鮮食型紫甘薯新品種皖蘇361 的選育

夏家平 劉小平 程 鵬 韓 楊 謝一芝 賈趙東 邊小峰

（1 安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/安徽省農(nóng)作物品質(zhì)改良重點實驗室，合肥 230000；2 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，南京 210014）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）是旋花科（Convolvulaceae）甘薯屬（Ipomoea）一年或多年生雙子葉草本植物[1]，是我國重要的糧食作物之一，是保障糧食安全的底線作物，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物之一[2]。甘薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，兼具經(jīng)濟(jì)作物的優(yōu)點，可鮮食、淀粉加工、菜用、觀賞和藥用等[3-7]。紫甘薯因其薯塊含有花青素，薯肉呈紫色而得名，其營養(yǎng)豐富，富含10 多種微量元素、18 種氨基酸和8 種維生素[8]。隨著紫甘薯營養(yǎng)保健功能的市場認(rèn)可度進(jìn)一步提高，鮮食型和加工型紫甘薯的市場需求不斷擴(kuò)大[9]。但目前市場可應(yīng)用的紫甘薯品種較少，鮮薯產(chǎn)量低，食用口感較差[10-11]。針對這些問題，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所合作，開展了紫甘薯育種研究，經(jīng)多年試驗篩選，育成了鮮食型紫甘薯新品種皖蘇361。該品種于2022 年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 甘薯（2022）340044。

1 選育過程

2011 年在南京市玄武區(qū)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所試驗基地，以寧N26-2 為母本，通過短日照誘導(dǎo)開花放任授粉，經(jīng)集團(tuán)雜交得到實生種子。2012 年播種后開展實生苗圃鑒定，因單株產(chǎn)量、薯形和結(jié)薯習(xí)性等綜合性狀良好而中選，系號為W36-1。2013-2018 年分別在南京、合肥、宿州、滁州等地經(jīng)過復(fù)選圃，以及初級、中級和高級鑒定圃篩選、異地多點品種比較試驗、適應(yīng)性和抗病性鑒定，系號為皖W36-1。2019-2020 年以皖蘇361 名稱參加長江中下游薯區(qū)新品系聯(lián)合鑒定試驗，2020-2021 年在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種測試（南京）分中心通過DUS 測試。

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀皖蘇361 萌芽性好，株型匍匐，中長蔓，分枝數(shù)11 個左右，莖粗中等；葉片中等缺刻，葉片大小中等，頂葉淺紫色，葉綠色，葉脈綠色，莖綠色；薯塊紡錘形，薯皮紫色，薯肉淺紫色，結(jié)薯整齊集中，薯塊整齊，單株結(jié)薯4 個左右。薯塊耐貯性優(yōu)。

2.2 抗病性鑒定2019 年經(jīng)江蘇徐州甘薯研究中心采用室內(nèi)針刺接種法鑒定甘薯黑斑病抗性，以勝利百號為中抗對照，計算抗病表現(xiàn)百分率。采用田間自然誘發(fā)突變鑒定法鑒定甘薯根腐病抗性，以勝利百號為感病對照，徐薯18 為抗病對照，在苗期和收獲期根據(jù)地上、地下部分級標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查其發(fā)病程度并計算病情指數(shù)。采用田間自然誘發(fā)突變鑒定法鑒定莖線蟲病抗性，以栗子香為感病對照，在收獲期根據(jù)薯塊受侵染發(fā)病程度計算病情指數(shù)和抗病性指數(shù)。

2019 年經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所采用室內(nèi)接種法鑒定甘薯蔓割病抗性，以新種花、廣薯111 為感病對照，金山57、巖薯5 號為抗病對照，計算病情指數(shù)。采用室內(nèi)接種法鑒定Ⅰ型、Ⅱ型薯瘟病抗性，以新種花為抗病對照，金山57 和湘薯75-55 為感病對照品種，計算病情指數(shù)。

