陜西眉縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查與建議

師慧葉 宋潔 趙菊琴

摘? ?要? ?陜西眉縣地處關(guān)中平原西部，土層深厚，土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，適宜大櫻桃生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，眉縣大櫻桃種植面積達(dá)到10 000畝，形成三大種植帶，畝效益突破10 000元?；趯?duì)眉縣大櫻桃生態(tài)條件、產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題的調(diào)研，提出了生產(chǎn)管理建議。

關(guān)鍵詞? ?大櫻桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；眉縣；調(diào)查

1? ?大櫻桃生態(tài)條件

眉縣隸屬陜西省寶雞市，地處關(guān)中平原西部，秦嶺北麓5A級(jí)景區(qū)太白山國(guó)家森林公園腳下，西距寶雞市65 km，東距省會(huì)西安120 km。

眉縣屬于大陸性季風(fēng)半濕潤(rùn)氣候帶，四季冷暖干濕分明，年均日照時(shí)數(shù)2 087.9小時(shí)，年均溫12.9 ℃，極端最高溫41 ℃，極端最低溫? ?-17.2 ℃，大于10 ℃有效積溫4 790 ℃，年均降水量589 mm，無(wú)霜期218天，氣候溫和，空氣清新?？h域內(nèi)大櫻桃主產(chǎn)區(qū)土壤類(lèi)型主要為土、褐土和棕壤土，土壤pH值6.5～7.5，土層深厚，土質(zhì)肥沃，通透性、保水保肥性良好，適宜大櫻桃生長(zhǎng)。全縣有大小河流19條，有庫(kù)容1.2億m3的石頭河水庫(kù)，同時(shí)擁有先進(jìn)完善的水利基礎(chǔ)設(shè)施，水質(zhì)純凈無(wú)污染，為大櫻桃生產(chǎn)提供了充足的灌溉水源。

2? ?大櫻桃產(chǎn)銷(xiāo)情況

2.1? ?大櫻桃生產(chǎn)情況? ?眉縣從20世紀(jì)80年代開(kāi)始從山東煙臺(tái)引進(jìn)大櫻桃種苗試栽，品種以小紫、大紫、紅燈為主。經(jīng)過(guò)30多年努力，眉縣大櫻桃已經(jīng)初具規(guī)模，主要集中分布在3個(gè)區(qū)域：一是姜眉公路沿線(xiàn)的齊鎮(zhèn)、首善街道辦，包括齊鎮(zhèn)的黨家寨村、斜谷村、上廟村、南寨村、齊鎮(zhèn)村、齊西村，首善街道辦的王長(zhǎng)官寨村、通遠(yuǎn)村、東四新村、聯(lián)豐村。二是沿310國(guó)道的橫渠鎮(zhèn)、槐芽鎮(zhèn)，包括槐芽鎮(zhèn)的柿林村、保安堡村、西街村，橫渠鎮(zhèn)的西寨村、萬(wàn)家塬村、文謝村等，受太白山景區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)，大櫻桃種植規(guī)模在迅速增大。三是沿關(guān)中旅游環(huán)線(xiàn)的湯峪鎮(zhèn)、金渠鎮(zhèn)，包括湯峪鎮(zhèn)的鐘鋁坪村、梁村、小法儀村，金渠鎮(zhèn)的金渠村、紅星村。

姜眉公路沿線(xiàn)集聚了一批規(guī)模較大、功能齊全，吃、住、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，如“黨西大櫻桃銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)”“槐芽鎮(zhèn)黃家莊村特色果品銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)”“黨西大櫻桃科技生態(tài)觀光采摘園”“金大地大櫻桃專(zhuān)業(yè)合作社”等。建成“310國(guó)道環(huán)線(xiàn)”眉縣段槐芽鎮(zhèn)柿林村、保安堡村，以及“姜眉公路沿線(xiàn)”斜谷村、黨家寨村，首善街道辦通遠(yuǎn)村、新莊村等兩條大櫻桃經(jīng)濟(jì)生態(tài)觀光林帶。

2023年初，全縣大櫻桃面積10 000畝，占總耕地面積的2.86%；盛果園最高畝產(chǎn)1 000 kg以上，管理水平較好的也達(dá)到了750 kg。平均畝產(chǎn)量按500 kg計(jì)算，總產(chǎn)量達(dá)到500 t，總產(chǎn)值1億元。

