亡生涯。而《瀛壖雜志》中的內(nèi)容便是王韜藏匿在上海四個多月的見聞。上海作為首批開埠的城市，率先迎來了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的碰撞。《瀛壖雜志》記錄了新舊文明碰撞下的上海的風(fēng)土人情、經(jīng)濟政治等綜合性信息，故而有人將其稱為“縮本的上海志”[1]。

對于《瀛壖雜志》，前人的研究并不多。邱國盛的《王韜與〈瀛壖雜志〉》對《瀛壖雜志》進行了總體上的概括和分析，他認為《瀛壖雜志》與當(dāng)時一些地方志的差別在于“對于當(dāng)時上海的各色人物和開埠后上海所發(fā)生的巨大變化都記載得頗為詳細，其間還夾雜有大量作者個人的經(jīng)歷、感受和對這些變化的評議……也最具史料價值的地方仍在于其對開埠后上海社會所發(fā)生的種種變化的描述。[2]”項姝珍《〈瀛壖雜志〉的版本演變及其文獻價值》對《瀛壖雜志》的資料來源和各種版本及其文字內(nèi)容變化做了較多的研究。項姝珍認為，“它的編纂源于王韜的‘隨筆記綴’，于友人間傳閱。而再次整理刊刻則是源于其對舊稿的‘不忍棄捐’，有意識地搜尋舊稿，增改編輯，形成現(xiàn)今所見的六卷本《瀛壖雜志》”。另外，還有一些對王韜個人的研究[3]。總的來說，學(xué)界對于《瀛壖雜志》的研究，甚少關(guān)注《瀛壖雜志》中的地理文化信息。

針對這一情況，本文從人文、地理的角度切入，重點整理《瀛壖雜志》中的人文地理的信息，以期更加全面地認識王韜及其所編寫的《瀛壖雜志》的歷史地理方面得研究價值。本文使用的《瀛壖雜志》版本是上海古籍出版社于1989年出版的，由沈恒春和楊其民標(biāo)點的版本。

1 《瀛壖雜志》中的人文風(fēng)俗地理信息

風(fēng)俗是自先秦起就已出現(xiàn)的文化概念[4]，它也是特定社會文化區(qū)域內(nèi)歷代人們共同遵守的行為模式或規(guī)范。而王韜在《瀛壖雜志》中的風(fēng)俗描繪便屬于人文地理的范疇。王韜在《瀛壖雜志》中提到了不少關(guān)于上海地區(qū)的節(jié)日風(fēng)俗的內(nèi)容。比如：

滬城風(fēng)俗，元旦賀歲，各家皆食膩羹菜頭，小兒多擊鼓敲鉦以為樂。俗以正月三日，送家堂霤神。五日，例接財神，必用鮮魚極活潑者為元寶魚。先一日擔(dān)魚呼街巷，有以紅繩扣鬐踵門而來者，謂“送元寶”。十三日，家人即灶流年事，握秫、谷投焦釜中爆之，花而妍者吉，名“卜流花”，俗名“爆孛婁”。元夕，小戶婦女，牽率夜游，有“走三橋”之語。王叔彝詩云“元宵踏月鬧春街，同走三橋笑墮釵。一路看燈歸去晚，卻嫌露濕牡丹鞋。[5]”

王韜對上海春節(jié)時期習(xí)俗的描繪極其詳細生動。從元旦的賀歲吃菜頭、擊鼓敲鉦，三日的送家堂霤神，五日的用“元寶魚”游街并迎接財神，到十三日的爆谷、走三橋等活動，這些上海地區(qū)獨特的春節(jié)習(xí)俗都有所記載。王韜還摘錄了時人描寫當(dāng)時習(xí)俗的詩作，為讀者了解上海地區(qū)的人文地理知識提供了大量的史料。除了春節(jié)之外，比較特別的還有上海地區(qū)的“潮生日習(xí)俗”：