結(jié)果表明皖蘇361 抗蔓割病，中抗根腐病，感薯瘟病、黑斑病和莖線蟲?。ū?），生產(chǎn)上要重點防治這3 種病蟲害。

表1 皖蘇361 對主要病害的抗性鑒定

2.3 品質(zhì)分析2018 年經(jīng)西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院甘薯工程技術(shù)研究中心檢測，皖蘇361 花青素含量7.79mg/100g。

2019-2020 年經(jīng)長江中下游薯區(qū)甘薯新品系聯(lián)合鑒定試驗：皖蘇361 平均薯塊干率31.50%，較對照寧紫薯1 號高2.49 個百分點；平均淀粉率21.05%，較對照寧紫薯1 號高2.17 個百分點。食味品質(zhì)描述：食味綜合評價75.35 分，優(yōu)于寧紫薯1 號（72.20 分）。口感細(xì)膩纖維少，甜度適中。

2019 年采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量[12]，采用3，5 二硝基水楊酸比色法測定還原糖含量[12]，采用硫酸-催化劑消解，凱氏定氮法測定粗蛋白含量[12]。皖蘇361 還原糖含量1.51%，可溶性糖含量7.51%，粗蛋白含量0.64%。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 鑒定及品比試驗2012 年實生苗圃單株鮮產(chǎn)量1.2kg。2013 年合肥復(fù)選圃小區(qū)鮮產(chǎn)10.5kg，較對照寧紫薯1 號增產(chǎn)13.20%，薯塊干率30.20%，2014-2018 年分別在合肥、宿州、滁州、南京等地進(jìn)行異地鑒定和品種比較試驗，增產(chǎn)顯著，蒸煮食味表現(xiàn)優(yōu)。2018 年滁州試點每hm2鮮薯產(chǎn)量35418.0kg，薯干產(chǎn)量11758.8kg，干率33.20%，淀粉率22.52%。

3.2 聯(lián)合鑒定試驗2019-2020 年在江蘇南京、江蘇徐州、安徽合肥、浙江杭州、江西南昌、湖北武漢、湖南長沙等7 地進(jìn)行長江中下游薯區(qū)甘薯新品系聯(lián)合鑒定試驗，2 年每hm2平均鮮薯產(chǎn)量26530.5kg，較對照寧紫薯1 號增產(chǎn)8.40%，14 點次試驗中10點次增產(chǎn)，4 點次減產(chǎn)；平均薯干產(chǎn)量8328.0kg，較對照寧紫薯1 號增產(chǎn)16.69%，14 點次試驗中12 點次增產(chǎn)，2 點次減產(chǎn)；平均淀粉產(chǎn)量5557.5kg，較對照寧紫薯1 號增產(chǎn)19.67%，14 點次試驗中12 點次增產(chǎn)，2 點次減產(chǎn)；平均薯塊干率31.50%、淀粉率21.05%，分別較對照寧紫薯1 號高2.49、2.17 個百分點。

4 栽培技術(shù)要點

該品種萌芽性好，育苗床排種時宜稀排。育苗床排種薯以15kg/m2為宜，選用中等大小、無破損、無病蟲害的健康薯塊。排種前用殺菌劑浸泡種薯，高剪苗，控制黑斑病等危害。出苗前苗床溫度宜控制在30～35℃之間，出苗后苗床溫度以20～25℃為佳，齊苗后在自然溫度下煉苗，合理施肥，培育早、壯、足苗。

宜作春、夏薯種植，大田春薯種植密度3300～3600 株/667m2為 宜，夏 薯 種 植 密 度3500～4000株/667m2為宜。選擇排灌方便、耕作層厚的沙壤土，適時早栽。施氮磷鉀三元復(fù)合肥（45%）50kg/667m2。壟寬90～100cm，壟高約30cm，高大壟形利于排澇降漬，確保豐產(chǎn)豐收。栽插后應(yīng)仔細(xì)做好田間管理，及時中耕培土，做好防旱排澇及病蟲害防治。適宜在長江流域薯區(qū)種植，不宜在莖線蟲病、黑斑病、薯瘟病和根腐病等病區(qū)重病地塊種植。