淺析食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)

文 史麗嬌 孔蘭芬* 高敏 云南輕紡職業(yè)學(xué)院

“民以食為天”這句話強(qiáng)調(diào)了食品安全對一個(gè)國家的重要性。目前，中國的食品安全面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這嚴(yán)重影響了公眾的生活質(zhì)量和健康。首先，蔬菜、水果中的農(nóng)藥和化肥殘留是主要的安全問題來源。菜農(nóng)和果農(nóng)為了避免蟲害而使用含毒農(nóng)藥的情況，導(dǎo)致蔬菜、水果中有超標(biāo)的農(nóng)藥殘留，這會影響人們的身體健康；其次，食品安全中重金屬超標(biāo)問題也非常嚴(yán)重。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國生態(tài)環(huán)境遭到了嚴(yán)重破壞，一些工礦企業(yè)廢水和污水肆意排放，對水資源造成了污染。含有重金屬的水資源被蔬菜、水果等植物吸收，直接威脅人體健康。此外，用來包裝食品的紙張和塑料袋也是主要的重金屬污染來源；最后，食品加工中超量使用添加劑和不同激素會對食品的安全造成影響。有些農(nóng)民為了在短期內(nèi)保證蔬菜和水果的成熟，使用了多種激素，從而大大降低了蔬菜、水果本身的營養(yǎng)價(jià)值，人們食用后也可能會受到繼發(fā)性傷害。因此，加強(qiáng)食品安全的檢驗(yàn)和檢測是非常重要的。

隨著時(shí)代的發(fā)展，許多高等院校正在推進(jìn)“應(yīng)用型本科院?！蹦Ｊ剑荚谔岣邔W(xué)生的實(shí)踐技能，培養(yǎng)能夠滿足當(dāng)今社會需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。通過學(xué)習(xí)理論、實(shí)踐操作和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)，學(xué)生可以掌握食品分析與檢測的基本原理和方法，為食品行業(yè)培養(yǎng)出具備良好實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。隨著食品安全問題日益突出，政府對企業(yè)產(chǎn)品的檢驗(yàn)要求越來越高，因此，食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)的發(fā)展也越來越受到重視。以滿足市場需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)出能夠滿足社會要求的應(yīng)用型食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)人才，已經(jīng)成為當(dāng)今食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)教育教學(xué)的重要任務(wù)。然而，在培養(yǎng)應(yīng)用型食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)人才的教學(xué)過程中，食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置尤顯重要。食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生崗位關(guān)鍵能力為核心，注重培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力和綜合職業(yè)能力。根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展需求和對應(yīng)工作崗位的要求，專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生食品工藝生產(chǎn)與研發(fā)、食品質(zhì)量監(jiān)控、食品安全檢測的專業(yè)能力，著重控制食品生產(chǎn)的全過程，落實(shí)“田間到餐桌”的質(zhì)量監(jiān)控理念。具體的執(zhí)業(yè)能力包括理化檢驗(yàn)?zāi)芰?、微生物檢驗(yàn)?zāi)芰?、現(xiàn)代儀器分析能力以及食品安全與質(zhì)量監(jiān)控能力。

1.食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的課程建設(shè)現(xiàn)狀

食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)早已成熟，開設(shè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的同類大專院校多達(dá)100多所，在課程建設(shè)方面每所學(xué)校都有自己的特色，有自己獨(dú)特的課程體系。對于食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的學(xué)生來說，這是一門理論與實(shí)踐兼具的專業(yè)，學(xué)生在掌握理論知識的同時(shí)，還要能運(yùn)用知識解決實(shí)際問題。因此，培養(yǎng)學(xué)生的食品檢驗(yàn)檢測能力更為重要。在開設(shè)課程時(shí)，要兼顧實(shí)操課程。國內(nèi)開設(shè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的同類大專院校中，課程都兼具實(shí)操檢測檢驗(yàn)類的課程，特別是核心課程。其中，儀器分析應(yīng)用技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品加工技術(shù)概論、食品營養(yǎng)與健康、食品感官檢驗(yàn)、食品生物化學(xué)、食品安全快速檢測技術(shù)、功能性食品開發(fā)與評價(jià)這10門課程開設(shè)院校較多。