品種方面，倡導(dǎo)選用粒大、色艷、果形漂亮、風(fēng)味甜、抗裂果、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的早、中熟品種，如意大利早紅、曉文1號(hào)、美早、布魯克斯等，目前已經(jīng)引進(jìn)推廣20多個(gè)優(yōu)良品種，從根本上解決了品種少、品種單一問(wèn)題。

技術(shù)方面，積極推廣早果豐產(chǎn)樹(shù)形、果園行間生草、避雨栽培、設(shè)施栽培等先進(jìn)技術(shù)；積極開(kāi)展病蟲(chóng)害綠色防控，采用以菌治蟲(chóng)、以菌治菌，應(yīng)用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、粘蟲(chóng)帶、糖醋液誘蟲(chóng)罐等技術(shù)措施；推廣化學(xué)促控技術(shù)，保證成花坐果；研究集成果園生草、配方施肥、有機(jī)全營(yíng)養(yǎng)土肥水綠色高效栽培技術(shù)。

2.2? ?大櫻桃銷(xiāo)售情況? ?整體銷(xiāo)售快、賣(mài)價(jià)高，效益較好的品種有曉文1號(hào)、美早、天地一號(hào)等，售價(jià)可以達(dá)到30～36元/kg，供不應(yīng)求。晚熟品種雷尼等20元/ kg。相比較而言，早熟、中熟品種銷(xiāo)售價(jià)格較高，晚熟品種受中后期陰雨氣候影響，果園批發(fā)價(jià)會(huì)有一定的下滑。

大櫻桃銷(xiāo)售以出園批發(fā)為主，占90%，零售占10%。主要銷(xiāo)售區(qū)域，就近供應(yīng)占5%，寶雞5%，西安占5%，蘭州5%，遼寧、北京、上海、廣州等大中城市以零售為主，占80%。銷(xiāo)售市場(chǎng)穩(wěn)定，銷(xiāo)售渠道暢通。

2.3? ?經(jīng)濟(jì)效益? ?根據(jù)生產(chǎn)者反饋，大櫻桃經(jīng)濟(jì)效益比較理想。齊鎮(zhèn)黨家寨村六組大櫻桃種植大戶(hù)龍亞鳳8畝大櫻桃園，主栽品種是曉文1號(hào)、早大果、雷尼等品種，畝平均產(chǎn)量750 kg，年產(chǎn)量6 000 kg，因離姜眉路旅游沿線(xiàn)市場(chǎng)較近，批發(fā)與零售兼顧，果園批發(fā)30元/kg，市場(chǎng)零售40元/kg。按平均售價(jià)30元/kg計(jì)，年收入18萬(wàn)元，平均畝收入22 500元。積谷寺村二組大櫻桃種植大戶(hù)尤世斌5畝大櫻桃園，主栽品種為紅燈、拉賓斯、先鋒等，畝平均產(chǎn)量750 kg，平均批發(fā)價(jià)26元/kg，平均畝產(chǎn)值19 500元。

據(jù)我們調(diào)查，大櫻桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本見(jiàn)表1。

按照平均畝產(chǎn)500 kg，平均售價(jià)20元/kg計(jì)，畝收益10 000元，除去表1測(cè)算的畝成本 3 450元，凈收益6 550元/畝。

3? ?制約大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題

一是喬砧園比例大，樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果較晚、產(chǎn)量較低的問(wèn)題急需解決。二是果實(shí)成熟期集中，貯藏期較短，長(zhǎng)途運(yùn)輸成本高，貨架期較短。三是品種繁多，各自種植規(guī)模不大，出貨量上不去。四是低溫、連陰雨等造成的裂果、病害影響品質(zhì)和產(chǎn)量，導(dǎo)致管理成本增加。五是優(yōu)良新品種以及矮化砧木吉賽拉5號(hào)、吉賽拉6號(hào)等有待進(jìn)一步推廣。

4? ?生產(chǎn)建議

4.1? ?合理選種? ?掌握不同品種特性，因地制宜選用豐產(chǎn)、適應(yīng)能力強(qiáng)、自花結(jié)實(shí)、抗裂能力較強(qiáng)、果大肉硬耐貯運(yùn)的早熟或晚熟品種。露地栽培可選用意大利早紅、曉文一號(hào)、薩米脫、先鋒、美早、俄羅斯8號(hào)、布魯克斯等，設(shè)施大棚栽培可選用曉文一號(hào)、美早等。

