瑞雪蘋果生產(chǎn)中應(yīng)注意的三個(gè)問(wèn)題

摘? ?要? ?瑞雪是西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)團(tuán)隊(duì)用秦富1號(hào)和粉紅女士雜交選育的蘋果新品種，該品種易管理、早豐產(chǎn)、品質(zhì)佳，作為當(dāng)前蘋果品種更新?lián)Q代和新建蘋果園首選品種之一得到廣泛推廣應(yīng)用。針對(duì)瑞雪蘋果生產(chǎn)中存在的三個(gè)突出問(wèn)題——內(nèi)膛易空虛、果個(gè)偏小、易感黑星病和腐爛病——提出了相應(yīng)的解決對(duì)策，供生產(chǎn)者參考應(yīng)用。

關(guān)鍵詞? ?瑞雪；內(nèi)膛空虛；果個(gè)不均；黑星??；腐爛病

瑞雪是西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)20年，用秦富1號(hào)和粉紅女士雜交選育的蘋果新品種，作為我國(guó)自主培育蘋果新品種的重要代表，生產(chǎn)實(shí)踐證明，該品種易管理、早豐產(chǎn)、品質(zhì)佳，是當(dāng)前蘋果品種更新?lián)Q代和新建蘋果園首選品種之一。

根據(jù)果農(nóng)反饋，瑞雪生產(chǎn)中存在幾個(gè)比較突出的問(wèn)題需要引起關(guān)注：一是結(jié)果枝組不易培養(yǎng)，內(nèi)膛易空虛；二是果個(gè)偏小，果實(shí)大小不一致；三是易感黑星病和腐爛病。現(xiàn)針對(duì)這幾個(gè)問(wèn)題提出解決對(duì)策，供果農(nóng)參考。

1? ?結(jié)果枝組不易培養(yǎng)，內(nèi)膛空虛

瑞雪具有一定的短枝性狀，極易成花，結(jié)果能力比較強(qiáng)，但其隱芽萌發(fā)能力極弱，枝組易老化。在肥水充足的條件下，其當(dāng)年成花的芽可以占到樹(shù)體總芽量的70%以上，特別是主干上的芽最易成花，如果前期管理不當(dāng)，易導(dǎo)致生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)失衡，主干上需要培養(yǎng)結(jié)果枝的部位由于掛果而造成枝條生長(zhǎng)緩慢甚至不發(fā)枝，培養(yǎng)好的結(jié)果主枝上由于花芽過(guò)多導(dǎo)致結(jié)果枝組不易培養(yǎng)，造成樹(shù)體內(nèi)膛空虛，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求的樹(shù)形。

針對(duì)這一問(wèn)題，應(yīng)注意加強(qiáng)以下管理措施。

1）加強(qiáng)拉枝。在蘋果標(biāo)準(zhǔn)化管理中，拉枝是培養(yǎng)樹(shù)形的最好辦法，其他品種拉枝主要是起促進(jìn)成花的作用，但瑞雪拉枝則更多的是為解決樹(shù)體內(nèi)膛空虛問(wèn)題。通過(guò)拉枝可以緩和樹(shù)勢(shì)，削弱頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)枝條后部芽體萌發(fā)，培養(yǎng)結(jié)果枝組，防止內(nèi)膛空虛。按照規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)樹(shù)形培養(yǎng)的要求，高紡錘形枝條角度應(yīng)拉至100°～120°，枝條下垂導(dǎo)致后部營(yíng)養(yǎng)截流，枝干萌生短枝。

需要注意的是，采用拉枝促萌措施的前提條件是合理疏花疏果，及時(shí)摘除枝條后部過(guò)多的花和果，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

2）科學(xué)修剪。冬季修剪時(shí)，可對(duì)主枝進(jìn)行短截或回縮處理。多年生枝條長(zhǎng)度超過(guò)1.5 m的，在枝條1～1.2 m處短截促芽；當(dāng)年生枝條長(zhǎng)度超過(guò)1.2 m的，在秋梢和春梢處回縮處理：通過(guò)短截回縮刺激次年枝條萌生側(cè)枝，形成結(jié)果枝組。