總體來看，我國開設(shè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的學(xué)校，在課程設(shè)置方面，食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)核心課程基本都已開設(shè)，都是理論課與實(shí)操課并進(jìn)，對學(xué)生理論知識和實(shí)踐能力的培養(yǎng)基本到位。簡言之，食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)以后走向工作崗位所需的理論知識和實(shí)踐動手能力，學(xué)校開設(shè)的課程基本滿足，但課程建設(shè)還存在問題。

2.食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)中存在的問題

2.1 課程設(shè)置出現(xiàn)重復(fù)、湊數(shù)情況

一些院校開設(shè)“湊數(shù)”課程，開設(shè)的課程重復(fù)。比如，食品安全檢驗(yàn)課程與食品安全與質(zhì)量控制課程都是側(cè)重于食品安全方面；食品營養(yǎng)與健康課程與食品配餐設(shè)計(jì)課程都是關(guān)于食品營養(yǎng)方面的課程；食品微生物學(xué)課程與食品生物化學(xué)課程可能存在課程內(nèi)容的重合等。

2.2 調(diào)研不充分，課程評價(jià)體系單一

首先，學(xué)校在開設(shè)課程時(shí)，可能由于調(diào)研不夠，前期工作準(zhǔn)備不充分，初次開設(shè)專業(yè)，沒有足夠?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)，難以找到合適的企業(yè)建立校企合作。因此，食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程開設(shè)必須做好市場調(diào)研，以市場需求為導(dǎo)向，向市場定向輸送人才。其次，學(xué)校課程評價(jià)體系單一。考核方式依然采用傳統(tǒng)的60%期末考試成績+40%平時(shí)成績的計(jì)分方式。平時(shí)的成績是根據(jù)學(xué)生的上課時(shí)間和表現(xiàn)來衡量的。過程性考核精細(xì)化、個(gè)性化均未得到充分體現(xiàn)，導(dǎo)致部分學(xué)生對日常學(xué)習(xí)重視程度不足，課堂教學(xué)活躍度較低。此外，在實(shí)驗(yàn)課上，個(gè)別同學(xué)甚至在實(shí)驗(yàn)課程中通過編纂或抄襲實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以減少平行測定次數(shù)，造成教師誤判平時(shí)成績，并影響到其他同學(xué)實(shí)驗(yàn)操作積極性。該不良風(fēng)氣嚴(yán)重影響到課堂教學(xué)，使得教師難以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)格縝密、實(shí)事求是的職業(yè)素養(yǎng)。

2.3 學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，對于專業(yè)知識難以接受

對于大專院校學(xué)生來說，自身學(xué)習(xí)能力可能有所欠缺，文科生居多，對于有些理論思維和邏輯思維較強(qiáng)的知識難以理解和掌握。加之，進(jìn)入大學(xué)以后老師對學(xué)生管得少，學(xué)生學(xué)習(xí)生活更多的是靠自覺，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高、主動性不強(qiáng)，難以扎實(shí)掌握專業(yè)知識，甚至有些學(xué)生對自己專業(yè)認(rèn)知缺乏，更難對自己未來做出職業(yè)規(guī)劃。整個(gè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)的課程內(nèi)容較多，知識點(diǎn)分散，且學(xué)時(shí)有限，內(nèi)容有一定難度，學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情不高，這也是許多選修課學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的共性問題。如何讓學(xué)生參與到這門課程的學(xué)習(xí)中來，在有限的授課時(shí)間內(nèi)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率是進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)教學(xué)中急需解決的問題。

3.食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)的建議

3.1 根據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)檢測標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)

國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品檢驗(yàn)職業(yè)賦予明確定義，即能使用檢測設(shè)備，采用抽樣檢查方式對糧油及制品、糕點(diǎn)、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬腌制品、茶葉等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品包裝材料等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)的人員。食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)教學(xué)目標(biāo)要以食品檢驗(yàn)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)工作內(nèi)容所要求的技能及相關(guān)知識要求為依據(jù)，并且要對食品檢測檢驗(yàn)的工作崗位、任務(wù)性質(zhì)和對應(yīng)職業(yè)能力進(jìn)行分析。學(xué)生掌握食品主要成分、質(zhì)量安全基本理化指標(biāo)分析的基本原理，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品檢驗(yàn)方法，嚴(yán)格的操作技能訓(xùn)練，掌握食品理化分析方法、數(shù)據(jù)處理和結(jié)果表達(dá)及評價(jià)等全過程的食品分析檢驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)操作技能。