八月十八日俗傳為潮生日。潮有紅、海之異。海潮來時，每為江水所載。蓋長江出焦山口，經(jīng)福山，南而趨南匯之陽山，勢甚湍急，至此適于潮遇，于是江水隨潮為長退。每年或有一二日咸潮，是為海潮盜入，邑民戒弗汲。八月間江潮最盛，多往浦口觀潮。

“潮生日”這一習(xí)俗是松江地區(qū)比較特別的習(xí)俗，時人有詩曰：“颯颯輕風(fēng)蓼葉飄，木犀初見擔(dān)頭挑。游人畫舫斜塘路，泖塔同看十八潮?！蓖蹴w也將其編纂到《瀛壖雜志》之中，并且提及了關(guān)于邑民對于潮水的區(qū)別和用水習(xí)慣等問題。另外，值得注意的還有上海地區(qū)的臘八異俗：

臘月八日，僧尼例以雜果煮雙弓米，遍餉檀越，謂之“臘八粥”，亦曰佛粥。此風(fēng)由來久矣。滬人往往有以湯餅、菜羹和入者，殊失古意。

上海地區(qū)臘月八日中習(xí)俗所食用的臘八粥的內(nèi)容物與別處不一，有獨特的上海風(fēng)味。除了以上摘錄的內(nèi)容之外，《瀛壖雜志》中還收錄了滬人的其他帶有上海特色的節(jié)日風(fēng)俗，如清明、天后誕辰、蘭花會、棉花生日等。這些節(jié)日風(fēng)俗，蘊藏了上海地區(qū)大量的人文地理信息。

除了節(jié)日習(xí)俗之外，日常習(xí)慣也是民俗的重要內(nèi)容。關(guān)于滬人的日常習(xí)慣，《瀛壖雜志》中也有很多收錄，比如滬人的用水習(xí)慣：

滬人食水，多因潮至取汲。天雨時，絕不用缸蓄貯。故茶無真味，經(jīng)宿即變黑色。若海潮盛至，咸水雜入，多不可飲。

又有滬人的飲食：

蟹之肥大者，出橫沔鎮(zhèn)。產(chǎn)吳淞江者為清水蟹。虱蟹較蟛蜞更小，每二三月間隨海潮而至，近清明即無，俗謂怕紙錢灰氣也。沃以鹽醯，密貯甕中，越宿即可食，味殊鮮，下酒最宜，堪供大嚼。

以上都可以看出滬人的飲食習(xí)慣具有獨特的上海風(fēng)格?？偠灾跺瓑茧s志》中對于上海風(fēng)俗習(xí)慣的記載，對于研究上海的人文地理有重要的史料價值意義。

2 《瀛壖雜志》中的文化教育地理信息

教育也屬于廣義的文化概念?！跺瓑茧s志》中有不少關(guān)于上海地區(qū)教育資源的記載，比如：

邑中學(xué)校，始于至元，而大備于延祐。顧如蕉石、云影、酸窩、止庵，遺跡無存。歷朝以來，屢經(jīng)葺建，皆為舊址。其地在縣署東，殿廷規(guī)模宏敞，云棱霧瓦，碧棁丹楹，稱于一時……學(xué)中弟子員之著于籍者，歲、科兩試，所取定額，凡十有四命，蓋比之列與中縣……

除上文提到的書院，書中還提到了例如龍門書院、蕊珠書院、南園珠來閣等書院?！跺瓑茧s志》中還對書院的主要情況，如主管人、教師、地址、沿革、主要用途、特殊用途以及經(jīng)費來源等方面進行了概述。除了舊式書院這樣的教學(xué)機構(gòu)之外，《瀛壖雜志》中還有關(guān)于洋務(wù)運動時期洋務(wù)派在上海地區(qū)建設(shè)新式學(xué)堂的記載：