6—7月及時(shí)開(kāi)展夏季管理，最重要的措施就是摘心和疏枝。將主枝延長(zhǎng)頭前端2～3 cm摘心，及時(shí)破壞生長(zhǎng)點(diǎn)，促發(fā)側(cè)枝。疏除背上枝，徹底剪除枝條上部萌生的枝，積累營(yíng)養(yǎng)，促發(fā)側(cè)枝。也可以進(jìn)行扭枝處理，促使形成結(jié)果枝組，即對(duì)背上部分中庸枝條通過(guò)扭枝改變生長(zhǎng)方向，控制生長(zhǎng)勢(shì)，以便形成較好的結(jié)果枝組，改變結(jié)果枝組培養(yǎng)難和內(nèi)膛空虛問(wèn)題。

2? ?果個(gè)偏小且大小不一

根據(jù)現(xiàn)有資料，瑞雪果實(shí)呈圓柱形，平均單果質(zhì)量296 g，屬于大果型品種。但在生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，同等肥水條件下，按照現(xiàn)有衡量標(biāo)準(zhǔn)，瑞雪果個(gè)略偏小，而且果實(shí)著生點(diǎn)不同果個(gè)大小不一致現(xiàn)象非常明顯，著生在主干和主枝上的果實(shí)偏大，樹(shù)體上部果實(shí)大于下部，內(nèi)膛果實(shí)大于外圍。分析原因，應(yīng)該是瑞雪樹(shù)勢(shì)偏旺，頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，果實(shí)著生部位營(yíng)養(yǎng)容易到達(dá)的地方蘋果生長(zhǎng)速度快，表現(xiàn)出來(lái)的就是果個(gè)大，相對(duì)于較弱的結(jié)果枝條果個(gè)就小。另外，多年生枝條成花所結(jié)的果實(shí)偏大，1年生枝條成花所結(jié)的果實(shí)就偏小。

果個(gè)偏小和果實(shí)大小不一是影響商品性的重要因素，針對(duì)這一問(wèn)題建議加強(qiáng)以下管理措施應(yīng)用。

1）科學(xué)疏花。瑞雪易成花，而且花量大，當(dāng)年生枝條如果及時(shí)拉枝就會(huì)形成花芽，但花芽都偏弱，因此在花量充足的前提下，當(dāng)年生枝條上的花要全部摘除，只留多年生枝條和主干部位著生的花，這樣就能極大地克服果實(shí)大小不一的問(wèn)題。如果條件允許，可以嘗試采用化學(xué)疏花疏果劑，以降低人工成本。

2）合理留果。要根據(jù)樹(shù)勢(shì)和樹(shù)齡合理留果。初果期（3～4年幼樹(shù)）畝產(chǎn)量保持在1 500～? ? ?2 000 kg為宜，畝留果量9 000～10 000個(gè)；盛果期（5年以上樹(shù)齡）畝產(chǎn)量保持在2 500～3 000 kg，畝留果量15 000～18 000個(gè)。同時(shí)要根據(jù)樹(shù)勢(shì)合理負(fù)載，確保樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡。果間距可以適當(dāng)大一些，保持在25 cm左右即可。

3）適時(shí)套袋。瑞雪為綠色品種，果皮不存在脫綠現(xiàn)象，可以適當(dāng)推遲套袋時(shí)間，延長(zhǎng)果實(shí)露天生長(zhǎng)時(shí)間。

4）科學(xué)施肥。瑞雪產(chǎn)量高，果實(shí)生長(zhǎng)消耗大，必須保證養(yǎng)分供應(yīng)。在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，充足的氮肥是瑞雪果個(gè)的重要保障，但要把握時(shí)間和用量，以免氮肥偏多造成樹(shù)體旺長(zhǎng)，誘發(fā)腐爛病，影響下年的花量。根據(jù)實(shí)踐，氮肥以生長(zhǎng)前期施入為佳，每年3—6月份，少量多次（一般分4次施入，初掛果樹(shù)畝施5～7.5 kg，盛果期樹(shù)畝施7.5～10 kg）。6月份以后嚴(yán)格控制氮肥，合理施用磷鉀肥，同時(shí)配施微量元素肥。同時(shí)還要保證基肥的施入量。