食品的檢驗(yàn)檢測方法成熟已久，國家早已出臺相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)。在學(xué)生日常授課中，要注重國家檢測標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)與現(xiàn)代儀器相結(jié)合，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的檢測分析，會操作食品檢測中的現(xiàn)代儀器。教師在日常授課中要根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)更新自己的教學(xué)內(nèi)容，更新最新的檢測標(biāo)準(zhǔn)。通過利用學(xué)院與企業(yè)合作的食品安全技術(shù)培訓(xùn)平臺，將重點(diǎn)放在培養(yǎng)學(xué)生掌握常見的安全技術(shù)，并將這些技術(shù)運(yùn)用到日常的安全監(jiān)控和管控領(lǐng)域?？山Y(jié)合學(xué)生的專業(yè)知識和技能，制定出符合國家安全要求的安全監(jiān)控技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃。在教育體系的框架下，致力于通過實(shí)踐性的教育，讓學(xué)生掌握最新的食品安全指標(biāo)、化學(xué)成果、儀器分析和其他實(shí)用技術(shù)，從而提高他們的實(shí)踐能力。所選教材旨在通過實(shí)際應(yīng)用，讓學(xué)生掌握從易懂到精通的過渡，并加深他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.2 加強(qiáng)校企合作力度

在課程建設(shè)中，需堅(jiān)持校企合作并以企業(yè)需求為導(dǎo)向，在課程建設(shè)中發(fā)揮企業(yè)的中堅(jiān)力量。需經(jīng)過深入的調(diào)研，建立食品檢驗(yàn)檢測生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，以滿足企業(yè)的需求。為此，可以邀請企業(yè)和行業(yè)的專家，舉辦一系列的教學(xué)研討會，并且邀請企業(yè)的工作人員參與日常的教學(xué)，以確保食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)人才的職業(yè)發(fā)展。在日常實(shí)踐操作課程中，可參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國家標(biāo)準(zhǔn)，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入課程體系中。用食品安全的角度，致力于提升食品安全檢驗(yàn)和分析的專家級人才的就業(yè)競爭力。根據(jù)相關(guān)的職業(yè)資質(zhì)和教育規(guī)范，將重點(diǎn)放在基礎(chǔ)課程上，并將這些重點(diǎn)放到具有挑戰(zhàn)性的項(xiàng)目上。應(yīng)結(jié)合身處的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，使學(xué)生能夠適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

另外，隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，物理、生命、化學(xué)等領(lǐng)域的科研成果不斷提升，食品檢驗(yàn)和監(jiān)管的方法也變得越來越多樣，從而讓食品安全的監(jiān)管變得越來越普遍。檢測的機(jī)械和儀器的性能也越來越高，其檢測速度和精度都得到了大幅提高。面對日益增長的食品行業(yè)需求，我們必須不斷改進(jìn)和完善我們的教育體系，使其更符合當(dāng)今的社會環(huán)境。應(yīng)引領(lǐng)學(xué)生接觸最前沿的科技，并熟練地運(yùn)用這些科技來滿足市場的需求。

3.3 人才按需設(shè)崗，培養(yǎng)核心能力

教育部強(qiáng)調(diào)，高校應(yīng)以滿足社會需求為宗旨，科學(xué)設(shè)置專業(yè)，與產(chǎn)業(yè)行業(yè)緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