4.2? ?科學(xué)授粉? ?合理配置授粉樹(shù)，選擇花期一致、豐產(chǎn)性好的品種，比如拉賓斯、先鋒等作為通用授粉品種，每個(gè)果園選用1～2個(gè)主栽品種，搭配授粉樹(shù)比例為4 ∶ 1左右。授粉樹(shù)配置不夠的，要放蜂授粉，或人工輔助授粉。

4.3? ?標(biāo)準(zhǔn)化管理

1）合理定植。建園前改良土壤，畝施4 000～5 000 kg腐熟有機(jī)肥，深翻，按4～5 m行距起壟。選擇2年生以上健壯嫁接苗，株距3～4 m，苗木定植于壟上，栽后踏實(shí)，覆蓋地膜。

2）科學(xué)整形。多采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形，前3年培養(yǎng)樹(shù)形：第1年拉枝開(kāi)角，主枝長(zhǎng)到50 cm時(shí)拉枝，角度70°～80°；第2年、第3年中干延長(zhǎng)枝? 50 cm短截，疏除徒長(zhǎng)枝，其他主枝中重度短截，主干延長(zhǎng)枝和其他分枝刻芽或涂抹抽枝寶促發(fā)分枝。通過(guò)3年培養(yǎng)，主枝數(shù)量達(dá)到25個(gè)左右，樹(shù)體成形。第4年開(kāi)始掛果，之后修剪宜輕，主要對(duì)徒長(zhǎng)枝、下垂枝進(jìn)行回縮處理。

3）加強(qiáng)肥水。前3年為幼樹(shù)擴(kuò)冠期，以速效氮肥為主；4年生以上進(jìn)入結(jié)果期，以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，營(yíng)養(yǎng)元素按需供給，做到控氮、增磷、補(bǔ)鉀。

1年4個(gè)施肥關(guān)鍵期。萌芽肥幼樹(shù)株施尿素100～250 g，結(jié)果樹(shù)株施硫酸鉀型高鉀肥0.5 kg；坐果后沖施復(fù)合肥2次，結(jié)合葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和微量元素肥料提高坐果率；采果后株施硫酸鉀型高鉀肥0.5 kg；秋施基肥，畝施腐熟有機(jī)肥4 000 kg加復(fù)合肥50 kg。每次施肥都要灌水，保持田間持水量60%以上。

4）合理負(fù)載?，F(xiàn)蕾期疏除小花蕾，1個(gè)花序留3個(gè)飽滿(mǎn)花芽。4月下旬疏果，疏除密生果、雙肩果、畸形果、小果，1個(gè)果枝留5～8個(gè)果。為減少裂果，可在采收前35～40天噴1 mg/L萘乙酸，實(shí)踐證明可降低裂果率50%。

5）病蟲(chóng)害綠色防控。落葉后至萌芽前噴施喹啉銅600倍液或波爾多液，防治細(xì)菌性穿孔?。徊晒髧娛?0%苯醚甲環(huán)唑微乳劑2 000倍液，連用2～3次防治流膠病；做好葉螨、食心蟲(chóng)、綠盲蝽等蟲(chóng)害的預(yù)防，可以選擇氰戊菊酯、滅幼脲等藥劑。

4.4? ?設(shè)施栽培? ?采用鋼構(gòu)大棚或遮雨棚，可有效避免鳥(niǎo)害、裂果、凍害等。品種可選擇極早熟的美早、俄羅斯8號(hào)等，配置混合有機(jī)基質(zhì)，采用控根帶限根栽植技術(shù)，做好棚內(nèi)升降溫調(diào)控，放風(fēng)要循序漸進(jìn)，中午溫度高時(shí)可適當(dāng)噴水，減少裂果的發(fā)生。合理供應(yīng)肥水，推廣水肥一體化技術(shù)，前促后控，保持營(yíng)養(yǎng)元素合理搭配。

師慧葉，陜西省眉縣農(nóng)業(yè)宣傳信息培訓(xùn)中心，郵編722300；宋潔，趙菊琴，眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。

收稿日期：2023-07-11