3? ?對(duì)黑星病和腐爛病抗性差

近年來(lái)觀察發(fā)現(xiàn)，瑞雪蘋果對(duì)黑星病和腐爛病抗性較差，特別是雨水較多年份，其黑星病發(fā)病率高達(dá)80%以上，如果預(yù)防治療不及時(shí)，極易引起大爆發(fā)。以2021年為例，由于前期雨水較多，春季清園時(shí)雖然針對(duì)黑星病做了提前預(yù)防，但后期黑星病還是出現(xiàn)大爆發(fā)情況，即便是及時(shí)采取了防治措施，效果也不理想。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，70%的果面有黑點(diǎn)，影響商品率。另外，枯枝型腐爛病在瑞雪上表現(xiàn)尤為明顯，多發(fā)生在2年生以上枝條和主干上部，主干下部發(fā)病不明顯，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)枝條在花后或果實(shí)膨大期干枯死亡。

1）黑星病的防控。在瑞雪蘋果整個(gè)生長(zhǎng)期，黑星病會(huì)反復(fù)侵染危害葉片、果實(shí)等多個(gè)器官，主要對(duì)葉片和果實(shí)造成較大危害。從清園開(kāi)始就要采取預(yù)防措施。

春季結(jié)合清園，全園噴施氟硅唑乳劑? ? ? ?2 000～2 500倍液，或美甜（氟唑菌酰羥胺和苯醚甲環(huán)唑復(fù)配制劑）水乳劑800～1 000倍液。

6—7月降雨頻繁，果園高溫高濕，容易導(dǎo)致黑星病重度發(fā)生。可選擇25%腈菌·咪鮮胺乳油1 000～1 500倍液，或20%硅唑·咪鮮胺水乳劑1 000～1 500倍液，或40%唑醚·氟硅唑水乳劑2 000倍液，或12%苯甲·氟唑菌酰胺懸浮劑1 500～2 000倍液等適時(shí)防控。

8月份開(kāi)展清園工作，可選擇波爾多液500～800倍液+30%多菌靈600～800倍液防控。

在病害防治期間應(yīng)注意：要嚴(yán)格按照化學(xué)防治的用藥間隔期要求，定期、足量用藥，尤其要重視雨后及時(shí)噴藥。開(kāi)展藥劑防治的同時(shí)也要及時(shí)剪除病害感染嚴(yán)重的病梢，改善樹(shù)冠通風(fēng)透光條件，降低病菌基數(shù)。

2）腐爛病的防控。瑞雪品種本身對(duì)腐爛病抗性不強(qiáng)，氮肥施入量偏大會(huì)加重腐爛病發(fā)生。由于瑞雪果個(gè)小并且果皮為綠色，不用考慮蘋果成熟后脫綠，因此有些果農(nóng)在施肥時(shí)一味增施氮肥，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，造成樹(shù)體虛旺，為腐爛病菌的侵入創(chuàng)造了適宜條件。

針對(duì)施肥問(wèn)題，建議在滿足樹(shù)體正常生長(zhǎng)需氮的情況下，避免氮肥的過(guò)多施入，增施有機(jī)肥，加大鉀肥用量，增強(qiáng)樹(shù)體自身抗病能力。另外，要最大限度降低果園病菌基數(shù)，秋季落葉期和春季萌芽期及時(shí)清園，及時(shí)刮除腐爛病疤并剪除病枝，通過(guò)藥物和人工等手段預(yù)防治療，努力將腐爛病指數(shù)降低到對(duì)樹(shù)體正常生長(zhǎng)不造成明顯危害的程度。

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熊婷婷，信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院園藝學(xué)院，郵編464000（河南）。

收稿日期：2023-08-09