課程體系總體構(gòu)建以形成學(xué)生崗位關(guān)鍵能力為核心，課程內(nèi)容注重培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力和綜合職業(yè)能力。食品檢測技術(shù)專業(yè)需根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展需求，對應(yīng)工作崗位的要求培養(yǎng)學(xué)生食品工藝生產(chǎn)與研發(fā)、食品質(zhì)量監(jiān)控、食品安全檢測專業(yè)能力，對食品工藝生產(chǎn)全過程進(jìn)行監(jiān)控，體現(xiàn)從“田間到餐桌”的質(zhì)量監(jiān)控理念。其中，主要影響執(zhí)業(yè)的能力為理化檢驗(yàn)?zāi)芰?、微生物檢驗(yàn)?zāi)芰?、現(xiàn)代儀器分析能力、食品安全與質(zhì)量監(jiān)控的能力。

為了更好地滿足食品加工企業(yè)的質(zhì)量要求，學(xué)校應(yīng)該邀請知名食品企業(yè)和第三方檢測機(jī)構(gòu)的專家和學(xué)院的教師組成一個(gè)專家小組，對這些企業(yè)的質(zhì)量檢測和品控崗位進(jìn)行深入的調(diào)研，并根據(jù)實(shí)際情況分析，為學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展提供有效的指導(dǎo)。提煉出適合在日常教學(xué)中的崗位工作任務(wù)，并對崗位進(jìn)行分析，將工作崗位中相同的知識背景、技能進(jìn)行整合。經(jīng)過精挑細(xì)選，將重點(diǎn)放在那些被評估的關(guān)鍵性的項(xiàng)目上，將它們細(xì)化為必備的職場技能，以此來構(gòu)建出一套完整的、具有針對性的職場教育體系。

3.4 教師需擺脫傳統(tǒng)教學(xué)模式束縛，創(chuàng)新教學(xué)方法，提升自身教學(xué)能力

為了培養(yǎng)具有創(chuàng)造力的食品行業(yè)人才，大學(xué)需要推進(jìn)食品檢驗(yàn)技術(shù)課程的變革和發(fā)展。這需要教師突破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以學(xué)生為中心，并通過任務(wù)導(dǎo)向的方式來指導(dǎo)他們。通過宏觀的視野來給學(xué)生提供更加豐富的實(shí)際操作機(jī)會，讓他們更加自信地參加各種教學(xué)實(shí)習(xí)。為了更好地適應(yīng)新的課程標(biāo)準(zhǔn)，教師需要更充分地做好課前的準(zhǔn)備，并利用各種任務(wù)來指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。學(xué)生可以通過小組的方式來搜集信息并制定相關(guān)的學(xué)習(xí)策略，并在教師的指導(dǎo)下，將這些策略付諸實(shí)踐。教師可以為學(xué)生指明方向，幫助他們按照自己的想法進(jìn)行合作。由于食品監(jiān)管領(lǐng)域的知識涉及到數(shù)字化，教師可以利用適當(dāng)?shù)姆椒▉韼椭鷮W(xué)生更好地了解和掌握這些知識。通過采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段，如利用先進(jìn)的食品檢測儀器，教師不僅可以幫助學(xué)生對所收集的信息進(jìn)行準(zhǔn)確的分析，還可以根據(jù)自己的經(jīng)歷，將所得的知識融入到實(shí)踐中，從而更好地完成實(shí)驗(yàn)，并將所得的成果匯總成一份完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。通過這樣的任務(wù)導(dǎo)向式教學(xué)，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和實(shí)踐能力，從而更好地適應(yīng)食品行業(yè)的發(fā)展需求。

為了跟上時(shí)代的發(fā)展，教師還需要定期參觀食品制造商和檢測機(jī)構(gòu)，以獲取有關(guān)信息，熟悉最新的國家規(guī)范和最前沿的食品檢測技術(shù)，并將其納入教學(xué)內(nèi)容中。此外，教師可以利用本課程提供的資源庫，定期維護(hù)和升級，以便在線上開展各種活動，提升自身的專業(yè)水準(zhǔn)。通過綜合運(yùn)用當(dāng)前的教育資源，如多媒體課件、在線資源，再通過實(shí)地考察和調(diào)研，更好地滿足教育需求，從而大大提升教育的效果和水平。