廣方言局，向設(shè)于舊學(xué)官之西偏，樓閣房廊，制極宏敞。馮景亭中允擬定章程十二則，令凡肆業(yè)文童，以年十四歲以下，資稟穎悟，根器端靜者充選。延西士之學(xué)問充裕者，為之教習(xí)，而教以西國之文字語言，兼課以算學(xué)，以西人制器尚象之法，皆從此出。三閱月一行考覈，拔其優(yōu)者充博士弟子員，或在通商衙門司理翻譯，承辦洋務(wù)，即可由此遴選。果其才能出眾，則督撫登諸薦牘，調(diào)京察驗，授以官職……自象緯輿圖、格致器藝、兵法藝術(shù)，罔不搜羅畢備，誠為集西學(xué)之大觀。

廣方言局主要是招收適齡兒童并教授其西方新式知識，包括但不限于西方各國的語言和算術(shù)等，試圖為中央提供新式人才。

《瀛壖雜志》中也有關(guān)于上海地區(qū)租界的學(xué)校的記載，關(guān)于中方設(shè)立的學(xué)校有：

……而別設(shè)總局于租界，延師課以西國之語言文字，拔列前茅者得預(yù)焉。每次以三十人為額，獎以頭銜，謂之官生。

西人設(shè)立的學(xué)校有：

西人多設(shè)義學(xué)，貧家子弟，愿入學(xué)讀書者，衣食膏火，悉供自西人。后日學(xué)業(yè)有成，則函薦至通商口岸，量材任事。如虹口文氏、墨海慕氏，所收及門最盛……

值得關(guān)注的是，《瀛壖雜志》中還提到租界中還有另一種比較特別的教育機構(gòu)——博物院，即現(xiàn)在的博物館：

西人設(shè)有博物院，其中珍異書籍、鳥獸魚蟲無不備。格致之士，皆得入內(nèi)參觀。凡象爐、龍鼎、犀鏡、鮫綃、火齊、木難、赤紋、綠字，一切俱收并蓄，錦襲香薰，鏤錯紛陳，光華四射。間有不可指狀而名識者，詭怪陸離，莫能逼視。所藏典籍，尤多秘笈瑯函，任人于架上抽閱，惟不可攜出耳……

從上述描述中不難看出，西人的博物院一定程度上還帶有圖書館的性質(zhì)，由此可以判定，當(dāng)時，博物院、圖書館等新式的教育機構(gòu)至少在租界已經(jīng)存在。

《瀛壖雜志》中對上海的官設(shè)學(xué)校以及租界的西人教育機構(gòu)的地址以及教學(xué)情況等進行了記載，對上海地區(qū)歷史上的學(xué)校教育研究有一定的參考價值。不過王韜似乎并沒有將博物院列入他理念中的教育機構(gòu)的范圍。這是由于時代發(fā)展變化著，晚清至民國時期對于教育機構(gòu)范圍的劃分與現(xiàn)在有一定的區(qū)別。

3 《瀛壖雜志》中西人所透露出的其他人文地理信息

“合議既定，海禁大開，劫火重圓，游蹤更盛?！鄙虾Ｗ缘拦鈺r期開埠之后，一直處于傳統(tǒng)文化和西方文化交匯的前沿。形形色色的西人居住在上海之地。王韜在慕維廉的幫助下，在上海的英國駐上海大使館附近生活了四個多月。這一時期，處于上海租界之中的王韜，自然而然地接觸到了很多關(guān)于當(dāng)時上海的西人的信息，他將這些信息編入到《瀛壖雜志》之中，讓讀者能夠了解到更多上海租界地區(qū)的歷史文化地理信息。如：

西人以操舟為能事，雖富商文士，亦喜習(xí)之。每于夏秋之交，擇黃浦空闊處，斗舟為樂。其舟皆取一葉小艇，或以帆，或以槳，亦以先至者為勝，出注甚豐，或有驟至千金者。斗時數(shù)十舟齊駕并驅(qū)，爭先競進，乘風(fēng)破浪，捷如飛鳧……其有八人共駕一舟者，旗角騫霞，槳牙激雨，尤為奇變百出，視古之水嬉，過之無弗及也，歲一舉行，以為常例。愿入會者，必先期告眾……黃天河《金壺逸墨》云：“西人賽舟會，舟式以八人打漿者為最大。五采具備，出沒于洪濤白浪間，第見旌旆飛揚，戈矛閃爍，最足以駭悅心神。亦有小舟用三人者，馳斗如飛，捷于鳧鶩。得勝者踴躍奔騰，波譎云詭，以快其奪標(biāo)之興。蓋賽舟有兩種：蘇格蘭人以眾勝，英、法、美人以獨勝。”