3.5 教師需重新審視教學(xué)評價(jià)模式，并以科學(xué)的方式衡量學(xué)生的實(shí)踐能力

為了更好地了解學(xué)生在當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的學(xué)習(xí)情況，并幫助他們進(jìn)行自我反省和進(jìn)步，需要建立一個(gè)全面的、客觀公正的教學(xué)評價(jià)體系。為了提升現(xiàn)代食品檢測技術(shù)課程的質(zhì)量，可將實(shí)驗(yàn)室活動、社區(qū)活動、專業(yè)培訓(xùn)等納入課堂考核，以便對學(xué)生的實(shí)際操作、創(chuàng)新思維、科研能力等方面進(jìn)行全方位的衡量，并將實(shí)驗(yàn)室活動的權(quán)重提升到一個(gè)新的層次。在教學(xué)評估中，需考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂表現(xiàn)和期末測試結(jié)果，綜合衡量其對所學(xué)內(nèi)容的掌握程度。此外，還可對學(xué)生的實(shí)際操作技巧進(jìn)行綜合性的檢查，包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)課表演、期末實(shí)驗(yàn)考核以及學(xué)生的課余活動等。通過這些評估，可以更好地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，并提供針對性的指導(dǎo)和幫助。為了更好地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神，應(yīng)該大幅增加實(shí)踐操作能力的考核，并將評價(jià)占比提高，這樣可以激發(fā)學(xué)生更加熱衷于實(shí)際應(yīng)用，也可以增強(qiáng)他們思維、創(chuàng)新、應(yīng)變等方面的技能，從而更好地發(fā)揮他們的潛質(zhì)。通過建立全面的、客觀公正的教學(xué)評價(jià)體系，可以更好地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，提供針對性的指導(dǎo)和幫助，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神，培養(yǎng)具有實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新精神的優(yōu)秀食品行業(yè)人才。

3.6 提升學(xué)生的職業(yè)道德教育效果

食品的質(zhì)量是決定消費(fèi)者的健康與安全的關(guān)鍵因素，因此，食品檢測工作必須符合相應(yīng)的職業(yè)道德，即恪盡職守、自覺自省、勤奮工作、積極進(jìn)取、協(xié)調(diào)配合、積極探索、積極進(jìn)取，以及積極參與社會活動，共創(chuàng)美好未來。在食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的日常教學(xué)過程中必須加強(qiáng)職業(yè)道德教育，培養(yǎng)學(xué)生成為一個(gè)合格的食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)人員。作為一名擁有良好的尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德基礎(chǔ)知識的食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專家，必須堅(jiān)持以科學(xué)的態(tài)度來處理各種問題，并且堅(jiān)持以尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德的原則來做到，以此來維護(hù)食品的安全，并且堅(jiān)決杜絕任何形式的欺詐，以及任何形式的篡改，以此來提高自身的職責(zé)意識。因而，加強(qiáng)對食品安全的認(rèn)知，對其進(jìn)行有效的質(zhì)量控制、安全監(jiān)督，對于提升學(xué)生的素質(zhì)具有至關(guān)重要的作用。通過開設(shè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)的相關(guān)課程，讓學(xué)生更加深入地理解并掌握這一知識，從而提升他們的社會責(zé)任心、使命感。在課程建設(shè)上要以食品檢驗(yàn)檢測的職業(yè)道德規(guī)范為標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)道德規(guī)范加入到課程建設(shè)中。

結(jié)語

在建設(shè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程時(shí)，首先必須依托國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)市場和企業(yè)需求按需設(shè)崗，將崗位需求內(nèi)容納入課程建設(shè)中。其次，食品事關(guān)人身安全和生命安全，作為食品檢驗(yàn)檢測工作人員必須具備相應(yīng)的職業(yè)道德。因此，課程的建設(shè)要加入食品檢驗(yàn)檢測相關(guān)法律法規(guī)，讓學(xué)生在日常的學(xué)習(xí)中就了解食品檢驗(yàn)檢測工作的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性，從而形成良好的職業(yè)道德品質(zhì)。通過這樣的課程建設(shè)，可以培養(yǎng)出熟悉行業(yè)法律法規(guī)、具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)和熟練檢測技能的綜合型人才，這些人才將在食品檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，為保障食品安全做出貢獻(xiàn)。