王韜在《瀛壖雜志》中給讀者展示了在租界的西人的賽艇習(xí)俗，一向不為中國文人雅客所視的賽艇，對西人來說，竟然“雖富商文士，亦喜習(xí)之”，這體現(xiàn)出上海的非租界與租界、中國人與西人的習(xí)俗之間巨大的差異。而且即便是西人之內(nèi)，王韜也指出，蘇格蘭與英國法國美國的人取勝的方式和擅長的方面并不一樣。為研究租界西人的風(fēng)俗提供了重要的信息。又如：

西人頗喜為善，其傳道講書者，謂之牧師，蓋即教士至尊稱也。刊印書籍饋人，立意亦勸人悔改。惜秉筆者未能為之潤飾，意鄙詞晦，未甚雅馴；故有朝頒于人而夕捐字簏者。此外設(shè)施醫(yī)館，舍藥餌，至冬則有粥廠，施淖糜以拯病餓……

王韜認為西人好施善，還出書勸人悔改，并且設(shè)置一些機構(gòu)救治病人和難民。

在《瀛壖雜志》中還有提及當(dāng)時西人在租界的一些游玩場所：

西人游玩之所，曰環(huán)馬場。每至夕陽將落，男女聯(lián)鑣并乘而出，飆車駑馬，幾于聲轟雷而影閃電。素衣霓裳，風(fēng)飄欲舉，見者殆疑天仙化人離碧落而來紅塵也。春秋佳日，則以賽馬為樂。其法各選駿駟，立幟于數(shù)里外，環(huán)馳三匝，能先至幟下者，即為優(yōu)赍……馬路有打球場一區(qū)，專以擊球之高下角力之優(yōu)劣；蓋亦以練習(xí)筋骨，亦猶陶侃運甓之意。

《瀛壖雜志》中記錄了西人在租界中的娛樂項目，給學(xué)界研究西人在租界的娛樂文化提供了不少史料。除了娛樂項目之外，《瀛壖雜志》中還有一些關(guān)于租界報紙的記載，這也應(yīng)屬于文化地理的信息：

西人于近事，日必刊刻，傳播遐邇，謂之“新聞紙”，有似京師按日頒行之《邸報》，特此官辦，皆系英文，排印尤速。同治初年，字林印字館始設(shè)華文日報，嗣后繼起者，一曰《申報》，倡于同治十一年，英人美查主之。一曰《匯報》，倡于同治十三年，美人葛理主之。皆筆墨雅飭，識議宏通，而《字林》遂廢。每月有火輪郵舶二，自中土往來，克期而至，雖甚風(fēng)雨不爽時日。必攜其國之日報、信札，按名給派。故雖隔數(shù)萬里之遙，而國中有事必知。

除了上述幾點之外，《瀛壖雜志》中還記錄了西人的醫(yī)術(shù)、宗教、穿著等文化信息、足可見其研究價值。

4 結(jié)語

本文對王韜的《瀛壖雜志》中所記錄的人文地理信息進行了一定程度的整理，發(fā)現(xiàn)《瀛壖雜志》至少包含以下方面的信息：人文風(fēng)俗地理信息和文化教育地理信息。另外《瀛壖雜志》中還有一卷是專門描寫西人在上海租界內(nèi)的生活的，其中也包含不少關(guān)于上海租界地區(qū)的人文地理信息。總而言之，《瀛壖雜志》對研究清代后期上海的歷史、人文、地理等信息具有重要的史料價值。■